طريقة الطعمية بالحمص

طريقة الطعمية بالحمص

الطعمية ( الفلافل)

تتميز الطعمية ( الفلافل) بسهولة صنعها والرغبة بها من قبل جميع الناس صغاراً وكباراً، وهي أكلة سهلة التصنيع، ويرغبها من لا يملكون الكثير من الأموال نظراً لتدني أسعارها، وهي أكلة لذيذة بدرجة كبيرة، وتؤكل مع الحمص والفول، ومنتشرة بنسبة كبيرة في بلاد الشام بالإضافة إلى مصر، ففي بلاد الشام تصنع الطعمية من الحمص فقط، وفي مصر تصنع من الحمص والفول، كما وتشتهر في هذه البلدان الطعمية ( الفلافل ) على شكل السندويشات، حيث تتميز بطعمها المميز واللذيذ أيضاً، والوصفة التالية هي لعمل الطعمية.

طريقة عمل الطعمية بالحمص والفول

المقادير

  • نصف كيلو جرام من الفول الجاف.
  • أوقية من الحمص.
  • أوقية ونصف من البصل الأحمر اليابس.
  • باقتان من البقدونس.
  • باقتان من الكزبرة.
  • زيت.
  • ملح.
  • بهارات.
  • كمون.
  • كزبرة يابسة.
  • قرفة.
  • قرن فليفلة خضراء حسب الرغبة.
  • سمسم.

الطريقة

  • يتم نقع الفول قبل يوم من استعماله ونفس الشيء بالنسبة للحمص مع ملعقة كربونة صغيرة.
  • من ثم وفي اليوم التالي يتم تصفية الحمص والفول ويوضع في ماكنة خاصة تستعمل لفرم اللحمة.
  • يتم فرم البصل بعد أن يقشر، ويعاد فرمه مع الفول والحمص والبقدونس والكزبرة من جديد وتكرر عملية الفرم مرتين متتاليتين.
  • يتبل الفول والحمص والبصل والبهارات والثوم المدقوق والملح ثم يتم ترتيبه بشكل أقراص بواسطة قوالب خاصة وبأحجام مختلفة.
  • يتم تسخين الزيت ونقوم بقلي أقراص الفلافل بعد أن تغمس بالسمسم ترتب الطعمية في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وقطع الليمون ويتم تقديمها ساخنة.

طريقة عمل الفلافل بالحمص

المقادير

  • نصف كيول جرام من الحمص.
  • رأس من البصل.
  • رأس من الثومة.

باقتان صغيرتان من البقدونس.

  • كمون.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • كربونة.

الطريقة

  • نقوم بغسل الحمص عدة مرات ثم ننقعه بالماء لمدة لا تقل عن عشر ساعات مع ملعقة صغيرة من الكربونة.
  • يتم تصفيته من الماء ونخلطه على ماكينة الفرم مع البصل المقطع والثوم ويتم فرمه عدة مرات إلى أن يصبح الخليط ناعماً ثم يتبل بالملح والكمون والسكر ونقوم بعجن كل هذه المواد مع بعضها البعض.
  • ثم نضعه في وعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يختمر وعندا يكون الخليط قد أصبح متوسط الليونة وإذا توافر قالب قلي الفلافل، نقوم بقلي الفلافل فيه على شكل أقراص.
  • يجب قليها بالزيت الساخن، وتوضع الأقراص في طبق التقديم مع البندورة والبطاطا ويمكن أن يوضع على شكل ساندويشات مع السلطات والحمص وغيرها حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل صوص سيزر سلطة

طريقة عمل صوص سيزر سلطة

القيمة الغذائيّة لصدور الدجاج القيمة الغذائيّة 100 غرام من صدور الدجاج الطاقة 79 سعرة حراريّة البروتين 16.79 غرام الدهون 0.39 غرام الكربوهيدرات 2.17 غرام الكالسيوم 6.00 ملليغرام الحديد 0.32 ملليغرام الصوديوم 1087 ملليغرام صوص سلطة سيزر المكوّنات نصف كوب من زيت الزيتون. فص كبير من الثوم المهروس. صفار بيضة. ثلاث قطع من الأنشوجة. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة من الخردل. القليل من جبنة البارميزان. طريقة التّحضير هرس الأنشوجه مع الثوم جيداً في طبق عميق،
تأثير الملوحة على النبات

تأثير الملوحة على النبات

تأثير الملوحة على النبات تختلف تأثيرات الملح على النباتات تبعًا لنوع المحصول الذي يتم زراعته وكمية الملح ونوع الأملاح في التربة، حيث سيكون لوجود الأملاح في الطبقات الضحلة للتربة تأثير سلبي أكبر من الموجودة في الطبقات السفلية، وذلك نظرًا لقربها من جذور النباتات، إذ يختلف تحمل الملح بشكل كبير من محصول إلى آخر، فالجزر والفراولة على سبيل المثال حساسان بدرجة كافية للتحمل وفقدان النمو في التربة التي تعتبر شديدة الملوحة، بينما الهليون والسلق يتحملان مستويات أعلى بكثير من الأملاح، فكل نوع من أنواع
صلاح الدين الغماري ( إعلامي ومقدم برامج تلفزيونيّة مغربي)

صلاح الدين الغماري ( إعلامي ومقدم برامج تلفزيونيّة مغربي)

