طريقة إعداد مخلل الخيار

طريقة إعداد مخلل الخيار

مخلل الخيار

المخلل من التخليل وهو يعني وضع الشيء في مادة معينة تخلله، وهي عبارة عن عملية يتم تغيير مذاق الأطعمة إلى الطعم المالح، فعلى سبيل المثال يُنقع الخيار في الماء والملح في وعاء مضغوط ومفرّغ من الهواء لفترة من الزمن، حيث إنّ الخيار يصبح بعد هذه العملية طرياً ومالحاً، وتجدر الإشارة إلى وجود أنواع متعددة من المخلل مثل مخلل الزهرة، والكرنب، والباذنجان، والجزر، بالإضافة إلى مخلل الفجل، والليمون، والزيتون، في هذا المقال سنقدم طريقة عمل مخلل خيار.

عمل مخلل الخيار

المكوّنات:

  • خمسمئة غرام من الخيار.
  • نصف كوب من الخلّ الأبيض.
  • ثلاث ملاعق صغيرة ملح.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

  • نغسل الخيار بالماء جيداً، ثم نجفّفه ونضعه في برطمان متوسّط الحجم ومحكم الإغلاق.
  • نذوّب كلاً من الملح والخل في وعاء صغير الحجم ثمّ نسكب المزيج الناتج فوق الخيار.
  • نضيف كمية من الماء بحيث نغطي الخيار بشكل كامل، ثمّ نغلق البرطمان جيداً، ونتركه محفوظاً لحوالى أسبوع قبل أن نقدمه على السفرة.

عمل مخلل الخيار مخلل بالفلفل الحار

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الخيار الصغير الحجم .
  • فص من الثوم.
  • كمية من الفليفلة الحارة حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة سكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخلّ الأبيض.
  • كمية من الملح الخشن حسب الحاجة.
  • كمية من الماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • نغسل الخيار جيداً ونرصّه في برطمان ضغط محكم الإغلاق.
  • نضيف الفليفلة وفص الثوم إلى البرطمان.
  • نذوّب الملح في الماء ونغمر الخيار بالمزيج الناتج.
  • نضيف كلاً من السكر والخيار ونغلق البرطمان بإحكام.
  • نترك مخلّل الخيار في المطبخ لمدة لا تقل عن أربعة عشر يوماً قبل أن نقدمه على السفرة.

عمل مخلل الليمون

المكوّنات:

  • ثماني حبات من الليمون صغير الحجم.
  • ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح الخشن.
  • أربعة فصوص مفرومة من الثوم.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الزيت وحبة البركة.
  • كمية من الماء حسب الحاجة حتى تغمر البرطمان.
  • حبة من الفلفل الحار مقطّعة إلى أجزاء صغيرة.

طريقة التحضير:

  • نغسل الليمون جيّداً، ثمّ نضعه في وعاء كبير الحجم، ونرشّ الملح عليه ليتشرّبه، ونتركه ليوم كامل.
  • نخلط كلاً من الثوم، وحبة البركة، بالإضافة إلى الفلفل الحارّ في وعاء آخر.
  • نقطّع الليمون، ثمّ نضع الحشوة الناتجة داخله.
  • نضع الليمون في البرطمان، ثمّ نسكب عصير الليمون فوقه، بالإضافة إلى الزيت، والماء.
  • نترك البرطمان لمدة لا تقل عن عشرة أيام.
12المخللات
مزيد من المشاركات
طريقة عمل البابا غنوج المصري

طريقة عمل البابا غنوج المصري

الباذنجان يعتبر الباذنجان واحداً من المكوّنات الهامّة في العديد من الوصفات؛ حيث يمتاز بالطعم اللذيذ والمختلف، كما أنّه يمنح الوصفات التي يدخل فيها مذاقاً شهيّاً ومختلفاً عن غيره، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على عناصر غذائيّة كثيرة تعود على الجسم بفوائد جمّة،. ومن أكثر الوصفات انتشاراً بين الناس هي وصفة البابا غنوج؛ حيث تعتبر من الوصفات الشهيرة التي يتناولها الناس بكثرة، كما وأنّها تحضّر بطرق متعدّدة بناءً على الدولة التي تحضّر بها؛ فهي في الأصل وصفة لبنانيّة، ولها طريقة خاصّة في التحضير، ولكن قد
كيف اخترع الجوال

كيف اخترع الجوال

الهاتف الجوال يعرف الهاتف الجوال، أو الخلوي أو النقال بأنه أداة اتصال لا سلكية تعمل عن طريق شبكة من أبراج البث التي تغطي مساحةً معينة، بحيث تترابط بواسطة الأقمار الصناعية أو خطوط ثابتة، وهو في تطوّر دائم ، حيث أصبح أكثر من مجرد وسيلة للاتصال الصوتي، فأصبح يستخدم لتصفح مواقع الإنترنت، وللتصوير، وتسجيل المواعيد، وفي هذه المقالة سوف نستعرض المراحل التي مر بها اختراع الهاتف الجوال. كيف اختُرع الجوال فكرة الهاتف الجوال بدأت فكرة الهاتف الجوال عند المهندس الأمريكي مارتن كوبر في أوائل السبعينيات،
تقسيم الهارد ديسك

