صنع كريمة للحلويات

صنع كريمة للحلويات

الكريمة

تعد الكريمة من أهم المواد التي تستعمل بشكل رئيسي في إعداد وتزيين الكثير من أنواع الحلويات في جميع أنحاء العالم، وهناك الكثير من أنواع الكريمات المتعددة والتي لها نكهات كثيرة، وتعتبر طريقة تحضير الكريمة سهلة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت لإعدادها، ولكنها تتطلب بعض الدقة، لأنّها إن فسدت فلا يمكن إعادة خفقها مرة أخرى، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير كريمة الحلويات بعدة طرق.

الكريمة البيضاء

المكوّنات

  • بياض أربع بيضات.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كريمة الترتار.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع السكر في قدر عميق، ثمّ نضيف الماء ونحرك حتّى يذوب السكر تماماً.
  • نضيف كريمة الترتار ونتابع التحريك، وبعدها نضعه على نار متوسطة حتّى يغلي.
  • نغطي القدر ونترك المزيج على النار مدّة ثلاث دقائق.
  • في تلك الأثناء نضع بياض البيض في وعاء عميق ونخفقه بالخلاط الكربائي حتّى يتضاعف حجمه ويتكون رغوة على وجهه.
  • نغلف الكريمة بورق النايلون ثمّ ندخلها إلى الثلاجة حتّى تتماسك تماماً.

كريمة الباتسيير الألمانية

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب وربع من الحليب السائل.
  • ثلاث بيضات.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • نصف كوب من النشا.
  • واحد وعشرون غراماً من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • نضع نصف كمية الحليب في قدر، ثم نضيف نصف كمية السكر والملح ونقلب ثم نضعه على نار هادئة حتّى يغلي.
  • نرفع المزيج عن النار ثمّ نضيف الزبدة ونحركه ونترك المزيج جانباً.
  • نضع البيض في وعاء آخر ونخفقه بالخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف النشا وباقي كمية الحليب والسكر ونتابع الخفق.
  • نضيف الفانيلا ونتابع الخفق حتّى تمتزج المكوّنات جيداً.
  • نضيف كوباً من مزيج الحليب الساخن إلى مزيج البيض مع مراعاة التقليب بسرعة وباستمرار.
  • نضيف المزيج السابق إلى مزيج الحليب الساخن ونحرك بسرعة حتّى لا ينضج البيض.
  • نعيد المزيج على النار مع التحريك السريع حتى يغلي ويتكون لدينا مزيج يشبه الكاسترد.
  • نرفع الكريمة عن النار، ونصفيها بواسطة مصفاة ناعمة، ثمّ نغلفها بالنايلون على أن يلتصق النايلون بالكريمة، ثمّ نترك الكريمة لتبرد بدرجة حرارة الغرفة.
  • نضع كمية من كريمة الباتسيير في وعاء ثمّ نخفقها بالخلاط الكهربائي مدّة نصف دقيقة فقط.
  • نضيف الآن كمية من الزبدة اللينة حيث تكون مساوية تماماً لكمية كريمة التي خفقناها سابقاً، مع مراعاة إضافة الزبدة بالتدريج، وبذلك أصبحت الكريمة جاهزة للاستعمال.
6حلو عربي
مزيد من المشاركات
معنى الخصخصة

معنى الخصخصة

تعريف الخصخصة تُعرّف الخصخصة على أنها عمليّة نقل الممتلكات، أو الخدمات الحكوميّة إلى القطاع الخاص، حيث يمكن أن تُرفع القيود القانونيّة على المنافسة بين شركات القطاع العام والخاص، هذا كما يمكن أن تُباع الأصول المملوكة للدولة لمالكي القطاع الخاص، وعادةً ما تهدف هذه العمليّة إلى زيادة كفاءة الحكومة، ولكنها قد تؤثّر على الإيرادات الحكوميّة بشكل سلبيّ، أو إيجابيّ، وعلى النقيض من ذلك قد تلجأ الحكومات إلى عمليّة معاكسة تماماً للخصخصة ألا وهي التأميم، وهي عبارة عن سياسة تلجأ الحكومات لها؛ للاحتفاظ
طريقة عمل كبة البرغل المقلية

طريقة عمل كبة البرغل المقلية

كبة البرغل يرجع أصل طبق الكبة لبلاد الشام وخاصّةً لبنان وسوريا، وقد أصبحت تحضر في جميع بلدان العالم، حيث تمتاز بطعمها اللذيذ والمقرمش، وبحشوة اللحم المفروم والمتبل بالبهارات المشكلة والصنوبر، ويمكن تحضيرها بعدة طرق إمّا مقليّة، أو مشويّة، أو مسلوقة، وهناك عدة أنواع منها مثل كبة الدجاج، وكبة البرغل وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة تحضير كبة البرغل المقليّة. كبة البرغل المقليّة المكوّنات كأس وثلاثة أرباع من البرغل المنقوع لمدة ساعة كاملة في الماء. خمسمئة غرام من لحم الكبة. حبة بصل مقطعة.
طريقة عمل الشامبو الطبيعي للشعر الجاف

