طرق لعمل الفراخ المخلى

طرق لعمل الفراخ المخلى

طرق لعمل الفراخ المخلى

يدخل الدجاج بشكلٍ عام في تحضير العديد من الأطباق الرئيسيّة، والجانبية، ومن الجدير ذكره أنّه يمكن تحضير الدجاج بشكلٍ كامل أي الدجاجة كاملة يمكن تحميرها أو حشوها، أو تحضيرها بطرقٍ أخرى، فالددجاج يحضر مع الأرز ومع اليخاني والساندويشات، كما يمكن تقطيع الدجاج وطهيه بطرقٍ مختلفة، بالإضافة إلى طريقة طهو الدجاج المخلّى من الجلد والعظم، حيث يمكن تحضير أصناف كثيرة بها منها: كفتة الدجاج، والشيش طاووق، والشاورما وغيرها الكثير، وهذا ما سوف نتعرّف عليه في هذا المقال.

عمل كفتة الفراخ المخلى

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج المخلى من العظم والجلد.
  • سنّ من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من مطحون الكزبرة.
  • ملعقة من البابريكا.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • ملح، وفلفل أسود، وفلفل أحمر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع جميع المكونات ما عدا الزيت في وعاء كبير.
  • نضيف للمكوّنات كوباً من الماء، ونخلط المكوّنات جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • نترك الوعاء جانباً لبعض الوقت حتى يتشرّب الدجاج جميع السوائل ويتحوّل الخليط إلى عجينة.
  • نقسّم الخليط إلى كرات صغيرة الحجم.
  • نضع الزيت في مقلاة على النار، ونتركه حتى يسخن بعد ذلك نضع كرات كفتة الدجاج في الزيت.
  • نترك الكرات حتى تنضج وتحمرّ، ثمّ نقدّمها إلى جانب شرائح البصل، والفلفل الأخضر المقلية.

الشيش طاووق بصدور الفراخ المخلاة

المكوّنات

  • تسعمئة غرام من صدور الدجاج المخلاة.
  • ستة سنون من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • ثلاثة أرباع كوب من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من الليمون الحامض.
  • فلفل أسود مطحون، وملح طعام حسب الرغبة.
  • فلفل حلو مقطّع إلى مربّعات حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نقطّع شرائح الدجاج إلى مربّعات بحجمٍ متوسّط، ثمّ نتركها جانباً.
  • نضع في وعاء عميق كلاً من: اللبن الزبادي، والثوم، ومعجون البندورة، وعصير الليمون الحامض.
  • ننكّه المكوّنات بالباريكا، والملح، والفلفل الأسود، ونخلط جميع المكوّنات معاً للحصول على مزيج متجانس.
  • نضيف الدجاج، ونخلط المكوّنات مرةً أخرى حتى تتداخل.
  • نغطّي الوعاء، ثمّ ندخله إلى البراد ونتركه لمدّة لا تقلّ عن أربع ساعات حتى تتشرب قطع الدجاج من التتبيلة وتتنكه بها.
  • نخرج وعاء الدجاج من البراد، ونشكّ مربعات الدجاج في أعواد خشبية بالتناوب مع الفلفل الحلو المقطّع.
  • نصفّ الأعواد في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت، ثمّ ندخلها إلى الفرن ونتركها حتى تنضج وتحمر.
  • نخرج صينية الشيش طاووق من الفرن، ونقدّمها مباشرةً.
مزيد من المشاركات
الخطاب الشعري عند الشريف الرضي

الخطاب الشعري عند الشريف الرضي

موضوعات القصيدة عند الشريف الرضي تناول الشريف الرضى، مختلف موضوعات الشعر في قصائده، أهمها: المديح المديح هو إظهار المزايا، والمسائل الكريمة في الطرف الآخر، وتناول الشاعر الشريف الرضي المديح، بخاصة المديح النبوي، ويقول في قصيدة: لأنتم آل خير الناس كلهم: لأَنتُمُ آلُ خير النَّاسِ كلِّهِمُ المنهلُ العَذْبُ والمستوردُ الغَدَقُ وليس للّهِ دينٌ غير حبّكُمُ ولا إليه سواكمْ وحدَكمْ طُرُقُ وَإِنْ يَكُن من رسول اللَّه غيركُمُ سوى الوجود فأنتمْ عنده الحدَقُ رُزِقتُمُ الشّرفَ الأعلى وقومُكُمُ فيهمْ غضابٌ
معنى كلمة نجوى في القرآن الكريم

معنى كلمة نجوى في القرآن الكريم

معنى كلمة نجوى في القرآن الكريم وردت كلمة "نجوى" في القرآن بمعنى الإسرار والتناجي، أي الكلام سرًا، سواء في النّفس أو مع الغير بوجود شخص آخر بصوت مهموس، والنّجوى في القرآن وردت مذمومةً عمومًا، لما لها من آثار سيئة في نشر الضغائن وسوء الظنّ وإحزان قلوب المؤمنين، وهذا لا يرضاه الشّرع، وقد مُدحت النّجوى في موضع واحد في القرآن الكريم وهو قوله تعالى: (أَأَشْفَقْتُمْ أَنْ تُقَدِّمُوا بَيْنَ يَدَيْ نَجْوَاكُمْ صَدَقَاتٍ)، وذلك لأنّ فيها من الخير والمنفعة والإصلاح، وهذا من باب الأمر بالمعروف والنّهي عن
أفضل نعمة بعد الإسلام