من هو صلاح الدين الغماري؟ يُعرف المغربي صلاح الدين الغماري على أنه مقدم برامج تلفزيونية، بالإضافة إلى ذلك فإنه إعلامي مميز، فعلى مدار مسيرته المهنية عمل في عدة مجالات مختلفة من ضمنها تقديم البرامج المتنوعة ونشرات الأخبار بالإضافة إلى الصحافة ، وفي هذا المقال سنتطرق للعديد من الأمور المتعلقة بالغماري بما فيها حياته ومسيرته الإعلامية ووفاته. المسيرة المهنية لصلاح الدين الغماري بدأ صلاح الغماري في سن مبكر مسيرته المهنية، وكان ذلك عندما قرر اختيار الصحافة السمعية البصرية كمجال عمل خاص به، وبعد ذلك
متى ظهرت كرة القدم

متى ظهرت كرة القدم

كرة القدم تعتبر كرة القدم الرياضة الأكثر شعبيّة وانتشاراً حول العالم، ولها أهميّة كبرى عند العديد من الشعوب بغض النظر عن أجناسهم وألسنتهم وأعمارهم، وهي عبارة عن رياضة جماعيّة بين فريقين يغلب عليها الطابع التنافسيّ والحماسيّ والانسجام والتنظيم والتعاون والاحترام وتنسيق الجهود، وكرة القدم اسم يطلق على ألعاب كرة قدم مختلفة، تعتبر رياضة السوكر (Soccer) الأكثر شهرة بينها. متى ظهرت كرة القدم يعود تاريخ هذه الرياضة إلى أكثر من 2500 سنة قبل الميلاد، حيث مارسها الصينيون القدماء على شكل رياضة أطلقوا
طريقة عمل الفريك

طريقة عمل الفريك

الفريك الفرِيك كما يُطلق عليها في مصر، أو كما تسمّى بالشام الفريكة، هي عبارة عن حبوب الحنطة الخضراء أو القمح الأخضر، وذلك قبل جفافها؛ حيث تتمّ عملية حصد سنابلها وهي خضراء اللون، ومن ثم تتعرّض للحرارة من خلال حرقها، وتُجرش لتكون كالبرغل. الفريك بدوره من المواد الغذائية الّتي يمكن لربّة المنزل تحضيرها بطرقٍ مختلفة، وفي هذا الموضوع اخترنا لكم مجموعةً من هذه الوصفات التي يدخل فيها الفريك كمكوّن أساسي. فريك بلحم الغنم المكونات ثلاثة أكواب من الفريك، المنقّى والمنقوع في ماء ساخن لمدّة نصف ساعة. كيلو
تاريخ حقوق الطفل

تاريخ حقوق الطفل

تاريخ حقوق الطفل يعد هذا المفهوم مهم جدا حيث يضمن لجميع أطفال العالم حياة كريمة، وبدأ يظهر هذا المفهوم بشكل لافت منذ منتصف عشرينات القرن الماضي، وتزامن ظهور هذا المفهوم مع انتهاء الحرب العالمية الأولى وإعلان للأطفال حقوق خاصة بهم على المستوى العالمي ليصبح إعلان عام 1924 لحقوق الطفل والمعروف أيضا باسم جنيف. الاهتمام الدولي بحقوق الطفل التسلسل الزمني لتاريخ حقوق الطفل: 1924 تبنت عصبة الأمم المتحدة إعلان حقوق الطفل (إعلان جنيف) والذي ينص على أن جميع الناس مديونون للأطفال بالحق في مساعدتهم في
طريقة عمل الفراخ بالثوم والليمون

طريقة عمل الفراخ بالثوم والليمون

موائد اللحوم أجمل الموائد وأشهاها ما تم تحضيرها من أحد أنواع اللحوم؛ سواءً اللحوم البيضاء أو الحمراء، فهي المفضلة لدى الجميع صغاراً وكباراً، فطعمها لا يقاوم، فضلاً عن فائدة اللحوم العظيمة، فمثلاً اللحوم البيضاء وبالأخص لحم الدجاج، والذي هو أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً في العالم، حيث يحتوي على نسبة قليلة من الدهون، وهو من أغنى المصادر الغذائية بالبروتين، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية، والأملاح المعدنية الضرورية للجسم. وكذلك يعد من أنواع الأغذية التي تساعد على حرق الدهون في الجسم،
ظهور الحبوب في الجسم

ظهور الحبوب في الجسم

حبوب الجسم يُعاني مُعظم الشّباب والفتياتِ من ظُهورِ بعض الحُبوب على عدّة مناطقَ في الجسم، وغالباً ما تظهر في منطقة الظَّهر وخاصّة على الأكتاف، الأمرُ الذّي يُسبِّب إزعاجاً للشّخص بسببِ مظهرِ هذه الحبُوب وأحياناً بسببِ الالآم والحكّة التّي قد تُسبِّبها، وهذه الحبوب تظهر بسبب عدَّة عوامل كالنشاط الزائد للغدد الدهنيّة، أو تعرُّض الجلد للجراثيم والبكتيريا، أو التّقلُّبات الهرمونيّة، أو بعض المشاكل في الجهاز الهضميّ، بالإضافة لقيام الشّخص بحكِّ هذه المناطق الذّي سيؤدّي إلى زيادة انتشارها وبقاء