طرق عمل صدور الرومي

طرق عمل صدور الرومي

الرومي

يعتبر الدجاج الرومي أو الحبش من أطباق اللحوم المميزة والشهية والمغذية، وهو من الأطباق الرئيسية التي تقدّم في العديد من الدول وبشكل خاص الولايات المتحدة الأمريكية على موائد احتفالات عيد الشكر، وفي أعياد الميلاد أيضاً، لذا سنستعرض في هذا المقال وصفتين لتحضير صدور الرومي.

صدر الرومي المحشي

المكوّنات

  • كيلوغرام من صدر الرومي المخلي من العظام والمدقوق.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من مكعّبات الزبدة لدهن صدر الرومي.

مكوّنات الحشوة:

  • كوب من الجبنة الكريمية.
  • مئتا غرام من شرائح جامبون الحبش.
  • كوب من الهليون المسلوق والمفروم.
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأبيض.

مكوّنات الصلصة:

  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • أذيبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي لها مفروم البصل وقلّبيه جيداً لتجهيز الحشوة.
  • أضيفي الهليون المسلوق، ونكّهي المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، ثم قلبيها قليلاً ثم دعيها جانباً بعد أن تذبل.
  • سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية و ضعي صدر الرومي على خشبة المطبخ، ونكّهيه بالملح والفلفل الأسود، ثمّ وزّعي على وجهه الجبنة الكريمية، ثمّ شرائح الجامبون.
  • وزّعي خليط الهليون فوق الجامبون، ثمّ لفّي صدر الرومي بلطف وتأنٍّ حتى يصبح كاللفافة، ثمّ لفّيه بالخيط الخاص بالطهي، وادهنيه بعد ذلك بالزبدة بشكل جيّد.
  • ضعي صدر الرومي في صينية، وضعيه في الفرن الساخن لحوالي خمس وثلاثين دقيقة أو إلى أن ينضج ثمّ أذيبي الزبدة في إناء، ثمّ أضيفي إليها الطحين لتجهيز الصلصة.
  • ابدئي بإضافة مرق الدجاج بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك وأضيفي شرائح الفطر ونكّهيها بالملح ثمّ دعي المزيج على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح قوام الصلصة كثيفاً.
  • قطّعي صدر الرومي إلى حلقات وضعيها في طبق التقديم، ثمّ وزّعي فوقها بعض الصلصة وقدّميها فوراً.

صدور الرومي المحشي بالفستق والتين

المكوّنات

  • كيلوغرام ونصف من صدور الرومي المخلية والمربوطة معاً.
  • ملعقتان كبيرتان من الفستق المفروم.
  • ربع كوب من التين المجفف المقطّع.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجافّ.
  • كوب وثلث من مطحون البقسماط.
  • عشرون غراماً من مكعّبات الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ثمّ ادهني شبك معدني بالزيت، وضعيه في الفرن بحيث يرتفع عن صينية موضوعة تحته، مع الأخذ بعين الاعتبار أن تكون الصينية مملوءة بالماء حتى نصفها.
  • اخلطي الزبدة، والتين، والزعتر، والفستق، ومطحون البقسماط، والملح، والفلفل الأسود في إناءٍ كبير.
  • احشي صدور الرومي بخليط الفستق، وضعيها على الشبك في الفرن الساخن، ودعيها لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • أخرجي صدور الرومي من الفرن ولفّيها بقطعة من ورق القصدير، ثمّ أعيديها مجدداً إلى الفرن لمدة خمس وخمسين دقيقة حتى تنضج تماماً.
مزيد من المشاركات
مميزات وعيوب المنهج الحديث

مميزات وعيوب المنهج الحديث

ما هي مميزات المنهج الحديث؟ توجد العديد من المميزات التي يتميز بها المنهج الحديث، منها: يجذب المنهج الحديث المتعلمين والمتعلمات أكثر من المنهج التقليدي. رفع المنهج الحديث من مكانة الطفل، وحررته من الخضوع لأهواء المربين والمعلمين. أصبح الطفل في المنهج الحديث هو مركز وأساس العملية التعليمية. تطورت المناهج الحديثة لتكون أفضل من المناهج التقليدية وأكثر قربا من مناهج التفكير العلمي. يتم العمل في المناهج الحديثة على تحسين المحتوى وأساليب التقويم ؛ حيث أصبحت أكثر مرونة وتساعد المعلمين على استخدام طرق
الصناعة في اليابان

الصناعة في اليابان

الصناعة في اليابان يحتلُّ اقتصاد اليابانِ المرتبة الثانية كأكثر الاقتصادات تقدماً في العالم؛ إذ يبلغ الناتج المحلي الإجماليّ لليابان حوالي 5 تريليون دولار وفقاً لصندوق النقد الدوليّ، ويوصف اقتصادها بأنّه متطوّر وموجهٌ نحوَ احتياجاتِ السوق، ومما لا شك فيه فإنّ مجال الصناعةِ في اليابانِ مزدهرٌ أيضاً؛ حيث تعدّ الصناعات اليابانيّة واحدةً من أكثر الصناعاتِ تقدماً وابتكاراً في العالم، ومن أبرز مجالاتِ التصنيع في اليابان تصنيع العناصر الدقيقة والعالية التقنية مثل السيارات الهجينة، والروبوتات،
مدينة مالي

