طريقة إيدام البطاطس

طريقة إيدام البطاطس

إيدام البطاطس

تعتبر إيدام البطاطس من المأكولات التي تشتهر بها سوريا وفلسطين بشكل كبير، ويعتبر البطاطس المكون الأساسي فيها، بالإضافة إلى أنها تمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، ومن الممكن تقديمها في العديد من المناسبات والعزائم في شهر رمضان المبارك، وسنتعرف في هذا المقال على إيدام البطاطس واللحم على الطريقة الفلسطينية.

إيدام البطاطس باللحم

المكونات

  • كيلو من قطع لحم البقري أو لحم الأغنام حسب الرغبة.
  • أربع حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
  • رأس من البصل متوسط الحجم.
  • حبتان من الطماطم الطازجة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة والمطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقي.
  • عود من القرفة.
  • خمس حبات من الهيل.
  • ورقتان غار.
  • حبة من الفلفل الحار.
  • ماء نقي حسب الحاجة.
  • نصف كيلو من الأرز المصري أو العادي حسب الرغبة.
  • كوب من الشعيرية.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

  • نضع الأرزّ في وعاء كبير ومناسب، ونضيف إليه كوبين من الماء النقي، والقليل من ملح الطعام والكركم حسب الرغبة، ونتركه جانباً لمدة ربع ساعة.
  • نغسل اللحم جيداً، ثم نضعه في قدر مناسب، ونضيف إليه الماء الدافئ، ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة، ثم نضيف إليه عوداً من القرفة، والهيل، والكركم، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر الحار، وزيت الزيتون النقي ونتركهم على نار هادئة حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
  • نضع القليل من الزيت النباتي في قدر مناسب، ونضيف إليه البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة ونشوحهم جيداً.
  • نضيف البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم ونقلبها جيداً مع البصل، ونضيف إليها بعض البهارات المشكلة المذكورة مسبقاً، ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • نضيف قطع الطماطم إلى الخليط السابق ونحركه جيداً، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج البطاطا بشكل كامل.
  • نضيف قطع اللحم، ومرقة اللحم إلى البطاطا ونضع عليها صلصة الطماطم، ونتركها على نار متوسطة حتى تغلي جيداً.
  • نضع الشعيرية في قدر مناسب، ونضيف إليها الزيت النباتي، ونتركها على نار متوسطة حتى تأخذ الشعيرية اللون الذهبي.
  • نضيف الأرز المنقوع والمصفى إلى الشعيرية والقليل من ملح الطعام، ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف كوبين من الماء الدافئ إلى الأرزّ، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
  • نقدم طبقاً من إيدام البطاطس، وبجانبه طبق من الأرز بالشعيرية.
مزيد من المشاركات
كيف أتحكم بمشاعري

كيف أتحكم بمشاعري

تقنيات التحكم بالمشاعر تعتبر المشاعر القوية من الأمور الطبيعية ويجب التعامل معها، وغالباً ما تكون هذه المشاعر سلبية، مثل: خيبة الأمل، والارتباك، والإحباط، والقلق، والخوف، والغضب، وعدم الثقة، ويمكن التعامل معها من خلال: تحديد المشاعر المراد تغييرها يجب تحديد الأوقات التي يكون فيها الشخص لديه مشاعر عاطفية مفرطة، أو لديه مبالغة في ردات فعله، لأنه من الصعب البدء في التحكم بها وإدارتها دون التعرف عليها وتحديدها، ومن الجدير بالذكر أنه قد يواجه بعض الأشخاص صعوبةً في تحديد مشاعرهم، ولكن ينبغي تحديد ما
إزالة الزيت عن الملابس

إزالة الزيت عن الملابس

طرق لإزالة بقع الزيت عن الملابس قد تنشغلين بأداء أعمال البيت من التنظيف والغسيل والطبخ، وما أن تنتهين من جميع الأعمال حتى تلاحظين أن بعض البقع قد علقت بملابسك، لا بأس بالبقع السهلة الإزالة والتي لا تحتاج إلا للقليل من الماء وبعض الفرك لكي تزول لكن المشكلة تكمن إذا ما كانت هذه البقع زيتية، والتي تحتاج لطرق ووسائل خاصة من أجل إزالتها، فلا داعي للقلق بعد اليوم فقد أتيناكِ سيدتي بمجموعة متنوعة من الطرق والمتخصصة في إزالة البقع الزيتية والدهنية والتي من أبرزها الآتي: بودرة الأطفال تمتلك بودرة
كيف تكون فصيحاً

كيف تكون فصيحاً

استخدام كلمة جديدة كل يوم إنّ تعلم كلمة جديدة واستخدامها كل يوم، يعتقده البعض أمراً في غاية السهولة، إلا أنّ هذا الأمر يأخذ بعضاً من الجهد، لأنّ الشخص في بعض الأوقات قد يصعب عليه تذكر الكثير من الأمور المهمة في حياته، لذلك فمن الصعب استخدام كلمة تمّ تعلمها جديداً، حيث يمكن استخدام هذه الطريقة وزيادة الجهود فيها، ليجد الشخص نفسه يستطيع التحدث واستخدام الكلمات المناسبة، خلال الحوار مع الآخرين، والاستمتاع في التحدي اليومي، مما يزيد قدرته اللغوية. توسيع المعرفة العمل على زيادة المعرفة بمختلف
كم عدة الحامل

