طريقة الأرز بالخلطة

طريقة الأرز بالخلطة

طريقة عمل أرز بالخلطة

المكوّنات

خليط اللحم:

  • مئتان وخمسمئة غرام من كبدة الخروف.
  • مئتان وخمسمئة غرام من قلب الخروف.
  • مئتان وخمسمئة غرام من كلية الخروف.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من مرق اللحم.

خليط الأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز المصري قصير الحبة.
  • ربع كوب من السكر.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
  • ثلاثة أكواب من مرق اللحم.

التزيين:

  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من اللوز.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن.

طريقة التحضير

  • وضع الزبيب في مصفاة بعد غسله حتى يتم التخلص من الماء.
  • غمر اللوز بالماء الساخن لدقائق، ثمَّ تقشيره، وتقسيم كل لوزة إلى قسمين.
  • وضع السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثمَّ إضافة اللوز، وتقليبه حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة الزبيب إلى المقلاة، وتقليبه حتى تنتفخ حباته، ثمَّ إخراج اللوز والزبيب من الوعاء، وتركه جانباً.
  • تقطيع الكبدة والقلب إلى مكعبات صغيرة، ولكن يجب التخلص من الجزء الأبيض المُحيط بالقلب.
  • وضع البصل والثوم في نفس المقلاة التي استخدمت للزبيب واللوز، ثمَّ تقليب المكونات حتى يُصبح لونها ذهبياً.
  • إضافة الكبدة إلى البصل في المقلاة، وتقليبها حتى تجف، ثمَّ إضافة القلب، وتقليبه حتى يجف أيضاً.
  • إضافة الكلاوي وتقليبها جيداً حتى تجف تماماً.
  • إضافة اللحم المفروم، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل، وتقليب المكونات مع بعضها حتى تجف تماماً.
  • إضافة المرق، وتغطية المقلاة، ثمَّ ترك الخلطة على نار هادئة مدة ربع ساعة تقريباً.
  • غسل الأرز عدة مرات، ثمَّ نقعه لمدة نصف ساعة.
  • وضع السكر في وعاء عميق، ثمَّ وضعه على نار متوسطة، وتقليبه حتى يذوب السكر، ويُصبح لونه بني أو ذهبي غامق.
  • إضافة البصل والثوم، والتقليب حتى يتليَّن البصل.
  • تصفية الأرز، وإضافته إلى البصل، ثمَّ تقليب كل منهما بخفة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • إضافة معجون الطماطم، والسمن، والقرفة، والملح، والفلفل، وكبش القرنفل، والمرق إلى الأرز والبصل، وترك الخليط يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثمَّ تقليل درجة الحرارة، وتغطية الوعاء.
  • ترك الأرز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج جيداً.
  • سكب الأرز في طبق التقديم، وتوزيع خلطة الكبدة واللحم عليه، ثمَّ توزيع الزبيب واللوز عليه.

أرز بخلطة الكبد والقوانص

المكوّنات

  • كوبان من الأرز .
  • مرقة منزوعة الدسم.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملح.
  • ملعقة من صلصلة الطماطم.
  • ملعقة من التوابل المشكَّلة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • نصف كوب أو أكثر من الزبيب.
  • كوب من اللوز المقشر.
  • كوب من البندق المقشَّر.
  • ربع كيلو من كبد الدجاج المقطع قِطَع صغيرة.
  • ربع كيلو من قوانص الدجاج المقطَّعة قطع صغيرة.

طريقة التحضير

وضع الأرز في وعاء، ثمَّ وضع الزيت وملعقة من السمن إليه، وترك الأرز حتى يُصبح ذهبي اللون.

