البيض
توجد هناك العديد من الوصفات التي من الممكن إعدادها باستخدام البيض؛ حيث يمثّل البيض واحداً من المكوّنات الرئيسيّة في العديد من الوصفات المختلفة، كما أنّه يُحدث فرقاً كبيراً عند إضافته للعديد من الأطعمة، ويُحدث خللاً كبيراً وواضحاً إذا تمّ الاستغناء عنه في بعض الوصفات.
يحتوي البيض على بعض العناصر الغذائيّة المفيدة للجسم عند تناوله بكميّات معتدلة، ولكن إذا زادت نسبة الكميّة المستهلكة منه فإنّ ذلك قد يؤدّي للعديد من المشكلات الصحيّة المتمثّلة بكلٍّ من:
- زيادة نسبة الدهنيّات الموجودة في الجسم.
- التأثير على أعضاء الجسم المختلفة في حالة زيادة نسبة البروتينات عن النسبة التي يحتاجها الجسم.
- تناول البيض بكميّات كبيرة للمرأة الحامل قد يصيبها بعدّة أمراض، مثل: مرض الزلال، وغيره الكثير من أمراض الحمل الأخرى.
الجبنة
تمثّل الجبنة الصفراء واحدةً من أكثر أنواع الجبنة احتواءً على الدهنيات؛ حيث ينصح خبراء التغذية بعدم الإفراط في تناولها لتجنّب الزيادة في نسبة الدهون المتراكمة في الجسم، كما وتعتبر الوصفات التي يتمّ إعدادها من خلال البيض وصفات لذيذة، بالإضافة لكونها سهلة الإعداد والتحضير، ويمكن إعدادها بفترةٍ زمنية قصيرة.
تعتبر وصفة البيض بالجبن واحدةً من الوصفات التي يعتبر البيض مكوّناً رئيسياً لها، ويمكن إعدادها بدقائق معدودة، وفي هذا المقال سنتطرّق إلى كيفيّة إعداد هذه الوصفة.
إعداد البيض بالجبن
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتان .
- ثلاث شرائح من الجبن قليل الدسم.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كميّة قليلة من الزيت (زيت الزيتون) في مقلاة مناسبة على نار هادئة.
- نضع البيضتين في وعاء مستقل، ونضيف إليهما ملعقةً صغيرةً من الملح، ونبدأ بخفقهما بشكلٍ جيّد.
- نضع البيض في المقلاة التي تحتوي على الزيت الساخن، وبعد ذلك نبدأ بإضافة شرائح الجبن فوق البيض، ومن ثمّ نقوم بتغطيتها بغطاءٍ، ونتركها حتى تنضج.
ومن الممكن أيضاً أن يتمّ تحضير البيض بالجبن بطريقة أخرى تتضمّن بعض الإضافات الأخرى التي تمنحها قيمةً غذائية أكبر، مثل إضافة بعض أنواع الخضروات؛ حيث يتمّ تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
- نقوم بتقطيع حبّة من الطماطم وحبّة من البصل، ونضيف إليها البقدونس، والنعنع المفروم، ونخلطها مع بعضها البعض بصورةٍ جيّدة، ومن ثم نضيف البيض للخضروات ونخفقها مع بعضها جيّداً.
- نقوم بتجهيز الزيت في مقلاة مناسبة، ونضيف إليه البيض المخفوق مع الخضروات، ثمّ نضيف الجبنة المقطّعة إلى مربّعات ونتركها حتى تنضج.
- تصبح جاهزةً للتقديم، ومن الممكن أن نضيف بعض النعناع المفروم للتزيين.
