طريقة الأرز بالخلطة

طريقة الأرز بالخلطة

طريقة عمل أرز بالخلطة

المكوّنات

خليط اللحم:

  • مئتان وخمسمئة غرام من كبدة الخروف.
  • مئتان وخمسمئة غرام من قلب الخروف.
  • مئتان وخمسمئة غرام من كلية الخروف.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من مرق اللحم.

خليط الأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز المصري قصير الحبة.
  • ربع كوب من السكر.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
  • ثلاثة أكواب من مرق اللحم.

التزيين:

  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من اللوز.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن.

طريقة التحضير

  • وضع الزبيب في مصفاة بعد غسله حتى يتم التخلص من الماء.
  • غمر اللوز بالماء الساخن لدقائق، ثمَّ تقشيره، وتقسيم كل لوزة إلى قسمين.
  • وضع السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثمَّ إضافة اللوز، وتقليبه حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة الزبيب إلى المقلاة، وتقليبه حتى تنتفخ حباته، ثمَّ إخراج اللوز والزبيب من الوعاء، وتركه جانباً.
  • تقطيع الكبدة والقلب إلى مكعبات صغيرة، ولكن يجب التخلص من الجزء الأبيض المُحيط بالقلب.
  • وضع البصل والثوم في نفس المقلاة التي استخدمت للزبيب واللوز، ثمَّ تقليب المكونات حتى يُصبح لونها ذهبياً.
  • إضافة الكبدة إلى البصل في المقلاة، وتقليبها حتى تجف، ثمَّ إضافة القلب، وتقليبه حتى يجف أيضاً.
  • إضافة الكلاوي وتقليبها جيداً حتى تجف تماماً.
  • إضافة اللحم المفروم، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل، وتقليب المكونات مع بعضها حتى تجف تماماً.
  • إضافة المرق، وتغطية المقلاة، ثمَّ ترك الخلطة على نار هادئة مدة ربع ساعة تقريباً.
  • غسل الأرز عدة مرات، ثمَّ نقعه لمدة نصف ساعة.
  • وضع السكر في وعاء عميق، ثمَّ وضعه على نار متوسطة، وتقليبه حتى يذوب السكر، ويُصبح لونه بني أو ذهبي غامق.
  • إضافة البصل والثوم، والتقليب حتى يتليَّن البصل.
  • تصفية الأرز، وإضافته إلى البصل، ثمَّ تقليب كل منهما بخفة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • إضافة معجون الطماطم، والسمن، والقرفة، والملح، والفلفل، وكبش القرنفل، والمرق إلى الأرز والبصل، وترك الخليط يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثمَّ تقليل درجة الحرارة، وتغطية الوعاء.
  • ترك الأرز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج جيداً.
  • سكب الأرز في طبق التقديم، وتوزيع خلطة الكبدة واللحم عليه، ثمَّ توزيع الزبيب واللوز عليه.

أرز بخلطة الكبد والقوانص

المكوّنات

  • كوبان من الأرز .
  • مرقة منزوعة الدسم.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملح.
  • ملعقة من صلصلة الطماطم.
  • ملعقة من التوابل المشكَّلة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • نصف كوب أو أكثر من الزبيب.
  • كوب من اللوز المقشر.
  • كوب من البندق المقشَّر.
  • ربع كيلو من كبد الدجاج المقطع قِطَع صغيرة.
  • ربع كيلو من قوانص الدجاج المقطَّعة قطع صغيرة.

طريقة التحضير

وضع الأرز في وعاء، ثمَّ وضع الزيت وملعقة من السمن إليه، وترك الأرز حتى يُصبح ذهبي اللون.

