طريقة التمرية السهلة

طريقة التمرية السهلة

التمرية

تعتبر التمرية من أشهر الحلويات التي تحضر في البلاد العربية بشكل كبير، ويعد التمر هو المكوّن الأساسي في تحضير هذا النوع من الحلويات، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتحضر التمرية بعدة طرق مختلفة، حيث تقلى في الزيت، كما يمكن خبزها في الفرن، بالإضافة إلى وجود نوع حلى ظهر في الآونة الأخيرة، ويسمى كرات التمرية، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين مميزتين نذكر فيهما طريقة التمرية السهلة.

عمل التمرية

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن المذاب.

مكوّنات الحشوة:

  • كوب من السميد.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.
  • زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نحضر العجينة، فنخلط كلاً من الدقيق، والملح، والسمن، ثم نضيف الماء بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة الخلط بشكلٍ مستمر كي تتكون لدينا عجينة طرية.
  • نترك العجينة لترتاح جانباً قبل استخدامها.
  • نحضر الحشوة، فنخلط كلاً من السميد، والماء، والسكر الأبيض في وعاء آخر حتى يذوب السكر.
  • نضع خليط الحشوة على نارٍ خفيفة، ونقلب المكوّنات حتى يتغير لون السميد، ثم نسكب الخليط في صينية حتى يبرد، وينشف الماء.
  • نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نمد كل قطعة على سطح صلب مدهون بكمية قليلة من الزيت كي تصبح شفافة ورقيقة.
  • نضع كمية قليلة من الحشوة في وسط كل قطعة عجين مفرودة، ثم نغلقها بإحكام.
  • نقلي حبات التمر في الزيت الساخن، ونتركها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتتحمر.
  • نرفع حبات التمرية من الزيت، ونصفيها جيداً، ثم نضعها في طبق التقديم، ونرش على كل حبة تمرية سكر البودرة، والفستق الحلبي.

عمل التمرية في الفرن

المكوّنات

  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من حليب البودرة.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • تمر منزوع النوى.
  • للدهن: ملعقتان صغيرتان من حليب البودرة المذابة في كمية قليلة من الماء.
  • للزينة: السمسم، والشمر، واليانسون، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نخلط البيض في العجانة لمدة خمس دقائق.
  • نضيف السكر الناعم بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار بالخفق، ونستمر بخفقها لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح مزيجاً كريمياً ناعماً.
  • نسكب الزيت النباتي، والفانيلا في العجانة مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف إليه حليب البودرة، والدقيق، والبيكنج باودر، ونخفق المكوّنات مرة أخرى كي تتداخل مع بعضها، وتتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • نمد نصف كمية العجين في صينية الفرن المدهونة بكمية قليلة من زيت الزيتون، ومرشوشة بالقليل من الدقيق، ثم نفرد التمر على العجينة، ثم نغطي التمر بفرد العجينة المتبقية عليها.
  • ندهن وجه العجينة بملعقتين صغيرتين من الحليب المجفف المذاب في كمية قليلة من الماء.
  • نرش على وجه العجينة السمسم، والشمر، واليانسون.
  • ندخل الصينية في الفرن الساخن حتى تنضج.
  • نخرج التمرية من الفرن، ونتركها لتبرد.
6حلو عربي
مزيد من المشاركات
كيف تتم ترجمة الأفلام

كيف تتم ترجمة الأفلام

الترجمة الترجمة هي فن قديم قِدَمَ الأدب المكتوب، وظيفته تحويل نص أصلي مكتوب بلغة معيّنة إلى نص مكتوب بلغة أخرى، وهي نقل حضاري فكري وثقافي مهم، وبشكلٍ عام تتنوّع أشكال الترجمة، حيث توجد ترجمة كتابيّة، وتحريريّة ونصيّة، وترجمة سماعيّة وشفويّة وفوريّة، ولا يُمكن أن تتمّ عمليّة الترجمة إلا إذا تمَّ نقل كلّ كلمة من كلمات النص إلى ما يُقابلها في اللغة الأخرى؛ لأنّ الهدف منها هو إيصال المعلومات إلى أشخاص من جنسيّات وبلدان مختلفة، وتقريب الثقافات بينهم، والحفاظ على أساس اللغة وقواعدها، لهذا يلجأ
ما هو الديسك

ما هو الديسك

ما هو الديسك يخلط البعض بين الديسك ومرض الديسك، فالكثير منهم يعتقد أنّ الديسك ما هو إلا مسمّى يطلق على أحد أنواع الأمراض، ولكن الحقيقة أن الديسك عبارة عن مادة لزجة، توجد فطريّاً بين فقرات العمود الفقري للإنسان على شكل رباطات دائرية، حيث تساعد الظهر على تحمل الضغوطات الواقعة عليه بسبب الحركة، كما تمنح الفقرات الليونة اللازمة لحركتها، أمّا مرض الديسك، فيكمن في وجود مشكلة في الديسك، وليس وجود الديسك، وسنفصل في هذا المقال أنواع الديسك وأعراض الإصابه به، ونصائح للوقاية منه، وبعض العلاجات. أنواع
طريقة عمل قرص بالجبنة

