طريقة عمل الجلاش بالبسطرمة

طريقة عمل الجلاش بالبسطرمة

الجلاش بالبسطرمة

البسطرمة هي عبارة عن لحم بقري مملّح ومتبّل ومجفّف في الهواء تحت ضغطٍ عالٍ، تعود أصوله إلى المطبخ العثماني والأرمني، ويؤكل نيئاً دون طهي، كما يُمكن إضافته إلى العديد من الأطباق لتحضير أشهى وجبة فطور أو غداء. سنتناول خلال هذا المقال كيفيّة صنع طبق مميز مع ورق الجلاش.

جلاش بالبسطرمة والجبن التركي

المكونات

  • مئة وخمسةٌ وعشرون غراماً من البسطرمة.
  • ورق جلاش.
  • بيضة.
  • مئة وخمسة وعشرون جراماً من الجبن التركي.
  • كوب من الحليب.
  • حبة من الفليفلة الحلوة المفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية كافية من السمن المذاب.

طريقة التحضير

  • نحضر صينية الفرن، وندهنها بالقليل من السمن، ثم نضع فيها أربع قطع من ورق الجلاش، وندهن بينها بالسمن المذاب.
  • نضيف نصف كمية الجبن التركي.
  • نضع أربع طبقات أخرى من الجلاش، وندهنها بالسمن في كل مرة.
  • نضيف البسطرمة، ثم نضع أربع طبقات أخرى من الجلاش المدهون بالسمن.
  • نضع الفليفلة الحلوة، والفلفل الأسود، والبيضة إلى الكمية المتبقية من الجبن التركي، ثم نضعها فوق الجلاش.
  • نضع أربع طبقات أخيرة من الجلاش، وندهن الوجه بالسمن.
  • ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى يصبح لون الجلاش ذهبيّاً.
  • نسكب الحليب فوق الجلاش مباشرة، ثم نعاود إدخال الصينية إلى الفرن حتى ينضج الطبق تماماً، ثم نخرجها من الفرن ونقدّمها مباشرة.

الجلاش بالبسطرمة والموزاريلا

المكونات

  • كوبان من البسطرمة المقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
  • حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة المفرومة ناعماً.
  • ورق جلاش.
  • كوب من جبن الموزاريلا.
  • كوب إلا ربع من جبن الشدر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية من السمن المذاب.

طريقة التحضير

  • نضع البسطرمة، وجبن الموزاريلا، وجبن الشدر، والفليفلة الخضراء، والملح في وعاء ونخلط جيّداً.
  • نحضر ورقة جلاش وندهنها بالسمن، ثم نضع فيها كميّةً مناسبة من الخليط السابق، ثم نلفها على شكل أسطواني.
  • ندهن صينية الخبز بالقليل من السمن، ثم نرص فيها لفائف الجلاش وندهن وجهها بالسمن.
  • ندخل الصينية إلى الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نضع الحليب، والبيض، والفلفل الأسود في وعاء ونخلط جيّداً، ثم نسكب المزيج فوق الجلاش.
  • نعاود إدخال الصينية إلى الفرن حتى تتحمر، ثم نقدّمها مباشرةً وهي ساخنة.

ملاحظة: يجب أن يكون الحليب والبيض بدرجة حرارة الغرفة حتى لا يتفتت الجلاش ويصبح طريّاً أكثر من اللازم، ونترك الصينية في الفرن لدقائق معدودة فقط حتى يتشرب الجلاش السوائل دون أن يجف.

مزيد من المشاركات
أضرار لسعة قنديل البحر

أضرار لسعة قنديل البحر

أعراض لسعة قنديل البحر تنتشر قناديل البحر (بالإنجليزية: Jellyfish) في العديد من البحار والمحيطات حول العالم ممّا يجعل التعرّض للسعة قنديل البحر من الأمور الشائعة، وتعتمد الأعراض المصاحبة للسعة قنديل البحر على نوع القنديل، ومدّة التعرّض للسمّ الذي قام القنديل بإفرازه في الجلد، وفي بعض الحالات قد يكون السمّ شديداً جداً ممّا يُهدّد حياة الشخص، ويصاحب هذه الحالة الغثيان، والتقيؤ، وصعوبة التنفّس، والدوار، أمّا في معظم الحالات فتتسبّب لسعة القنديل في بعض الأعراض البسيطة ومنها ما يأتي: الحرقة والوخز
طريقة لعمل اللحمة

طريقة لعمل اللحمة

اللحوم تعتبر اللحوم الحمراء من الأغذية الأساسيّة التي تُزوّد الجسم بالبروتين، والعديد من الفيتامينات والمعادن ومن أهمّها: الحديد، والزّنك والفسفور، بالتالي فهي تُقوّي الدّم وتُساعد على تكوين كريات الدّم الحمراء، وتقي من الإصابة بنقصِ الحديد. للحصول على فوائد اللحم يجب شراء اللحم الطازج، ولذلك لا بد من مراعاة بعض الأمور المهمّة عند شراء اللحوم كاختيار اللحم ذي اللون الأحمر الفاتح، وأنْ تكون الدّهون الموجودة عليه ذات لونٍ أبيضٍ عاجي، كما يجب ألا يكون للحم رائحةٌ كريهة، ومن الافضل أن يكون العجل
ما هو تاريخ عيد المعلم

