طريقة البسبوسة الليبية

طريقة البسبوسة الليبية

بسبوسة بالقشطة

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 45 دقيقة
طريقة الطهي شوي في الفرن

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب سميد.
  • كوبان من لبن الزبادي البلدي.
  • كوب سكر.
  • ملعقتان كبيرتان سمنة.
  • نصف كوب جوز هند.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • علبة بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة حبهان بودرة -حسب الرغبة-.
  • علبة قشطة.
  • فستق مفروم ناعم.
  • طحينة.
  • ورق زبدة.
مكوّنات القطر: 
  • كوبان من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب عسل جلوكوز.
  • ملعقة كبيرة سمنة.
  • ماء ورد.

طريقة التحضير

  • اخلط دقيق السميد مع السمنة جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • أضف الزبادي وقلّب المكوّنات حتى تتجانس، ولكن لا تعجنها.
  • ضع ورق الزبدة في قاع صينية الخبز وادهنه بالطحينية، ومن ثمّ ضع الخليط، ورش الوجه بالفستق.
  • أدخل الخليط في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية، ولمدّة تتراوح من ثلث ساعة إلى نصف ساعة.
  • ضع السكر والماء وعسل الجلوكوز وماء الورد في قدر على النار لعمل القطر.
  • أضف ملعقة من السمنة إلى القطر وانركه حتى يتجانس تماماً ويصبح قوامه متوسطاً.
  • أضف القطر الساخن إلى البسبوسة وهي ساخنة، ومن ثمّ غطِّها وأدخلها الفرن لمدّة عشر دقائق إضافية.
  • أخرج البسبوسة من الفرن وزيّنها بالقشطة ورشّها بالفستق المفروم.

بسبوسة بجوز الهند

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
طريقة الطهي شوي في الفرن
تكفي لـ 8 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات البسبوسة:

  • كوبان من السميد الخشن.
  • كوب جوز هند مبشور.
  • مئة غرام زبدة.
  • علبة حليب مركز محلى.
  • كوب حليب جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان برش ليمون.
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
  • ربع كوب زبدة.

مكوّنات التزيين:

  • ربع كوب لوز مقشر أنصاف.
  • ربع كوب فستق حلبي.
  • ربع كوب جوز هند مبشور.

مكوّنات القطر:

  • كوب ونصف ماء.
  • كوب ونصف سكر عادي.
  • نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة شراب الذرة فاتح اللون.

مكوّنات بديل للحليب المركز المحلى:

  • كوبا حليب بودرة.
  • كوب ماء.
  • ربع كوب زبدة.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التحضير

لتحضير البسبوسة نتبع الخطوات التالية :

  • اخلط مكوّنات البسبوسة معاً، وغطِ المكوّنات واتركها ليوم كامل في مكان بارد نسبياً.
  • ادهن صينية بحجم مناسب بالزبدة أو الزيت النباتي، ورش فوقها قليلاً من الدقيق، ويجب أن يكون ارتفاع الصينية حوالي ثلاثة سنتيمترات.
  • افرد خليط البسبوسة في الصينية، وأدخلها في الفرن، وضعها في الطبقة الوسطى منه ومن ثمّ سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • أخرج الصينية من الفرن بعد انقضاء عشر دقائق، ومن ثمّ قطّعها بالشكل المرغوب، وزيّن القطع باللوز واضغط على اللوز لينغرس في داخل القطعة، ومن ثمّ أعدها للفرن لمدّة ربع ساعة حتى تنضج، وأخرجها من الفرن.
  • ادهن البسبوسة بالزبدة ووزّع القطر الساخن عليها تدريجياً.
  • اطحن الفستق الحلبي ناعماً، ووزعه على سطح البسبوسة وهي ساخنة، بالإضافة إلى جوز الهند.

