طريقة الخبز بالفرن

طريقة الخبز بالفرن

الخبز

يعتبر الخبز من أهم الأغذية المنتشرة حول العالم، والذي يتكون بشكلٍ أساسي من نوعٍ من الطحين الأبيض، أو الأسود، أو الذرة، أو الأرز، وغيرها، والمعجون مع نوعٍ من السائل كالماء أو الحليب، وقد يضاف إليه بعض المنكهات الأخرى كالمكسرات، والفواكه المجففة، والبهارات وغيرها، ويشار إلى أنه من الممكن إعداد الخبز بالعديد من الطرق، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفية إعداد الخبز بالفرن.

الخبز العربي بالفرن

المكوّنات

  • كيلوغرام من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخميرة الفورية.
  • ملعقة واحدة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملح الطعام حسب الرغبة.
  • كمية من الماء الفاتر للعجن بحسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • مزج المكوّنات الجافة مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق، وتحريكها باستخدام ملعقةٍ خشبية أو شوكة.
  • عمل حفرة في المزيج السابق.
  • سكب الماء بالتدريج على الطحين، مع العجن المستمر باليدين لغاية الحصول على عجينةٍ طريةٍ ومتماسكة.
  • تغطية العجينة بالنايلون، وتركها في مكانٍ جاف ودافئ لمدة ساعتين على الأقل، وذلك حتّى يتضاعف حجمها.
  • تقسيم العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم، ونثر الدقيق عليها.
  • ترك كرات العجين حتّى ترتاح لمدة ربع ساعةٍ إضافية.
  • مد كرة العجين لتصبح على شكل قرصٍ دائري.
  • إدخال القرص إلى الرف المتوسط في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة.
  • ترك القرص لمدة خمس دقائق حتّى ينضج.
  • يقدم ساخناً مع اللبنة أو الزيت والزعتر وغيرها حسب الرغبة.

الخبز بالفرن

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الباكنج باودر.
  • بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • ملعقة واحدة صغيرة من العسل الطبيعي، أو السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.

مكوّنات طبقة التلميع

  • صفار بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الحليب السائل.
  • كمية من السمسم.

طريقة التحضير

  • وضع كوبين من الطحين في الخلاط الكهربائي، مع الملح والخميرة، وباقي المكوّنات الجافة.
  • تشغيل الخلاط لبضع ثوانٍ لمزج المكوّنات مع بعضها البعض.
  • مزج الحليب والزبدة بالإضافة إلى العسل الطبيعي في قدرٍ صغير، ووضعه على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • ترك القدر على النار حتّى يصبح الحليب فاتراً، مع الحرص على عدم غليه.
  • سكب كمية الحليب على الطحين، وتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعةٍ متوسطة.
  • إضافة البيضة إلى المكوّنات خلال عملية العجن، والاستمرار في العجن إلى حين الحصول على عجينةٍ طرية.
  • إضافة نصف كوب الطحين المتبقي إلى العجينة بشكلٍ تدريجي، وذلك حتّى تنفصل عن حواف الخلاط، وتصبح متماسكة.
  • الاستمرار في العجن لمدة خمس دقائق إضافية، حتّى تصبح العجينة مطاطية ومتماسكة.
  • وضع العجينة في وعاءٍ مدهون بالزيت، ودهن سطحها بالقليل من الزيت.
  • تغليف العجينة بالنايلون، وتركها لمدة ساعةٍ كاملة حتّى ترتاح، ويتضاعف حجمها.
  • تشكيل العجينة بالشكل المطلوب، مثل خبز الهمبورغر، وخبز الصمون، والخبز المجدل وغيرها.
  • تغطية العجين المشكل بالنايلون، وتركه لبضع دقائق حتّى ترتاح.
  • مزج المكوّنات الخاصة بخليط التلميع، ودهن العجينة بها.
  • نثر السمسم على العجينة.
  • إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة.
  • ترك الخبز حتّى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
مزيد من المشاركات
أفضل فيتامين لتسمين الجسم

أفضل فيتامين لتسمين الجسم

تسمين الجسم تسعى بعض السيدات والفتيات إلى الحصول على جسم ممتلئ وجذاب، ولهذا قد يلجأ البعض منهنّ إلى تغيير نمط الغذاء الصحي بحيث تزيد السعرات الحرارية اليومية للجسم، أو تناوُل بعض الفيتامينات التي تعمل على تقليل معدلات الأيض وزيادة الشهية، كما يُعتبر تناول الفيتامينات التي تعمل على زيادة الوزن آمنة وصحية من دون احتمالية الإصابة بأي أضرار، طالما بقي تناولها ضمن المعدلات الطبيعية من دون إسراف. أفضل فيتامين لتسمين الجسم الأنسولين يعتبر الأنسولين من أهم الهرمونات التي تعمل على زيادة الوزن بسبب
كيف يكون اللحم المشوي طرياً

كيف يكون اللحم المشوي طرياً

اختيار الجزء المناسب من اللحم للشوي يتساءل العديد من الأشخاص حول كيفية جعل اللحم طريًا ، وواحدة من أبرز الطرق هي الحصول على الأجزاء المناسبة من اللحم والتي تعد طرية أكثر من غيرها، ومن أبرزها: لحم الريب (Ribeye) وهي جزء من الضلع، وتأتي بدون عظم. الردف بدون عظم، ويحتوي بدوره على كميات كبيرة من النسيج الضام والكولاجين، وعند طهيه على نار هادئة سيكوّن قطعة من اللحم اللذيذ المليء بالعصارة. الجزء العلوي من عضلات الفخذ الداخلية المأخوذة من الساق الخلفية. لحم الخاصرة فهي مليئة بالطعم والنكهة، وتؤخذ من
كلمات عن الشهيد

