طرق عمل أطباق جديدة لرمضان

طرق عمل أطباق جديدة لرمضان

أطباق جديدة لرمضان

تحاول ربّات البيوت تقديم كلّ ما هو صحي ولذيذ وجديد أيضاً على المائدة الرمضانية؛ حتى لا يملّ أفراد الأسرة من تكرار الأطباق المقدمة لهم، فتتابع باستمرار آخر ما تبتكره المطابخ المحلية والإقليمية والعالمية من أكلات، وتنتقي ما يناسب قدراتها الشرائية لإعداده في المنزل، فيما يأتي سنعرض طرق عمل بعض الأطباق الجديدة.

شوربة البندورة وكفتة البرغل

المكوّنات:

  • خمسة أكواب من عصير البندورة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السميد.
  • حبّتان مفرومتان من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ملعقتان صغيرتان من النعناع الطازج المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والقرفة، ومبشور قشر الليمون.
  • كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • نصف كوب من البرغل.
  • فلفل الأسود -حسب الرغبة-.

مكوّنات الحشوة:

  • نصف كوب من المشروم المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب من البازيلاء المسلوقة.
  • نصف كوب من مكعبات الجزر الصغيرة والمسلوقة.

طريقة التحضير:

  • اغسلي البرغل، وانقعيه في الماء لمدّة ساعة، ثمّ صفيه واضغطي عليه جيّداً بيدك لتصفيته من الماء بشكل كلّي.
  • اخلطي اللحمة مع مفروم بصلة، وتبّلي الخليط بمبشور قشر الليمون، والملح، والنعناع، والفلفل الأسود.
  • افرمي خليط اللحمة مع البرغل في الماكنة المخصصة لذلك إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • بللي يدك بالماء، وخذي القليل من عجينة اللحمة، وشكّليها كالكرة، ثمّ اجعليها مجوّفة واحشي فيها الخضار المسلوقة، ثمّ أغلقيها وضعيها جانباً.
  • سخّني القليل من الزيت على النار، ثمّ شوّحي البصلة الثانية، وأضيفي إليها الثوم وقلّبيهما.
  • أضيفي عصير البندورة، وتبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  • أضيفي السميد وقلبيه مع الخليط.
  • أضيفي أقراص الكفتة ودعيها حتى تغلي، ثمّ خففي تحتها درجة الحراة إلى أن تنضج الكفتة، وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض.

طاجن التورلي باللحم

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من مكعبات اللحم الناضجة.
  • كوب من عصير البندورة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كيلوغرام من الخضراوات المشكّلة مثل: الكرفس، والبطاطا، والفاصولياء، والجزر، والكوسا.
  • كوبان من المرق.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الخضروات، وقطّعيها إلى مكعّبات صغيرة.
  • ضعي مكعبات الخضروات واللحم في طبق الطاجن على شكل طبقات متبادلة.
  • صبي عصير البندورة، وكمية قليلة من المرق على الطاجن.
  • ضعي الطاجن في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتفقّديها بين الحين والآخر لإضافة المزيد من المرق إذا ما احتاج الطاجن لذلك.
  • ارفعي الغطاء عن الطاجن، ودعيه حتى يتحمّر وجهه قبل التقديم.

شوربة العدس بالباستا

المكوّنات:

  • فصّان مفرومان من الثوم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • رشّة من الملح.
  • ظرف من معكرونة الباستا.
  • ربع حزمة من مفروم الكزبرة.
  • كوب من العدس المسلوق.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

  • سخّني الزيت في إناء على النار، وقلّبي فيه البصل حتى يكتسب اللون الذهبي، ثمّ أضيفي الثوم وقلبيه.
  • اسكبي الماء، وأضيفي الكزبرة، والعدس، ورشّة الملح، وعصير الليمون، ثم معكرونة الباستا، وقلّبي المكوّنات ودعيها حتى تنضج جيّداً.
مزيد من المشاركات
ما هو الطعام المناسب للقولون العصبي

ما هو الطعام المناسب للقولون العصبي

الأطعمة المناسبة لمرضى القولون العصبي يُنصح المصابين بمتلازمة القولون المتهيّج بتناول عدّة أطعمة تُقلّل من أعراضه وتُحسّن من عملية الهضم، ومن أهمّ هذه الأطعمة ما يلي: اللحوم: تحتوي اللحوم على بروتينات سهلة الهضم ولا تُسبب الغازات التي تؤدّي إلى تهيّج القولون، ومن أفضل أنواع اللحوم التي يُنصح بتناولها لحم الدجاج، ولحم الديك الرومي، وشرائح اللحم البقري، كما يُنصح بالابتعاد عن اللحوم داكنة اللّون واللحوم التي تحتوي على الدهون؛ وذلك لاحتوائها على مواد تُسبب السموم للجسم. البيض: يُعتبر البيض من
شعر رومانسي حزين

شعر رومانسي حزين

قصائد رومانسية حزينة من هذه القصائد التي اخترناها لكم في هذا المقال: قصيدة الحزن تُنسب هذه القصيدة للشاعر السوري المعاصر نزار قباني، ويقول في أبياتها: علمني حبك ..أن أحزن وأنا محتاج منذ عصور لامرأة تجعلني أحزن لامرأة أبكي بين ذراعيها مثل العصفور.. لامرأة.. تجمع أجزائي كشظايا البلور المكسور علمني حبك.. سيدتي أسوأ عادات علمني أفتح فنجاني في الليلة آلاف المرات.. وأجرب طب العطارين.. وأطرق باب العرافات.. علمني ..أخرج من بيتي.. لأمشط أرصفة الطرقات وأطارد وجهك.. في الأمطار ، وفي أضواء السيارات.. و
طريقة عمل بيتزا الزعفران والفانيلا