تحضير القطر:

  • ضع الماء والسكر في قدر صغير وارفعه على نار متوسطة، وبعد أن يذوب السكر تماماً خفّض الحرارة.
  • أضف عصير الليمون وشراب الذرة وحرّك، واتركه لخمس دقائق، ويجب أن يكون ساخناً عند تشريب البسبوسة الساخنة.

تحضير بديل للحليب المكثف المحلى:

  • ضع الماء والسكر والزبدة على النار حتى تغلي المكوّنات معاً.
  • أضف حليب البودرة على دفعات مع التحريك، حتى يذوب الحليب تماماً، واستمر بالتحريك حتى يغلي الحليب، ومن ثمّ أضف الفانيلا، وبعدها ارفعه عن النار.
مزيد من المشاركات
موضوع حول الجفاف بالمغرب

موضوع حول الجفاف بالمغرب

ظاهرة الجفاف تُسمّى أيضاً بالقحط. يُمكن تعريف الجفاف بأنّه حالة من المعاناة التي تعيشها منطقة ما نتيجة نقص الماء وندرته، ويُعزى السبب بحدوث حالات الجفاف إلى تراجع المستويات السنويّة للهطول المطري عن المستوى الطبيعي، كما يلعب انخفاض مستويات المياه في الأنهار دوراً مهمّاً في حدوث الجفاف أيضاً، ويصنّف الجفاف بأنه ظاهرة طبيعية قد تحدث في أي مكان على سطح الأرض. من الجدير ذكره أنّه من الممكن للجفاف أن يستمر لعدة سنوات، كما يمكن أن تعاني منه منطقة لفترة وجيزة إلا أنّ شدته هي التي تحدّد مدى الضرر الذي
كيفية صنع المايونيز بالحليب

كيفية صنع المايونيز بالحليب

المايونيز بالحليب المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من النشا. ملح. ملعقة كبيرة من المستردة. صفار بيضتين. فلفل أسود. كوب من الحليب . ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. ملعقة كبيرة من خل الأبيض. طريقة التحضير: وضع الحليب في قدر ورفعه على النار، وإضافة النشا إليه مع التحريك حتى يذوب النشا بشكل تام. خفق صفار البيض مع زيت عباد الشمس في الخلاط الكهربائي. إضافة ملعقة كبيرة من المستردة وفلفل وملح وملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى الخليط. إضافة الحليب الساخن بالنشا إلى الخلاط الكهربائي بشكلٍ تدريجي، والخفق حتى
فوائد اليانسون والشمر للتنحيف

فوائد اليانسون والشمر للتنحيف

اليانسون والشمر يعدّ اليانسون والشمّر من الأعشاب المفيدة لصحة الجسم، حيث يستعملان لعلاج آلام القولون العصبي، ولتغذية الشعر، وتقليل تساقطه، بالإضافة لدوره في علاج التهاب الجهاز التنفسيّ، ونزلات البرد، بالإضافة لدورهما الكبير في التنحيف وتخفيف الوزن، وفي مساعدة الجسم على التخلص من السموم، كما يلعبان دوراً مهماً في تقوية مناعة الجسم، وتقليل احتمالية الإصابة بالسرطانات. فوائد اليانسون والشمر للتنحيف فوائد اليانسون للتنحيف تنشط عملية الأيض، والتمثيل الغذائيّ. منع احتباس الأملاح والترسبات الضاّرة في
هل يوجد طرق لزيادة الوزن بسرعة في رمضان؟

هل يوجد طرق لزيادة الوزن بسرعة في رمضان؟

هل يمكن زيادة الوزن بسرعة في رمضان غير صحيح ما يشاع عن وجود طرق سريعة لزيادة الوزن في شهر رمضان إذ يجب أن تكون زيادة الوزن بشكل صحي، وتعتمد زيادة الوزن على زيادة عدد السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم، وذلك من خلال اختيار الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية وزيادة الكمية المتناولة منها، وعلى الرغم من أن زيادة الوزن في رمضان قد تكون أمراً شاقاً بسبب محدودية الوقت المتاح لتناول الوجبات بسبب الصيام، إلا أن اختيار الأطعمة المناسبة قد يساهم في زيادة الوزن خلال شهر رمضان، وفي ما يأتي بعض أبرز الطرق
الخصائص العامة للإسلام والتوازن والاعتدال