ما هو تاريخ عيد المعلم

يوم المعلم العالمي يُقام اليوم العالميّ للمعلمين دولياً في الخامس من أكتوبر من كلّ عام، بحيث يُمثّل يوم المعلم فرصة للطلاب لشكر معلميهم على أدوارهم الفعّالة في المدرسة والمجتمع ككل، وقد احتفلت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة، أو ما تُعرف باليونسكو في عام 1994م في أكثر من مئة دولة حول العالم للاعتراف بدور المعلمين وأهميتهم في المجتمع. الاحتفال بيوم المعلم تختلف طريقة الاحتفال بيوم المعلم من بلد إلى آخر، فقد تشتمل على تقديم العديد من العروض، والبرامج الثقافيّة التي تضم فعاليات
كيفية عمل ويندوز

كيفية عمل ويندوز

طريقة عمل قرص ويندوز يُمكن إنشاء قرص إصلاح نظام الويندوز7 كما يلي: النقر على ابدأ، ثمَّ اختيار كافة البرامج، ثمَّ الصيانة، وقد يلجأ بعض الأشخاض إلى استخدام تنفيذ "recdisc " من مربع التشغيل أو موجه الأوامر كبديل عن الخطوات السابقة. النقر على الاختصار " Create a System Repair Disc ". اختيار محرك الأقراص الضوئية من " Drive " من القائمة المنسدلة. إدخال قرص فارغ في محرك الأقراص الضوئية بحيث تكون مساحته كبيرة، كما يُمكن استخدام قرص DVD أو BD. النقر على زر " Create disk " حتى يقوم ويندوز7 بإنشاء قرص
طرق لجعل الرضيع ينام

طرق لجعل الرضيع ينام

نوم الرضع نوم الرضع له أهمية كبيرة بالنسبة لنموهم، وبشكلٍ عام يحتاج الطفل حديث الولادة النوم لحوالي 16 ساعة في اليوم، وغالبية ساعات نومه تكون في الليل وقد تكون في النهار بحسب طبيعة الطفل، لأنه إذا بلغ ثلاثة شهور من العمر يبدأ نومه بالانتظام حيث يُصبح قادراً على النوم لمدة عشر ساعات في الليل وخمس ساعات في النهار، وعندما يبلغ عمر السنة يُصبح نومه منتظماً أكثر؛ لأنه في هذه المرحلة يستطيع النوم لمدّة ثلاث أو أربع ساعات متواصلة في الليل. طرق لجعل الرضيع ينام تساعد الطرق التالية الطفل الرضيع على
موضوع تعبير عن حق الطريق

موضوع تعبير عن حق الطريق

المقدمة: الطريق للجميع فلنحافظ عليه يُعدّ الطريق ملكية عامة يحقّ للجميع الانتفاع به، ليس لأحد أيًا كان أن يفرض سيطرته عليه أو أن يمنع الناس من الانتفاع به، لذلك يقع على عاتق الناس كافة الحفاظ عليه، وعدم وضع العوائق التي تحيل بين الشخص ومصلحته، فقد وُجدت الطرق للتيسير والتسهيل على الأشخاص للوصول لمصلحتهم بأقل الوقت والجهد. فإن تبرأ الأفراد من مسؤوليتهم اتجاه الطريق ولم يحافظوا عليه ولم يراعوا حقّه تأخروا في قضاء حوائجهم، وسادت الفوضى، وكثرت المشاكل، وكان ذلك سببًا مباشرًا في تخلّف المجتمع
مدن جنوب السودان

مدن جنوب السودان

جنوب السودان جنوب السودان جمهوريّة منفصلة عن السودان، حيث نال البلد استقلاله في التّاسع من يوليو في عام 2011م، وهو بلد غير ساحليّ، تحدّه السودان من الشمال، ومن الشرق إثيوبيا، ومن الجنوب الشرقيّ كينيا، ومن الجنوب أوغندا، ومن الجنوب الغربيّ كونغو، ومن الغرب جمهوريّة أفريقيا الوسطى. مدن جنوب السودان تبلغ مساحة جنوب السودان 619745كم²، وعاصمته جوبا، وفيه عشر ولاياتٍ، ولكلّ ولايةٍ عاصمةٌ أو مدينة رئيسيّة لها، منها ما يأتي: جوبا جوبا هي عاصمة جنوب السودان، وعاصمة الولاية الاستوائيّة الوُسطى، وتبلغ
أين أجد غاز الهيليوم

أين أجد غاز الهيليوم

أين يوجد غاز الهيليوم يُعد غاز الهيليوم ثاني أخف الغازات وزناً وثانيها وفرةً أيضاً، فاستناداً لبعض التقديرات التي تقول إنَّ الهيليوم يشكل ما نسبته 24% من كتلة حجم الكون، حيث وجوده بهذه النسبة العالية يلعب دوراً كبيراً في عمليات الانشطار النووي والتي ينتج عنها غاز الهيدروجين، إنَّ الوفرة الهائلة للهيدروجين في الكون لا تعطي دلالة بأنه ذو وفرة على الكرة الأرضية، فهو يشكل نسبة ضئيلة جداً من مكوِّنات الغلاف الجوي للكرة الأرضية تصل إلى 0.00052%، ومعظم ما يتم تحصيله يأتي من باطن الأرض عن طريق المواد