طريقة عمل بيتزا الزعفران والفانيلا

البيتزا تُعتبَر البيتزا نوع من أنواع المعجنات والتي يدخل في تصنيعها العجين ، ويعود أصلها إلى دول الشرق الأوسط مثل اليونان وتركيا؛ حيثُ كانت تُحضّر بشكل بسيط؛ فيقومون برقّ العجين وخبزها على النار، ثمّ يوزعون فوقه صلصة من الطماطم وقطع اللّحم والخضراوات ورشّة من الجبنة، ومن ثمّ يقومون بإرسالها للجنود الإيطاليين؛ حيثُ كانت البيتزا وجبتهم المفضلة، وكانت هذه الوجبة (البيتزا) وجبة عادية تحضّرها الأمّهات الإيطاليّات في المنزل لأطفالهن، وكانت تُعتبَر طبق رئيسي ومن المقبّلات أيضاً، إلّا أنّها سرعان ما
أعراض ارتفاع نسبة الهيموجلوبين في الدم

أعراض ارتفاع نسبة الهيموجلوبين في الدم

الهيموجلوبين يُعرَّف الهيموجلوبين (بالإنجليزيّة: Hemoglobin) بأنّه جُزيء بروتيني غَنيّ بالحديد، يوجد في كريات الدم الحمراء، وهو الناقل للأُكسجين في الدم من الرئتين لجميع خلايا وأنسجة الجسم كما يعمل على نقل ثاني أكسيد الكربون من تلك الخلايا والأنسجة عودةً إلى الرئتين، ويتكون الهيموجلوبين من أربع جزيئات من البروتين تُسمّى بسلاسل الغلوبيولين (بالإنجليزيّة: Globulin Chains)؛ وتقسم إلى نوعين: سلسلتين من النوع ألفا وسلسلتين من النوع بيتا، ويدخل الحديد بشكلٍ أساسي في تكوين هذه الجزيئات وإعطاء كريات
فوائد قشر البيض مع الليمون

فوائد قشر البيض مع الليمون

هل هناك فوائد لقشر البيض مع الليمون لا تتوفر أدلّة علمية حول وجود فوائد لقشرة البيض مع الليمون بالتحديد، ولكن بشكلٍ عامٍ من الممكن تذويب مسحوق قشر البيض في خليطٍ من الخلّ، والليمون، وعصير البرتقال، حيث يُستخدم هذا الخليط كمكملٍ غذائي طبيعي للكالسيوم، وتجدر بنا الاشارة إلى أنّ لكلٍ من قشر البيض والليمون فوائد على حدة، نذكر منها: الفوائد العامة لقشر البيض تُغلّف قشور البيض بطبقةٍ خارجيةٍ رقيقةٍ يُطلق عليها الإزهار (بالإنجليزية: Bloom)؛ وهي طبقة تمنع دخول البكتيريا إلى القشرة، كما يوجد طبقة أخرى،
ما هو الفرق بين الحلم والرؤيا

ما هو الفرق بين الحلم والرؤيا

الفرق بين الرؤى والأحلام تختلف الرؤى عن الأحلام من عدّة حيثيّات، إذ هناك علامات عدّة واضِحة تبيّن الفرق بين كل منهما، وتتلخَّص هذِهِ العلامات في مجموعةٍ من النِّقاط كما يأتي: الفرق من حيث المصدر الأساسي الرؤيا مصدرها من الله -عز وجل-، لقول رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (الرُّؤْيا مِنَ اللَّهِ)، أما الحلم فهو من الشيطان، ففي الحديث: (الحُلْمُ مِنَ الشَّيْطانِ). الفرق من حيث ما يحمله مضمون المنام يستيقظ من رأى الرؤيا وفي قلبِهِ راحة واطمئنان، لأنّ الرؤيا إمّا أن تحملُ بُشرى مفرحة من الله
فوائد أكل التمر للبشرة

فوائد أكل التمر للبشرة

التمر التمر هو ثمر أشجار النخيل وهي عبارة عن حبّة بيضاويّة الشكل لها نواة متوسّطة الحجم صلبة يغطيها القطمير وهو الغلاف الشفاف يليها الجزء الذي يؤكّل يتدرّج لونها من الأسود إلى البنيّ وصولاً إلى اللون الذهبيّ وهي طريّة حلوة المذاق، وتنتشر زراعتها في مناطق الخليج العربيّ وتمرّ حبّة التمر بخمس مراحل لكي تنمو والتي سنذكرها في هذا المقال. مراحل نمو التمر الطلع: ويُعتبر بداية ظهور الثمرة. الخلال: هي المرحلة التي تكسب فيها حبّة التمر اللّون الأخضر، ويبدأ شكلها البيضاويّ بالظهور ويزداد حجمها في هذه
محافظة درعا

محافظة درعا

المحافظات السورية تضم الجمهورية السورية القائمة في منطقة الشرق الأوسط في الجزء الغربي من القارة الآسيوية أربع عشرة محافظة، ويبلغ مجمل مساحتها نحو 185180 كم، ويؤثر المناخ المتوسطي وشبه الجاف على هذه المنطقة. المحافظات هي محافظة الحسكة، ومحافظة دير الزور، ومحافظة الرقة، ومحافظة حلب، ومحافظة إدلب، ومحافظة درعا، ومحافظة القنيطرة، ومحافظة طرطوس، وغيرها، وتقسم هذه المحافظات إلى 60 منطقة، ثم تتفرّع إلى مناطق فرعية يطلق عليها مسمى نواحٍ. محافظة درعا تصنّف مدينة درعا مركز المحافظة من ضمن المدن الأكثر