طرق تحضير أكلات رمضانية

طرق تحضير أكلات رمضانية

أكلات رمضانية

تتنوع الأكلات التي يمكن تقديمها على المائدة الرمضانية، ويراعى أن تكون صحّية تحتوي على مختلف أنواع العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، كالألياف الغذائية التي تقي الصائم من حدوث اضطرابات صحية في جهازه الهضمي كعسر الهضم أو حدوث إمساك مزمن، والمعادن المتنوعة كي لا يصاب بالضعف العام أو فقر الدم، وسنذكر في هذا المقال طرق تحضير بعض الأكلات الرمضانية.

يخنة المكمور

المكوّنات:

  • كوبان من الأرز المصري المنقوع في ماء بارد مدة نصف ساعة.
  • ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة بدون دهن.
  • ربع كيلوغرام من الملفوف المفروم.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • بصلة كبيرة.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم للتقلية.
  • عصيرليمونة.
  • خمسون غراماً من الزيت.
  • فلفل أسود وملح.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • بودرة فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

  • ضعي في قدرٍ على النار كلّاً من: الزيت، والملفوف، والبصل، واللحمة، والكمون، والملح، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، وقلّبي المكوّنات مع بعضها، ثمّ أضيفي فصوص الثوم المقشّرة.
  • أضيفي الأرز المصفّى، واخلطيه مع المكوّنات، وأضيفي الماء، واطهيه إلى أن ينضج تماماً.
  • ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، واقلي فيه فصوص الثوم المهروسة مع الكزبرة، ثمّ أضيفي الخليط إلى الأرز.
  • ارفعي القدر عن النار، ثمّ أضيفي عصير الليمون، وقلبي الخليط، ثم اسكبيه في طبق، وزيّنيه بالبقدونس.

نقانق بدبس الرمان

المكوّنات:

  • تسعمئة غرام من النقانق.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة صغيرة من البندورة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • مغلف من بهارات الدجاج بالثوم والكزبرة.
  • صنوبر محمّص للتزيين.

طريقة التحضير:

  • ثبّتي رف الفرن الأوسط، وسخّنيه على حرارة 200 درجة مئوية.
  • قطّعي النقانق إلى أجزاء صغيرة، وضعيها بفي كيس الفرن الحراري.
  • أضيفي إلى النقانق بهارت الدجاج، والبندورة، والبصل، ودبس الرمان، وقلّبي المكوّنات مع بعضها لتتغطّى النقانق بالخليط.
  • اربطي الكيس، وضعيه في صينية الفرن بشكل مسطح.
  • أدخلي الصينية في الفرن الساخن، ودعيها مدّة أربعين دقيقة حتّى تأخذ النقانق اللون الذهبي، وتنضج جيّداً.
  • أخرجي النقانق بحرص من الكيس، وضعيه في طبق التقديم، واسكبي عليها الصلصة، وزينيه بالصنوبر.

سمك السلمون المشوي

المكوّنات:

  • أربع قطع من سمك السلمون.
  • بصلتان متوسطتان مقطّعتان لشرائح رقيقة.
  • حبّتان من الليمون، مقطّعتان لشرائح رقيقة.
  • ملح طعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • ضعي سمك السلمون في وعاء، ونكّهيه بالبهارات والملح، ثمّ ضعي عليها الزيت، واتركيه في الثلاجة لساعتين.
  • سخّني الفرن على حرارة 120 درجة مئوية.
  • انقلي سمك السلمون إلى صينية الفرن، وضعي شرائح الليمون، والبصل معه.
  • ضعي الصينية في الفرن الساخن مدّة عشر دقائق أو حتى تنضج قطع السمك، ثمّ قدّميه إلى جانب السلطة.
مزيد من المشاركات
آخر رجل يدخل الجنة

آخر رجل يدخل الجنة

آخر رجلٍ يدخل الجنّة أخبر النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- عن آخر أهل النار خروجاً منها، وهو آخر أهل الجنّة دخولها إليها، وقد جاء الخبر بأكثر من روايةٍ، منها ما أخرجه البخاري -رحمه الله- في صحيحه عن عبد الله بن مسعود -رضي الله عنه- أنّ النبي -صلّى الله عليه وسلّم- ذكر أنّ آخر أهل الجنّة دخولاً رجلٌ يدخل الجنّة حبواً؛ فيناديه الله -عزّ وجلّ-: (اذهَبْ فادخُلِ الجنَّةَ)، فيقول الرجل: (أتسخُرُ منِّي، أو: تضحَكُ منِّي وأنت الملِكُ)، فيذهب ليدخلها فيتراءى له أنّها ملأى، ولا مكان له فيها، فيرجع إلى ربّه
معلومات عن المركبات العضوية

معلومات عن المركبات العضوية

المركبات العضوية يشير مصطلح المركبات العضوية (بالإنجليزيّة: Organic compound) إلى المجموعة الكبيرة من المركبات الكيميائية التي تحتوي بصورة أساسية على ذرة أو أكثر من الكربون المُرتبط بروابط تساهمية مع ذرات عناصر مختلفة أخرى، والتي تكون في العادة عناصر الأكسجين، والهيدروجين ، والنيتروجين، وعلى الرغم من أنّ الكربون يعد أساس تصنيف المركبات العضوية، إلا أنه من الممكن أن تحتوي بعض المركبات عليه ولا تعد مركبات عضوية كمركبات السيانيد، والكربونات، والكربيدات. تعتمد جميع الكائنات الحية بشكل أساسي على
بماذا يحلم الرضيع

