طريقة الطعمية

طريقة الطعمية

الطّعميّة

المكوّنات

  • كوب واحد من الفول المدشوش المنقوع والمًصفّى.
  • بصل.
  • بصل أخضر.
  • شبت.
  • بقدونس.
  • كزبرة خضراء.
  • بيضة واحدة.
  • كمّون.
  • كزبرة جافّة.
  • بيكنج بودر.
  • ثوم.
  • سمسم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت للقلي.
  • ملعقة كبيرة من خلطة البقسماط.

طريقة التّحضير

  • يضرب الفول المدشوش المنقوع والمصفّى فى الكبة، ثم يضاف إليه كل من البصل والبصل الأخضر والثوم والشّبت والبقدونس والكزبرة.
  • يضاف القليل من الماء إلى الخليط، ثم تُضاف المقادير الأخرى وهي: البيكنج بودر، الكمّون، الملح والفلفل الأسود، ملعقة خلطة البقسماط، البيضة، السمسم، والكزبرة الجافة الناعمة.
  • يقلب الخليط ويشكّل على صورة أقراص، ويخلط البقسماط مع السمسم ويوضع على وجه هذه الأقراص.
  • تقلى الطعمية فى الزيت وتُقدم.

طعميّة بالفول والحُمص

المكوّنات

  • كوب من الفول المدشوش المنقوع والمُصفّى.
  • كوب من الحمّص المنقوع والمُصفّى.
  • بصل.
  • ثوم.
  • شبت.
  • بقدونس.
  • كزبرة خضراء.
  • سمسم.
  • حبّة البركة.
  • كمّون ناعم.
  • كزبرة جافّة.
  • زعتر جاف.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت للقلي.

طريقة التّحضير

  • يفرم الفول والحمّص في الكبة، ويُضاف إليه كل من البصل والثّوم والشّبت والبقدونس والكزبرة، ومن المُمكن إضافة الكرّات البلدي إذا توفّر.
  • يُضاف بعد ذلك الزعتر والكمون والكزبرة والبيكنج صودا والشطة والملح، ومن المُمكن إضافة الفلفل الأسود.
  • يقلّب كل الخليط جيّداً ويشكّل أقراصا توضع داخل حلقات البصل والفلفل الرومي.
  • يُخلط السّمسم وحبّة البركة وتوضع على وجه الأقراص.
  • تُقلى أقراص الطعميّة في الزيت، ثُم تُزيّن بالبقدونس وتُقدّم.

كور الطعميّة

المكوّنات

  • عجينة طعميّة.
  • سمسم أبيض.
  • لبن رائب.
  • كريمة.
  • بيضة.
  • نشا.
  • دبس رمّان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بقدونس مفروم للتزيين.
  • زيت للقلي.

طريقة التّحضير

  • تُجهّز خلطة الطعميّة وتكوّر، ويضاف عليها السمسم ثم تقلى في الزيت.
  • يُجهّز خليط من اللبن الرّائب مع النشا وبيضة على النار، ثُم تّضاف الكريمة مع استمرار التقليب.
  • تضاف رشة فلفل وملح وقليل من دبس الرمان ثم يوضع المزيج على كور الطعمية.
  • تقدم وصفة كور الطعمية مزينة بالبقدونس ودبس الرمان.
مزيد من المشاركات
من أشعار ابن باجة

من أشعار ابن باجة

قصيدة أقول لنفسي حين قابلها الردى أَقولُ لِنَفسي حينَ طالَ حِصارُها وَفارَقَها لِلحادِثاتِ نَصيرُها لَكِ الخَيرُ موتي إِنَّ في الخَيرِ راحَةً فَيَأتي عَلَيها حَينُها ما يُضيرُها فَلَو أَنَّها تَرجو الحَياةَ عَذَرتُها وَلكِنَّها لِلمَوتِ يُحدى بَعيرُها وَقَد كُنتُ أوفي لِلمُهَلَّبِ صاعَهُ وَيَشجى بِنا وَالخَيلُ تُثنى نُحورَها إِذا ما أَتَت خَيلٌ لِخَيلٍ لَقيتُها بِأَقرانِها أُسداً تَدانى زَئيرُها وَلا يَبتَغي الهِندِيُّ إِلّا رُؤوسَها وَلا يَلتَقي الخَطِيَّ إِلّا صُدورَها فَفَرَّقَ أَمري عَبدُ
طريقة طبخ الفول المدمس المعلب

طريقة طبخ الفول المدمس المعلب

الفول المدمس الفول المدمس هو عبارة عن أكلة شعبية منتشرة في معظم الدول العربية، وخاصة في بلاد الشام، ومصر، والعراق، ويعتبر أحد الأطباق الرئيسية التي تُقدم على وجبة الفطور في بعض البلدان، وهو يُحضر بالعديد من الطرق، فمنه ما يُعد بالطحينيّة، أو بالخضروات، أو بالطماطم، ولكلّ منه مذاقه المميز، وفي هذا المقال سنتحدث عن الطرق المختلفة لطبخ الفول المدمس المعلب. الفول المدمس المعلب المكوّنات: علبة من الفول. ثلاث حبات من الطماطم. حزمة من البقدونس. عصير من الليمون حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
احتياطات الأمن والسلامة في المعمل

