طريقة الحريرة

طريقة الحريرة

الحريرة

تعتبر الحريرة نوعاً من أنواع الشوربات التي تستخدم فيها الخضروات المُشكَلة واللحم المُقطع، ويمكن إعدادها بطرقٍ كثيرةٍ، وذلك تبعاً لكل منطقة ولكل بلد، وسنتعرّف في هذا المقال على تحضير الحريرة بالطريقة المعتادة، إضافةً إلى تحضير الحريرة الجزائرية المعروفة بنكهتها الشهية واللذيذة.

طريقة تحضير الحريرة

المكوّنات:

  • حبة بصل كبيرة مُقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ثلاث حبات طماطم مفرومة.
  • نصف كيلو من لحم بتلو، أو الفيليه البقري، المقطع إلى قطع صغيرة جداً.
  • علبة حمص صغيرة.
  • كوب كبير من العدس.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • لتر من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف حزمة من الكزبرة المفرومة.
  • نصف حزمة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

  • نضع في قدر كبير فيه كمية من الماء كلاً من البصل، والطماطم، واللحم، والحمص، والعدس، والملح، والفلفل، والزعفران، ونضعه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
  • نُذوب الدقيق في ملعقتين كبيرتين من الماء ونضيفه إلى القدر، ونترك الخليط حتى يغلي لمدة عشر دقائق إضافيةً.
  • نُذوب معجون الطماطم في الماء، ونضيفه إلى القدر، ونترك المكوّنات تغلي لمدة عشر دقائق أخرى.
  • نسكب شوربة الحريرة في طبق التقديم الواسع.
  • نضيف البقدونس، والكزبرة إلى الشوربة قبل أن نقدمها.

طريقة تحضير الحريرة الجزائرية

المكوّنات:

  • أربعمئة جرام من اللحم المُقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتا بصل مفرومتان.
  • كوب من الكرفس المرفوم.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • حبة لفت بيضاء.
  • حبة من الكرات.
  • نصف حزمة من الكزبرة المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملحز
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كوب من الحمص المنقوع.
  • لتر ونصف من مرق الدجاج.
  • نصف لتر من الماء.
  • كوب من العدس البني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق المذوب في الماء.
  • نعناع طازج للتقديم.
  • فص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكرواية.
  • ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.
  • قرن فلفل أحمر حار.
  • ملعقة من الخميرة المذابة في الماء مع القليل من الدقيق.

طريقة التحضير:

  • نضع في قدر كبير وواسع الزيت، ونضيف إليه جميع الخضروات، والبهارات، والكزبرة والبقدونس.
  • نتركه يغلى لمدة دقيقتين على نار هادئة، ثم نضيف اللحم.
  • نضيف الماء، والحمّص، والعدس، والطماطم المفرومة، ونترك الخليط حتى ينضج.
  • نضيف الخميرة مع التحريك المستمر ونترك المكوّنات لعدة دقائق على نار هادئة حتى تنضج، ثم نضيف الكراوية والثوم، والكزبرة.
  • نسكب الحريرة في وعاء التقديم، وننثر عليها البقدونس، ونضيف عصير الليمون وذلك بحسب الرغبة.
12شوربات
مزيد من المشاركات
مواصفات ملعب كرة الطائرة الشاطئية

مواصفات ملعب كرة الطائرة الشاطئية

كرة الطائرة الشاطئية كرة الطائرة الشاطئية (بالإنجليزية: Beach volleyball) هي من أشهر الأنشطة الترفيهية في العالم وهي تحت رعاية منظمة الاتحاد الدولي للكرة الطائرة ، وهي رياضة يتنافس فيها فريقان على ملعب رملي وكل فريق يتكون من لاعبين فقط، يفصل بينهما شبكة تكون مرتفعة، ويسعى كل فريق لجعل الكرة تضرب الأرض على جانب الخصم في الملعب، وعدم السماح للفريق الآخر بجعل الكرة تضرب الأرض على جانبك من الشبكة، ليربح الفريق الذي يحقق أكبر عدد من النقاط. مواصفات ملعب كرة الطائرة الشاطئية Beach volleyball لملعب
أجمل كلام حب لحبيبتي

أجمل كلام حب لحبيبتي

الحبيبة هي أجمل نساء الكون، ولتتأكدوا من صدقي فقط انظروا إليها ولكن بعيوني، هكذا تكون الحبيبة بعيون من يحبها وردة لا تذبل وشمعة لا تنطفئ وجمالاً لا يفنى، لذلك نحمل لكم باقة من كلام الحب للحبيبة على لسان من يعشقها. أجمل كلام حب لحبيبتي يا من يعانقني بشوقه وحنانه، يا من يهدهد صرخات قلبي واشتياقي بالشوق والأمل والحنان. رباهُ؛ إني أحبها، أدمنت قربها، عشقت وجودها في حياتي فاحفظها لي. وحين نكون معاً وتأخذي من غير قصد ذراعي، أحس أنا يا حبيبتي بشيء عميق بشيء يشابه طعم الحريق. عامل حبيبتك دائماً على
زيادة الوزن لكمال الأجسام

