كيف يطبخ الفقع

كيف يطبخ الفقع

الفقع

يُعرف الفقع بالعديد من المسميات؛ ومنها: الكمأ أو الترفاس أو نبات الرعد، وينتمي إلى فصيلة الفطريات، وينبت تحت سطح الأرض بالقرب من جذور الأشجار، ويعد الفقع من المواد الغذائية الغنية بالعديد من العناصر المهمة والضرورية لجسم الأنسان؛ مثل: السكريات، والفيتامينات، والبروتين، والدهون، والنشويات، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من الماء، ويمكن تناول الفقع بصور متعددة سواء أكان ذلك من خلال شيِّه، قليه أو طبخه.

يخنة الفقع

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِـ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الفقع المقطع.
  • بصلة مقطعة.
  • أربع حبات من البندورة المهروسة.
  • أربع بيضات.
  • نصف مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل وتقليبه حتى يتحمّر.
  • وضع الفقع وتقليبه حتى يتحمّر، ثمّ إضافة البندورة المهروسة، وتنكيه المكوّنات بالكمون، والبهارات، والفلفل الأسود، وترك الخليط حتى يطهى لمدّة عشر دقائق.
  • فقس البيض دون تحريكه وتركه لمدّة خمس دقائق، ثمّ تنكيهه بالملح.

حمسة الفقع

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • أربعة كيلوغرامات من الفقع.
  • بصلة مفرومة.
  • حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • نصف قالب من الزبدة.
  • زيت زيتون -حسب الحاجة-.
  • ملح وكركم -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تقشير الفقع، ثمّ سلقه في وعاء من الماء على النار حتى ينضج، ثمّ تصفيته.
  • إضافة الكركم، والملح إلى الفقع، وهرسه هرساً خشناً.
  • تذويب الزبدة مع كمية قليلة من زيت الزيتون، وتقليب البصل المفروم، والفلفل الأخضر حتى يذبلا، ثمّ إضافته إلى الفقع، وتقليبه حتى يتحمس.

يخنة الفقع بمعجون البندورة

المكوّنات

  • تسعمئة غرام من الفقع المنظف والمقطع.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • حبتان من البندورة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: معجون البندورة، والزيت النباتي، وعصيرالليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • قلي البصل بالزيت، ثمّ إضافة باقي المكوّنات ما عدا الفقع، وتقليبها حتى تتجانس.
  • إضافة الفقع وتقليب المكوّنات مجدداً، ثمّ إضافة كمية مناسبة من الماء للحصول على صلصة كثيفة.
  • تخفيف حرارة النار، وترك الخليط على النار لمدّة ربع ساعة حتى ينضج وتتبخر السوائل.

الفقع مع لحم الغنم

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ساعة
تكفي لِـ عشرة أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من الفقع.
  • نصف كيلوغرام من مكعبات لحم الغنم.
  • رأس من البصل المفروم.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • رشة من الفلفل الأسود، والملح.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نقع الفقع وغسله بشكلٍ جيد عدة مرات، ثمّ تقشيره وغسله مجدداً، ثمّ تقطيعه إلى مربعات متوسطة الحجم.
  • قلي البصل بالزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة مربعات اللحم، وتقليب المكوّنات حتى يتغير لون اللحم، ثم إضافة الفلفل الأسود والملح والتقليب مجدداً.
  • إضافة كوبٍ من الماء إلى مقلاة البصل واللحم، ثمّ ترك المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  • تقليب الفقع مع كمية قليلة من الزيت، ثمّ إضافته إلى اللحم، وتركه على النار لمدة نصف ساعة.
مزيد من المشاركات
أطعمة تساعد على التئام جرح العملية القيصرية

أطعمة تساعد على التئام جرح العملية القيصرية

الأطعمة الصحية يحتاج الجسم عند الإصابة بالجروح، أو الخضوع للعمليات الجراحية، أو وجود التقرُّحات بسبب الضغط إلى المزيد من العناصر الغذائيّة لتعويض ما تعرّض له من فقدان دمٍ وأنسجةٍ وغيرها، إلّا أنّه لا يوجد نظامٌ غذائيٌّ محدّدٌ لاتّباعه، ولكن يجب تناول الأطعمة الصحية لمساعدة الجسم على استخدام العناصر الغذائيّة لإعادة بناء الأنسجة والتئام الجروح، ومن هذه العناصر التي يحتاجها الجسم: البروتين، والزنك، وفيتامين ج، إضافةً إلى السوائل. تناول الألياف تُعدّ الألياف من الأطعمة المُهمّ تناولها بعد
كيف تغير اللغة في الآيفون

كيف تغير اللغة في الآيفون

تغيير اللغة في الآيفون لتغيير اللغة في أجهزة الآي فون، أو الآي باد ، أو الآي بود نقوم بالخطوات التالية: النقر على إعدادات الموجودة في الشاشة الرئيسية. اختيار عام من الشاشة التالية. النقر على اللغة والمنطقة، وفي حال استخدام نظام آي أو أس 8 وما بعده من الإصدارات تكون اللغة والمنطقة في أسفل الصفحة. النقر على لغة الجهاز من الصفحة التالية. اختيار اللغة المطلوبة من القائمة ثم الضغط على تم. تأكيد اللغة الجديدة بالنقر على الخيار الأول. أجهزة الآيفون هي سلسلة من أجهزة الهواتف الذكية العائدة إلى شركة
التاريخ الإسلامي

