طريقة إعداد محشي تطاوين

طريقة إعداد محشي تطاوين

محشي تطاوين

محشي تطاوين، أو كعب الغزال، أو قرن الغزال هو من حلويات منطقة المغرب العربي التقليديَّة والتي تُقدم في الأعياد والمناسبات الخاصة، ويتميَّز محشي تطاوين بشكله الملتوي الذي يُشبه قرن الغزال، وتتعدد الحشوات المستخدمة في تحضيره إلَّا أنَّ المكسرات هي الحشوة الأساسية له، وسنذكر في هذا المقال طريقتين لإعداد محشي التطاوين.

بسكويت محشي تطاوين

المكوّنات

  • مئةٌ وخمسونَ غراماً من الزبدة.
  • مئة غرام من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة.
  • صفار بيضة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • طحين أبيض حسب الحاجة.
  • ماء زهر للعجن.

مكوّنات الحشوة:

  • مئة وخمسون غراماً من اللوز أو الفول السوداني المطحون.
  • رشة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • اخلطي الطحين، والسكر، والبيض، والسكر، والنشا في وعاءٍ كبير ثمَّ اعجني المكوّنات بماء الزهر حتّى تحصلي على عجينةٍ متماسكة، ثمّ غطّيها واتركيها جانباً حتّى ترتاح.
  • اخلطي مكونات الحشوة، واتركيها جانبا.
  • افردي العجينة بواسطة النشابة، ثمَّ قطعيها إلى دوائر بواسطة القطاعة.
  • احشي كل دائرة بكميةٍ مناسبةٍ من الحشوة، وشكّليها.
  • ضعي المحشي تطاوين في قالبٍ من السيليكون، واخبزيه حتّى ينضج على حرارة 180درجة، ثمَّ زيّنيها بجوز الهند أو صوص الشوكولاتة.

محشي تطاوين المغربي

المكوّنات

  • مئة غرام من الزبدة الطرية.
  • مئتان وخمسون غراماً من الطحين.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مربى المشمش.
  • مئة وخمسون غراماً من اللوز المطحون.
  • سبعون غرام اًمن السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ماء زهر للعجن.

طريقة التحضير

  • انخلي الطحين واعجنيه مع خمسين غراماً من الزبدة، والملح، وماء الزهر.
  • قسمي العجينة إلى كُراتٍ صغيرة إو متوسطة الحجم، ثمَّ غطيها واتركيها جانباً حتّى ترتاح.
  • اخلطي اللوز مع السكر، وخمسين غراماً من الزبدة الطرية، والمربى، والقرفة، ثمَّ شكّلي الخليط على شكل أصابع.
  • رقي كُل كرة من العجين فوقَ سطحٍ مرشوشٍ بالطحين حتّى يُصبح سمكها رقيقاً جداً.
  • ضعي اصبع اللوز في وسط الدائرة المرقوقة، ثمَّ أغلقيها، وشكليها على هيئة نصف دائرة أو هلال.
  • شكّي كُل حبة من محشي التطاوين بالإبرة لخروج الهواء، أو شكّلي سطح المحشي بواسطة ملقط المعمول.
  • ضعي حبات محشي التطاوين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، واخبزيها في فرنٍ ساخنٍ على حرارة 180 درجةٍ مدّة سبع دقائق، أو حتّى يتغيّر لون العجين.
  • أخرجي الصينية من الفرن، وزيّني محشي التطاوين بكميةٍ كبيرةٍ من السكر البودرة، وقدّميها مع القهوة السادة.
8المحاشي
مزيد من المشاركات
صنع الكاتو

صنع الكاتو

كيك الشوكولاتة المكونات كوب، وثلاثة أرباع الكوب من الطحين. ثلاثة أرباع كوب بودرة الكاكاو السادة. ملعقة صغيرة، ونصف من كل من: بيكربونات الصودا، والبيكنج باودر. ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفانيليا السائلة. كوبان من السكر. كوب من الحليب. نصف كوب من زيت الذرة. بيضتان حجم كبير. كوب من الماء المغلي. كوب، ونصف من السكر الناعم المطحون، وملعقة إلى اثنتين كبيرتين من الحليب، وقطرات من ملون الطعام لتحضير الكريمة. طريقة التحضير يجهز الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويجهز قالب الكيك بحجم 33×23 سم، ويدهن
شرح الألف اللينة المتطرفة

شرح الألف اللينة المتطرفة

تعريف الألف اللينة المتطرفة الألف اللينة هي الألف التي لا تقبل الحركة، وتأتي في وسط الكلمة أو آخرها، فإذا جاءت هذه الألف في وسط الكلمة فإنَّها تُكتب ألفاً ممدودة دائماً، مثل: (قال، نام، فتاهُ، ليلايَ، بمقتضام، يخشاهُ، علام؟) أمَّا الألف اللينة المتطرفة وهي ألف مفتوح ما قبلها وتأتي في نهاية الكلمة، وتقع في الأسماء و الأفعال والحروف، فإنَّها تُكتب بشكلين هما: ألفاً ممدودة، مثل: (عصا، خُطا، رضا)، أو ألفاً مقصورة، مثل: (مصطفى، إلى، ألقى). الألف اللينة المتطرفة في الحروف جميع الحروف المنتهية بألف
بحث عن الفلسفة الطبيعية وتاريخها