مدينة مالي

مدينة مالي تسمى ماليه، وهي عاصمة جمهوريّة جزر المالديف، تقع في النّاحية الجنوبيّة من شمال مالي أتول، كما أنّها من المدن الأكثر اكتظاظاً بالسُّكان في الجُمهوريّة؛ إذ يصل عددُ سُكّانها إلى مئةٍ وثلاثةٍ وثلاثين ألفاً وأربعمئةٍ واثنتي عشرة نسمة، أمّا مساحتُها فتُقدَّر بـ 5.8 كيلومتر مربّع، وقد كانت تُسمّى المدينة (المحل) سابقاً. تتميّز المدينة بأسوارها المُحاطةِ بالتّحصينات، والبوّابات، والقصر الملكيّ، دُمّرت مع حصون كوتي الرّائعة، وحصون بوروزا التي تشكلت في عهد الرئيس إبراهيم ناصر، إلا مسجد جمعة
نظام الحكم في أوكرانيا

نظام الحكم في أوكرانيا

نظام الحكم في أوكرانيا :ندرج فيما يلي أبرز المعلومات المتعلقة بنظام الحكم في جمهورية أوكرانيا يتمثل نظام الحكم في أوكرانيا على أنه نظام رئاسي برلماني، ينص الدستور الأوكراني على انتخاب رئيس بشكل مباشر، ورئيس وزراء يتم مصادقته من قبل البرلمان . قبل إعلان استقلال دولة أوكرانيا عام 1991، كانت الحكومة الأوكرانية قد تعرضت لتغيير سريع في أوائل التسعينات، ومن الجدير بالذكر أن أوكرانيا كانت تسمى "جمهورية أوكرانيا المشتركة السوفييتية" وكانت جزءًا من الاتحاد السوفيتي ، وقد أعلنت أوكرانيا استقلالها في
طريقة الفول النابت

طريقة الفول النابت

الفول يعدّ الفول نوع من أنواع النباتات التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، والتي تحتوي على العديد من القيم الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، نذكر منها، الفيتامينات، والبروتينات، والألياف، وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنّه يخفّف من حالات التوتر والقلق، ويحافظ على مستويات السكر في الدم، وغيرها الكثير، كما أنّه يُستخدم في تحضير العدد من الأطباق اللذيذة، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير الفول النابت. طريقة الفول النابت المكوّنات ثلاث كؤوس من الفول. لتر من الماء أو أقل بقليل حسب الحاجة. ملعقتان
أشعار حب وغرام

أشعار حب وغرام

قصيدة ألا قل لهند إحرجي وتأثمي يقول عمر بن أبي ربيعة : أُلامُ على حُبي وكأنّي سننتُـهُ وقد سُن هذا الحبُّ من قَبلِ جُرهُـم وَقالَت أَطَعتَ الكاشِحينَ وَمَن يُطَع مَقالَةَ واشٍ كاذِبِ القَولِ يَندَمِ وَصَرَّمتَ حَبلَ الوُدِّ مِن وُدِّكَ الَّذي حَباكَ بِمَحضِ الوُدِّ قَبلَ التَفَهُّمِ فقلت: اسمعي يا هندُ، ثم تفهّمي مقالـةَ محـزونٍ بحُبِّـكِ مُغـرمِ لقد مات سِرّي واستقامت مودتـي ولم ينشرح بالقولِ يا حبّي فمـي فإن تقتلي في غير ذنبٍ أقُل لكـم مقالـةَ مظلـومٍ مشـوقٍ مُتـيّـمِ هنيئاً لكم قتلي وصفـوَ
أعراض الصدمة العاطفية

أعراض الصدمة العاطفية

أعراض الصدمة العاطفية قد يسبب التعرّض لصدمة عاطفية (بالإنجليزية: Emotional Trauma) العديد من الأعراض، منها: الأعراض الإدراكية للصدمة العاطفية تشمل ما يأتي: ظهور أفكار فجائية من الحدث الّذي سبب الصدمة. الكوابيس. رؤية تصوّرات من الحدث الّذي سبب الصدمة. فقدان الذاكرة النفسي . مشكلات في التركيز. الارتباك والتوهان. تقلّبات المزاج. الأعراض السلوكية للصدمة العاطفية تشمل ما يأتي: تجنّب زيارة الأماكن أو الأنشطة الّتي تسبب عودة أفكار الصدمة. الانسحاب و الانعزال الاجتماعي . فقدان الاهتمام بالأنشطة الّتي
كم عدد الأسنان المؤقتة عند الطفل

كم عدد الأسنان المؤقتة عند الطفل

الأسنان المؤقتة عند الطفل الأسنان هي إحدى النعم الربانية على الإنسان، ففيها يمتلك ابتسامة جميلة، ويستطيع من خلالها مضغ الطعام لتسهيل هضمه. ومن الجدير بالذكر أنّ الأسنان يبدأ ظهورها في عمر الستة الشهور، أو الثمانية شهور أو التسعة وهذا يختلف من طفل إلى آخر. هذه الأسنان تسمّى بالأسنان المؤقتة أو الأسنان اللبنية أو أسنان الحليب، وقد سمّيت بذلك لأنّها تظهر أولاً في مرحلة إرضاع الطفل، ثمّ تذهب وتظهر بدلاً منها الأسنان الدائمة. ويبقى تبديل الأسنان المؤقتة قائماً حتّى بلوغ سن الثلاثة عشر من العمر.