طريقة عمل البابا غنوج المصري

طريقة عمل البابا غنوج المصري

الباذنجان

يعتبر الباذنجان واحداً من المكوّنات الهامّة في العديد من الوصفات؛ حيث يمتاز بالطعم اللذيذ والمختلف، كما أنّه يمنح الوصفات التي يدخل فيها مذاقاً شهيّاً ومختلفاً عن غيره، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على عناصر غذائيّة كثيرة تعود على الجسم بفوائد جمّة،.

ومن أكثر الوصفات انتشاراً بين الناس هي وصفة البابا غنوج؛ حيث تعتبر من الوصفات الشهيرة التي يتناولها الناس بكثرة، كما وأنّها تحضّر بطرق متعدّدة بناءً على الدولة التي تحضّر بها؛ فهي في الأصل وصفة لبنانيّة، ولها طريقة خاصّة في التحضير، ولكن قد تحضّر في دول أخرى بطريقة أخرى وتسمّى المتبعة في مصر. وفي هذا المقال سنورد أكثر من طريقة لتحضير البابا غنوج سواء كان بالطريقة المصريّة أو بالطريقة اللبنانيّة، وحتى نحضّر هذه الوصفة لا بدّ علينا من اتّباع بعض الخطوات.

إعداد البابا غنوج المصري

المكوّنات

  • كوب من الطحينة.
  • حبة من الباذنجان الرومي متوسّطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • كميّة مناسبة من عصير الليمون حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة ن الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة.

طريقة التحضير

  • نقوم في البداية بشوي حبّة الباذنجان على النار، ويجب أن تكون نار الغاز هادئة حتى لا تحترق، وتوضع بهذه الوضعيّة حتى تأخذ طعم المدخّنة، ونستمرّ في تقليبها على النار حتى نلاحظ بأنّها أصبحت طريّةً جداً.
  • نقوم بتقشير حبة الباذنجان وننزع عنها القشور المحروقة، ونبدأ بهرسها باستخدام الشوكة.
  • نضع بعد ذلك حبّة الباذنجان في الخلّاط، ونضيف إليها الثوم، والكمّون، والملح، وكوباً من الطحينة، بالإضافة إلى الشطّة، وعصير الليمون، ونخلطها جميعها مع بعضها البعض إلى أن يصبح قوامها ناعماً وسائلاً لحدٍّ ما.
  • نقدّم الطبق مع كميّةٍ من الخبز المحمّص.

إعداد البابا غنوج اللبناني

المكوّنات

  • ربع كوب من الطحينة.
  • حبة من الباذنجان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

  • نقوم في البداية بشوي حبّة الباذنجان، وبعد أن تنضج نقوم بهرسها وطحنها إلى أن تصبح ناعمةً.
  • نقوم بإضافة الطحينة إلى الباذنجان المهروس، ونضيف إليها كميّة اللبن أيضاً، بالإضافة لكلٍّ من الخل والماء، ونحرّك جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد.
  • نسكب ونضيف زيت الزيتون على الوجه.

ومن الجدير بالذّكر أيضاً أنّ هناك طرقاً أخرى يتمّ فيها تحضير البابا غنوج في بعض الدول، ولكن جميعها تشترك في الخطوات الرئيسيّة في الإعداد والتحضير.

مزيد من المشاركات
ما هي جبال روكي؟

ما هي جبال روكي؟

جبال روكي تعرف جبال روكي بأنها نظام جبلي واسع يمتد على مسافة تصل إلى 4800 كم من شمال ألبرتا وكولومبيا البريطانية جنوبًا إلى نيو مكسيكو، بينما يبلغ الحد الأدنى لعرض هذا النظام الجبلي حوالي 480 كم، ويزداد العرض في بعض المناطق، ويعد جبل إلبرت الواقع في كولورادو أعلى قمة في جبال روكي. تحد جبال روكي مجموعة متنوعة من التضاريس ، ففي أقصى الشمال الغربي، تتضمن الحدود الأنظمة الجبلية كسلسلة جبال بروكس في ألاسكا إلى جبال روكي، وتحد جبال روكي من الشرق السهول الكبرى، بينما يحدها من الغرب الهضبة الداخلية
عمل تتبيلة الدجاج على الفحم

عمل تتبيلة الدجاج على الفحم

تتبيلة الدجاج على الفحم في فصل الصيف يحرص عدد كبير من الناس على الخروج للتنزه حيث الأشجار والطبيعة الخلابة للقيام بالشواء، ويعد الدجاج من أكثر الأطعمة صحة نظرًا لعدم احتوائه على العديد من العناصر الدهنية كما أنه مفيد جدًا لصحة الإنسان، وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمل تتبيلة الدجاج على الفحم عمل تتبيلة الدجاج على الفحم المكونات 2 كوب من الماء. دجاجتان متوسطتا الحجم وزن الواحدة (1200 غ). 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 2 حبة متوسطة الحجم من الليمون وزن الواحدة (120 غ). 2 ملعقة كبيرة من الملح.
حكم تخفيف اللحية