الخصائص العامة للإسلام والتوازن والاعتدال

التوازن والاعتدال في الإسلام يعتبر كل من التوازن والاعتدال من الخصائص الأساسية التي يقوم عليها الدين الإسلامي، دون أي فصل أو تنقيص في قدر أي منهما، وذلك لاعتبارهما أمرين متقاربين ومتلازمين مع بعضها البعض، باعتبار الدين الإسلامي ديناً وسطياً، ويعرف كل من التوازن والاعتدال بكونهما مفهوماً واحداً للتوافق والتعادل ما بين أمرين متناقضين ومتقابلين بحيث لا يطغى أحدهما على الآخر ولا يعطى أي منهما زيادة عن حقه على حساب الآخر، ويترك كل واحد من الطرفين الطرف الآخر حقه بدون زيادة أو تقصير. أما أهمية
ماذا يسمى قائد الفرقة الموسيقية

ماذا يسمى قائد الفرقة الموسيقية

الفرقة الموسيقية يطلق على الفرقة الموسيقية باللغة الإنجليزية اسم Musical ensemble، وفي بعض الدول تعرف باسم المجموعة الموسيقية، ويقصد بها مجموعة من الموسيقيين المجتمعين بهدف عزف مؤلف موسيقى، وهذه المجموعة الموسيقية تتألف من ثلاثة أفراد أو أكثر، ويؤدى العزف في الهواء الطلق أو في الأماكن المغلقة كالأوبرا. ماذا يسمى قائد الفرقة الموسيقية يعرف قائد الفرقة الموسيقية باسم مايسترو، وهذا اللفظ مشتق من اللغة الإيطالية، ومعناه المعلم أو السيد، وله احترام كبير وشديد، ويستعمل لفظ مايسترو في مجال الأوبرا
وقت زراعة الطماطم

وقت زراعة الطماطم

أفضل وقت لزراعة الطماطم تُعتبر الطماطم واحدةً من النباتات الدافئة، إذ يجب زراعتها في الوقت الذي تُصبح فيه درجة الحرارة في الليل ثابتة، وتصل إلى أكثر من عشر درجات مئويّة؛ لإعطائها الوقت الكافي حتى تنضج قليلاً قبل أن تُثمر، كما يُمكن تحديد وقت زراعتها المناسب من خلال درجة حرارة التربة، إذ ينبغي أن تكون حرارتها 16 درجة مئوية، ويُمكن قياسها باستخدام مقياس حرارة التربة؛ ويتمّ زراعة بذور الطماطم في الهواء الطلق من أواخر شهر آذار حتى أوائل شهر نيسان، أو من أواخر شهر شباط إلى منتصف شهر آذار في حال
سبب ظهور الخط البني أسفل السرة

سبب ظهور الخط البني أسفل السرة

الخط البني أسفل السرة الخط البني أسفل السرة أو الخط الأسود أو خط الحمل أو خط نيغرا عبارة عن خط عمودي بعرض سنتيمتر تقريباً، يظهر على البطن على شكل خط بني غامق خلال فترة الحمل، ويظهر عادةً على الخط المنصف لجدار البطن الأمامي في المسافة الواقعة بين منطقة العانة والرهابة، ويعتبر من علامات الحمل الشائعة التي لا تثير القلق أو الخوف. سبب ظهور الخط البني أسفل السرة ظهور الخط في الحمل خط الألبا أو الخط الأبيض عبارة عن خط يمتد أفقياً في منتصف أسفل البطن في المنطقة التي يلتقي فيها النسيج الضام مع عضلات