طريقة إيدام البطاطس

طريقة إيدام البطاطس

إيدام البطاطس

تعتبر إيدام البطاطس من المأكولات التي تشتهر بها سوريا وفلسطين بشكل كبير، ويعتبر البطاطس المكون الأساسي فيها، بالإضافة إلى أنها تمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، ومن الممكن تقديمها في العديد من المناسبات والعزائم في شهر رمضان المبارك، وسنتعرف في هذا المقال على إيدام البطاطس واللحم على الطريقة الفلسطينية.

إيدام البطاطس باللحم

المكونات

  • كيلو من قطع لحم البقري أو لحم الأغنام حسب الرغبة.
  • أربع حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
  • رأس من البصل متوسط الحجم.
  • حبتان من الطماطم الطازجة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة والمطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقي.
  • عود من القرفة.
  • خمس حبات من الهيل.
  • ورقتان غار.
  • حبة من الفلفل الحار.
  • ماء نقي حسب الحاجة.
  • نصف كيلو من الأرز المصري أو العادي حسب الرغبة.
  • كوب من الشعيرية.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

  • نضع الأرزّ في وعاء كبير ومناسب، ونضيف إليه كوبين من الماء النقي، والقليل من ملح الطعام والكركم حسب الرغبة، ونتركه جانباً لمدة ربع ساعة.
  • نغسل اللحم جيداً، ثم نضعه في قدر مناسب، ونضيف إليه الماء الدافئ، ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة، ثم نضيف إليه عوداً من القرفة، والهيل، والكركم، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر الحار، وزيت الزيتون النقي ونتركهم على نار هادئة حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
  • نضع القليل من الزيت النباتي في قدر مناسب، ونضيف إليه البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة ونشوحهم جيداً.
  • نضيف البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم ونقلبها جيداً مع البصل، ونضيف إليها بعض البهارات المشكلة المذكورة مسبقاً، ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • نضيف قطع الطماطم إلى الخليط السابق ونحركه جيداً، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج البطاطا بشكل كامل.
  • نضيف قطع اللحم، ومرقة اللحم إلى البطاطا ونضع عليها صلصة الطماطم، ونتركها على نار متوسطة حتى تغلي جيداً.
  • نضع الشعيرية في قدر مناسب، ونضيف إليها الزيت النباتي، ونتركها على نار متوسطة حتى تأخذ الشعيرية اللون الذهبي.
  • نضيف الأرز المنقوع والمصفى إلى الشعيرية والقليل من ملح الطعام، ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف كوبين من الماء الدافئ إلى الأرزّ، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
  • نقدم طبقاً من إيدام البطاطس، وبجانبه طبق من الأرز بالشعيرية.
مزيد من المشاركات
ما هي أعراض خشونة الركبة

ما هي أعراض خشونة الركبة

خشونة الركبة خُشونة الركبة أو التهاب مفصل الركبة هي أحد الأمراض التي تصيب مفاصل الركبة، حيث إنه يتم تآكل الغضاريف التي تحيط بها وتحميها من الاحتكاك المباشر مع بعضها البعض، ونتيجةً لذلك يحدث ضعف وعدم تماسك بالغضاريف، ممّا يعمل على تشقّق سطحها ويصبح عارياً من الغضاريف. يتعرّض العديد من الأشخاص لخشونة الركبة، وهي من الأمراض الشائعة بين نسبة كبيرة من السيدات دون الرجال، وذلك لطبيعة العوامل والأسباب التي تؤدي لحدوث مثل هذا المرض المتوفّرة عند السيدات، كما وتتم الإصابة بهذه الحالة من عمر الخمسين
الأطعمة التي تخفض ضغط الدم

الأطعمة التي تخفض ضغط الدم

ضغط الدم المرتفع تعاني شريحة كبيرة من الناس من مشكلة ارتفاع ضغط الدم، التي تعتبر من أولى الأسباب المؤدية للسكتات الدماغية والأزمات القلبية، التي يترتب عليها في كثير من الأحيان حدوث الوفاة، لذا لا بد من المحافظة على اتّزان ضغط الدم، ويمكن الوصول إلى ذلك باتّباع العديد من الإجراءات، أهمّها تناول الأطعمة التي من شأنها أن تقلل ضغط الدم، نذكر بعضاً منها في هذا المقال. الأطعمة التي تخفض ضغط الدم الجزر: وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم الذي يعمل على تقليل ضغط الدم، لذلك فإنّه من المفيد
مدينة كازان

مدينة كازان

مدينة كازان تقع مدينة كازان في جمهورية تترستان، والتي تعتبرمن أهمّ المناطق الفدراليّة ضمن الدولة الروسيّة. وتقع مدينة كازان في المناطق الغربية من دولة روسيا، إلى الشرق من مدينة موسكو عاصمة روسيا على بعد قرابة ثمانمئة كيلومترٍ منها تقريباً، على نهر الفولغا، حيث تحاط المدينة بعددٍ من المدن الهامّة من بينها: نيجني نوفغورود من الجهة الغربية، وإيجبفسك من الجهة الشماليّة الشرقيّة، وأوفا من الجهة الجنوبيّة الشرقيّة، وسامرا من الجهة الجنوبية. تعتبر مدينة كازان من أكبر مدن روسيا، فمساحة الأرض فيها
ما هو علاج تورم اللوزتين

