طرق عمل أطباق رمضانية

طرق عمل أطباق رمضانية

طرق عمل أطباق رمضانية

يجتمع أفراد العائلة في شهر رمضان المبارك على مائدة إفطار واحدة في كلّ يومٍ لذلك تبدع ربّة المنزل في تحضير الأطباق المتنوّعة، ويفضل أن تكون مكوّنات هذه الأطباق غنية بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، حيث إن الصائم عليه الاهتمام بنوعية الغذاء وليس الإكثار من كميته، وفي هذا المقال سنذكر طرق عمل أطباق رمضانية.

عمل الشيش طاووق التركي

المكوّنات:

  • سبع قطع من صدر الدجاج.
  • اثنتا عشرة فصاً من فصوص الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من ملح الطعام.
  • خمس ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من الخلّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من كل: الخردل، والأوريجانو.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الكاتشب.

طريقة التحضير:

  • نقطّع صدور الدجاج إلى مكعّبات ذات حجم متوسط.
  • نمزج الثوم في وعاء مع الملح، والزيت النباتي، وعصير الليمون الحامض، واللبن الزبادي، والخردل، والخلّ، والكاتشب، والفلفل الأسود المطحون، والأوريجانو.
  • ننقع مكعّبات الدجاج بالتتبيلة لمدّة خمس ساعات على الأقلّ في الثلاجة، كما ننقع أسياخ الشوي الخشبيّة في وعاء مملوء بالماء.
  • نشك الشيش الطاووق في الأسياخ الخشبيّة، ثم نشويه على الفحم حتى ينضج.

عمل البامية المجمّدة

المكوّنات:

  • بصلة مفرومة.
  • خمسمئة غرام من اللحم المقطّع إلى مكعبات.
  • ملح طعام.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمسمئة غرام من البامية المجمّدة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • أرز مفلفل للتقديم.

طريقة التحضير:

  • نسخن الزيت في قدر على درجة حرارة متوسّطة.
  • نضيف الثوم والبصل ونحركهما حتى يذبلا.
  • نضيف مكعبات اللحم، ونحركها حتى يتغيّر لونها من جميع الجهات.
  • نغمر المكوّنات بالماء، ونترك المزيج حتى يغلي وينضج اللحم.
  • نخفّف حرارة النار، ونضيف البامية ثم معجون الطماطم.
  • نرش الفلفل الأسود، والملح.
  • نترك المزيج يغلي على النار لمدة عشر دقائق.
  • نرفع القدر عن النار، ونقدّم الطبق مباشرةً على المائدة إلى جانب الأرز.

عمل محشي الباذنجان

المكوّنات:

  • أربع حبات من الباذنجان.
  • كوبان من مرق الدجاج.
*علبة من الطماطم المقشّرة والمقطّعة. 
  • بصلة مفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من كل: عصير الليمون الحامض، والصنوبر المحمّص.
  • ملعقة صغيرة من كل: البابريكا، والبهارات المشكّلة.
  • نصف كوب من الأرز البسمتي المنقوع.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملح طعام، وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نزيل عنق الباذنجان، ونفرّغه من اللب.
  • نخلط الأرز في وعاء مع اللحم، والصنوبر، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة.
  • نحشي حبات الباذنجان مع مراعاة عدم إكثار الحشوة فيها.
  • نسخّن الزيت في مقلاة موضوعة على النار، ونقلي فيها البصل حتى يصبح شفافاً.
  • نضيف الثوم، ونقليه لعدّة دقائق.
  • نسكب المرق، ثم نضيف الملح، والطماطم، والفلفل الأسود.
  • نضع حبات الباذنجان في الصلصة، ونتركها لمدّة ساعة.
  • نرفع القدر عن النار، ونضيف عصير الليمون.
مزيد من المشاركات
لماذا سمي العيد عيداً

لماذا سمي العيد عيداً

لماذا سمي العيد عيداً سُمّي العيد بهذا الاسم لاعتياد النّاس عليه، ويعود اشتقاق اسم العيد من العَوْد؛ لأنّه يعود في كلّ عام، والعيد يطلق على ما يكون فيه اجتماع بشكلٍ متكرّر معتاد، وقيل سُمّيَ عيداً بسبب عودة الفرح والسّرور، وقيل بسبب تفاؤل مَن يحضره بعودته وتكراره، ففي كلّ مرّة يعود فيها يأتي بالفرح، كما أنّ الله -تعالى- يعود به على عباده بإحسانه إليهم في كلّ أيّامه. الحكمة من مشروعية العيد ومقاصده شرع الله -تعالى- عيد الفطر بعد إتمام العباد وقيامهم بأداء فريضة الصّيام، وما في شهر رمضان من
من اخترع الورق

من اخترع الورق

تساي لون مخترع الورق اخترع الصينيون وعلى وجه التحديد رجل يُدعى تساي لون النموذج الأول للورق الحديث، فقد ابتكر خليطاً من ألياف الشجر والماء، وضغط عليه على قطعة قماش تمتص رطوبة الخليط لتُشكّل الورقة بعد جفافها، وقد كان البشر يكتبون أفكارهم على أيّ شيءٍ يستمر طويلاً، مثل: ألواح الصلصال، والخيزران، والبردي، والحجر. انتقال صناعة الورق أثناء الفتوحات الإسلامية التي وصلت للصين تعلم المسلمون صناعة الورق من الصينيين، وفي وقتٍ لاحقٍ عندما وصل المسلمون إلى أوروبا أحضروا سرّ صناعة الورق معهم، وتمّ بناء
أجمل كلام الاشتياق للحبيب

