طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز

طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز

العدس

يعتبر العدس نباتاً عشبياً حولياً، ينتمي لفصيلة البقوليات، من ذوات الفلقتيْن، وتنتشر زراعته في أماكن كثيرة في العالم، وخصوصاً في دول شرق آسيا، والهند، وبلاد الشام، وقد اعتبره المصريون القدماء منيراً للعقل، لذا كان الفراعنة يضعونه في قبور موتاهم لكي يبقى الميت في الحياة الأبدية مستنيرَ العقل؛ ظناً منهم لتناولِه للعدس.

والعدس طعام الفقراء، وهو من البقوليات التي تطهى بكثرة وخصوصاً في فصل الشتاء، وفي شهر رمضان الكريم، حيث يعدّ طبق الشوربة من العدس بصورة شبه يومية، لما له من فوائد غذائية وصحية، سنأتي على ذكرها فيما يلي.

أما العدس الأصفر فهو نوع من العدس المقشور والمجروش، حيث يؤخذ العدس بعد أن يجفّ، ويصبح بني اللون، فيوضع في الجاروشة، أو في الرحى، لتجرش حباته، وتزال قشوره، وتنفصل فلقتاهُ عن بعضها مكونةً العدس الأصفر أو الأحمر، بحسب نوع سلالة العدس.

فوائد العدس

  • يحتوي العدس على الحديد وبنسب عالية، والذي يساعد على بناء هيموجلوبين الدم، وبالتالي فهو يؤثر بشكل مباشر في زيادة قوة الدم، وتنشيط الدورة الدموية.
  • يعتبر من الأغذية الغنية بالألياف الطبيعية، فهو يساعد في التخلص من الإمساك، ويحسن من عملية الهضم، ويزيد من فاعليتها.
  • يعتبر منجماً للفسفور، والمنغنيز، والزنك، والتي تحافظ على سلامة الدماغ، والجهاز العصبي.
  • يقوي الأربطة العضلية، ويمنع من حدوث التهابات في المفاصل.
  • يساعد في تخفيف الكوليسترول الضار من الدم.
  • يعطي شعوراً بالشبع لفترات طويلة، لذا يعتبر من الأغذية المثالية للأشخاص الذين يتبعون برامجَ حميات غذائية بقصد تخفيف الوزن.
  • يحمي البشرة من الترهل، ويقلل من آثار الشيخوخة عليها.

مجدرة العدس الأصفر

المكونات

  • نصف كيلو عدس مجروش.
  • كوب أرز مصري.
  • حبة بصل مفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • نسخّن الزيت في قدر للطبخ، ونشوح فيه البصل حتى يذبل ويتحول لونه للذهبيّ الفاتح.
  • نضع العدس الأصفر بعد أن نغسله، ونصفيه جيداً من الماء فوق البصل، ونقلبهما معاً لمدة دقيقتين، حتى يأخذ العدس نكهة وطعم البصل.
  • نضيف كمية الأرز، ونتابع التقليب بواسطة ملعقة خشبية، حتى نسمع صوت طقطقة للأرز، ثمّ نرشّ الملح، والفلفل الأسود، ونتابع التقليب، حتى تتجانس المكونات معاً.
  • نصبّ الماء على المجدرة، حتى تغمرها بمقدار رأس الأصبع، ثم نغطيها ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج، وتصبح جاهزة للتقديم.
  • نقدم المجدرة بالعدس الأصفر مع اللبن الزبادي، أو السلطة العربية.

فيديو المجدرة بالعدس الأصفر

إذا لم يتوافر العدس البني في منزلك وترغب بإعداد المجدرة، فبإمكانك استخدام العدس الأصفر كبديل عنه! ما رأيك بتجربة هذه الوصفة؟  :

15شوربات
مزيد من المشاركات
ما هو تصنيف النباتات الزهرية

ما هو تصنيف النباتات الزهرية

تصنيفات النباتات الزهرية طائفة ثنائيات الفلقة تمتلك نباتات طائفة ثنائية الفلقة (بالإنجليزية: Dicotyledons Magnoliopsida) عادةً أوراقاً لها بذور ذات فلقتين، بالإضافة إلى نسيجٍ قلبي في جذع النباتات، كما أنّها تشمل عدداً أكبر من الفصائل من الطائفة الأخرى للنباتات الزهرية، ومن بين فصائلها العديدة، والأكثر وضوحاً، والتي يسهل التعرف عليها الصفصاف، والقُرنفل ، ورجل الغراب، والخردل، والورود، والبقدونس، والبازلاء، والخلنج، وزهرة جنطيانا، والجريس، والعائلة النجمية. الفئة الزنبقانية تمتلك نباتات فئة
بحث عن مراحل تطور الإنترنت

بحث عن مراحل تطور الإنترنت

الإنترنت أصبح الإنترنت أو ما يسمى بالشبكة العنبكبوتية، أحد الأساسيات في حياة الإنسان، فالإنترنت جعل العالم أشبه بقرية صغيرة، فيمكنك من خلاله التواصل مع الآخرين وكأنهم أمامك، وأصبح أحد طرق التعليم الحديثة لجميع المراحل الدراسيّة لتوفيره المواقع التي تساعد المستخدمين بالحصول على المؤلفات والكتب، وتشرح لهم الدروس أيضاً، وتعتبر رائدةً في مجال الطب فأصبح الطبيب يستطيع إجراء عملياته للمرضى عن طريق الإنترنت، فقد تربع على عرش وسائل الاتصال الجماهيريّ فأصبح يجمع بين التلفاز والإذاعات والصحف وغيرها
ما هي أنواع النشاط الاقتصادي؟