ما هو علاج تورم اللوزتين

تورم اللوزتين تُعرّف اللوزتان على أنّهما عقدتان ليمفاويتان اثنتان تقع كلّ واحدة منهما خلف الحلق، وتتمثل وظيفتهما في الدفاع عن الجسم، حيث تقومان بالمساعدة في محاربة العدوى التي تُهاجم الجسم، وعندما تُصاب اللوزتان بالعدوى؛ تُسمى هذه الحالة بالتهاب اللوزتين (بالإنجليزية: Tonsillitis). وفي الحقيقة يمكن أن تحدث الإصابة بالتهاب اللوزتين في أيّ عمر، وهي من العدوات الشائعة جداً في مرحلة الطفولة، وغالباً ما يتمّ تشخيصها في الأطفال الذين يكونون في المرحلة العمرية ما بين سنّ ما قبل المدرسة إلى منتصف
الصفات الشخصية لحاملة اسم هيام

الصفات الشخصية لحاملة اسم هيام

الصفات الشخصية لحاملة اسم هيام يُمكن الاطلاع على صفات اسم هيام على النحو الآتي: تعتذر لأنه نادراً ما تجد نفسها خاطئة. تعتبر عنيدة ولا تتراجع عن رأيها. تعتبر شخصية مسؤولة وقيادية. تعرف بأنها هادئة في الطبع. تحب القراءة بشدة وترى الكتاب الصديق الأول لها وتحب الروايات الخيالية بكثرة. تعتبر شخصية عملية وناجحة. تعرف بأنها مدبّرة حريصة جداً لا تصرف المال تعمل على ادخاره للأيام الصعبة. تضع لنفسها أهداف واضحة ومحددة وتسعى لتحقيقها. تتميز بالرزانة وبعقلها المسيطر بشكل كبير. تعرف بابتسامتها الجميلة التي
كيف تختار تخصصك الجامعي

كيف تختار تخصصك الجامعي

كيفية اختيار التخصص الجامعي هناك بعض الخطوات التي يمكن اتباعها لاختيار التخصص الجامعي المناسب، ومنها: اختيار الهدف الخاص بالشخص: يجب على الشخص اختيار هدفه الخاص وليس ما يريده الآخرون له، فعلى الشخص أن يلحق ميوله وما يحب، وألا ينصت للآخرين. عدم اللجوء إلى الشغف، بل إلى الإهتمام: وذلك لأن الشغف يتم اكتشافه مع الوقت عند اتباع الاهتمامات، فكل هذه تقود خطوة بخطوة إليها. قياس الاختيارات والقرارات بالواقع: فحتى لو كان هذا المجال يثير اهتمام الشخص ودافعيته، ويتوقع به الإزدهار، فيجب على الشخص أن يقيسه
كيفية ضبط ألوان شاشة التلفزيون

كيفية ضبط ألوان شاشة التلفزيون

كيفية ضبط ألوان شاشة التلفزيون يمكن ضبط ألوان شاشة تلفزيون من نوع سامسونج من خلال القيام بعدد من الخطوات، وهذه الخطوات هي كما يلي: تشغيل شاشة التلفزيون المُراد ضبط ألوانه. الضغط على مفتاح MENU الموجود في جهاز التحكُم عن بعد الخاص بشاشة التلفزيون، لتظهر القائمة الرئيسية في الشاشة. الانتقال إلى قائمة Picture من خلال استخدام مفاتيح التنقل في جهاز التحكُم، ثمّ الدخول إلى هذه القائمة. اختيار الإعدادت الخاصة بالألوان والتي يرغب الشخص باستخدامها وتعيينها كتقليل اللون الأحمر مثلاً وتقليل أو زيادة
أجمل ما قيل عن الحب الحقيقي

أجمل ما قيل عن الحب الحقيقي

الحب الحقيقي الحب الحقيقي هو أندر وأثمن الكنوز على هذه الأرض، فمن وجده عليه أن يحميه بعينيه، ويحافظ عليه من الكذب والخيانة، فالحب الحقيقي هو سر من أسرار السعادة بالحياة، والحب الحقيقي أيضاً نور يضيء على الإنسان حياته، وقد أحضرنا لكم باقة من أجمل ما قيل من كلمات عن الحب الحقيقي. أجمل ما قيل عن الحب الحقيقي الحب الحقيقي كلما مر عليه الزمن زاد عمقاً في نفوسنا. الحبُّ الحقِيقي لا يجمع المتشابهين، الحبُّ يجمع المُختلِفين دائماً، كاثنين بينهما فارق بالعمر أو اثنين أحدهما لهُ ماضٍ وآخر يحبُّ لأوّل