زيادة الوزن لكمال الأجسام

زيادة تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية يجب زيادة كمية السعرات الحرارية المُتناولة يومياً بنسبة 15% تقريباً وذلك لأنّها تعزز طاقة الجسم، ولا ينبغي أن تكون جميع الأطعمة المُتناولة تحتوي على البروتين ، وإذا تمّ تناوله فيُجب أن يكون بروتين منخفض الدهون، سواء أكان البروتين من الأطعمة الغذائية أو من المكملات، ويجب اتّباع الإرشادات الخاصة بتناول البروتين لكمال الأجسام، لذلك يُفضل استشارة أخصائيي التغذية للحصول على المشورة الصحيحة. التركيز على تناول الأطعمة الغنية بالمواد الغذائيّة يجب التركيز
فوائد الرطب للحامل في الشهر التاسع

فوائد الرطب للحامل في الشهر التاسع

الرطب تعتبر الرّطب من أهمّ المواد الغذائيّة الغنيّة بالعديد من العناصر الفعّالة؛ حيث تحتوي كلّ حبّة من الرطب على مواد كربوهيدراتيّة، وألياف ودهون وأملاح معدنيّة، بالإضافة إلى الفيتامينات، كما أنّها غنية بالمواد السكريّة، وهي سهلة الهضم؛ لذلك فهي من الأغذية المثالية التي ينصح بتناولها باستمرار، كما أنّ الرطب مفيدة لعلاج فقر الدم والتهاب الأعصاب؛ لأنّها غنيّة بالحديد والبوتاسيوم والكالسيوم. فوائد الرطب للحامل والجنين في الشهر التاسع تحتوي الرطب على نسبةٍ عالية من المواد السكريّة؛ لذلك فهي تعتبر
كيف يعمل البلوتوث

كيف يعمل البلوتوث

كيف يعمل البلوتوث تُعرف تقنية البلوتوث بأنّها واحدة من أكثر تقنيات الاتصالات اللاسلكية استعمالاً، حيث يقوم مبدأ عملها بالاعتماد على إرسال الموجات اللاسلكية قصيرة المدى، للسماح بإجراء محادثاتٍ هاتفيةٍ أو تبادل الصور والرسائل. موجات البلوتوث تُعدّ موجات البلوتوث عكس موجات الأجهزة الخلوية المرتبطة بموجات أبراج الأجهزة الخلوية لنقلها لمسافاتٍ طويلة، حيث إنّ موجات البلوتوث أضعف بألف مرة، ولا تنقل المعلومات إلّا لمسافاتٍ قصيرةٍ بين جهازين أو ثمانية أجهزةٍ كحد أعلى، وعادةً لا تتجاوز المسافة بين هذه
هل الجزر مفيد للرجيم

هل الجزر مفيد للرجيم

الجزر يعدّ الجزر من الخضار المشهورة بين الناس والموجودة بكثرة في جميع أسواق العالم طوال أيام السنة، ويؤكل الجزر مطبوخاً، أو نيئاً، أو مخللاً، أو يُشرب عصيره، كما أنّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المهمة لجسم الإنسان كالسكريات، والدهون، والسعرات الحراريّة، والألياف الغذائيّة، والبروتين، والبيتا كاروتين، والفيتامينات كفيتامين أ، وفيتامين ب 12، وفيتامين ج، وفيتامين ب 3، وفيتامين ب 1، وفيتامين ب 6، وفيتامين د، والأملاح المعدنيّة كالصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، المغنيسيوم،
فوائد الفواكه لجسم الإنسان

فوائد الفواكه لجسم الإنسان

الفواكه تعتبر الفواكه من أهم الأغذية لجسم الإنسان لأنّها تحتوي على الكثير من الحديد والفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم، وتساعد أيضاً على محاربة الكثير من الأمراض، كما تعتبر من أهمّ الأغذية التي يجب تناولها يومياً، كما تتميّز الفواكه بتعدّد أصنافها وأشكالها، وطعمها اللذيذ، وتدخل في صناعة العديد من الحلويّات، ومستحضرات العناية بالبشرة والشعر، وهي أيضاً مفيدة جداً للحميات الغذائية وتخفيف الوزن؛ لأنّها تحتوي على نسبة قليلة جداً من السعرات الحرارية على الرّغم من طعمها
أحكام العبادات

أحكام العبادات

أحكام العبادات يقصد بأحكام العبادات الأدلّة الشرعية المكتسبة من أدلّتها التفصيلية العملية، وبالرغم من أنّ العبادة مصطلحٌ جامعٌ لكلّ الأفعال والأقوال التي يحبّها الله تعالى، سواءً كانت ظاهرةً أو باطنةً، إلّا أنّ مصطلح أحكام العبادات عند تخصيصه يُقصد به عند أهل العلم الأحكام الشرعية المتعلقة بالطهارة، والصلاة، والزكاة، والصيام، والحجّ. مراتب أحكام العبادات تنتقل الأحكام الشرعية؛ ومنها أحكام العبادات وتفصيلاتها الفقهية بين عدّة مراتبٍ، وهي: الواجب، والمندوب، والحرام، والمكروه، والمباح، وفيما يأتي