طريقة الطحينة

طريقة الطحينة

الطحينة

تعتبر الطحينة أحد المواد الدهنيّة، ويتمّ الحصول عليها من طحن بذور السمسم مع بعض الإضافات من المواد الأخرى، ويؤدّي استهلاكها إلى تعديل نسبة الكولسترول في الدم لاحتوائها على الدهون الأحاديّة غير المشبعة، وتعد الطحينة أحد إضافات الطعام التي لا تخلو منها البيوت، حيث تضيف مذاقاً لذيذاً إلى الأطباق المختلفة، ويجدر بالذكر أن طبق دبس العنب والذي يتناوله الناس بكثافةٍ خاصّةً في فصل الشتاء للحصول على الطاقة، يعّد أحد الأطباق الذي يضاف إليه الطحينة ويمزجان معاً ليشكلا طبقاً لذيذاً ومفيداً وصحيّاً.

تضاف الطحينة أيضاً إلى المتبلات المختلفة مثل متبل الباذنجان، والكوسا، والسلطات، وفتة الحمص، ويمكن إضافة الطحينة إلى أطباق الحمّص والفول، وغيرها الكثير من الأطعمة الأخرى، وبالإضافة إلى أهميّتها على الصعيد الغذائي فإنّها تستخدم لأغراضَ جمالية، إذ يستعملها الناس للعناية بالبشرة، ويمكن الحصول على الطحينة من الأسواق حيث ينتشر بيعها بشكلٍ كثيف، كما يمكن إعدادها في المنزل باتباع بعض الخطوات البسيطة وتوافر بعض المواد، وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة صنعها منزلياً بالشرح والخطوات لتعم الفائدة.

مكونات الطحينة

لعمل الطحينة في المنزل يجب توافر المقادير التالية:

  • نصف كوب دقيق القمح.
  • كوب من السمسمٍ المحمّص.
  • ملعقة ملحٍ صغيرة.
  • نصف كوبٍ من زيت الذرة.

طريقة إعداد الطحينة

يتمّ إعداد الطحينة باتباع الخطوات التالية:

  • وضع السمسم المنقّى من الشوائب داخل مقلاةٍ بدون إضافة الزيت وتحميصه قليلاً على نارٍ متوسطة الحرارة لدقيقتين.
  • تقليب السمسم على النار حتّى يتحمّص.
  • طحن السمسم المحمّص في المطحنة حتّى يصبح شديد النعومة.
  • إضافة الدقيق إلى السمسم الذي تمّ طحنه وتقليبهما معاً حتّى يتجانسا.
  • وضع المزيج في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة زيت الذرة والملح تدريجياً.
  • خفق المكوّنات لمدةٍّ تتراوح بين ثلاث دقائق إلى خمس حتّى يصبح المزيج كثيفاً نسبياً.
  • في حال كان الخليط جامداً زيادةً عن اللزوم ينصح بإضافة الزيت إلى الخلاط للوصول إلى النتيجة المرغوبة.
  • حفظ المزيج داخل وعاءٍ مناسبٍ ونظيفٍ وجافٍ، وحفظه جيداً لاستعماله وقت الحاجة.

فوائد الطحينة

تعتبر الطحينة مادةً مهمةً كما ذكرنا سابقاً، ولها العديد من الفوائد، ونذكر منها ما يلي:

  • تستخدم الطحينة كعلاجٍ لمرض فقر الدم.
  • يستطيع المصاب بآلام الحلق الغرغرة بالطحينة وستعطي نتائجَ فعالة.
  • تستخدم لعلاج الدمامل بوضعها لفترةٍ زمنيةٍ عليها، ثمّ تزول.
  • تعالج التهابات اللثة.
  • تستعمل لعلاج تشققات الشفاه المؤلمة والمزعجة.
  • تعمل على ترطيب البشرة وتنظيفها من الأوساخ والعوالق والدهنيات.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل خبز صامولي

طريقة عمل خبز صامولي

الخبز يُعدّ الخبز من أهمّ الأطعمة التي يجب أن تتواجد على مائدة الطّعام؛ فهو غنيٌّ بالعَديد من العناصر الغذائيّة المهمّة، ويُشكّل غذاءً أساسيّاً لدى الكثيرين، كما يُعدّ المُكوّن الأساسيّ في صنع السّندويشات ، فهنالك أنواع من الخبز مُخصّصة لإعداد السّندويشات أبرزها خبز الصّامولي، والذّي يمتاز بشكله الأسطوانيّ وإمكانيّة حشوه من الدّاخل بأيٍّ من المكوّنات المرغوب بها. خبز الصامولي إنّ تسمية خبز الصامولي بهذا الاسم تعود إلى السعودية؛ فقد سمّوه الصّامولي نسبةً إلى الخبّاز الإفريقي عيسى الصّوماليّ،
بحث عن أسنان الحيوانات

بحث عن أسنان الحيوانات

أسنان الحيوانات يهدف وجود الأسنان لدى الكائنات الحية لتسهيل البلع ومضغ الطعام، ولكن بعض أنواع الأسنان لها فوائد أخرى، فمثلًا في أسنان الكلاب يوجد القواطع، التي تساعد الكلب بتمزيق وتقطيع لحم فريسته، وهي بشكل مغارف صغيرة، تُشبه الأسنان الأمامية لدى الإنسان، ولكنها ذات حِدة أكبر. نرى أن الأسنان الموجودة في الفك الأيمن تتشابه مع نظيرتها في الجانب الأيسر، وهذا ما يُسمى بالتناظر الثنائي، وهو موجود في كافة أنواع الثدييات، وبالمقابل لا تتطابق المجموعة السفلية من الأسنان مع نظيرتها المجموعة العلوية،
أنواع الاستفهام في القرآن