كم عدة الحامل

العدّة العدّة هي المدّة المحددة شرعاً لتربّص المرأة بعد فرقةٍ من نكاحٍ أو وفاةٍ ، وقد شرع الله -تعالى- العدة لحِكمٍ عديدةٍ، ولتحقيق مصالح كثيرةٍ، منها: التأكّد من خلوّ رحم المرأة من الأحمال؛ حتى لا تختلط الأنساب، ومنها منح فرصة للزوج حتى يراجع زوجته، إن ندم على طلاقها، كما هو الحال في الطلاق الرجعي ، ومنها أيضاً تعظيم شأن الزواج في الإسلام ، فإنّه لا ينعقد إلّا بشروطٍ محددةٍ، ولا ينفك إلّا بتريثٍ وتمهّلٍ، كما أنّ في العدّة مراعاةً لحقّ الزوج بإظهار تأثر المرأة لفقده، والوفاء له بعدم الانتقال
البراغماتية في السياسة

البراغماتية في السياسة

ما هو مفهوم البراغماتية في السياسة؟ تعود كلمة براغماتية إلى (pragma) وهي كلمة يونانية وتعني "قضية" أو "فعل" أو "ممارسة"، كما تعني أن معيار تقييم الأفكار هو النتائج العملية ومدى الاستفادة منها، فمعيار التفاضل بين الأفكار والسياسات هو قابلية تطبيقها العملي، ومدى تحقيقها للغاية المرجوة، وهي لا تولي المبادئ والعقيدة أي اهتمام، وتولي الخبرة والعمل اهتمامًا أكبر. تُعرف البراغماتية في السياسة بسعي السلطات عمليًا نحو تحقيق نتائج وأهداف مُحددة، وتقوم بتبرير السياسات التي اتبعتها بناءً على النتائج
فائدة قراءة سورة الملك قبل النوم

فائدة قراءة سورة الملك قبل النوم

فائدة قراءة سورة الملك قبل النوم لقراءة سورة الملك قبل النوم فوائد عدة، منها الفوائد الآتية: تمنع من عذاب القبر وشافعة لصحابها روي عن عبد الله بن مسعود -رضي الله عنه- أنّه قال: (مكتوبٌ في التَّوْراةِ: سورةُ المُلْكِ مَن قرَأَها في كلِّ ليلةٍ، فقد أكثَرَ وأطابَ، وهي المانِعةُ؛ تَمنَعُ من عَذابِ القَبرِ؛ إذا أُتِيَ من قِبَلِ رأسِه، قال له رأسُه: قِبَلَكَ عنِّي؛ فقدْ كان يَقرَأُ بي وفيَّ سورةُ المُلْكِ، وإذا أُتِيَ من قِبَلِ بَطنِه، قال له بَطنُه: قِبَلَكَ عنِّي؛ فقد كان وَعَى فيَّ سورةَ المُلكِ،
فوائد عسل زهرة البرسيم

فوائد عسل زهرة البرسيم

عسل زهرة البرسيم يعتبر عسل زهرة البرسيم من أنواع العسل المنتشرة والذي يتم إنتاجه من زهرة البرسيم، ويتميز هذا العسل باللذة والحلاوة الشديدة، ولونه الأصفر النقي، هذا بالإضافة إلى احتوائه على كثيرٍ من المواد المفيدة والصحية للجسم، ونظراً للأهمية الكبيرة للمواد والمستخلصات التي يحتويها عسل البرسيم. فوائد عسل زهرة البرسيم توضح النقاط الآتية بعضًا من الفوائد الصحيّة المحتملة لعسل زهرة البرسيم، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة تجنب إعطائه إلى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا: الحفاظ على صحة الجهاز
أجمل ما قيل عن الحب

أجمل ما قيل عن الحب

أجمل ما قيل عن الحب الحب ليس رواية شرقية بختامها يتزوّج الأبطال. أشتاقُ إليكِ حتى وأنتِ في أحضان قلبي، وكلُ جزءٍ من كياني متلهفٍ لعبقِ أنفاسكِ، أستشفُ من وجنتيكِ لونَ الزّهور، ومن صمتكِ نغم الهوى. كم عشقتُ الحزن في غيابكِ، وكم عشقتُ الحبّ في جواركِ، فلا تجعليني عاشقاً للأحزان، بل عاشقكِ لحدّ الطرفْ، عاشقٌ يَعزفُ دنْدنْة بقيثارة الأحرفِ أحلى أشجان، ليطربكِ نشواً وغناءً، عاشقٌ أتى على مهْبّ النّسيمِ كعطرِ اللّيل ليدفئكِ همساً ونبضاً وهزجاً، عاشقٌ انتشى كحبّات المطر فوق غزل شعركِ ليرويكِ عسلاً