طريقة الأرز المشخول بالدجاج

طريقة الأرز المشخول بالدجاج

الأرز المشخول

يعتبر الأرز المشخول من الأطباق التقليدية الشعبية التي يشتهر بها المطبخ الكويتي والخليجي بشكل عام، ويقدم هذا الطبق كأحد الاطباق الرئيسية خاصة في العزومات والمناسبات المختلفة، بالإضافة إلى أيام شهر رمضان المبارك وعيد الأضحى.

يحضر المشخول عادةً باستخدام أنواع مختلفة من اللحوم الحمراء، أو الدجاج، أو السمك باختلاف أنواعه لا سيما التونة، وتشتهر هذه الوصفة بالتوابل المختلفة والبهارات الخليجية المشكلة، ويمكن تحضير المشخول مع بعض الإضافات من الخضار المنوعة كالبازيلاء، والفليفلة، والبصل، والبطاطا وغيرها.

الأرز المشخول بالدجاج

المكوّنات

مكوّنات الأرز:

  • خمسة أكواب من أرز البسمتي.
  • عشرة أكواب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الملح الخشن.

مكوّنات الحشوة:

  • ثلاثة رؤوس من البصل مقطعة لشرائح رفيعة.
  • حبة من البندورة مقطعة إلى مكعبات.
  • حبتان مبشورتان من الجزر.
  • حبة مبشورة من كلّ من: الفليفلة الحمراء، والفليفلة الخضراء.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الكركم، والفلفل الأحمر الناشف، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض الناعم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.

مكوّنات الدجاج:

  • دجاجة كاملة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: الكمون، والفلفل الأسود المطحون، والفلفل الأحمر الحار، والكزبرة المفرومة ناعماً.

طريقة التحضير

تحضير الدجاج:

  • اغسلي الدجاجة جيداً بالماء والليمون، ثمّ تخلصي من زوائدها، ثمّ قطعيها بشكل طولي.
  • أضيفي إلى قطع الدجاج كلّاً من: الثوم المهروس، وعصير الليمون، والكمون، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والكزبرة.
  • اتركي الدجاج منقوعة بالبهارات مدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
  • ادهني صينية الفرن بكمية قليلة من الزيت، وضعي فيها قطع الدجاج.
  • اسكبي الزيت على الوجه، وغلفي الصينية بقطعة من ورق القصدير، وأدخليها في فرن مسخن مسبقاً مدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً.
  • أبعدي ورق القصدير عن الدجاج حتى يأخذ وجهه اللون الأحمر، ثمّ اقلبيه وحمريه من الجهة الثانية.

تحضير الأرز:

  • انقعي الأرز في كمية مناسبة من الماء الساخن مدة خمس عشرة دقيقة.
  • اسكبي الزيت في قاع قدر وسخنيه على النار قليلاً.
  • ضعي الأرز المنقوع مع الملح في القدر وقلبيه.
  • اسكبي كمية الماء على المكوّنات، واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الأرز واتركيه جانباً.

تحضير الحشوة:

  • اسكبي الزيت في قدر، واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن.
  • أضيفي البصل، والثوم وقلبي باستمرار حتى يذبلا ويأخذا اللون الذهبي.
  • ضعي البندورة، والفليفلة الخضراء والحمراء، والجزر، ورب البندورة.
  • نكهي الخليط بالكركم، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والكزبرة، والفلفل الأبيض.
  • قلبي المكوّنات مع بعضها، واتركيها على نار خفيفة مدة لا تتجاوز عشر دقائق.
  • أضيفي الأرز المسلوق، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة إضافية.
  • اسكبي الأرز في طبق التقديم، ووضعي فوقه قطع الدجاج المحمرة.
مزيد من المشاركات
ملخص كتاب القوة الناعمة

ملخص كتاب القوة الناعمة

ملخص كتاب القوة الناعمة القوة الناعمة؛ هو كتاب من تأليف جوزيف ناي، يقع في حوالي 217 صفحةً، ويُشير هذا الكتاب إلى أنّ استخدام سياسة القوة الناعمة هو وسيلة للنجاح في السياسة الدولية، ويعرض سياسة الولايات المتحدة، ويُعلل سبب أهميتها الدولية ومكانتها الاستراتيجية بين القوى العظمى، وأهم ما جاء في الكتاب من أفكار ما يأتي: الفصل الأول ركز هذا الفصل على فكرة مفادها (الطبيعة المتغيرة للقوة)، والتي تدعو إلى تحويل طبيعة الإنسان لكائن مسيطر على القلوب والعقول، من خلال امتلاكه على الأدوات التي تُمكنه في
تمارين تقوية التركيز للأطفال

تمارين تقوية التركيز للأطفال

تمارين تقوية التركيز للأطفال قد يولد بعض الأطفال وتكون مهارة التركيز لديهم أقوى من غيرهم، ولكن يمكن لجميع الأطفال تعلم الاستراتيجيات والمشاركة في الممارسات التي تساعد على تحسين قدرتهم على التركيز والحفاظ على الانتباه، فهي مهارة مهمة جدًا يجب على الأطفال اكتسابها، إذ تتطلب المدرسة أن يركز الطلاب لفترات طويلة من الوقت، بالإضافة إلى العديد من الأنشطة غير المنهجية التي تحتاج إلى التركيز، والتي يزيد اهتمام الأطفال بها مع تقدمهم بالعمر، وفي ما يلي تمارين يمكن استخدامها لتساعد على تقوية مهارات
تفسير اسم شيماء في المنام