أنواع الاستفهام في القرآن

الاستفهام في اللغة الاستفهام في اللغة العربية أسلوب بلاغي يفيد طلب معرفة شيء لم يكن معروفًا لدى السائل أو المستفهم، ويكون باستخدام أداة خاصة للاستفهام، ومن أهم أدوات الاستفهام : (الهمزة، هل، ما، ماذا، لماذا، مَنْ)، وغيرها، وقد ورد هذا الأسلوب في القرآن الكريم في مواضع كثيرة، وأحيانًا يكون الاستفهام حقيقيًا، وقد يكون بلاغيًا مجازيًا يخرج لأغراض أخرى. أنواع الاستفهام في القرآن الكريم الاستفهام الحقيقي يكون الاستفهام حقيقيًا بمعنى أنه يتطلب إجابة أو معرفة شيء يجهله السائل، ويحتاج إلى إجابة، ومن
طريقة عمل أكلات صيامي بالبطاطس

طريقة عمل أكلات صيامي بالبطاطس

أكلات صيامي بالبطاطس تعتبر أكلات الصيامي بالبطاطس من الأكلات الشهية والتي تشكل إلى أقراص هشة ومقرمشة، حيث تحضر البطاطس بعدة طرق مختلفة دون استخدام المنتجات الحيوانية، وهي وجبة مفيدة وغنية بالعناصر الغذائية، لذا وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية التحضير لبعض أطباق صيامي بالبطاطس ومنها: البطاطس المشوية، والبطاطس المقلية بالأعشاب، بالإضافة إلى بطاطس الكوكيز. طرق عمل أكلات صيامي بالبطاطس بطاطس الكوكيز المكوّنات: حبة بطاطس كبيرة الحجم. بيضة. حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعماً. حبة فلفل أخضر مفروم ناعماً.
أسماء فواكه غريبة

أسماء فواكه غريبة

عند التفكير بالنباتات والفواكه فإنّنا سنتذكّر مجموعة معينة من تلك الفواكه المعروفة لدينا، لكن كوكبنا يعدّ موطنًا لأكثر من 390,000 نوع من النباتات، ومن بينها ما يقارب 2,000 نوع من الفواكه، لذلك علينا أن لا نتفاجأ عندما نرى فواكه غريبة الشكل، فإذا أردت أن تتعرّف على أسماء فواكه غريبة، فيمكنك قراءة المقال الآتي الذي يستعرض قائمةً لأغرب أسماء فواكه من حول العالم. أملا (عنب الثعلب الهندي) لون هذه الفاكهة أخضر، ولها شكل كرويّ، وهي ذات ملمس ناعم، تشبه العنب الأبيض العملاق، إلّا أنّها تختلف عنه في
كيف نحمي كوكبنا

كيف نحمي كوكبنا

كيف نحمي كوكبنا يستطيع الإنسان حماية الكوكب من خلال اتباع بعض النصائح التي تُساعد في ذلك ومنها ما يلي: تقليل استخدام المواد التي تضر بالبيئة والتقليل من تصنيعها، ويُفضّل إعادة تدويرها إلى مواد صديقة بالبيئة. المشاركة في تنظيف البيئة والمجتمع والمساحات المائيّة. تعريف الناس بالبيئة وأهمية الموارد الطبيعيّة وكيفيّة الحفاظ عليها. تقليل هدر الماء بدون الحاجة. استخدام أكياس التسوق القابلة للاستخدام الدائم (يمكنها تكرار استخدامها وعدم رميها كنفايات)، وتقليل استهلاك الأكياس البلاستيكيّة. استخدام
من هو مخترع الدينامو؟

من هو مخترع الدينامو؟

من هو مخترع الدينامو؟ مرت عملية اختراع الدينامو (بالإنجليزية: Dynamo) بالعديد من المراحل المختلفة، إلا أنّ أول من كان صاحب فكرة الدينامو هو عالم الفيزياء والكيمياء الإنجليزي مايكل فاراداي، وذلك في عام 1831م، حيث ولد العالم مايكل فاراداي في إنجلترا في عام 1791م لعائلة فقيرة، وقد كان هذا سببًا في حرمانه من إكمال تعليمه، إذ لم يتلق إلا تعليمه الأساسي من قراءة وكتابة فقط، وعند بلوغه الرابعة عشر من عمره بدأ فاراداي العمل في مكتب لتجليد الكتب، وقد ساعده عمله هذا على الاطلاع على الكثير من الكتب في
طريقة عمل طاجن لحمة الرأس

طريقة عمل طاجن لحمة الرأس

لحم الرأس يستخدم لحم رأس الخروف في تحضير مختلف الأطباق العربية التقليدية؛ مثل: الطاجن؛ وهو قدر فخاري يُستخدم لطهي العديد من الوصفات ذات الطعم اللذيذ، كما يُستخدم لحم الرأس في تحضير أنواع متنوعة من الشوربات التي تتميز بقوامها الغليظ، ونكهتها القوية، ويمكن استخدامه كبديل عن أيّ نوع آخر من اللحوم، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير طاجن لحم الرأس بالبامية، ووصفة شوربة اللحم. طاجن الللحم بالبامية المكوّنات نصف كيلوغرام من البامية. نصف كيلوغرام من لحم الرأس المقطع إلى مكعبات صغيرة. نصف رأس من