التاريخ الإسلامي

التاريخ الإسلامي لكلّ أمّة من الأمم عبر الزمن الماضي تاريخ تفتخر بها وتعتز، وأحياناً نسمع عن التاريخ الخاصّ باليونان الإغريق، أو التاريخ الروماني، أو تاريخ العُصور الوسطى، والتاريخ هوَ مجموعة الأحداث الزمنيّة والوقائع والمواقف التي حدثت خلال فترة معيّنة، ومن أشرق الصفحات التاريخيّة التي شهدها العالم على الإطلاق هيَ التاريخ الإسلاميّ، وسنتحدّث في هذا المقال بشكل عام عن التاريخ الإسلاميّ. مراحل تطور التاريخ الإسلاميّ مر التاريخ الإسلامي بالكثير من المراحل المهمة، ومنها ما يلي: لحظة نزول الوحي
فوائد زيت حبة البركة للبهاق

فوائد زيت حبة البركة للبهاق

حبة البركة إنّ حبة البركة، أو الحبة السوداء، أو القزحة، أو شونياز، هي نبتةٌ شبه حوليّة، تتبع الفصيلة الحوذانيّة، وتنتج ثمرتها بذوراً تُعرف باسم حبة البركة، وأزهار هذه النبتة زرقاء إلى رماديّة، وتُعتبر مناطق الجزيرة العربيّة، والوطن العربي بشقيه الشرقيّ والغربيّ، موطناً لهذه النبتة بالإضافة إلى مناطق أُخرى في العالم، ويُستخرج من حبّة البركة زيت يُعرف باسمها أيضاً، وله العديد من الفوائد الصحيّة والعلاجيّة، منها فائدته للبهاق، وفي هذا المقال سوف نذكر تلك الفائدة. فوائد زيت حبة البركة للبهاق يمكن
نتائج غزوة خيبر

نتائج غزوة خيبر

أسباب غزوة خيبر وقعت غزوة خبير في شهر محرم من السنة السابعة للهجرة، وقد كانت مدينة خيبر ذات قلاعٍ، وحصونٍ، ومزارع، وتبعد ستين أو ثمانين ميلاً عن المدينة المنورة من جهة الشمال، وكانت خيبر مصدر الدسائس والمؤامرات التي تُعدّ لقتال المسلمين ، فأهل خيبر هم الذين جمعوا الأحزاب على قتال النبي صلى الله عليه وسلم، وأثاروا قبيلة بني قريظة من اليهود على الغدر بالمسلمين وخيانتهم، وكانوا يخطّطون لقتل النبي صلى الله عليه وسلم، وإنما تأخّر المسلمون في فتحها؛ لأنهم كانوا يُواجهون قوةً أكبر وأقوى ألا وهي قريش
مقال عن صناعات صديقة للبيئة

مقال عن صناعات صديقة للبيئة

الصناعات الصديقة للبيئة تعرّف الصناعات الصديقة للبيئة أو ما يسمّى بالصناعات الخضراء بأنّها العمليات الصناعية الأقلّ ضرراً على البيئة من حيث انبعاثاتها، ونفاياتها، وتسبّبها بالتلوّث، واستهلاكها للموارد الطبيعية، وتشمل هذه الصناعات عمليات التدوير وإعادة الاستخدام، وتجذب الاستثمارات المهتمّة بالبيئة، وذلك من خلال تشريع السياسات والمبادرات الداعمة لها، والتي تعزّز تقدّم عمليات الإنتاج الصناعي، وترفع من كفاءة منتجاتها، بهدف تطوير النموّ الاقتصادي المستدام. تتمثّل رؤية منظّمة الأمم المتّحدة للتنمية
أين توفي خالد بن الوليد

أين توفي خالد بن الوليد

مكان وفاة خالد بن الوليد لقد دافع خالد بن الوليد -رضي الله عنه- عن الإسلام دفاعاً مستميتاً، وكانت أمنيته الاستشهاد في المعركة، إلّا أن الله -عز وجل- شاء أن يموت خالد على فراشه بسبب المرض، وكان ذلك في مدينة حمص في بلاد الشام سنة 21 للهجرة. وهذا هو المشهور عند المؤرّخين، وقد ذكره ابن كثير في البداية والنهاية، وقال ابن تيمية: إن في مكان وفاته آراء؛ فإما أنّه دُفن في حمص، أو أنّه تُوفّي في المدينة المنورة ودُفن فيها، وكانت وفاته في عهد الخليفة عمر بن الخطاب -رضي الله عنه-، وحزن عليه عمر حزناً
كيف تتكون الزلازل والبراكين

كيف تتكون الزلازل والبراكين

كيفية تكوّن الزلازل يُعزِي العلماء السبب الرئيسي لحدوث الزلازل إلى نظرية الصفائح التكتونية ؛ حيث تقوم هذه النظرية على أساس أنَّ الغلاف الصخري الأرضي مُقسَّم إلى صفائح كبيرة أكبر من القارات ذات حدود غير منتظمة، تلتقي معاً عند الصدوع، وتكون هذه الصفائح في حالة حركة مستمرة إذ تتحرّك بمقدار 5 سنتيمترات تقريباً في السنة، ومع الاستمرار في الحركة تقترب حدود الصفائح من بعضها حتّى تتصادم عند الصدوع، وتشتبك حواف الصخور وتتدافع وتضغط ضدّ بعضها دون أن تتحرّك مما يؤدّي إلى تولّد قوى ضغط هائلة تُخزّن في