طريقة عمل الجلاش بالبسطرمة

طريقة عمل الجلاش بالبسطرمة

الجلاش بالبسطرمة

البسطرمة هي عبارة عن لحم بقري مملّح ومتبّل ومجفّف في الهواء تحت ضغطٍ عالٍ، تعود أصوله إلى المطبخ العثماني والأرمني، ويؤكل نيئاً دون طهي، كما يُمكن إضافته إلى العديد من الأطباق لتحضير أشهى وجبة فطور أو غداء. سنتناول خلال هذا المقال كيفيّة صنع طبق مميز مع ورق الجلاش.

جلاش بالبسطرمة والجبن التركي

المكونات

  • مئة وخمسةٌ وعشرون غراماً من البسطرمة.
  • ورق جلاش.
  • بيضة.
  • مئة وخمسة وعشرون جراماً من الجبن التركي.
  • كوب من الحليب.
  • حبة من الفليفلة الحلوة المفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية كافية من السمن المذاب.

طريقة التحضير

  • نحضر صينية الفرن، وندهنها بالقليل من السمن، ثم نضع فيها أربع قطع من ورق الجلاش، وندهن بينها بالسمن المذاب.
  • نضيف نصف كمية الجبن التركي.
  • نضع أربع طبقات أخرى من الجلاش، وندهنها بالسمن في كل مرة.
  • نضيف البسطرمة، ثم نضع أربع طبقات أخرى من الجلاش المدهون بالسمن.
  • نضع الفليفلة الحلوة، والفلفل الأسود، والبيضة إلى الكمية المتبقية من الجبن التركي، ثم نضعها فوق الجلاش.
  • نضع أربع طبقات أخيرة من الجلاش، وندهن الوجه بالسمن.
  • ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى يصبح لون الجلاش ذهبيّاً.
  • نسكب الحليب فوق الجلاش مباشرة، ثم نعاود إدخال الصينية إلى الفرن حتى ينضج الطبق تماماً، ثم نخرجها من الفرن ونقدّمها مباشرة.

الجلاش بالبسطرمة والموزاريلا

المكونات

  • كوبان من البسطرمة المقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
  • حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة المفرومة ناعماً.
  • ورق جلاش.
  • كوب من جبن الموزاريلا.
  • كوب إلا ربع من جبن الشدر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية من السمن المذاب.

طريقة التحضير

  • نضع البسطرمة، وجبن الموزاريلا، وجبن الشدر، والفليفلة الخضراء، والملح في وعاء ونخلط جيّداً.
  • نحضر ورقة جلاش وندهنها بالسمن، ثم نضع فيها كميّةً مناسبة من الخليط السابق، ثم نلفها على شكل أسطواني.
  • ندهن صينية الخبز بالقليل من السمن، ثم نرص فيها لفائف الجلاش وندهن وجهها بالسمن.
  • ندخل الصينية إلى الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نضع الحليب، والبيض، والفلفل الأسود في وعاء ونخلط جيّداً، ثم نسكب المزيج فوق الجلاش.
  • نعاود إدخال الصينية إلى الفرن حتى تتحمر، ثم نقدّمها مباشرةً وهي ساخنة.

ملاحظة: يجب أن يكون الحليب والبيض بدرجة حرارة الغرفة حتى لا يتفتت الجلاش ويصبح طريّاً أكثر من اللازم، ونترك الصينية في الفرن لدقائق معدودة فقط حتى يتشرب الجلاش السوائل دون أن يجف.

مزيد من المشاركات
أطعمة لوقف الإسهال

أطعمة لوقف الإسهال

الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك تُعدّ الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك من المصادر الجيدة للبكتيريا النافعة التي تُساعد على خلق بيئة صحيّة في الأمعاء، كما تلعب دورًا مهمًا في حماية الأمعاء ضد العدوى، إلا أنّ الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك تُقلّل من الإصابة بالإسهال عن طريق استعادة توازن البكتيريا في الأمعاء، ومن الأغذية التي تحتوي على البروبيوتيك الشوكولاتة الداكنة، والزيتون الأخضر، ومخلل الملفوف، واللبن، والمخللات، والجبن. الموز يُعدّ الموز مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم الذي يُساعد على
كلمات رجل حزين

كلمات رجل حزين

أحياناً يكون حزن الرجل ظاهراً وأحياناً يكون مخفياً وتكشفه العيون من خلال الكلمات، هنا وفي مقالي هذا لقد جمعتُ لكم كلمات رجل حزين، أتمنى أن تعجبكم. كلمات رجل حزين لقد قضى الحزن وطره مني، لكننى لن أحبل باليأس. أسير أنا في هذه الحياة، فالحزن يرافقني، والفرح يهجرني، والعباد ترمقني بنظرات تتعبني. نحن نحيا بالحزن.. وبالحزن وحده فقط نحن ننتصر علي الضجر. الفرح مؤجّل كالثأر من جيل إلى جيل، وعلينا قبل أن نُعَلِّم الناس الفرح، أن نعرف أولاً كيف نتهجّأ الحزن. القلب يتغيّر، وقلب القلب لا يتغيّر، والحزن قلب
هل هناك طرق للتنحيف سريعة وسهلة؟