أفضل نعمة بعد الإسلام

أفضل نعمةٍ بعد الإسلام ورد عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- أنّه قال: (سَلوا اللهَ العفوَ والعافيةَ، فإنَّ أحداً لم يُعطَ بعدَ اليقينِ خيراً منَ العافيةِ)، وإن كانت نعم الله -تعالى- على عباده لا تُعدّ ولا تُحصى، فإنّ أول ما يعدّ من نعمه وأفضاله بعد الإسلام والتوفيق له العفو والعافية، ولفظ العفو والعافية جامعٌ شاملٌ لكلّ شؤون العبد في حياته وآخرته، فالعافية في الدين سلامةٌ من كلّ شبهةٍ وفتنةٍ وضلالةٍ، والعافية في الدنيا السلامة من كلّ همٍّ وغمٍّ وسقمٍ وحزنٍ، ولشمول العفو والعافية جميع شؤون
بحث حول الببليوجرافيا

بحث حول الببليوجرافيا

تعريف الببليوجرافيا يمكن تعريف الببليوجرافيا على أنّها قائمة من الأعمال الكتابية كالمقالات والكتب التي تدور حول موضوع معين أو تتحدث عن كاتب معين، وبالتالي توصف الببليوجرافيا على أنّها قائمة الأعمال المذكورة والتي تم الاستعانة بها التي تظهر في نهاية الكتاب، أو البحث المكتوب بحيث تتضمن فقرة وصفية وتقييمية بشكل موجز ومختصر لكل عمل كتابي موجود ضمن هذه القائمة، وعنوانه، واسم الكاتب ودار النشر المسؤولة عنه، وسنة طباعة ونشر النسخ منه، والجدير بالذكر أنّ هناك نمطين متبعين في كتابة الببليوجرافيا بحسب
نشأة علم النحو

نشأة علم النحو

نشأة علم النحو العربي سبقت مدينة البصرة المدن العراقيّة الأخرى بدراسة النحو والصرف؛ إذْ كانت تقع على الطريق التجاري الذي كان يربط بين الدول، وساعد موقعها هذا على جعلها مركزاً للكثير من القوميّات التي تتحدث لغات مختلفة، وعندما جاء الإسلام ودخلت تلك الشعوب به، أضحى تعلّم لغة القرآن الكريم حاجة ضرورية ليستطيع هؤلاء القدرة على قراءة آياته، وفهم مفرداته ومعانيه وأحكامه، فعكف المسلمون على تعليم هذه الشعوب اللغة العربيّة ، واستعانوا على ذلك بالجلسات التي كانت تُعقد في المسجد الجامع، وسوق المربد التي
أنواع الأفاعي السامة

أنواع الأفاعي السامة

أبرز أنواع الأفاعي السامة في العالم تعرف الأفاعي السامة (بالإنجليزيّة: Venomous Snakes)؛ بأنها من أنواع الزواحف الخطيرة التي يمكن أن تؤذي البشر والحيوانات، وهناك أكثر من 600 نوع من الأفاعي السامة على الأرض، وتجدر الإشارة إلى أن هناك ما يقارب 200 نوع من الأفاعي يمكنها أن تلحق الضرر بالبشر، وفيما يأتي أبرز أنواع هذه الأفاعي: الأفعى المجلجلة تعرف الأفعى المجلجلة (بالإنجليزيّة:Rattlesnake) أو أفعى الجرس بأنها من أخطر أنواع الأفاعي السامة، وتصنف من الزواحف المفترسة التي تهاجم وتتغذى على الحيوانات
طريقة عمل دجاج دون عظم

طريقة عمل دجاج دون عظم

الدجاج من المُفيد تناول الدَّجاج، فهو يزود الجسم بالبروتينات، لذلك من الضروري أن تحتوي وجبات الطعام الأسبوعيّة على هذا الصنف، ولأنَّ الدَّجاج سهل الطهي والتَّحضير سعى الكثير من الطُهاة إلى استخدامه لابتكار وصفاتٍ مُميّزة ولذيذة، وفيما يلي كيفيّة عمل الدَّجاج، من خلال وصفاتٍ مُبتكرة. دجاج حامض حلو المكوّنات نصف كيلو غرام من الدَّجاج منزوع العظم، والجلد. ملعقتان كبيرتان من الزيت النَّباتيّ. نصف كوب من كُلٍ من الفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأخضر الحلو. كوب من الجزر المُقطَّع إلى شرائح. حبّة من
من هي سيدة نساء العالمين

من هي سيدة نساء العالمين

سيدة نساء العالمين إنّ السيدة مريم -عليها السلام- أفضل نساء العالمين على الإطلاق؛ أي من حواء إلى آخر امرأة في هذه الدنيا، وهذا ما يدلّ عليه ظاهر القرآن الكريم والأحاديث النبوية الشريفة، وسبب ذلك ما اختصّت به من نزول الملائكة عليها وتكليمها وتبشيرها من قِبَلهم. إذاً فمريم -عليها السلام- هي أفضل نساء العالمين، ثمّ السيدة فاطمة، والسيدة خديجة، والسيدة آسية -رضوان الله عليهنّ-، فعن أنس بن مالك -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (حُسْبُكَ من نساءِ العالمينَ مَرْيَمُ ابنةُ