كلمات عن الشهيد

كلمات عن فراق الشهيد الشهادة هي أرفع درجات الإيمان وأسماها، و الشهيد هو مَن ضحّى بنفسه وروحه فداءً لوطنه وأمته ، ومن أجمل العبارات عن فراق الشهيد: رحمك الله يا شهيد الوطن والأمة، ولا نقول سوى ما يُرضي الله، إنا لله وإنا إليه راجعون. لقد آلمنا فراقك وأتعبنا موتك، ولكن عزاؤنا أنك حيٌ ترزق عند ربٍ كريم، قال تعالى: {وَلَا تَحْسَبَنَّ الَّذِينَ قُتِلُوا فِي سَبِيلِ اللَّهِ أَمْوَاتًا ۚ بَلْ أَحْيَاءٌ عِندَ رَبِّهِمْ يُرْزَقُونَ}. أيها الشهيد يا مَن قدّمت دمك ونفسك وروحك في سبيل الله ودفاعًا عن
أنواع الجبن

أنواع الجبن

الجبن الجبن هو أحد أنواع مشتقات الألبان الهامة لصحة الجسم، نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية كالبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد وغيرها، هذا عدا عن فوائده المتعددة للجسم مثل: الحفاظ على صحة القلب، والوقاية من السرطان، والوقاية من التهاب المعدة وغيرها، ولعلّ أهم ما يُميزه هو أنواعه المتعددة، وفي هذا المقال سنذكر أنواع الجبن بشكلٍ عام. أنواع الجبن حسب الرطوبة الجبن شديد الجفاف: يتميّز هذا الجبن بجفافه، وبالتالي فإن نسبة رطوبته تساوي ما بين 20-25%. الجبن الجاف: نسبة رطوبته 40%. الجبن نصف
تفسير الهروب من الصاعقة في المنام

تفسير الهروب من الصاعقة في المنام

تفسير الهروب من الصاعقة في المنام الهروب الهروب في المنامات له دلالات عدة منها: النجاة من أمر والظفر والفوز عموماً. يدل على القلق النفسي وعلى صعوبة في عمل ونكد في الدنيا -نسأل الله العافية-. على أي جهة كان الهروب يدل على شيء من معانيه، فقد يكون نجاة وفوزاً وقد يكون خسارة وخزياً. وقد ذكر ابن شاهين في كتابه "الإشارات في علم العبارات" عدد من دلالات الهروب منها: إن من رأى أنه هارب ولا يدري ممن يهرب فإنه قد يُرزق التوبة، وإن عرف مما يهرب فإنه قد يأمن خوفاً. كل ما يهرب منه الإنسان مما لا يعرف الذي
فوائد وأضرار تقويم الأسنان

فوائد وأضرار تقويم الأسنان

فوائد تقويم الأسنان لتقويم الأسنان فوائد عديدة وتتضمن ما يأتي: معالجة مشاكل تزاحم الأسنان (بالإنجليزية: Dental crowding) وعدم استقامتها؛ فيتم تقويم الأسنان المعوجّة ومحاذاة أطرافها. معالجة مشاكل إطباق الأسنان؛ بحيث تنطبق أسنان الفكين العلوي والسفلي الأمامية والخلفية بتناسق عند العض مما يقلل فرص تلف الأسنان البارزة. تحسين مظهر الأسنان عن طريق سدّ الثغرات الكبيرة بينها أو إرجاع الأسنان الأمامية البارزة إلى مكانها. الوقاية من تآكل الأسنان وتضرّرها على المدى الطويل. تحسين عملية المضغ وبعض مشاكل
طريقة شاي الزنجبيل

طريقة شاي الزنجبيل

الزنجبيل الزنجبيل هو عبارة عن واحدٍ من أنواع النباتات التابعة للفصيلة الزنجبيلية، ويعيش في المناطق الحارة، ويتم استخدام جذوره التي تنمو تحت التراب، ويحتوي على الزيت الطيار، وله رائحة قوية نفاذة، وطعمٌ لاذع، ويدخل في إعداد العديد من المشروبات الصحية المفيدة لجسم الإنسان، فيعتبر من أكثر النباتات الحارقة للدهون والسعرات الحرارية، وغيرها العديد من الفوائد، وسيتم في هذا المقال عرض أهم فوائد الزنجبيل، وطريقة عمل شاي الزنجبيل، وعمل ومشروب الكركم والزنجبيل، وعمل مشروب الخل والزنجبيل للتنحيف. فوائد
معلومات عن الدراسة في سويسرا

معلومات عن الدراسة في سويسرا

تقع سويسرا في قلب أوروبا، وهي ذات طبيعة جبلية خلابة تجذب السياح من شتى أنحاء العالم، بالإضافة إلى ازدهار مدنها، والتقدم المعرفي فيها، وهذا ما جعلها مركز اهتمام للعديد من الأشخاص الراغبين بالحصول على فرصة دراسية في بيئة تعليمية خصبة، وسيطرح هذا المقال أهم المعلومات والمميزات التي تتعلّق بالدراسة في سويسرا، بالإضافة إلى تكاليف الدراسة، وأبرز الجامعات والمؤسسات التعليمية فيها. نظرة عامة عن الدراسة في سويسرا يحظى التعليم السويسري بمكانة عالية في العالم، وسمعة طيبة حول دول العالم، نظراً لتعليم