تفسير اسم شيماء في المنام

تفسير اسم شيماء في المنام لم يرد ذكر تفسير اسم شيماء في المنام في كتب تفسير الأحلام، ولكن اتبع علماء تفسير الأحلام قاعدة في تأويل منامات الأسماء بأن تكون دلالة هذه الأحلام اعتمادًا على دلالة الاسم ومعناه في اللغة، فإن كانت دلالة الاسم حسنة؛ كانت الرؤيا محمودة، وإن كانت دلالة الاسم سيئة؛ كانت الرؤيا مذمومة، هذا ويبقى تأويل المنامات من الأمور الظنية التي لا يُجزم بها. وتبعًا للدلالات التي يشير إليها اسم شيماء في اللغة، فإنّ رؤيا اسم شيماء في المنام له دلالات عديدة محتملة، ولعلّ من أبرزها ما
صفات المهدي المنتظر

صفات المهدي المنتظر

ما هي صفات المهدي المنتظر؟ ورد العديد من الأحاديث النبوية الشريفة، التي تُبيّن الصفات الخَلقية، والميّزات الشخصيّة، والأعمال التي سيقوم بها المهدي المنتظر خلال فترة خلافته، وفيما يأتي ذكر بعض الصفات: الاسم ثمّة تطابق بين اسم المهدي، واسم رسول الله صلّى الله عليه وسلّم، وبين اسم والد المهدي، واسم والد رسول الله، فالصحيح أنّ اسم المهدي محمد بن عبد الله، ولا يصحّ أن يكون اسمه غير ذلك من الأسماء، كزيد، أو عمر، أو غيره، وقد رُوي الكثير من الأحاديث التي تدلّ على ذلك، ومنها ما رواه عبد الله بن مسعود
كيف أضمن الجنة

كيف أضمن الجنة

نعيم الجنة ذكر الله -تعالى- في كتابه الكريم، وورد عن النبيّ -صلى الله عليه وسلم- الكثير من الأحاديث الشريفة التي تصف جنّة الخلد؛ وفي ذلك ترغيبٌ للمسلم ليجتهد ويُقبل على طاعة الله ورضوانه؛ طمعاً في نيل هذ المنقلب الحسن العظيم، وممّا ورد في وصف الجنة في القرآن الكريم قول الله تعالى: (فِي سِدْرٍ مَّخْضُودٍ*وَطَلْحٍ مَّنضُودٍ*وَظِلٍّ مَّمْدُودٍ*وَمَاءٍ مَّسْكُوبٍ*وَفَاكِهَةٍ كَثِيرَةٍ*لَّا مَقْطُوعَةٍ وَلَا مَمْنُوعَةٍ*وَفُرُشٍ مَّرْفُوعَةٍ*إِنَّا أَنشَأْنَاهُنَّ إِنشَاءً*فَجَعَلْنَاهُنَّ
طبق دجاج بالطماطم صحي

طبق دجاج بالطماطم صحي

الأطباق الصحية يلجأ في العادة الأشخاص إلى تحضير الأطباق الصحية التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من الدهون والسعرات الحرارية لتقليل الوزن، وخفض نسبة الكولسترول في الدم، وتنظيم نسبة السكر في الدم، والوقاية من الأمراض المختلفة، وفي هذا المقال سنعرض كيفيّة تحضير عدّة أطباق من الدجاج بالطماطم بشكلٍ صحيّ، والتي يمكن تقديمها بجانب المقبّلات المختلفة. الدجاج بالطماطم والمشروم المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقي. ثماني حبات من البصل صغيرات ومقشّرات. قطعتان من فيليه الدجاج المقطّع إلى قطع كبيرة
طرق جرد المخزون

طرق جرد المخزون

طرق جرد المخزون هناك طريقتان يمكن جرد المخزون من خلالهما هما: نظام الجرد الدوري يعمل هذا النظام على تحديث رصيد المخزون النهائي في دفتر الأستاذ العام، عند إجراء جرد فعلي ومادي للمخزون، وتقوم بهذا النظام أكثر من مرة واحدة كل ربع عام، أو كل عام كامل، أعداد قليلة من الشركات؛ بسبب استغراقه وقتاً طويلاً، ويستمر حساب المخزون في النظام المحاسبي في إظهار تكلفة المخزون التي تم تسجيلها من آخر جرد فعلي للمخزون، وتسجّل جميع عمليات الشراء التي تتم بين الجردين الفعليين في حساب المشتريات، وعند الانتهاء من
كيفية تنظيف خاتم الفضة

كيفية تنظيف خاتم الفضة

كيفية تنظيف خاتم الفضة منتجات تلميع الفضة تتوفر العديد من المنتجات المخصصة لتلميع الفضة في الأسواق، والتي يمكن استعمالها كما يلي: توضع كمية صغيرة من ملمع الفضة على قطعة قماش نظيفة ومبللة. يفرك الخاتم الفضي بقطعة القماش، ويفضّل الفرك من الأعلى إلى الأسفل، وتجنّب الفرك بحركات دائرية حتى لا تظهر خدوش صغيرة على الخاتم. يُفضل قلب قطعة القماش بشكل متكرر أثناء التنظيف، وتجنب استخدام جانب واحد منها للتنظيف؛ حتى لا تعود الأوساخ للترسب على الخاتم مرة أخرى. يُشطف الخاتم بالماء الدافئ، ويُمسح بقطعة قماش