طرق عمل صدور الرومي

طرق عمل صدور الرومي

الرومي

يعتبر الدجاج الرومي أو الحبش من أطباق اللحوم المميزة والشهية والمغذية، وهو من الأطباق الرئيسية التي تقدّم في العديد من الدول وبشكل خاص الولايات المتحدة الأمريكية على موائد احتفالات عيد الشكر، وفي أعياد الميلاد أيضاً، لذا سنستعرض في هذا المقال وصفتين لتحضير صدور الرومي.

صدر الرومي المحشي

المكوّنات

  • كيلوغرام من صدر الرومي المخلي من العظام والمدقوق.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من مكعّبات الزبدة لدهن صدر الرومي.

مكوّنات الحشوة:

  • كوب من الجبنة الكريمية.
  • مئتا غرام من شرائح جامبون الحبش.
  • كوب من الهليون المسلوق والمفروم.
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأبيض.

مكوّنات الصلصة:

  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • أذيبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي لها مفروم البصل وقلّبيه جيداً لتجهيز الحشوة.
  • أضيفي الهليون المسلوق، ونكّهي المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، ثم قلبيها قليلاً ثم دعيها جانباً بعد أن تذبل.
  • سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية و ضعي صدر الرومي على خشبة المطبخ، ونكّهيه بالملح والفلفل الأسود، ثمّ وزّعي على وجهه الجبنة الكريمية، ثمّ شرائح الجامبون.
  • وزّعي خليط الهليون فوق الجامبون، ثمّ لفّي صدر الرومي بلطف وتأنٍّ حتى يصبح كاللفافة، ثمّ لفّيه بالخيط الخاص بالطهي، وادهنيه بعد ذلك بالزبدة بشكل جيّد.
  • ضعي صدر الرومي في صينية، وضعيه في الفرن الساخن لحوالي خمس وثلاثين دقيقة أو إلى أن ينضج ثمّ أذيبي الزبدة في إناء، ثمّ أضيفي إليها الطحين لتجهيز الصلصة.
  • ابدئي بإضافة مرق الدجاج بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك وأضيفي شرائح الفطر ونكّهيها بالملح ثمّ دعي المزيج على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح قوام الصلصة كثيفاً.
  • قطّعي صدر الرومي إلى حلقات وضعيها في طبق التقديم، ثمّ وزّعي فوقها بعض الصلصة وقدّميها فوراً.

صدور الرومي المحشي بالفستق والتين

المكوّنات

  • كيلوغرام ونصف من صدور الرومي المخلية والمربوطة معاً.
  • ملعقتان كبيرتان من الفستق المفروم.
  • ربع كوب من التين المجفف المقطّع.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجافّ.
  • كوب وثلث من مطحون البقسماط.
  • عشرون غراماً من مكعّبات الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ثمّ ادهني شبك معدني بالزيت، وضعيه في الفرن بحيث يرتفع عن صينية موضوعة تحته، مع الأخذ بعين الاعتبار أن تكون الصينية مملوءة بالماء حتى نصفها.
  • اخلطي الزبدة، والتين، والزعتر، والفستق، ومطحون البقسماط، والملح، والفلفل الأسود في إناءٍ كبير.
  • احشي صدور الرومي بخليط الفستق، وضعيها على الشبك في الفرن الساخن، ودعيها لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • أخرجي صدور الرومي من الفرن ولفّيها بقطعة من ورق القصدير، ثمّ أعيديها مجدداً إلى الفرن لمدة خمس وخمسين دقيقة حتى تنضج تماماً.
مزيد من المشاركات
مأمون النطاح (شاعر ورجل أعمال عراقي)

مأمون النطاح (شاعر ورجل أعمال عراقي)

من هو مأمون النطاح؟ مأمون النطاح، هو شاعر ورجل أعمال عراقي من الدرجة الأولى، مُقيم في هولندا، له العديد من المشاريع والأعمال الشعرية. نشأة مأمون النطاح ولِدَ مأمون النطاح في الثاني عشر من شهر آب عام 1976 في محافظة الأنبار غربي العراق، وفي أوائل الثمانينات انتقل مع عائلته للعيش في مدينة الرمادي وبقي فيها إلى أن أنهى المرحلة الإعدادية، نشأ مأمون النطاح في وسط بيئة عشائرية محافظة وشعرية قوية، فقد كان جده الشيخ محمد العبد الله فارسًا وشاعرًا معروفًا، غادر مأمون النطاح العراق في عام 1995، وقد حصل
التجارة في الحضارة البابلية

التجارة في الحضارة البابلية

التجارة في الحضارة البابلية ساعدت التجارة كل الحضارات على التوسع والازدهار ونشر دياناتها في أصقاع العالم كافة، وهي من أهم ركائز استمرار الحضارة وازدهارها، والحضارة البابلية كانت من أذكى الحضارات التي قدّرت أهمية التجارة بشكل كبير وواضح، ويتجلى هذا بالسماح للعبيد في في ذلك العصر بالتجارة (بموافقة أسيادهم)، مما أنعش الحياة الاجتماعية، وساهم في تطورها بشكل ملحوظ. أسرار التجارة في الحضارة البابلية تميزت أساليب التجارة في الحضارة البابلية بالتقدم المثير للدهشة، فعلى الرغم من أننا نتحدث عن حقبة ما
كيف تكون مليونيراً من الصفر