طريقة عمل قرص بالجبنة

فطاير الجبنة المكونات العجينة: ثلاثة أكواب وربع دقيق. كوب حليب. ربع كوب زيت ذرة. ربع كوب زبادي (روب). ثلاثة ملاعق كبيرة سكر. ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. ملعقة صغيرة ملح. الحشو: كوب وربع جبن فيتا. ملعقة كبيرة زيت زيتون. ملعقة كبيرة نعناع مجفف. خليط التغليفة: ملعقة كبيرة حليب. حبة كبيرة بيض . حبة البركة للتزيين. طريقة التحضير وضع ثلاثة أكواب من الدقيق في وعاء الخلاط، والملح، والزيت، والحليب، والخميرة، والسكر، واللبن. تثبيت مضرب العجين، ثم التشغيل على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة، وتنفصل عن
ظهور النمل في البيت بكثرة

ظهور النمل في البيت بكثرة

النمل النمل من الحشرات الاجتماعيّة، وهي تعيش ضمن مجموعةٍ كبيرةٍ يصل عددها إلى الملايين في مستعمراتٍ خاصّة بها، وتتكون المستعمرة في معظمها من: ملكة أو أكثر، والذكور المسؤولين عن التخصيب، والنمل العامل وهو عبارة عن نملٍ عقيمٍ، أمّا بالنسبة لجسم النملة فهو ينقسم إلى ثلاثة أقسام رئيسيّة هي: الرأس، والصدر، والبطن، وقرني الاستشعار، ومن الجدير بالذكر أن النمل موجود في كلّ مكان على سطح الأرض، باستثناء أنتاركتيكا وبعض الجزر النائية. أسباب وجود النمل في البيت إنّ كثرة النمل في البيت لا يعني عدم النظافة،
أجمل ما قيل في الحمد والثناء

أجمل ما قيل في الحمد والثناء

كلمات ثناء للمعلم عبارات الشكر لتخجل منك لأنك أكبر منها، فأنت من حوّلت الفشل إلى نجاح باهر يعلو في القمم، نشكر جهدك، ونقيّم عملك فأنت أهل للتميز. معلمي الفاضل مهما قلت من كلمات لن أوفيك حقك، فانت من جعلني أعيش في هذه الحياة بسعادة غامرة، وأنت من جعل أفكاري دائماً بسيطة وسهلة. من ربوع زهرائنا الغالية نرسل أشعة من النور، لتخترق جدار التميز والإبداع أشعة لامعة، نرسلها لصاحب التميز والعطاء، لك منا كل معاني الحب والتقدير، والذي يساوي حجم عطاؤك اللامحدود. الأستاذ الفاضل للنجاحات أناس يقدرون معناه،
فوائد نبات الخزامى

فوائد نبات الخزامى

فوائد نبات الخزامى نبات الخزامى أو اللافندر هو من النباتات العشبية الزهرية ذات الرّائحة الفوّاحة، يُستخدم كنوعٍ من منكهات الطعام والشراب وفي تحضير العُطور ومختلف الخلطات والزيوت العلاجيّة، وفيما يأتي وجوعة من الفوائد المُحتملة لنبات الخُزامى: يمكن لرائحة زيت الخُزامى العطرية أن تسرع من النوم وتهدئ الجسم، وتنصح أخصائية الأمراض الجلدية جوديث هيلمان من جامعة نيويورك برش الوسادة بمنتجات الخزامى أو بزيت الخزامى. يُنظّف البشرة بسبب خصائصه المضادة للجراثيم والفطريات. تعتبر مضادات الأكسدة الموجودة فيه
كيف تتخلص من توتر الأعصاب

كيف تتخلص من توتر الأعصاب

توتر الأعصاب يُعرّف التوتر على أنّه حالة يمر بها الجسم بسبب تعرضه لموقف مُعين يُحفّز التوتر، مثل: الوقوف في أزمة سير خانقة، أو التأخر عن اجتماع مُهم، ففي هذه الحالة يتصرف برج التحكم في الدماغ الذي يُدعى تحت المهاد (بالإنجليزية: Hypothalamus) ويُرسل أوامر بإفراز هرمونات التوتر، وهي نفسها التي تُحفز استجابة الكر والفر (بالإنجليزية: Fight or flight response) في الجسم والتي بدورها تؤدي إلى تسارع ضربات القلب ، وزيادة سرعة التنفس، وتجهيز العضلات لأي ردة فعل، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه الاستجابة تحمي
طريقة إعداد فطور رمضان

طريقة إعداد فطور رمضان

فطور رمضان تعد وجبة الإفطار في شهر رمضان المبارك الوجبة الرئيسية التي يتناولها الصائم، لذلك تقع ربات البيوت والأمهات في حيرة كبيرة بين تحضير الأكلات الصحية والشهية أوالأكلات غير الصحية، إلّا أنّه يفضل أن تحتوي هذه الوجبة على كافة العناصر الغذائية مثل: الكربوهيدرات والبروتينات لتعويض جسم الصائم عن العناصر المفقودة خلال يوم متعب وشاق، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل فطور متكامل في رمضان. طريقة عمل فطور في رمضان يخنة كرات اللحم مع البطاطس والبازريلاء المكوّنات: نصف كيلوغرام من اللحم المقطع إلى