حكم تخفيف اللحية

حكم تخفيف اللحية القول الأول: كراهة التخفيف من اللحية والأخذ منها ذهب الشافعية إلى كراهة أن يأخذ الرجل شيئاً من لحيته إلّا في نسكٍ من عمرة أو حجّ، ودليلهم ما أخرجه الإمام البخاري في صحيحه عن عبد الله بن عمر -رضي الله عنهما- عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- قال: (انْهَكُوا الشَّوَارِبَ، وَأَعْفُوا اللِّحَى)، ووجه الدلالة قول النبيّ -عليه الصلاة والسلام-: أعفوا، والأمر يفيد الوجوب إلّا فيما أخذه النبيّ من اللحية في نسك العمرة والحجّ . القول الثاني: جواز تخفيف اللحية والأخذ منها قال الحنفية
راسل براند (ممثل إنجليزي)

راسل براند (ممثل إنجليزي)

راسل براند هو ممثل كوميدي، ومقدم برامج إذاعية، ومؤلف، وناشط بريطاني، قدم العديد من الأعمال الفنية حتى أصبح من ألمع النجوم البريطانيين أشهرها برنامج الأخ الأكبر Big Brother. نشأة راسل براند ولد راسل براند في 4 يونيو 1975 في مدينة غرايز في إنجلترا ، انفصل والداه عندما كان طفلًا رضيعًا، لذا عاش طفولة ومراهقة قاسية وصعبة. المسيرة التعليمية والعملية لراسل براند ظهر براند لأول مرة وعمر 15 عامًا في مسرحية "فات سام"، ثم بدأ العمل كممثل ثانوي، والتحق للدراسة في أكاديمية كونتي للفنون المسرحية في إيطاليا
ما هو نظام الحكم في ألمانيا

ما هو نظام الحكم في ألمانيا

نظام الحكم في ألمانيا يُعدّ نظام الحكم في ألمانيا برلماني ديمقراطي فيدرالي، فبعد الحروب العالمية قامت دول الحلفاء باحتلال ألمانيا، ولكنّها حصلت على استقلالها من دول الحلفاء في 23 مايو 1949م ، وتمّ تشكيل جمهورية ألمانيا الاتحادية، وتمّ إعلان استقلالها مرةً أخرى في 7 أكتوبر 1949م، ونتج عنه تشكيل جمهورية ألمانيا الديمقراطية ، حيث دمجت ألمانيا الشرقية والغربية في 15 مارس 1990م، وأصبحت ألمانيا جمهوريةً برلمانية، وديمقراطية، وفيدرالية، وأصبح لها دستور يؤكد على حماية الحريات الفردية، ويُعدّ اقتصاد
ما هو فري الرأس

ما هو فري الرأس

مفهوم فري الرأس فري الرأس، أو تنسيم الرأس، أو ما يعرف بالفتق الدماغي، هو حالة طبية طارئة، تحدث عندما تتحرك أنسجة المخ والدم والسائل النخاعي من مكانها الطبيعي داخل الجمجمة، وتحدث هذه الحالة عادةٍ بسبب التورم الناتج عن إصابةٍ في الرأس، أو الإصابة بسكتةٍ دماغية، أو نزيف، أو ورم في المخ، ويعد فتق الدماغ حالةً طبيةً طارئة تتطلب التدخل الطبي المباشر، حيب غالبًا ما قد تؤدي هذه الحالة إلى الوفاة في حال عدم العناية بها. أسباب فري الرأس عادة ما يحدث فتق الدماغ نتيجة تورمٍ في الدماغ، حيث يضغط هذا التورم
كيف أكتشف موهبتي

كيف أكتشف موهبتي

تحديد الأمور التي يتم القيام بها بشكل مختلف عن الآخرين إنّ الشخص الذي يعمل على استخدام نقاط قوته سوف يتميز بين الآخرين، وسيجعله اتباع النهج الخاص به مميزاً وفريداً، وللقيام بذلك يجب تسمية نقاط القوة وتحديدها والتعبير عن مدى الاختلاف. طلب المساعدة من أشخاص مقربين يمكن طلب المساعدة من الأشخاص المقربين وذلك من خلال سؤال أحد الأصدقاء أو أفراد العائلة عن الموهبة الخاصة بالشخص وأفضل الصفات التي لديه وأسوأها، حيث إنّ سماع نفس الأشياء من أشخاص مختلفين يُعدّ دليلاً على الموهبة، كما يمكن استخدام المواهب
طريقة قراءة تخطيط القلب

طريقة قراءة تخطيط القلب

تخطيط القلب تخطيط القلب هو فحص يقيس مدى الفعاليّة الكهربائيّة للقلب، ويعدّ من الفحوصات المهمّة في مجال الطبّ؛ لأنّه يستخدم في الكشف عن أي مشكلة أو شذوذ في عمل وظائفه، ويتكوّن القلب من أربع حجرات، أمّا عند ظهوره على جهاز التخطيط فيظهر بحجرتين فقط، الأولى علوّية مكوّنة من الأذينين، وسفليّة من البطينين، ولفحص فعاليته نحتاج إلى أقطاب كهربائيّة تتّصل بجهاز التخطيط عبر الأسلاك وهي مسرى ثنائي يربط اليد اليمنى واليسرى والقدم الأيسر، ولا حاجة لربط الأيمن إلا من أجل إكمال الدارة الكهربائية، وتوضع أقطاب