تقسيم الهارد ديسك

الهارد ديسك الهارد ديسك أو باسم القرص الصلب هو وحدة أو جهاز موجود في الحاسوب يستخدم في تخزين البيانات واسترجاعها من الأقراص سريعة الدوران، وهو مكوّن من أقراص ممغنطة دوارة، ويقوم اللاقط الكهرومغناطيسي بالقراءة والكتابة من إلى سطحه الممغنط، ويقسم هذا القرص إلى مجموعة من الأجزاء غير الماديّة باستخدام معادلات منطقيّة لحساب قطاعات القرص، وهذا ما يعرف باسم تقسيم الهارد ديسك، وهذه الأقسام تمكّن المستخدم من وضع أكثر من نظام للملفات على هذا القرص. تقسيم الهارد ديسك تقسيم الهارد ديسك من داخل الويندوز
كيف تجعل بطارية جوالك تعمل لفترة اطول

كيف تجعل بطارية جوالك تعمل لفترة اطول

ماهي بطّارية الجوّال تستخدم الهواتف المحمولة بطاريات أيونات الليثيوم، وتتكون من جزأين رئيسيين هما زوج من الأقطاب الكهربائية والإلكتروليت بينهما، ويعد أيون الليثيوم أكثر أنواع البطاريات شيوعًا لأنه يمكنه تخزين كمية كبيرة من الطاقة في أصغر مساحة، ويجب التعامل مع مؤشرات البطارية بحذرشديد، لأن عمر البطارية لجهاز ما شيء مهم، حيث إن مقدار الطاقة التي يستخدمها جهاز ما تتغير بناءً على ما يقوم به; فإذا كانت شاشة الجهاز قيد التشغيل، والراديو يعمل، والمعالج يعمل بجهد سيستخدم طاقةً أكثر مما لو كانت الشاشة
أسماء جزر البحرين

أسماء جزر البحرين

أسماء جزر البحرين الرئيسية تمتلك البحرين عدداً من الجزر، وفيما يأتي جزر البحرين الرئيسية مرتبةً تنازلياً حسب مساحتها: جزيرة البحرين: تُعدّ جزيرة البحرين أكبر جزر البحرين بمساحة تصل إلى ما يُقارب 590.7 كم، ويقطن في الجزيرة ما يُقارب 940 ألف نسمة، حيثُ تُشّكل الجزيرة 78٪ من إجماليّ مساحة دولة البحرين، ويُحيط بها 33 جزيرة إضافيّة، وتتميّز الجزيرة بوجود العديد من الحقول البترولية المهمّة في أراضيها. جزر حوار: تبلغ مساحة جزر حوار ما يُقارب 53.5 كم، ويصل عدد سكّانها إلى نحو 4 آلاف نسمة. جزيرة
طريقة ومكونات كيكة الجزر

طريقة ومكونات كيكة الجزر

كيكة الجزر هناك العديد من الحلويات التي تُقدّم بعدة أشكال، ويتم تزيينها بعدة طرق، ومن أهمّ الحلويات التي يتم صنعها وتزيينها منزلياً أكثر من غيرها هو الكيك، فهو سهل التحضير، ومعروف في جميع الثقافات ومختلف دول العالم، لذلك تتنوع الوصفات المستخدمة في تحضيره، إضافةً إلى أنه مفضل لدى الجميع صغاراً وكباراً. هناك عدة طرق لتحضير الكيك كما يُمكن إعداده بعدة نكهات كالشوكولاتة، أو الفانيلا، والكريمة البيضاء وغيرها، كما يُمكن إعداده بعصير الليمون أو البرتقال، أو صنع كيكة عادية دون إضافة أي نكهات. وفيما
كيف أحضر مقبلات

كيف أحضر مقبلات

المقبلات تعدّ المقبلات من الأكلات التي تُقدّم بين الوجبات، خاصّةً في حال وجود الضيوف؛ فهي تُقدّم للضيف قبل الوجبة الرئيسية، بهدف إكرامه أوّلا، ثمّ عدم الملل في حال طالت مدة تحضير الوجبات الرئيسية. تشتهر دول العالم أجمع بتقديم المقبلات، خاصّةً في الدول العربية، ولذلك سنقدّم خلال هذا المقال بعض الطرق لتحضير المقبلات. كيفية إعداد المقبلات رولات البف باستري بالجبن المكوّنات مغلّف من عجينة البف باستري الجاهزة. كوبان من جبنة الإيدام. نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو. دهن الوجه بيضة. ملعقة كبيرة من
أين تقع ملاوي

أين تقع ملاوي

ملاوي تعد مالاوي إحدى الدول الحبيسة, وقد شهدت مالاوي مثل غيرها من الدول الإفريقيّة عدّة عقود من الاستعمار البريطاني حتّى حصولها على الاستقلال في عام 1964 وهي من الدول الإفريقيّة الفقيرة التي تعاني من مشاكل انتشار مرض الإيدز بين سكانها، ممّا يجعلها غير قادرة على موافاة الاحتياجات العامة بسبب الإنفاق الكبير الذي يُقدّم لمحاربة هذا المرض، كما وتعتمد في العديد من القطاعات على المساعدات الخارجيّة من أجل تنمية اقتصادها وتحسين بنيتها التحتيّة، وهذا ما تراجع في العقدين الأخيرين، ممّا جعل البلاد تهتم