كيف تكون مليونيراً من الصفر

الاقتصاد في الإنفاق يُمكن التحول إلى مليونير من الصفر بالتوقف عن إنفاق المال على الأِشياء التي ليس لها قيمة دائمة، فعلى سبيل بدلاً من إنفاق المال على وجبة طعام فاخرة سيتمّ نسيانها لاحقاً، يُفضّل تناول الوجبات المعدة منزلياً، وعند الرغبة في شراء منتج ما فيُفضّل شراء النوعية الجيدة منه والتي تضمن استمرارية استخدامه لفترة طويلة دون الحاجة لاستبداله بشكل منتظم، والتوقف عن إنفاق المال لمجرد أنّه متوافر، والعمل على توفير جزء منه للمشاريع المستقبلية، أو للتقاعد، أو للنفقات الكبيرة كاستبدال السيارة.
ما هو الخجل الاجتماعي

ما هو الخجل الاجتماعي

تعريف الخجل الاجتماعي الخجل الاجتماعي واسمه العلميّ الرهاب الاجتماعي (بالإنجليزية: Social anxiety disorder) هو حالة نفسية من الرهبة والخوف الشديد وحالة من التوتر والقلق تصاحب المشاركة بالمواقف الاجتماعية خوفاً من تعرضهم بشكل أساسي للإحراج أو إطلاق الأحكام من الناس عليهم، فيميل المصابون بحالة الخجل الاجتماعي لتجنّب هذه المواقف والابتعاد عنها وعن التعرّض عليها قدر الإمكان، ومن الأمثلة الأشهر على المواقف الاجتماعية المؤدية لحالة الخجل هذه مقابلة أناس جدد أو التحدث أمام جمهور أو في الاجتماعات.
شرح آية (عفا الله عما سلف)

شرح آية (عفا الله عما سلف)

سياق الآية ومناسبتها ورد هذا المقطع من الآية في أثناء بيان حكم الصيد أثناء الإحرام، فقد ابتدأت الآية من قوله تعالى: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لَا تَقْتُلُوا الصَّيْدَ وَأَنْتُمْ حُرُمٌ)، فلا تصطادوا ما يحل أكله من الحيوانات البرية، أما غير المأكول فيحل قتله؛ لأنه لا هدف للإنسان بصيده إلا للخشية من أذاه المتوقع، ثم تحدثت الآية الكريمة عن كفارة الصيد أثناء الإحرام بذبح هدي مماثل للصيد أو الصيام لعدة أيام بتفصيل موجود في كتب الفقه. ولكن لمَّا كان من عادة القرآن المطّردة أن يعقب التهديد
ما هي عاصمة الكوت ديفوار

ما هي عاصمة الكوت ديفوار

ياموسوكرو العاصمةُ السياسيّةُ لكوت ديفوار تُعَدّ مدينةُ ياموسوكرو (بالإنجليزية: Yamoussoukro) مدينة أفريقيّة صغيرة تُوجَدُ في الجزءِ الجنوبيِّ الأوسطِ من دولةِ كوت ديفوار (ساحلِ العاجِ)، وتُمثّلُ عاصمتَها السياسيّةَ، والوطنيّةَ منذُ عامِ ألف وتسعمئةٍ وثلاثةٍ وثمانين، وذلك بعد أن تمَّ نقلُ العاصمةِ السياسيّةِ من مدينةِ أبيدجان، إلّا أنّ نقلَ المكاتبِ، والجهاتِ الحكوميّةِ إلى العاصمةِ الجديدةِ سارَ ببطءٍ عدّة سنواتٍ، وقد جرى تطويرُ البنيةِ التحتيّةِ لمدينةِ ياموسوكرو، وتحسينُ المرافقِ العامّةِ،
أسهل طريقة لصنع سلايم دون غراء

أسهل طريقة لصنع سلايم دون غراء

صنع السلايم بمعجون الحلاقة إنّ القوام اللزج للسلايم يجعله من الألعاب التي يتمتّع الأطفال باللعب فيها، ويمكن صناعته في المنزل عن طريق اتباع الخطوات التالية: المواد اللازمة كوب من كل من: غسول الجسم الخاص بالأطفال 3×1 (غسول يحتوي على شامبو، وملطّف شعر، وغسول للجسم)، ومعجون الحلاقة. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة الصنع وضع غسول الجسم في وعاءٍ، وكلما زادت كمية الغسول زادت كمية السلايم. إضافة معجون الحلاقة إلى غسول الجسم وخلط المكوّنات جيداً، ويمكن زيادة الكمية ولكن يجب أن تكون كميّتا الغسول ومعجون
أطعمة تزيد من هرمون الإستروجين

أطعمة تزيد من هرمون الإستروجين

هل هناك أطعمة تزيد من هرمون الإستروجين في الحقيقة؛ يُصنّع جسم الإنسان هرمون الإستروجين بشكلٍ طبيعيّ، ولكن يمكن الحصول على الإستروجينات النباتية، والتي تتوفر في بعض أنواع النباتات، ومنها: مركبات الليغنان (بالإنجليزيّة: Lignans)، والإيزوفلافونات (بالإنجليزيّة: Isoflavones)، والريسفيراترول (بالإنجليزيّة: Resveratrol)، والفلافونويدات (بالإنجليزيّة: Flavonoids)؛ مثل الكيرسيتين (بالإنجليزيّة: Quercetin). أطعمة تحتوي على الإستروجينات النباتية نذكر فيما يأتي أمثلةً على بعض الأطعمة التي تحتوي على