زراعة الفطر
تُعتبر الزراعة من أسمى الأنشطة التي قام بها الإنسان على مرّ العصور، فما أجمل الحصول على الثمار اللّذيذة من البذور الصغيرة التي تمّ نثرها في التربة، ثمّ العناية والاهتمام بها وريّها بالماء للحصول على تلك الثمار، والتي تشكّل مصدراً غذائيّاً هامّاً للإنسان وغيره من الحيوانات، وهنالك الكثير من النباتات التي يتمّ زراعتها على هذه الأرض، فقد ارتبطت الزراعة بالنباتات فقط، إلا أنّه من الممكن زراعة الفطر أيضاً، فالفطر ليس من النباتات، فهو ضمن مملكة خاصّة من الكائنات الحيّة المسماة بممكلكة الفطريات، فالكثير من الناس يعتقدون بأنه ينمو بريّاً فقط، إلا أنّه تتمّ زراعته لكن بطرق خاصّة، فزراعتة تختلف عن زراعة النباتات، وفي مقالنا هذا سنسلّط الضوء على أبرز الطرق المتّبعة في زراعة الفطر.
في البداية وقبل الحديث عن طرق زراعة الفطر، لا بدّ لنا من التعرف على الفطر نفسه، فالفطريّات تشكّل مملكة كبيرة من ممالك الكائنات الحيّة وتدعى مملكة الفطريّات، وهي كائنات حيّة حقيقية النواة، وتنتشر الفطريات بشكل كبير على سطح الأرض، فهي تتألّف من آلاف الأنواع منها فطر عيش الغراب، وهو فطر مثمر، من أحد أنواع الفطريّات اللّحيمة، شكله أشبه بالمظلة، ينمو فوق سطح الأرض، ويكثر تواجد هذا الفطر في الغابات ومناطق الأعشاب.
طرق زراعة الفطر
من الممكن زراعة الفطر في المنزل، فطريقة زراعته سهلة وبسيطة ولا تتطلّب الكثير من التقنيات والأسرار، فكل ما تحتاجه هو توفير البيئة المناسبة والتقاوي من الأماكن المخصّصة لذلك، ومن ثمّ اختيار الطريقة المناسبة، وفي ما يلي أبرز الطرق التي يمكن اتّباعها لزراعة الفطر :
طريقة الأكياس البلاستيكيّة
هي من أسهل وأرخص الطرق، بحيث يتم ّوضع الكيس على أرضية خشبيّة، ثمّ يتمّ فتح الكيس ووضع طبقة من البيئة الجاهزة بداخله بسمك عشرة سنتيمترات، ثمّ طبقة من التقاوي، ثمّ طبقة من البيئة بنفس السُمك، ثمّ طبقة من التقاوي، ثمّ طبقة من البيئة الجاهزة بسمك خمسة سنتيمترات، وبعد الإنتهاء من وضع الطبقات يتمّ إغلاق الكيس بشكل جيّد، وتركه لمدّة أسبوعين، مع مراعاة وضع بعض الشقوق على جوانبه حتّى تخرج النموات منها، مع الاهتمام بها بشكل مستمرّ، وتوفير الحرارة والتهوية المناسبين لها.
طريقة الزراعة في الشبك البلاستيكيّ
هنا يتم استخدام الشبك البلاستيكيّ الذي يُباع فيه الخضار، بحيث يتمّ وضع الشبكة داخل كيس، ويتمّ تعبئتها بنفس طريقة الأكياس، وتركها لمدّة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، ثمّ يتمّ تعليق الشبك في مكان مناسب ذو رطوبة نسبية عالية، مع رشّها برذاذ الماء بشكل يوميّ.
طريقة الزراعة في أسطوانات
تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق المستخدمة في المشاريع الكبيرة، وذلك لأنّها أقلّ تكلفة وتشغل حيّزاً صغيراً، بحيث يتمّ تعبئة الأسطوانات بخليط البيئة والتقاوي الجاهز، مع مراعاة رجّ الإسطوانة أثناء الزراعة، وذلك لضمان عدم وجود فراغات هوائيّة، ثمّ يتمّ ربط الغطاء البلاستيكيّ أعلى الأسطوانة بعد ملئها تماماً.
طريقة الزراعة على الرفوف
يتمّ استخدام هذه الطريقة في المزارع الكبيرة، بحيث يتمّ تجهيز رفوف بعرض متر واحد، وبنفس طول العنبر، ومن ثمّ يتمّ رصّ البيئة على سطحه بسمك خمس عشرة سنتيمتراً، ورشّ التقاوي فوقه وتغطيته بالبلاستيك.
