طرق عمل أطباق رمضانية

طرق عمل أطباق رمضانية

طرق عمل أطباق رمضانية

يجتمع أفراد العائلة في شهر رمضان المبارك على مائدة إفطار واحدة في كلّ يومٍ لذلك تبدع ربّة المنزل في تحضير الأطباق المتنوّعة، ويفضل أن تكون مكوّنات هذه الأطباق غنية بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، حيث إن الصائم عليه الاهتمام بنوعية الغذاء وليس الإكثار من كميته، وفي هذا المقال سنذكر طرق عمل أطباق رمضانية.

عمل الشيش طاووق التركي

المكوّنات:

  • سبع قطع من صدر الدجاج.
  • اثنتا عشرة فصاً من فصوص الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من ملح الطعام.
  • خمس ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من الخلّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من كل: الخردل، والأوريجانو.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الكاتشب.

طريقة التحضير:

  • نقطّع صدور الدجاج إلى مكعّبات ذات حجم متوسط.
  • نمزج الثوم في وعاء مع الملح، والزيت النباتي، وعصير الليمون الحامض، واللبن الزبادي، والخردل، والخلّ، والكاتشب، والفلفل الأسود المطحون، والأوريجانو.
  • ننقع مكعّبات الدجاج بالتتبيلة لمدّة خمس ساعات على الأقلّ في الثلاجة، كما ننقع أسياخ الشوي الخشبيّة في وعاء مملوء بالماء.
  • نشك الشيش الطاووق في الأسياخ الخشبيّة، ثم نشويه على الفحم حتى ينضج.

عمل البامية المجمّدة

المكوّنات:

  • بصلة مفرومة.
  • خمسمئة غرام من اللحم المقطّع إلى مكعبات.
  • ملح طعام.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمسمئة غرام من البامية المجمّدة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • أرز مفلفل للتقديم.

طريقة التحضير:

  • نسخن الزيت في قدر على درجة حرارة متوسّطة.
  • نضيف الثوم والبصل ونحركهما حتى يذبلا.
  • نضيف مكعبات اللحم، ونحركها حتى يتغيّر لونها من جميع الجهات.
  • نغمر المكوّنات بالماء، ونترك المزيج حتى يغلي وينضج اللحم.
  • نخفّف حرارة النار، ونضيف البامية ثم معجون الطماطم.
  • نرش الفلفل الأسود، والملح.
  • نترك المزيج يغلي على النار لمدة عشر دقائق.
  • نرفع القدر عن النار، ونقدّم الطبق مباشرةً على المائدة إلى جانب الأرز.

عمل محشي الباذنجان

المكوّنات:

  • أربع حبات من الباذنجان.
  • كوبان من مرق الدجاج.
*علبة من الطماطم المقشّرة والمقطّعة. 
  • بصلة مفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من كل: عصير الليمون الحامض، والصنوبر المحمّص.
  • ملعقة صغيرة من كل: البابريكا، والبهارات المشكّلة.
  • نصف كوب من الأرز البسمتي المنقوع.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملح طعام، وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نزيل عنق الباذنجان، ونفرّغه من اللب.
  • نخلط الأرز في وعاء مع اللحم، والصنوبر، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة.
  • نحشي حبات الباذنجان مع مراعاة عدم إكثار الحشوة فيها.
  • نسخّن الزيت في مقلاة موضوعة على النار، ونقلي فيها البصل حتى يصبح شفافاً.
  • نضيف الثوم، ونقليه لعدّة دقائق.
  • نسكب المرق، ثم نضيف الملح، والطماطم، والفلفل الأسود.
  • نضع حبات الباذنجان في الصلصة، ونتركها لمدّة ساعة.
  • نرفع القدر عن النار، ونضيف عصير الليمون.
مزيد من المشاركات
ملخص شامل لرواية آلة الزمن

ملخص شامل لرواية آلة الزمن

ملخص شامل لرواية آلة الزمن تعد رواية آلة الزمن أول رواية من تأليف ويلز، ونشرت هذه الرواية في عام 1895م، كما أنها من الروايات التي تصنف ضمن أعمال الخيال العلمي ، وفيما يأتي ملخص شامل للفصول التي تتناولها الرواية: الفصل الأول يتحدث الفصل الأول عن ما يعرف بالبعد الرابع وهو الوقت، حيث يتحدث في هذا الفصل المسافر عبر الزمن ويشرح لأصدقائه أنه يتوجب على الإنسان التحرك و التنقل في الزمن كما يرغب، وذلك من خلال إخبارهم بأن كل شيء يتحرك إلى الأمام باستمرار خلال الوقت المناسب فلماذا لا يمكن التحرك إلى
أجمل كلام الحب

أجمل كلام الحب

الحب الحب هو أجمل ما في الوجود، فالإنسان قبل الحب شيء وبالحب كل شيء، نقدّم لكم في هذا المقال أجمل ما قيل في الحب وفي وصف الحبيب، اقتباسات أضعها بين أيديكم، علّها تنال إعجابكم. أجمل كلام الحب لا تذهب إلى حيث يأخدك الحب، بل خُذ الحب إلى حيث أنت ذاهب. دائماً تذكّر أنك وُلِدت لتُحبّ، ولست تُحب لأنك ولدت. ولم (أقع) في الحب، لقد مشيت إليه بخطىً ثابتة، مفتوحة العينين حتى أقصى مداهُمَا، إني (واقفة) في الحب لا (واقعة) في الحب، أريدك بكامل وعيي. وإذا الحب أومأ إليكم فاتّبعوه حتى وإن كانت مسالكه وعرة
أقوال رائعة

