طريقة عمل دحدح فلسطيني

طريقة عمل دحدح فلسطيني

الدحدح

حلى الدحدح من الحلويات العربيّة الشعبية التي تعود طريقة تحضيرها إلى المطبخ الفلسطيني، ومنه انتشرت لبلاد الشام، بالإضافة إلى أنّه يمتاز بالمذاق اللذيذ، وبسهولة التحضير، وبالمكونات البسيطة، ويتمّ تقديمه في العديد من المناسبات كأعياد الميلاد، والعزائم، وشهر رمضان المبارك غيرها الكثير، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل دحدح فلسطيني.

طريقة عمل دحدح فلسطيني

مجموع الوقت 70 دقيقة
وقت التحضير 40 دقيقة
وقت الطبخ 30 دقيقة
عدد الوجبات 8 أشخاص

المكوّنات

  • أربعة أكواب من السميد.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • كوب من السمن الممزوج بنصف كوب من الزيت النباتي.
  • فنجان قهوة من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
  • مئة غرام من الجوز المطحون طحناً خشناً.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

  • نذيب السمن مع الزيت النباتي في قدر موضوع على النار.
  • نضع السميد في وعاء مع كل من: جوزة الطيب، والحليب، وملعقة كبيرة سكر.
  • نحدث فجوة في وسط المزيج، ثمّ نضع السمن المذاب فيها.
  • نخلط السميد مع السمن بواسطة ملعقة حتى يتجانسا، ثمّ نفرك المكوّنات باليد.
  • نترك المزيج جانباً لمدّة أربع ساعات لكي يرتاح، ثم نأخذ كوباً ونصف من مزيج السميد ونضعه جانباً في وعاء ثانٍ.
  • نضيف له القرفة، ومسحوق الكاكاو.
  • نضع الكمية الباقية من السكر في قدر موضوع على النار مع الماء، ثم نخلط المكونَين على درجة نار هادئة.
  • نطفئ النار بعد أن يذوب السكر جيداً، ويصبح مكرملاً.
  • نسكب السكر المكرمل على مزيج السميد والكاكاو.
  • نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمّ نترك المزيج جانباً.
  • نضع الخميرة إلى القسم الباقي من العجين، ونضيف كمية مناسبة من الماء؛ أي تقريباً نصف كوب، ثمّ نعجن المكوّنات باليد.
  • نقسم العجينة إلى قسمين، ونفرد القسم الأول في صينية ذات شكل مستطيل بكمية متساوية.
  • نضع حشورة السميد والكاكاو فوق القسم الأول في الصينية.
  • نوزّع الجوز المطحون بتساوٍ، ثم نضع القسم الثاني من العجينة بين ورقتين من الزبدة ونفردها بواسطة الشوبك بشكل متناسب مع الصينية.
  • نضع العجينة فوق الصينية من أجل تغطية الحشوة.
  • نقطّع العجينة بسكين إلى مربّعات صغيرة الحجم.
  • نضع الصينية داخل فرن مسخّن على حرارة مئتين درجة مئوية، ونتركها حتى يحمّر أسفل الدحدح.
  • نحمّر الوجه مع مراعاة أن هذه الخطوة لا تتطلب كثيراً من الوقت، ومن الأفضل أن نراقب الصينية ولا نبتعد عنها.
مزيد من المشاركات
خصائص حجر الياقوت

خصائص حجر الياقوت

الياقوت يعدّ الياقوت من أجمل الأحجار الكريمة وأنفسها التي تستعمل في العديد من الأغراض من أهمها صناعة المجوهرات، وقد أطلق عليه القدماء العديد من الألقاب مثل: ملك الحجارة القديمة، وحجر النجوم، وقد وصف البعض جماله بأنّه يشبه دم طائر الحمَام، حيث كان هذا الحجر يرمز إلى العديد من الصفات المحببة إلى الإنسان كالنّزاهة، والسعادة، والإخلاص، والكرم، والشجاعة، والرومانسية؛ لذا يسمى حجر الحب والرومانسية ويرمز إلى الشمس والنقاء والحكمة عند البعض، كما يعتقد آخرون أنّ لديه القدرة على الحفاظ على درجة الأمل
ماسك لإزالة آثار الحبوب للبشرة الدهنية

ماسك لإزالة آثار الحبوب للبشرة الدهنية

حب الشباب و البشرة الدهنيّة يمتلك العديد من الأشخاص بشرةً دهنية، وذلك نتيجة إنتاج الخلايا الدهنية الموجودة فيها لكميةٍ كبيرةٍ من الزهم؛ وهو مادةٌ دهنيّةٌ تحمي البشرة وترطّبها، كما تُحافظ على لمعان الشعر وصحته، ولكن هناك بعض العوامل التي تسبب إنتاجه بكميةٍ كبيرة، مثل الوراثة ، أو التغيرات الهرمونية، أو الإجهاد، وقد يؤدي ذلك إلى انسداد المسامات على سطح البشرة، ممّا يسبّب ظهور حب الشباب ، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن استخدام العلاجات المنزلية في الغالب لتخفيف أعراض حبّ الشباب، وفي هذا المقال
حديث شريف عن البيع والشراء

