فاكهة السفرجل
السفرجل يعتبر من شجرة الفواكه، التي يصل ارتفاعها ما بين 2 متر إلى 5 أمتار عند نضجها، وتمتاز بفروعها الملتوية، والعُقدية جميلة المنظر في جميع أوقات السنة، وخاصةً في فصل الربيع لأنها تُزهر، كما وتنتج في أواخر الصيف ثمرة السفرجل؛ وهي فاكهة صلبة حمضية تشبه التفاح، وعندما تنضج هذه الثمرة، فإنه يمكن أكل السفرجل نيئة، لكن معظمها قاسٍ للغاية، ويجب طهيه أولاً، ويمتاز السفرجل بطعم جميل ومميز عند طهيه أو خبزه.
أنواع فاكهة السفرجل
تختلف أنواع السفرجل باختلاف الشجرة التي تم قطفها منه، وهناك العديد من أنواع وأصناف أشجار السفرجل منها:
شجرة السفرجل Meech
تُفضل هذه الشجرة المناخ الدافئ، ولكنها تنمو بشكل جيد في أكثر من مناخ، وتمتاز بأنها شجرة منتجة، لكن قد يستغرق إنتاج أول ثمارها حوالي 3 إلى 5 سنوات، وتمتاز بمنظرها الجميل طوال العام، إضافةً إلى أنها تزهر في شهر مايو أزهار جميلة، وتعطي منظراً طبيعياً زخرفياً.
شجرة السفرجل Vranja
هي شجرة شبه قزمة، وذلك بسبب شكل أزهارها الملونة والزخرفية، تمتاز بإمكانية التحكم بطولها، ولا تفضل التربة الرطبة، ولذلك يجب وضعها في تربة جيدة التصريف، وتفضل بيئية مُشمسة.
شجرة السفرجل Champion
تصل إلى ارتفاع 182 سنتمتراً إلى 242 سنتمتراً، ويعتمد ذلك على طريقة تقليمها الصحيحة، تمتاز بكبر ثمارها وشكلها المستدير، وتمتاز بمقاومته للأمراض.
شجرة السفرجل Lescovatza
تعتبر من الشجيرات المتقزمة، لذلك يمكن زراعتها في وعاء، وتمتاز بجودة إنتاجها، كما وتُستخدم في الطهي، ولأوراقها شكل مستدير، ولون أصفر وأخضر.
شجرة السفرجل Le Bourgeaut
هي شجرة ذاتية التخصيب، وثمارها صغيرة تشبه التفاح، كما وتُستخدم في الطهي.
شجرة السفرجل Rea’s Mammoth
تمتاز هذه الشجرة بأزهارها الوردية التي تتحول إلى ثمرة تشبه الكُمثرى، ثم في فصل الخريف تنضج ويصبح لونها أصفراً ذهبياً، كما وتعد فروع الشجرة منحية؛ وذلك بسبب ثقل وزن الثمرة التي تحملها.
شجرة السفرجل البرتقالية Orange
تمتاز بأغصانها بأنها ملتوية، وهي أكثر أصناف شجر السفرجل التواءً، وثمارها صفراء تشبه الكمثرى ، وتستخدم بصناعة المربيات؛ لأن نكهتها مميزة ولذيذة.
شجرة السفرجل Cooke’s Jumbo
تمتاز بكثافتها وصُغر حجمها، ولثمارها طعم حلو وقوي، وتمتاز بلونها الأصفر والأخضر، ولا يمكن أكلها نيئة.
شجرة السفرجل الأناناس Pineapple Quince
في فصل الصيف تكون هذه الشجرة جميلة الشكل مثل شجر الزينة، لأنها تحمل زهور وردية، وتبدأ بالسقوط بعد إنتاج الثمار، التي تمتاز بلونها الأصفر والأخضر، ويعد هذا النوع من أشجار السفرجل مقاوماً للحرارة، كما ويتحمل الجفاف والبرودة الشديدة.
شجرة السفرجل Rich’s Dwarf
على الرغم من أنها شجرة قزمة، إلا أن ثمارها ضخمة ولذيذة، وتمتاز بسهولة تأقلمها مع معظم المناخات، ويمكن زراعتها في الهواء الطلق، أوفي وعاء.
شجرة السفرجل Smyrna
تمتاز بجاذبيتها ونموها السهل وقوتها، وتشبه ثمارها الليمون من حيث الشكل واللون، عندما تزهر في فصل الربيع، وعادةً ما يتم استخدامها لإعداد المخبوزات والمعلبات.
شجرة سفرجل Lusitanica
تمتاز بكبر ثمرتها، ولونها البرتقالي المميز، وملمسها الناعم، ونكهتها الخفيفة، وعند طهيها يتحول لونها إلى اللون الأحمر، كما وتحتاج هذه الشجرة إلى مناخ دافىء للنمو.
شجرة السفرجل (بالإنجليزية: Riches)
هي شجرة مستديرة الشكل، وأوراقها متساقطة وبيضوية الشكل ذات لون أخضر ولون أصفر، ولذلك تتميز في فصل الخريف.
شجرة سفرجل VanDeman
في بداية فصل الربيع يزهر عليها أزهار بيضاء تشبه شجر الزينة ، وتشبه ثمارها الكمثرى والتفاح، ولها نكهة مميزة حلوة وحارة، وذات حموضة خفية، ويمكن طبخها.
شجرة السفرجل Serbian Gold
يمتاز السفرجل من هذا النوع بطعمه اللذيذ الذي يجله مثالياً للطهي.
شجرة السفرجل Missouri Mammoth
تمتاز بكبر ثمارها وجودتها، حيث تأخذ الشكل المستدير، والمفلطح، ولها لون أخضر.
شجرة السفرجل Bereczki
هي أقدم أصناف السفرجل، ويعود تاريخها إلى أوائل القرن التاسع عشر، ثمارها مثل الكمثرى كبيرة الحجم بنكهة حامضية حلوة، وبعد الطهي يصبح لونها أحمر، وللحفاظ على هذا النوع من شجرة السفرجل، يجب استخدام تربة جيدة التصريف.
شجرة السفرجل Ludovic
تمتاز هذه الشجرة ببطء نموها، وأوراقها ذات اللون الأخضر الداكن، حيث إنها في شهر مايو تبدأ أزهارها بالظهور، وبعدها يبدأ نمو ثمرتها التي تشبه شكل التفاح، وعند نضج هذه الثمرة تتحول إلى اللون الأخضر والذهبي.
شجرة سفرجل Shams
ثمارها تأخذ شكلاً مستدير يشبه فاكهة الكمثرى، ولها لون أصفر غامق، كما وتحتاج إلى مناخ دافئ ومشمس لتنمو.
شجرة السفرجل Leskovac Quince
أقل الأنواع جودة من حيث الثمرة والزينة.