بحث عن الفلسفة الطبيعية وتاريخها

الفلسفة الطبيعية ارتبط اسم الفلسفة الطبيعة في علوم العصور الوسطى، وبلغت ذروتها في الثورة العلمية في القرن السابع عشر، يوجد اتجاهان مختلفان ومتعارضان في البحث العلمي آنذاك، أحدهما يخلط بين الفلسفة الطبيعية للقرنين 15 و16 مع التنوع الذي كان حاضرا في العصور الوسطى. يشير مصطلح الفلسفة الطبيعية لدراسة أعمال الطبيعة، وأصبحت هذه الفلسفي علما عندما أصبح اكتساب المعرفة من خلال التجارب الطبيعية، التي يتم إجراؤها وفقا مناهج علمية وتعتمد على نوع الملاحظات ودقتها والتأمل والتحليل المنطقي، ويعد دور الفلسفة
طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز

طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز

العدس يعتبر العدس نباتاً عشبياً حولياً، ينتمي لفصيلة البقوليات، من ذوات الفلقتيْن، وتنتشر زراعته في أماكن كثيرة في العالم، وخصوصاً في دول شرق آسيا، والهند، وبلاد الشام، وقد اعتبره المصريون القدماء منيراً للعقل، لذا كان الفراعنة يضعونه في قبور موتاهم لكي يبقى الميت في الحياة الأبدية مستنيرَ العقل؛ ظناً منهم لتناولِه للعدس. والعدس طعام الفقراء، وهو من البقوليات التي تطهى بكثرة وخصوصاً في فصل الشتاء، وفي شهر رمضان الكريم، حيث يعدّ طبق الشوربة من العدس بصورة شبه يومية، لما له من فوائد غذائية
تعريف التحقيق: خصائص التحقيق ومراحله

تعريف التحقيق: خصائص التحقيق ومراحله

تعريف التحقيق الأولي التحقيق الأولي مرحلة قضائية تستهدف الكشف عن الحقيقة في الدعوى الجزائية، والبحث عن كافة الأدلة الضرورية واللازمة لمعرفة مدى صلاحية عرض الأمر على القضاء، وله معنيان أولهما لغوي والثاني اصطلاحي. يقال في اللغة حق الخبر: وقف على حقيقته، حقق القول أو الظن صدقه، تحقق الرجل الأمر: تيقنه. الحقة: حقيقة الأمر. حقق: أكد. أحق الأمر: أوجبه وصيره حقاً لا يسك فيه. تحقق الحبر: ثبت. أي إن التحقيق بالمعنى اللغوي إثبات الأمر على الجاني. تعددت التعريفات بشأن التحقيق الأولي ، فقيل إنه جميع
آداب زيارة القبور

آداب زيارة القبور

أشارت بعض النصوص الشرعية من السنّة النّبوية إلى مشروعية زيارة القبور للرّجال وعلى اختلاف أقوال أهل العلم بالنّسبة للنساء، فقال النّبي -صلى الله عليه وسلم-:(نَهَيْتُكُمْ عن زِيارَةِ القُبُورِ، فَزُورُوها)، وزيارة القبور إنما شرعت لغرضين أولهما من باب أخذ العبرة والعظة وتذكّر الموت والآخرة، والآخر إنّما بقصد الدّعاء للميت وسؤال الله المغفرة له، إلا أنّه ينبغي الإشارة إلى أنّ هناك آداب عند زيارة القبور نبينها في هذا المقال. ما هي آداب زيارة القبور؟ لزيارة القبور آداب ينبغي على المسلم مراعاتها،
صفات عائشة أم المؤمنين

صفات عائشة أم المؤمنين

صفات عائشة كانت أم المؤمنين عائشة ذات بياض به احمرار ووجه حسن، نحيلة الجسم ثم بدنت مع مرور الأيام، أقرب إلى الطول، امتلكت في صغرها شعر ممتد حتى أصابها مرض فقصر، ثم عاد إليه الحسن بعد الشفاء، بها من البهاء ما جعلها رائعة المنظر، إضافة لحسن الخلقة التي منحها الله لها، كان لها صفات خُلقية جعلتها ذات مكانة سامية في أخلاقها النبيلة، فقد كان قربها من رسول الله دور مهم في بلورة هذه الصفات التي منها: الجود والكرم: فقد كانت سخية في الصدقات ، فأغلب مالها تُنفقه على أهل الحاجة، حتى باعت داراً لها وقسّمت
كيف تنظف السرة

كيف تنظف السرة

وصفات لتنظيف السرة الكحول الطبية لتنظيف السرة يمكن وضع بعض قطرات كحول الآيزوبروبيل، وأوبروكسيد الهيدروجين في السرّة، وتركه بضع دقائق وذلك حتى تتحلّل الأوساخ، لتسهيل عملية التخلّص منها، وباستخدام العود القطني لتنظيف الأذن يجب تنظيف السرّة من الأوساخ، تكرّر هذه الخطوة إذا لزم الأمر ذلك، ولكن من الأفضل استخدام عود جديد عند التكرار، وتجفّف السرّة من المواد باستخدام منشفة صغيرة، أو قطعة قماشية نظيفة. ماء الأكسجين وزيت الأطفال لتحضير محلول مطهر يمكن خلط كميات متساوية من ماء الأكسجين مع زيت الأطفال،