هل هناك طرق للتنحيف سريعة وسهلة؟

طرق سريعة وسهلة لتخفيف الوزن تعتمد عملية تخفيف الوزن على تقليل عدد السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم، بالإضافة إلى زيادة النشاط البدني اليومي، وذلك بهدف حرق أكبر قدر من السعرات الحرارية، وعلى الرغم من أن ذلك قد يبدو شاقاً؛ إلا أنه يمكن اتباع بعض الطرق السهلة التي تساعد على خسارة الوزن بشكل فعال عند الالتزام بها، ومنها ما يأتي: طهي الطعام بطريقة صحية إذ ينصح باستخدام الشواء، أو السلق، أو الطهي على البخار بدلاً من القلي لطهي الطعام، وذلك للتقليل من كمية الدهون في الوصفة، كما ينصح بالتقليل
مقاصد سورة النحل

مقاصد سورة النحل

مقاصد سورة النحل سورة النحل سورة عظيمة تنوعت فيها أساليب الخطاب بتفنن أخَّاذٍ مسبوك، وإذا أنعم القارئ النظر فيها يجد نفسه في تسلسلات ومناظرات وإظهار حججٍ وإبطال أقاويلٍ، وسياحةٍ في الكون؛ أرضه مع سمائه بتفاصيلهما، وكل ذلك بِسرِ إعجازٍ عجيب في النَظْمِ، وتناولت السورة المقاصد بطريقة تنقل اللب من مشهد لمشهد، ومن قوة حجة لضعف قول، إلى غير ذلك من الأمور، وقد ذكر ابن عاشور جملة من هذه المقاصد، ومنها ما يأتي: إكثار الأدلة المتنوعة على تفرد الله -تعالى- بالألوهية. الأدلة على فساد دين الشرك وإظهار
عبارات عن اللون البنفسجي

عبارات عن اللون البنفسجي

عبارات عن اللون البنفسجي عبارات عن اللون البنفسجي فيما يأتي: اللون البنفسجي يرتبط ب الخيال والروحانية، فهو يحفز الخيال ويلهم الإنسان للوصول للمثل الأعلى، وهو لون الاستقراء بحيث يسمح للإنسان بالوصول إلى أفكارهِ العميقة الداخلية، ولأولئك الذين يبحثون عن معنى الحياة يجب عليهم أن يدرسوا اللون البنفسجي، فهو يوسّع آفاق تفكيرنا ويزيد من وعينا، ويربط اللون البنفسجي تفكيرنا مع العالم. البنفسجي هو لون الاعتدال، ينتج عن كميات متساوية من اللونين الأحمر والأزرق. يعتبر هذا اللون رمز للوضوح، ونفاذ لبصيرة
أين يوجد قصر فيرساي

أين يوجد قصر فيرساي

قصر فيرساي تم بناء قصر فيرساي في القرن الحادي عشر في منطقة إيل دو فرانس في دولة فرنسا ، ويبلغ طول القصر 500م، وقد استغرق بناؤه ما يُقارب 50 عاماً، وقد تم استخدامه كقصر ملكي قبل أن تُنهي الثورة الفرنسية فترة حكم الملك لويس الخامس عشر، وفي عام 1837م تمّ تحويل هذا القصر إلى متحف تاريخيّ، ويُعتبر قصر فيرساي في العصر الحاضر من المتاحف الأكثر شُهرة واستقطاباً للسيّاح، إذ تم تحويله إلى مجمع هائل تحيط به حدائق جذابة،تستقطب ما يُقارب خمسة ملايين سائح سنوياً. مواصفات قصر فيرساي تم الاهتمام بالقصر بشكل
تعريف صندوق النقد الدولي

تعريف صندوق النقد الدولي

صندوق النقد الدولي قرّرت الأمم المتحدة في عام ألف وتسعمئة وخمس وأربعين ميلاديّة إنشاء وكالة متخصّصة على هامش المعاهدة الدوليّة بريتون وودز، وهي صندوق النقد الدولي، وذلك سعياً لتحقيق السلامة للاقتصاد العالميّ وتعزيزه، وتتّخذ هذه الوكالة من واشنطن مقراً لها، وينضم لعضويتها مئة وثمانٍ وثمانون دولة، وتتخذ شعاراً رسميّاً لها على شكل كرتين أرضيّتين وغصن زيتون أسفلهما داخل مربع أزرق اللون. نشأة صندوق النقد الدولي انبثقت فكرة تأسيس صندوق النقد الدولي من الاهتمام الأممي في قيام نظام اقتصادي دولي
الشعراء المخضرمون في العصر الأموي

الشعراء المخضرمون في العصر الأموي

أبرز الشعراء المخضرمين في العصر الأموي يُطلق على الشعراء الذين عايشوا عصر صدر الإسلام والعصر الأموي اسم الشعراء المخضرمين بحسب ما اصطلحت عليه اللغة الحديثة، ومن أشهر هؤلاء الشعراء: الأخطل والفرزدق وجرير والوليد بن عقبة وغيرهم الكثير، وتاليًا تعريفٌ بأبرزهم. الأخطل هو غياث بن غوث بن الصلت التغلبي، يعود نسبه إلى بني تغلب، وهي إحدى القبائل العربيّة المشهورة، وكنيته أبو مالك، وُلد عام 19 للهجرة، وقد كان الأخطل مسيحيَّاً ثم أسلم، كتب الأخطل شعرًا في المدح إذ أكثر من مدح الخلفاء الأمويين وأجاد في