  • وضع السكر في وعاء آخر، وتركه حتى يتكرمل، ثمَّ إضافة المرق عليه بشكلٍ تدريجي.
  • تتبيله بالملح والفلفل، وإضافة ملعقة من الصلصة إليه.
  • وضع الزيت في وعاء آخر، وإضافة القوانص إليه، ثمَّ الكبد.
  • تتبيله بالملح والفلفل والتوابل.
  • إضافة المرقة بالسكر الكراميل على الأرز، وتركه حتى ينضج.
  • وضع المكسرات وملعقة من السمن في مقلاة، ثمَّ قليها.
  • وضع الكبد والقوانص في قالب، ثمَّ إضافة الأرز، ووضع المكونات في طبق التقديم.
  • تزيين طبق التقديم بالمكسرات.
مزيد من المشاركات
أمراض فقر الدم

أمراض فقر الدم

فقر الدم ينتج فقر الدم أو الأنيميا (بالإنجليزية: Anemia) بسبب عدم كفاية خلايا الدم الحمراء السليمة أو الهيموغلوبين لتروية جميع أجزاء الجسم بشكلٍ كافٍ، وفي الحقيقة يُعتبر الهيموغلوبين المكوّن الأساسي لخلايا الدم الحمراء وهو الذي يرتبط بالأكسجين، وفي حال كان عدد خلايا الدم الحمراء أو الهيموغلوبين قليل أو كانت مُصابة بأي خلل فهذا يُؤدي إلى قلة الأكسجين في الجسم، وتجدر الإشارة إلى أنّ النساء، والأطفال، والمُصابين بالأمراض المُزمنة هم أكثر عُرضة لفقر الدم. أنواع فقر الدم تُعتبر الأنيميا من أكثر
صفات الإنسان المخادع في الحب

صفات الإنسان المخادع في الحب

صفات الإنسان المخادع في الحب الحب من أنبل العلاقات الإنسانية إذا كان متوجًا بالصدق والإخلاص من قبل الطرفين، ولكن بعض العلاقات قد يتعرض فيها أحد الأطراف إلى الخداع، والخداع في الحب هو ممارسة طرف لسلوك الغموض حول أمور يجب أن يعرفها الطرف الآخر، أو التلاعب بالحقائق وعدم قولها كاملة، إلى جانب الكذب بشكل متكرر في تفاصيل تعني الطرفين، ولا يدخل في ذلك مجاملة الشريك من خلال مدح الهدايا التي يقدمها، أو التفوه بكلام عاطفي لإرضاء الشريك من باب الحب وبدافع الحب، وهناك مجموعة من الصفات التي تظهر على
استغلال الطاقة الشمسية وطاقة الرياح

استغلال الطاقة الشمسية وطاقة الرياح

استغلال الطاقة الشمسية التسخين باستخدام الطاقة الشمسية يمكن استغلال الطاقة الشمسية في تسخين أحواض السباحة ومباني الماشية من خلال البرك الشمسية، وتسخين الهواء أو الماء من خلال الخلايا الشمسية الموجودة على أسطح المباني، وكذلك يمكن استخدام الطاقة الشمسية لطهي الطعام في أفران شمسية، حيث تعمل هذه الأفران على تجميع أشعة الشمس في نقطة مركزية، ثمّ تعمل على تحويل ضوء الشمس إلى حرارة. استخدام الطاقة الشمسية في الإنارة تستغل الطاقة الشمسية في إنارة الشوارع وأضواء الحدائق ليلاً وذلك من خلال أنظمة الإضاءة،
هل يوجد أضرار للاستحمام أثناء الدورة الشهرية؟

هل يوجد أضرار للاستحمام أثناء الدورة الشهرية؟

الدّورة الشّهرية هي عبارة عن حالةٌ فيزيولوجيّة تحدث في الجسم، ولا تعتبر حالةً مرضيّةً، فيمكن ممارسةُ جميع النّشاطات اليوميّة المعتادة عند حدوثها بشكلٍ طبيعي، حيث تتعرض جميع الفتيات بعد سن البلوغ وتغيّر الهرمونات في الجسمِ لنزول الدّورة الشّهرية، ويعتبر هذا من الأمور الطّبيعية التّي لا بد من حدوثها. تبدأ الفتيات بسماعِ العديدِ من النّصائح كعدم الاستحمام خلال الدورة الشهرية، لاعتقاد البعض أنّ هناكَ العديدَ من السّلبياتِ التّي تصيب الجسم بعد الاستحمام خلالها، لذلك سنقوم في هذا المقالِ بشرحِ هذا
أين تعيش السلحفاة