  • وضع السكر في وعاء آخر، وتركه حتى يتكرمل، ثمَّ إضافة المرق عليه بشكلٍ تدريجي.
  • تتبيله بالملح والفلفل، وإضافة ملعقة من الصلصة إليه.
  • وضع الزيت في وعاء آخر، وإضافة القوانص إليه، ثمَّ الكبد.
  • تتبيله بالملح والفلفل والتوابل.
  • إضافة المرقة بالسكر الكراميل على الأرز، وتركه حتى ينضج.
  • وضع المكسرات وملعقة من السمن في مقلاة، ثمَّ قليها.
  • وضع الكبد والقوانص في قالب، ثمَّ إضافة الأرز، ووضع المكونات في طبق التقديم.
  • تزيين طبق التقديم بالمكسرات.
مزيد من المشاركات
أكل الشوفان مع الزبادي

أكل الشوفان مع الزبادي

فوائد أكل الشوفان مع الزبادي يساعد تناول الشوفان مع الزبادي على تزويد الجسم بالمُغذّيات المهمّة، بالإضافة إلى أنّهما يُعدّان قليلا السعرات الحرارية والدهون في كلٍّ منهما، إذ تُزوّد هذه الوجبة الجسم بالطاقة التي يحتاحها طوال اليوم، ونذكر في ما يأتي بعض الفوائد الصحية لهذه الوجبة: خسارة الوزن: حيث يُعدّ تناول وجبة الإفطار أساسيّاً لخسارة الوزن، والتقليل من تخزين الدهون، ويُعدّ تناول الشوفان مع الزبادي قليل الدسم أحد الخيارات التي تساعد على ذلك؛ وذلك لاحتواء الشوفان على الألياف التي تزيد الشعور
خواطر عن الطفولة البريئة

خواطر عن الطفولة البريئة

الطفولة البريئة هي أصدق وأجمل ما في الإنسانية وهي التي تلهمنا لأقوال وخواطر جميلة، وهنا جمعنا لكم خواطر عن الطفولة البريئة، أتمنى أن تعجبكم. خواطر عن الطفولة البريئة حينما أقلب تلك الصفحات العطرة من سجلاّت حياتي أراها أياما ضاحكة، مشرقةً مملؤة بالعنفوان، ممزوجةً ببساتين الحب الصادق متراميةً على أطراف نوافذي، مع رائحة ياسمين فجر وليد يتجدد فيه براءة الروح النقيّة. الطفولة.. قصّة حلم، وقصيدة أمل، وخاطرة عذوبة. تذكرت جدتي وهي تشعل مصابيح البيت على منارات حكاياها الشيّقة ممسكةً سجلات دفاترها
أين يقع مقر جامعة الدول العربية

أين يقع مقر جامعة الدول العربية

جامعة الدول العربية جامعة الدول العربية هي إحدى المنظمات التابعة للأمم المتحدة والتي تضم في عضويتها جميع الدول عربية الهوية، كانت نشأة جامعة الدول العربية مصاحبة لانتهاء الحرب العالمية الثانية وانتصار دول الحلفاء، وقد نص بروتوكول الإسكندرية ومن ثم ميثاق الجامعة التأسيسي على التنسيق بين الدول الأعضاء في العمل على زيادة التقارب في الشئون الاقتصادية والثقافية وتوحيد الجهود العربية المشتركة. موقع جامعة الدول العربية والمقر الدائم لجامعة الدول العربية هو مدينة القاهرة عاصمة جمهورية مصر العربية إحدى
ما هو تحليل عدم التحمل الغذائي

ما هو تحليل عدم التحمل الغذائي

تحليل عدم التحمل الغذائي في الحقيقة، لا يوجد تحليل دقيق وموثوق لتحديد الإصابة بعدم التحمّل الغذائي (بالإنجليزية: Food intolerance)، باستثناء تحليل عدم تحمّل اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose intolerance)، وتحليل مرض حساسية القمح (بالإنجليزية: Celiac disease)، ولكن توجد بعض الوسائل المُساعدة على تحديد الأطعمة التي تصنّف ضمن عدم التحمّل الغذائي، وفيما يأتي تفصيل ذلك: اختبار الغلوبيولين المناعي يقيس اختبار الغلوبيولين المناعي (بالإنجليزية: IgG test) عدم تحمّل الأطعمة أو حساسيتها على الرغم من عدم
أهمية اتخاذ القرار في حياتنا