طريقة عمل الشامبو الطبيعي للشعر الجاف

الشعر الجاف يتعرض الشعر للجفاف والتقصف والتساقط مع الإفراط في غسله، واستعمال المجففات الحرارية، بالإضافة إلى تعريضه باستمرار للمواد الكيميائية القاسية؛ مثل: فرد الشعر، ومواد الصبغة، لهذا يجب على المرأة استبدالها بالمواد، والخلطات الطبيعية التي تعالج تلفه، وتقلل تقصفه، وتساقطه، وتغذيه، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير شامبو طبيعي للشعر الجاف. عمل شامبو طبيعي للشعر الجاف شامبو بزيت الجوجوبا المكوّنات: ملعثتان صغيرتان من أي من شامبوهات الأطفال. أربع ملاعق صغيرة من الجليسرين. ملعقة صغيرة من زيت
ما هو النظام الاقطاعي

ما هو النظام الاقطاعي

النظام الإقطاعي النظام الإقطاعي (بالإنجليزيّة: Feudalism) هو نوع من أنواع الأنظمة الاقتصاديّة والسياسيّة التي ظهرت في كلٍّ من أوروبا الوسطى والغربيّة خلال فترة العصور الوسطى، ويُعرَّف النظام الإقطاعيّ بأنّه نظام يعتمد على مُلكيّة الأفراد من الطبقة الإقطاعيّة للأراضيّ التي تُشكّل الوسائل الإنتاجيّة، ومن ثمّ حرصهم على استغلال الفلاحين للعمل فيها؛ حيث كانت الأراضيّ في تلك الحقبة الزمنيّة هي الوسيلة الأساسيّة للإنتاج ، وشملت الأملاك الإقطاعيّة كُلّاً من أراضيّ القُرى والمُدن، واستغلّ الإقطاعيون
بحث عن جابر بن حيان

بحث عن جابر بن حيان

جابر بن حيان إنّ ريادة جابر بن حيان في منهجيّة البحث العلميّ، وسبقه في مجال النظريّة والتجربة والتطبيق، وتطويره للفكر الإنسانيّ من فكرٍ يؤمن بالخرافة والإكسير إلى فكرٍ علميٍ نيّر، جعلت منه بلا منازع شيخ الكيميائيّين. وُلِد العالم العربيّ أبو موسى جابر بن حيّان في عائلة علم ودين، وكان ذلك عام 103هـ الموافق لعام 721م، أمّا عن مكان مولده فقد اختلف فيه الرّواة؛ فمنهم من قال إنّه وُلِد في منطقة الفرات في بلاد العراق، ومنهم من قال إنّه وُلِد في حران، وقيل أيضاً إنّه وُلِد في طوس في إقليم خراسان؛ وهو
صفة صلاة الوتر ووقتها

صفة صلاة الوتر ووقتها

صلاة الوتر يعرف الوتر في اللغة على أنّه: الفرد من الشيء أو العدد الفردي، أما في الاصطلاح: فإن الوتر هي صلاة مخصوصة يؤديها المسلم في وقتٍ محدد، وسميت بالوتر لأنّ عدد ركعاتها يكون فردياً، وهي تعتبر واحدةً من السنن المؤكدة التي حثّ على أدائها نبينا الكريم محمد -صلى الله عليه وسلم-، والتي وردت في العديد من الأحاديث النبوية. منها قوله -صلى الله عليه وسلم-: (صلاةُ اللَّيلِ مَثنى مَثنى؛ فإذا خشيَ أحدُكمُ الصُّبحَ صلَّى رَكعةً واحدةً، توترُ لَهُ ما قد صلَّى)،حيث وضّح نبينا الكريم أنّ هذه السنة تُختتم
هل يمكن زيادة اللياقة البدنية في أسبوع؟

هل يمكن زيادة اللياقة البدنية في أسبوع؟

اللياقة البدنية اللياقة البدنية هيَ الحالة البدنية، والمستوى الذي يعتمد عليه الشخص الرياضيّ، وهي قدرة الفرد، وكفاءته البدنية للقيام بدوره في هذه الحياة دون إجهاد أو تعب، وتتحقّق هذهِ اللياقة من خلال اتباع نظام حياة صحيٍّ عن طريق ممارسة التمارين الرياضيّة، وتناول الغذاء المفيد، بالإضافة إلى الراحة الكافية. زيادة اللياقة البدنية ممارسة التمارين الرياضيّة في الصباح الباكر، وبالأخص التمارين الهوائيّة؛ فهيَ تساعد على تحريك عضلات الجسم الكبيرة، وتحسين صحة القلب والرئتين، ومن هذهِ التمارين: الركض،
كلام حزين في الحب

كلام حزين في الحب

لأنّ الدنيا ليست كاملة لا يمكن لشخص أن يحصل على كل ما يطمح إليه، وتسري هذه القاعدة أيضاً على الحب، فقد يعاني المحبّون من الحرمان، أو سوء التفاهم، أو الفراق، فتتحوّل هذه المشاعر الرقيقة إلى مشاعر حزينة تملأ قلوبهم وتنسيهم جمال الحياة، وهنا أضع لكم بعض كلام الحب الحزين: أصبحت بعد منتصف الليل، لا أقدر على السهر، ولا أقدر على النوم لقد صنع غيابك في معادلة وجع مستحيلة الحل. لا يمكن لشيء أن يجمعنا سويةً مرةً أخرى، يجب علينا التوقف عن النظر لبعضنا البعض، أحياناً يكون الحب شيئاً مؤلماً رغم حلاوته.