حديث شريف عن البيع والشراء

حديث شريف عن البيع والشراء أحاديث في فقه البيع والشراء تناولت أحاديث نبويَّةٌ عديدةٌ أحكامًا متعلِّقةً بالبيع والشراء، يجدر بالبائع والمشتري مراعاتها، وفيما يأتي ذكرٌ لعددٍ من تلك الأحاديث: أخرج الإمام البخاري في صحيحه عن عبد الله بن عمر -رضي الله عنهما- عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- أنّه قال: "البَيِّعانِ بالخِيارِ ما لَمْ يَتَفَرَّقا، أوْ يقولُ أحَدُهُما لِصاحِبِهِ اخْتَرْ، ورُبَّما قالَ: أوْ يَكونُ بَيْعَ خِيارٍ"؛ ففي الحديث السابق يُخبر النبيّ بلزوم عقد البيع لكلا طرفيّ العقد: البائع
ما فوائد الكمون والليمون

ما فوائد الكمون والليمون

الكمون والليمون يعتبر الكمون من أهم التوابل الطبية في العالم، حيث يفيد في علاج العديد من الأمراض التي تصيب جسم الإنسان؛ لاحتوائه على كمياتٍ كبيرةٍ من البروتينات، والفيتامينات المختلفة، كما يدخل في تحضير العديد من الأطعمة، بالإضافة إلى بعض الوصفات العلاجية، أمّا الليمون فهو من الثمار الحمضية الغنية بالفيتامينات المهمة، والمعادن المتمثلة في: الكالسيوم والبوتاسيوم، ممّا جعل منه شراباً يحمل الكثير من الفوائد الصحيّة. فوائد الكمون والليمون ومنها الآتي: تقليل الوزن الزائد؛ لاحتوائه على عناصر تحرق
كيف أخفف أعراض الوحم

كيف أخفف أعراض الوحم

الوحم تواجه بعض السيّدات العديد من المتاعب التي تكون حدّتها في بداية الحمل، ويمكن أن تستمرّ عند بعضهنّ طيلة فترة الحمل، ولعلّ أشهرها هو الشعور بالقيء الذي يرافقه دوخة بسيطة وهو ما يدعى بالوحم، والذي تختلف حدّته من سيدة لأخرى، ولكن يمكن التخفيف من أعراض الوحم المزعجة بالعديد من الطرق التي سنذكرها في هذا المقال. أسباب الوحم لم يحدّد الأطباء أسباب معينة وراء حدوث الوحم، إلّا أنّه تم اقتراح عدد من الفرضيّات لتفسير الوحم، من ضمنها: ارتفاع معدّل هرمون الحمل في الدم. التمدّد السريع لعضلات الرحم.
الفرق بين الجزيرة وشبه الجزيرة

الفرق بين الجزيرة وشبه الجزيرة

الفرق بين الجزيرة وشبه الجزيرة يُمكن التعرّف على الفرق ما بين الجزيرة وشبه الجزيرة من خلال النقاط الآتية: تُعرف الجزيرة بأنّها أيّ مساحة من الأرض تحيط بها المياه من جميع الجهات، وتقلّ مساحتها عن مساحة القارات، وقد تتشكل في المحيطات، أو البحار، أو الأنهار، أو البحيرات، بينما تُعرف شبه الجزيرة بأنّها قطعة من الأرض مُحاطة بالمياه من ثلاث جهات، إذ تتصل بالبر الرئيسيّ من جانب واحد، ويمكن أن تكون صغيرة، أو كبيرة جداً. تُعدّ الجزيرة تكويناً جغرافيّاً مستقلاً بذاته، بينما شبه الجزيرة عبارة عن تكوين
عادات وتقاليد الزواج في تركيا

عادات وتقاليد الزواج في تركيا

ما هي عادات وتقاليد الزواج في تركيا؟ مرحلة الإعجاب بالفتاة هذه أول عادة أو خطوة من خطوات الزواج ففي المجتمع التركي وخاصة المجتمعات القروية يعرف الجميع بعضهم فلا يواجهون مشكلة في الإعجاب أو التعرف على بعضهم البعض وهذا بسبب قرب العائلات من بعضها البعض، ومن خلال هذه العادة يجب أن تنال الفتاة إعجاب جميع الأطراف لا سيما العريس. موافقة الفتاة تنص هذه العادة على أن أهل العريس يجب أن يرسلوا خبرًا لأهل العروس عن رغبتهم في خطبة ابنتهم، وهذا يتم بعد موافقة الفتاة وتنص هذه على أن الفتاة يجب أن تُسأل عن
ما هي فوائد ماء الورد

ما هي فوائد ماء الورد

يحسّن من صحة البشرة والشعر قد يوفّر ماء الورد العديد من الفوائد للبشرة والشعر عند تطبيقه موضعيًا على الجلد وفروة الرأس، ومن هذه الفوائد: تهدئة البشرة المتهيّجة والملتهبة يحتوي ماء الورد على مركبات مضادة للالتهابات تساعد على تهدئة البشرة عند تعرّضعها للتهيّج، كما هو الحال في حالات الأكزيما أو الوردية . تخفيف حب الشباب يمكنك تطبيق ماء الورد على الآفات والتقرّحات الناتجة عن حب الشباب، فقد يساهم في تهدئتها وتخفيفها، وقد يكون ذلك بسبب الخصائص المضادة للبكتيريا الّتي يمكن لماء الورد أن يوفّرها. كما