أجمل كلام الاشتياق للحبيب

كلام عن الشوق في الحب أحبّك وبداخلي ألف نبضه تخاف فقدانك. الحبّ خارطة الحياة، والشوق مؤشّر موت. الصباحُ والمساء الذِي لا أسمعُ بهِ صَوتكِ، لا يُمكِنُ اعتِبارهُ صباحاً أو مساءً. تبقى أنت وَحدك حُباً داخِلَ قَلبي، أُغرَمُ بِهِ كُلَ يَوم. حبيبي عندما أنام أحلم أنّني أراك، بالواقع وعندما أصحو أتمنى أن أراك ثانية في أحلامي. الحبّ هو الشوق لشخص عندما تبتعد عنه، لكن بنفس الوقت تشعر بالدفء لأنّه قريب في قلبك. هناك أصوات تأتي من الخلف تُذكّرني بأنّي أحبك، مهما حاولت تجاهلك، تهمس لي بكل خُبث، كفآك كذباً
أفضل كتب الفقه الميسرة

أفضل كتب الفقه الميسرة

أفضل كتب الفقه الميسرة هناك عدّة كتب في الفقه الميسر، ومنها ما يأتي: كتاب الفقه الميسر كتاب ضخم مكوّن من ثلاثة عشر مجلداً يتكون كل جزءٍ من نحو مئتي صفحة، وقد ألفه الدكتور عبد الله الطيار، واشتمل كتاب الفقه الميسر على مقدمة تتضمن أسباب قيامه بكتابة هذا الكتاب وأهدافه ومنهجه البحثي فيه، ثم ابتدأ بأبواب الفقه العامة المعروفة؛ باب الطهارة ، ثم باب المياه، ثم باب في النجاسات، وختم كتابه في عنوان حول النوازل العامة وحكم الشرع فيها. كتاب الفقه الميسر في العبادات والمعاملات وهو كتاب متوسط الحجم، يتكون
الخدمة الوطنية في الجزائر

الخدمة الوطنية في الجزائر

الخدمة الوطنية في الجزائر الخدمة الوطنية هي الواجب الإلزامي على المواطنين الجزائريين الذين يبلغون 19 عامًا، حيث يُستدعى كافة الأفراد الملزمين بالخدمة الوطنية من أجل المشاركة في الدفاع عن الوطن وسيادته ووحدته، وتكون مدة الخدمة هي 12 شهراً. الخدمة ملزمة على الأشخاص داخل وخارج البلاد، حيث يجب على الولي الشرعي تسجيل أي شخص يبلغ سن 17 عامًا في قوائم الإحصاء، وفي حالة عدم تسجيله سوف يسجل ذلك الشخص على مستوى البلدية التي ولد بها، وتتم تلك العملية من خلال القنصليات أو الممثلين الدبلوماسيين في الخارج،
كتب فاضل السامرائي

كتب فاضل السامرائي

كتب الدكتور فاضل السامرائي للدكتور فاضل السامرائي العديد من الكتب المنشورة وأغلبها متوفرة على الشبكة ويمكن تحميلها إلكترونيًا من مواقع التحميل، ومن هذه الكتب ما يأتي: معاني النحو. لمسات بيانية في نصوص من التنزيل. بلاغة الكلمة في التعبير القرآني. معاني الأبنية في العربية. أسئلة بيانية في القرآن الكريم. الجملة العربية والمعنى. تحقيقات نحوية. على طريق التفسير البياني. قبسات من البيان القرآني. الدراسات النحوية واللغوية عند الزمخشري. ابن جني النحوي. الجملة العربية تأليفها وأقسامها. مراعاة المقام في
طريقة عمل كنافة بالكاستر

طريقة عمل كنافة بالكاستر

طريقة عمل كنافة بالكاستر طبق الكنافة من الأطباق الشعبية اللذيذة والمحبّبة للجميع وخصوصاً في الأيام الرمضانيّة، وفي المناسبات السعيدة، واجتماعات الأصدقاء والأقارب، وطبق الكنافة عالي السكريات، والدهون، عالي المحتوى من السعرات الحرارية، لذا لا ينصح بتناوله لمن يعانون من السمنة، ومرضى السكري، ومن يتبعون حميات غذائية لتخفيف الوزن، وتعدّ الكنافة بالعديد من الحشوات مثل: حشوة المكسرات، والجبن، والقشطة، والمهلبية، والكاستر وهذه الوصفة هي ما سنتناوله في مقالنا هذا. المكونات نصف كيلو عجينة كنافة خشنة.
طريقة عمل تمرية سهلة ولذيذة

طريقة عمل تمرية سهلة ولذيذة

التمرية تعتبر التمرية من أشهر الحلويات التي تحضّر وتقدّم خلال شهر رمضان المبارك، حيث تعود أصولها إلى فلسطين وتحديداً مدينة نابلس التي تشتهر بالكنافة أيضاً، كما تتميز بلذة الطعم، إلى جانب سهولة تحضيرها وأنها لاتحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها، بالإضافة إلى أنّها تختلف في طرق تحضيرها من بلد إلى آخر، ففي دول الخليج تحضر التمرية على شكل كرات مغلفة بالسمسم أو المكسرات المطحونة، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير تمرية سهلة ولذيذة، إلى جانب طريقة عمل التمرية بالسميد. طريقة عمل تمرية سهلة ولذيذة التمرية