أين تعيش السلحفاة

أين تعيش السلاحف تعيش السلاحف على مختلف أنواعها في العديد من البيئات، حيث تعيش أغلب أنواعها في الأراضي شبه الجافة، بينما تعيش الأنواع الأخرى في الأراضي العشبية، والأراضي الصحراوية، والكثبان الرملية، والغابات، وعلى سفوح الجبال، وفيما يلي موطن كل نوع من السلاحف بالتفصيل: السلاحف البرية تعيش السلاحف البرية في البيئات الأرضية، ومن أشهر أنوع السلاحف البرية هي السلاحف الصندوقية، حيث تُفضل السلاحف الصندوقية الشرقية العيش في الغابات في أمريكا الشمالية، بينما تُفضل السلاحف الصندوقية المزخرفة العيش في
مميزات شعر الحكمة في العصر العباسي

مميزات شعر الحكمة في العصر العباسي

سمات شعر الحكمة في العصر العباسي ظهرَ شعرُ الحكمةِ منذُ العصرِ الجاهليّ، إذ لم تخلوا الحياة من أصحابِ الحكمةِ والرأي السديدِ، ولكنه ازدهر في العصر العباسي بصورة كبيرة، وذلك بسبب تقدم العلم والفتوحات واتساع رقعة الدولة الإسلامية التي ساهمت في امتزاج الأمم المختلفة، وحركة التبادل التجاريّ والثقافيِّ والعلمي، وحركات الترجمة، وكثرة القراءة والتجارب الحياتيَّة التي خاضها النَّاسُ. أطلقَ الشعراءُ عنانهم في كتابةِ أشعارِ الحكمةِ، كما كتبوا النثرَ وأبدعوا فيهِ، وهناكَ الكثيرُ من الشعراءِ الّذينَ ذاعت
عبارات عن حفل التخرج

عبارات عن حفل التخرج

عبارات عن التخرّج فيما يأتي كلمات عن التخرّج: من أعماق قلبي، ومن شدة فرحتي بنجاحك، أقدم لك أجمل عبارات التهنئة، فألف مبروك من صميم قلبي. طيور النورس جاءتني مغردة طرباً، تزف إلي أغاني الفرح ، مبشرة بخبر كان الفؤاد يعد لسماعه الدقائق والثواني، بنجاحك تناثرت من ثغر السماء درر، وتألقت روضات الدنيا مزدانة بعبير الزهور وأنتِ يا حبيبتي عطرها الفواح. تهانينا بنجاحك، فقد رفعت الرأس بين كل الناس بشهادتك، مبروك لك النجاح. نحمد الله ونشكره ألف مرة، والدعاء ذللت كل الصعاب والنتائج كملت طعم المسرة، منها
شرح قصيدة لك يا منازل في القلوب منازل

شرح قصيدة لك يا منازل في القلوب منازل

شرح قصيدة لك يا منازل في القلوب منازل يقول المتنبي في قصيدة لك يا منازل في القلوب منازل: المقطع الأول لَكِ يا مَنازِلُ في القُلوبِ مَنازِلُ أَقفَرتِ أَنتِ وَهُنَّ مِنكِ أَواهِلُ يَعلَمنَ ذاكِ وَما عَلِمتِ وَإِنَّما أَولاكُما يُبكى عَلَيهِ العاقِلُ وَأَنا الَّذي اِجتَلَبَ المَنِيَّةَ طَرفُهُ فَمَنِ المُطالَبُ وَالقَتيلُ القاتِلُ تَخلو الدِيارُ مِنَ الظِباءِ وَعِندَهُ مِن كُلِّ تابِعَةٍ خَيالٌ خاذِلُ اللاءِ أَفتَكُها الجَبانُ بِمُهجَتي وَأَحَبُّها قُرباً إِلَيَّ الباخِلُ الرامِياتُ لَنا وَهُنَّ