احتياطات الأمن والسلامة في المعمل

احتياطات الأمن والسلامة في المعمل معرفة مواقع أدوات السلامة في حال حدوث خطأ ما من المهم معرفة مواقع معدات السلامة ، وكيفية استخدامها، بالإضافة إلى ذلك يجب التحقق بشكل دوري من المعدات للتأكد من أنّها بحالة جيدة. عدم تناول الطعام والشراب في المختبر يجب عدم تناول الطعام أو الشراب في المختبر، بالإضافة إلى ذلك يجب عدم تخزين الطعام، أو الشراب في الثلاجة التي تحتوي على مواد كيميائية؛ إذ يُمكن أن يؤدي ذلك إلى تلوث الطعام بالملوثات الكيميائية، أو مسببات المرض، بالإضافة إلى احتمالية أن ينسكب الشراب على
تمارين على الأسماء المعربة والمبنية

تمارين على الأسماء المعربة والمبنية

تمارين على استخراج الكلمات المعربة والمبنية إنّ الأسماء في اللغة العربيّة من حيث إعرابها تنقسم إلى قسمين: فمنها أسماء معربة وأخرى مبنية، والاسم المعرب هو الاسم الذي تتغيّر حركة آخره بتغيّر موقعه من الإعراب، أمّا الاسم المبني فهو اسمٌ حركته ثابتة لا تتغيّر بتغيّر موقعه، وفيما يأتي نطرح بعض الأمثلة التي تحتوي على الكلمات المعربة والمبنية، ويمكن استخراجها من الجمل الآتية. تمارين على استخراج الأسماء المعربة استخرج من الجمل الآتية الأسماء المعربة وبيّن علامتها الإعرابية: الجملة الأسماء المعربة
مدينة الريان

مدينة الريان

مدينة الريان تقع مدينة الريان في الدوحة عاصمة دولة قطر في منتصف الساحل الشرقي على شاطئ الخليج العربي، وتعتبر مدينة الريان من أكبر المدن القطرية وأكبر ضواحي الدوحة، وتبلغ مساحة هذه المدينة 190 كم²، ومن الحدود الجغرافيّة التي تُحيط بالريان فمن الشرق بلديّة أم صلال والشيحانية، ومن الشمال بلدية الخور، ومن الجنوب الشيحانيّة، ومن الغرب سواحل الخليج العربي. تأسيس مدينة الريان تأسست مدينة الريان على يد الشيخ حسن بن عبد الله بن قاسم بن محمد آل ثاني، ومع النهضة العمرانيّة التي شهدتها قطر، شهدت الريان
بحث عن تفسير سورة الإسراء

بحث عن تفسير سورة الإسراء

بحث عن تفسير سورة الإسراء تفسير آيات معجزة الإسراء ابتدأت السورة الكريمة بتنزيه الله -تعالى- عن كل نقص وعيب، الّذي أسرى بعبده محمد -صلى الله عليه وسلم- من المسجد الحرام إلى المسجد الأقصى، بجسده وروحه، بواسطة البراق، وهنا يكمن الإعجاز، ثم عُرج به -صلى الله عليه وسلم- إلى السماوات، وفي رحلة المعراج تمّ فرض الصلاة على المسلمين، فكان المقصد الإلهي من هذه الرحلة معاينة محمد -صلى الله عليه وسلّم- بعضًا من آيات الله -تعالى- في السماوات، والجنّة، وسدرة المنتهى، وفي الآية الكريمة اختتام بالوعيد على
كيف تعرف البيض الفاسد

كيف تعرف البيض الفاسد

البيض استهلك البشر البيض منذ آلاف السنين، إذ إنّه يعتبر واحداً من أفضل مصادر البروتين ، وأكثرها توافراً، وأقلّها سعراً، كما أنّه يُعّد واحداً من أكثر المنتجات الحيوانية استهلاكاً حول العالم، ويعود ذلك إلى محتواه الغذائي الغني بالفيتامينات والمعادن، والتي تعتبر جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحيّ، وبالرغم من إنتاج العديد من إناث بعض فصائل الطيور للبيض، إلا أنّ بيض أنثى الدجاج هو الأكثر شيوعاً للاستهلاك. تمييز البيض الفاسد ينسى معظم الأشخاص متى اشتروا البيض الموجود لديهم في الثلاجة، مما
طريقة عمل دحدح فلسطيني

طريقة عمل دحدح فلسطيني

الدحدح حلى الدحدح من الحلويات العربيّة الشعبية التي تعود طريقة تحضيرها إلى المطبخ الفلسطيني، ومنه انتشرت لبلاد الشام، بالإضافة إلى أنّه يمتاز بالمذاق اللذيذ، وبسهولة التحضير، وبالمكونات البسيطة، ويتمّ تقديمه في العديد من المناسبات كأعياد الميلاد، والعزائم، وشهر رمضان المبارك غيرها الكثير، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل دحدح فلسطيني. طريقة عمل دحدح فلسطيني مجموع الوقت 70 دقيقة وقت التحضير 40 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة عدد الوجبات 8 أشخاص المكوّنات أربعة أكواب من السميد. ملعقتان كبيرتان من الحليب