أهمية اتخاذ القرار في حياتنا

أهمية اتخاذ القرار في الإدارة والمواقع القيادية اتخاذ القرارات يشكل عاملًا رئيسيًّا في الإدارة والنجاح الإداري في الحقيقة عندما يبدأ أي مدير لأي مؤسسة ربحية بالتخطيط فإنه يتخذ العديد من القرارات الثي ثؤثر بشكلٍ مباشرٍ على سير العمل مثل التسعير، واختيار المنتج، ومراقبة التكاليف، وشؤون الموظفين، وما إلى ذلك، وبالمثل، فإن مدراء المنظمات غير الربحية أيضًا يواجهون بعشرات القرارات الحيوية التي عليهم اتخاذها بشكلٍ يومي. الحصول على المزيد من البدائل والحلول تعد الشركات الكبيرة قادرة على الحصول على
لمى شريف (فنانة لبنانية)

لمى شريف (فنانة لبنانية)

نبذة عن لمى الشريف لمى الشريف هي مغنية لبنانية اشتهرت على مواقع التواصل الاجتماعي، وفيما يأتي نبذة عنها: الاسم كامل لمى الشريف اسم الشهرة لمى الشريف سنة الولادة 1998 مكان الولادة اليمونة/البقاع في لبنان الجنسية لبنانية الوضع العائلي عزباء العمر 23 عاماً حياة لمى الشريف لمى الشريف هي مغنية عراقية الأصل لبنانية الجنسية تقيم في تركيا، تبلغ من العمر 23 عامًا، مولودة في مدينة البقاع، وتعيش في وسط عائلة بسيطة غير متكلفة ومحافظ إلى أبعد حد، أحبت الفن والغناء ولاقت تشجيعًا من الوسط المحيط أصدقاءها
طرق للتسمين

طرق للتسمين

النحافة النحافة هي نقص في كتلة الجسم الكلية، نتيجة عدّة أسباب فسيولوجية، أو مرضية، إذ من الممكن أن تكون مؤشراً على وجود مرض ما، ويتم معالجة النحافة وفق المسبب وأعراضه. ليس الجمال فقط بالتخلص السمنة وتخفيف الوزن، بل هناك بعض الناس يكمل جمالهم بزيادة وزنهم والتخلص من النحافة الشديدة عندهم، وذلك باتباع طرق سليمة وصحية، فالوزن يجب أن يتناسب مع الطول للحصول على مظهر أكثر جاذبية. نصائح غذائية للتسمين استهلك أربع أو ست وجبات صغيرة يومياً، بدل من اثنتين أو ثلاث. تناول المأكولات التي تعطي طاقة مركّزة
خدمات نظام الضمان الصحي التعاوني (السعودية)

خدمات نظام الضمان الصحي التعاوني (السعودية)

خدمات نظام الضمان الصحي التعاوني السعودي نظام الضمان الصحي التعاوني السعودي هو نظام صحي يُشرف على تطبيقه مجلس الضمان الصحي التعاوني السعودي، والذي صدر عام 1420 هـ الموافق 1999 م بقرار من مجلس الوزراء السعودي، والذي يهدف إلى توفير الرعاية الصحية للمقيمين غير السعوديين في المملكة، أو المواطنين الأصليين وغيرهم. وفيما يلي أبرز الخدمات التي يقدمها: الخدمات الصحية يُقدّم نظام الضمان الصحي التعاوني السعودي خدمات صحيّة عديدة، وفيما يلي أبرز هذه الخدمات: الخدمات الوقائية؛ كتقديم رعاية الأمومة والطفولة