بماذا يحلم الرضيع

نوم الرضيع كثيراً ما تلاحظ ظهور بعض العلامات على وجه رضيعها عندما يكون نائماً والتي تتنوع بين علامات التبسم، والضحك، والخوف، والحزن أو الانزعاج، مما يدلل على أنّ الطفل خلال نومه يتعرَض للأحلام المتعددة، إلا أنّ طريقة التعبير لديه تختلف عن طريقة التعبير لدى الكبار، لذا وفي هذا المقال سنتحدث عن ماهية أحلام الطفل الرضيع. بماذا يحلم الرضيع يجد الإنسان صعوبةً في تحديد ما هي أكثر الأحلام التي تراود الطفل الرضيع خلال نومه، إلا أنّ تعابير وجهه قد تدل على طبيعة الحلم، ففي حال ابتسامه وظهور علامات
ما هو رجيم النقاط

ما هو رجيم النقاط

رجيم النّقاط يُشير رجيم النّقاط إلى أحد برامج الرجيم التي يتم اتّباعها بهدف إنقاص الوزن، ويعتمد بأساسه على تعيين نقاط مُحدّدة لأنواع مُعيّنة من الأطعمة تبعاً لمحتواها الغذائيّ من السّعرات الحرارية ، أو الدّهون، أو الألياف الغذائيّة. ويتبع هذا البرنامج الغذائيّ إلى خطة الرّجيم التي وُضعت خلال السّتينات من القرن الماضي تحت مُسمّى مُراقبو الوزن (بالإنجليزيّة: Weight Watchers)، حيثُ لا تتضمّن هذه الخطة إرشاد المنتسبين لها إلى أيّ خطة مُحدّدة للنظام الغذائي، ولا توفير وجبات جاهزة، ولكن بدلاً من ذلك
صحابة رسول الله من غير العرب

صحابة رسول الله من غير العرب

سلمان الفارسي هو أبو عبد الله، وكان يُسمّى سلمان الخير مولى رسول الله -صلى الله عليه وسلم-، كانت ديانته المجوسية وهو فارسيّ من أصفهان، وكان اسمه قبل الإسلام مابه بن بوذخشان ابن مورسلان بن بهبوزان بن فيروز بن سهرك، كما كان أبوه مجوسياً أيضاً فهرب منه وجعل يصحب الرّهبان واحداً تلو الآخر، حتى علم عن نبي آخر الزمان ومكان ظهوره. وذهب إلى الحجاز، وهناك باعوه إلى يهودي من بني قريظة فسكن معه في المدينة، وعندما هاجر رسول الله -صلى الله عليه وسلم- إلى المدينة آمن منه ودخل في الإسلام، وقد شارك سلمان
جمانة كريم (ممثلة عراقية)

جمانة كريم (ممثلة عراقية)

من هي جمانة كريم؟ جمانة كريم ممثلة ومقدمة برامج عراقيّة، وفيما يلي أبرز المعلومات الشخصيّة عنها: اسم الشهرة جمانة كريم الاسم الحقيقي نور كريم بلد الأصل العراق تاريخ الميلاد 6 - 10 - 1984م مكان الميلاد بغداد - العراق مجال الشهرة التمثيل وتقديم البرامج بداياتها الفنية بدأت جمانة كريم مشوارها المهني كمقدمة برامج تلفزيونيّة، وانتقلت إلى مجال التمثيل عام 2007م، وكان عمرها آنذاك عشرين عاماً، وساعدها على ذلك جارها الفنان "هيثم صالح"، حيثُ كان يصور مسلسل "قميص من حلك الذيب"، وأخبرها أنَّهم بحاجة إلى
معلومات عن سورة النور

معلومات عن سورة النور

التعريف بسورة النور نزلت سورة النور في المدينة المُنوَّرة، وبلغ عدد آياتها أربعاً وستّين آيةً، وقد سُمِّيت بهذا الاسم؛ لقول الله سبحانه وتعالى فيها: (اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ)، والنور اسمٌ من أسماء الله الحسنى. سورة النور سورة مدنية، وسميت بهذا الاسم لورود اسم الله تعالى "النور" فيها. مناسبة سورة النور للسورة التي قبلها تسبق سورةَ النور في ترتيب المصحف سورةُ المؤمنون؛ وهي سورةٌ مكّيةٌ، وتتناسب السورتان فيما بينهما؛ ومن أوجه التناسُب بين السورتَين ما يأتي: الترابُط بين نهاية سورة
واجبات الصلاة عند الحنفية

واجبات الصلاة عند الحنفية

للصلاة أربعة عشر ركناً، وثمان واجبات، وفيها العديد من السنن القولية والفعلية ، وإن سأل السائل عن الفرق بين الركن والواجب، فالركن عمل لا تصح الصلاة إلا به، ولا يسقط عن المصلي عمداً أو سهوا، أما الواجب، فيسقط عن المصلي إن نسيه، ويعوّض عنه ب سجود سهو . قراءة الفاتحة قراءة الفاتحة عند الحنفية من واجبات الصلاة وليس بفرض، إذ إنهم فرقوا بين الواجب والفرض، فالواجب لا يبطل بتركه الصلاة، والفرض يبطل بتركه الصلاة، فعندهم الفاتحة من واجبات الصلاة أي إن تركها المصلي عمداً عليه إعادة الصلاة، وإن لم يعدها