أقوال رائعة

أقوال رائعة عن الحياة الحياة فيض من الذكريات تصب في بحر النسيان؛ أما الموت فهو الحقيقة الراسخة. العقل الواعي هو القادر على احترام الفكرة، حتى ولو لم يؤمن بها. التفكير سيف ذو حدين. لا حياة مع اليأس، ولا يأس مع الحياة. إنَّ الله يقذف الحب في قلوبنا، فلا تسأل مُحب لماذا أحببت. طُوبى لِمَن خلا من الغِلِّ صدرُه، وسَلِمَ مِن الغِشّ قلبُه. من غضب منك ولم يفعل فيك شراً، اختره صاحباً لك، فالغضب يفضح طينة البشر. ابتسم لو القلب يقطر دماً، وتوقع خيراً مهما كثر البلاء. بالإحسان تملك القلوب، وبالسخاء تُستر
الفرق بين المجاملة والنفاق

الفرق بين المجاملة والنفاق

الفرق بين المجاملة والنفاق إنّ النفاق والمُجاملة بينهما فرقٌ بسيطٌ جداً ولكن آثارهما تختلف من طرف إلى آخر، ولعلّ الفرق يتّضح بتعرفِ كلٍ منها، وهما كما يأتي: المٌجاملة: هي أن يعمل أحدهم شيئا لا يكون قاصدا أن يفعله. النِّفاق: هو أن يُبطِن أحدهم خِلاف ما يُظهر. والفرقُ هُنا أن النِّفاق لؤمٌ وخسّة وضعف في المنافق ؛ لأنه عجز أن يُظهِرَ ما في باطنِه، بينما المُجاملة قد تكون مع الاستطاعة ومع السعة، فتُكرِمُ من لا تُريد أن تُكرمه وتُعطي من لا تريد أن تُعطيه، فمن يفعل ذلك فهو يُكرم أحدهم كرمًا منه هو،
ما علاج انسداد الأذن

ما علاج انسداد الأذن

العلاجات والنصائح العامة لانسداد الأذن انسداد الأذن من الاضطرابات المزعجة التي تُسبب عدم الارتياح وقد تؤثر في حاسة السمع في بعض الحالات، ويمكن في بعض الحالات التخلّص من الانسداد البسيط في الأذن من خلال فرقعة الأذن بتحريك عضلات الفم باتجاهات مختلفة وإجراء بعض الحركات الأخرى، ولكن في حال تسبب هذه الحركات بزيادة شدة الأعراض يجدر التوقف عن ذلك واستشارة الطبيب في أقرب وقت ممكن، ومن الطرق المنزليّة الأخرى التي قد تساهم في التخلّص من انسداد الأذن ما يأتي: إجراء مناورة فالسالفا مناورة فالسالفا
كتاب اللسانيات وأسسها المعرفية

كتاب اللسانيات وأسسها المعرفية

كتاب اللسانيات وأسسها المعرفية كتاب اللسانيات وأسسها المعرفية هو كتاب متخصص في دراسة وبحث علم اللسانيات وهو من علوم اللغة التي برزت حديثاً، الكتاب من تأليف الدكتور عبدالسلام المسدي ويحاول المؤلف في هذا الكتاب وضع القواعد الأساسية والمركزية لعلم اللسانيات،والكتاب يقع في مجلد واحد بواقع مئة وأربعة وستون صفحة وتحدث فيها المؤلف عن مسائل تتعلق بالظواهر اللغوية ومراتبها وعلم اللسانيات وتعلم اللغات وغير ذلك. أبرز موضوعات اللسانيات وأسسها المعرفية تحدث المؤلف عبدالسلام المسدي في كتابه اللسانيات وأسسها
فوائد عصير الليمون للوجه

فوائد عصير الليمون للوجه

عصير الليمون يُصنف الليمون من الحمضيات المفيدة والمغذية للجسم، إذ يتمتع بفوائد كثيرة تتمثل في: الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا، وعلاج مشاكل الجهاز التنفسي، وتعزيز جهاز المناعة، وتنظيم معدلات السكر، وتعزيز صحة القلب والشرايين، ناهيك عن فوائده المتعلقة بالشعر والبشرة، إذ يدخل في تركيب العديد من مستحضرات التجميل والعناية الخاصة بهما. وسنتعرف في هذا المقال على فوائده للوجه، وعلى أبرز الوصفات التي يدخل في تحضيرها، ويفضل عدم استخدام هذه الوصفات لأصحاب البشرة الحساسة او الجافة. فوائد عصير الليمون
أنواع صعوبات القراءة

أنواع صعوبات القراءة

عسر القراءة الصوتي يُعاني الأشخاص المصابون بعسر القراءة الصوتي (بالإنجليزية: Phonological Dyslexia) من صعوبة في الإدراك الفونيمي (بالإنجليزية: phonemic awareness)، وهي القدرة على التعرف على أصوات الأحرف الفردية في الكلمة الواحدة، ثم دمج هذه الأصوات، وقد يعانون من الصعوبة في تقسيم الكلمات إلى مقاطع صوتية، وربط الحروف والكلمات بالأصوات التي تتوافق معها. عسر القراءة السطحي يتميز عسر القراءة السطحي (بالإنجليزية: Surface Dyslexia) أو عسر القراءة البصري (بالإنجليزية: visual dyslexia) بعدم القدرة على