ما هي أنواع النشاط الاقتصادي؟

ما هي أنواع النشاط الاقتصادي؟ يمكن تقسيم الأنشطة الاقتصادية إلى عدّة فئات، وهي كالآتي: الأنشطة الأساسية تتضمن الأنشطة الاقتصادية الأساسية (بالإنجليزية: Primary Activities) جميع الأنشطة التي تتعلق بالحصول على السلع أو المُنتجات من الطبيعة مباشرة، حيث يُعد كل من الصيد، والحصاد، والزراعة، و تربية الحيوانات ، وصيد الأسماك، إضافة إلى الحصول على المعادن، والخامات من صخور الأرض، وما إلى ذلك من الأنشطة من فئة الأنشطة الاقتصادية الأساسية. الأنشطة الثانوية تتضمن الأنشطة الثانوية (بالإنجليزية: Secondary
ما المقصود بالهضاب

ما المقصود بالهضاب

الهضاب تُعرّف الهضاب على أنّها شكل من الأشكال الرئيسية لتضاريس الأرض، وهي عبارة عن أرض مرتفعة ومُسطّحة يُحيط بها جانب منحدر أو أكثر، فهي جزء من سطح الأرض يكون أعلى بكثير من المناطق المحيطة به، وتمتاز بأنّ لها مسطح مُمتد نسبيّاً، وتتشكّل الهضاب نتيجةً للقوى الطبيعية من التآكل الجليدي، أو النشاط البركاني، أو حركة الصفائح التكتونية، حيث تحتوي جميع قارات العالم على هذه الخصائص الجيولوجية التي تُشكّل الهضاب، ويجدر بالذكر أنّ هضبة التبت التي توجد غرب الصين تُعتبر أعلى هضبة في العالم. أنواع الهضاب
كيفية زيادة سرعة النت

كيفية زيادة سرعة النت

التخلص من البرامج الخبيثة يُمكن للفرد زيادة سرعة الإنترنت على جهازه من خلال التخلّص من البرامج الخبيثة المخزنة على الحاسوب، ويمكن القيام بذلك من خلال برامج الكشف عن الفيروسات وإزالتها، حيث إنّ جميع البرامج الخبيثة بما فيها أحصنة طروادة، والفيروسات، والبرامج المدعومة بالإعلانات تُساهم بشكل كبير في إبطاء أداء الحاسوب، لذلك فإنّ تثبيت برنامج مكافحة البرامج الضارة وتشغيله يقي الجهاز من الضرر، كما يمكن حلّ هذه المشكلة من خلال تثبيت تحديثات الأمان، وإعداد برامج الحماية مثل جدار حماية ويندوز
إبر التخسيس

إبر التخسيس

إبر التخسيس تحتوي إبر التخسيس على المادّة الفعّالة ليراجلوتيد (بالإنجليزيّة: Liraglutide)، حيث تُساعد هذه الإبر الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن؛ أي الذين يزيد مُؤشِّر كتلة الجسم لديهم عن 30، أو يزيد عن 27، ويعانون من مشاكل صحِّية مرتبطة بزيادة الوزن، مثل: ارتفاع ضغط الدم، أو ارتفاع الكولسترول، أو الإصابة بمرض السكَّري من النوع الثاني، على خسارة الوزن، والتخلُّص منه بشكل دائم، بالإضافة إلى اتِّباع حمية غذائيّة ذات سعرات حراريّة منخفضة، وممارسة التمارين الرياضيّة، وتُساعد هذه الإبر على
فوائد شوربة الخضار للرجيم

فوائد شوربة الخضار للرجيم

السُّمنة تُعرَّف السُّمنة على أنَّها الحالة التي يَصِل فيها مُؤشِّر كُتلَة الجسم (بالإنجليزيّة: BMI) إلى 30، أو أكثر، إلّا أنّ هذا المُؤشِّر لا يُمكنه مَعرفة ما إذا كان الوزن الزائد ناتجاً عن الدُّهون، أو العضلات، أو كُتلة العظام؛ ولذلك تُوجَد عدَّة مقاييس أُخرى يُمكن استخدامها، مثل؛ قياس ثنيات الجلد (بالإنجليزيّة: Skinfold thickness)، ونسبة الخَصر إلى الوِرك، والتصوير المقطعيّ المُحوسَب (بالإنجليزيّة: Computed tomography)، وغيرها، ويعود السبب الرئيسيّ للإصابة بالسُّمنة إلى تناوُل كمّيات من
وصف مدينة نجران

وصف مدينة نجران

الموقع الجغرافي لمدينة نجران توجد مدينة نجران جنوب منطقة عسير، وفي الجزء الجنوبيّ الغربيّ من المملكة العربيّة السعوديّة، ويتحدد موقعها في المنطقة الصحراويّة، وعلى طول الحدود اليمنيّة، ويحدها من الجهة الشماليّة مقاطعات الرياض، ومن الجهة الشرقية الشرقية، ومن الجهة الغربيّة منطقة عسير، وتقع بين خط طول 44.13 درجة، وخط عرض 17.49 درجة، وترتفع عن مستوى سطح البحر مسافة 1.310 متر، ويصل عدد سكانها 258.573 نسمة. بماذا تشتهر نجران تشتهر مدينة نجران بأنَّها أكثر مدن المملكة العربيّة السعودية تطوراً، وتمتلك