طريقة عمل كبة البرغل المقلية

طريقة عمل كبة البرغل المقلية

كبة البرغل

يرجع أصل طبق الكبة لبلاد الشام وخاصّةً لبنان وسوريا، وقد أصبحت تحضر في جميع بلدان العالم، حيث تمتاز بطعمها اللذيذ والمقرمش، وبحشوة اللحم المفروم والمتبل بالبهارات المشكلة والصنوبر، ويمكن تحضيرها بعدة طرق إمّا مقليّة، أو مشويّة، أو مسلوقة، وهناك عدة أنواع منها مثل كبة الدجاج، وكبة البرغل وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة تحضير كبة البرغل المقليّة. 

كبة البرغل المقليّة

المكوّنات

  • كأس وثلاثة أرباع من البرغل المنقوع لمدة ساعة كاملة في الماء.
  • خمسمئة غرام من لحم الكبة.
  • حبة بصل مقطعة.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والكمّون.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والقرفة.

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • حبتان من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم بشكلٍ ناعم.
  • مكعبان من مرق اللحم.
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمّان.

طريقة التحضير

  • نضع في محضرة الطعام، البرغل، والبصل، واللحم، والنعناع، ثمّ نخلط جميع المكوّنات حتى نحصل على خليط ناعم ومتماسك.
  • ننكّه الخليط بالملح، والقرفة، والفلفل الأسود، والكمّون، والقرفة، ثمّ نخلط مجدداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • نغطي الخليط وندخله إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة، وذلك حتى يجمد.
  • نحضر الحشوة، وذلك بتسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل، ثمّ نضيف اللحم المفروم، والتوابل المشكلة، ومكعبات المرق، والملح، والنعناع الجاف.
  • نقلب المكوّنات جيّداً، حتى تنضج، ونطفئ النار قليلاً، ثمّ نضع دبس الرمّان، والصنوبر ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
  • نأخذ مقداراً من خليط اللحم، ونكوره بواسطة اليد، ثمّ نصنع فجوة في الوسط ونحشيها بمقدار صغير من خليط اللحم.
  • نشكل العجينة مرّة أخرى إلى أقراص متوسطة الحجم، حتى ننهي الكميّة الموجودة.
  • نسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نضع أقراص الكبة ونقلبها على الوجهين حتى يصبح لونها ذهبيّاً من الجهتين.
  • نخرج الكبة من الزيت، ثمّ نضعها على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض منها.

سلطة الخضار بالخل

المكوّنات

  • أربع حبات من الخيار.
  • حبتان من البندورة.
  • ثلاث أوراق من الخس.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • خمس ملاعق من الخلّ.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح.
  • رشة من النعناع الجاف.

طريقة التحضير

  • نغسل الخيار، والبندورة، وأوراق الخسّ، والملفوف جيّداً ثمّ نقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
  • نضع جميع المكوّنات في وعاء، ثمّ نخلطها مع البقدونس المفروم.
  • نرشّ الملح والنعناع، ثمّ نضيف الخلّ والزّيت.
  • نمزج جميع المكوّنات جيّداً حتّى تختلط، ونضعها في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
طريقه للتخلص من الحبوب وآثارها

طريقه للتخلص من الحبوب وآثارها

التخلّص من الحبوب وآثارها تعتبر حبوب الوجه من أكثر المشاكل التي تتعرض لها البشرة؛ نتيجةً لأسباب مختلفة تتعلّق بالنظام الغذائي أو تغيرات هرمونية إضافةً إلى أسباب تتعلّق بعادات سيئة مثل لمس الوجه واليدين غير نظيفة أو استخدام الأدوات الخاصة بالآخرين؛ لذلك كان لا بدّ من إيجاد حلول تساعد على التخلّص من حبوب الوجه وآثارها أيضاً، وتضم الخطوات التالية: الإكثار من تناول الماء عدا عن حاجة الجسم للماء بالشكل الطبيعي لأنّه يساعد على القيام بوظائف حيوية مختلفة في الجسم، إلّا أنّه يساعد أيضاً على ترطيب
كم الضغط الطبيعي للحامل

كم الضغط الطبيعي للحامل

معدل الضغط الطبيعيّ للحامل إنّ توجيهات جمعية القلب الأمريكية (بالإنجليزية: American Heart Association) وجمعية السكتة الدماغية الأمريكية (بالإنجليزية: American Stroke Association) تنطبق على جميع البالغين بشكل عام ولا تكون خاصة بالنساء الحوامل، إذ لا يمكن مقارنة المعدل الطبيعي للضغط للأمهات الحوامل بالمعدل الطبيعي للضغط لدى البالغين الطبيعيين؛ فالمعدل الطبيعي للضغط لدى النساء الحوامل يختلف عن المعدل الطبيعي لدى الآخرين، كما يختلف المعدل الطبيعي لضغط الدم أثناء الحمل بين الحوامل أنفسهنّ، لذلك
كيف أعمل فشار بالجبنة

كيف أعمل فشار بالجبنة

فشار بجبنة الشيدر بخمس دقائق مدة التحضير خمس دقائق تكفي لــ شخصين المكونات مغلف من الفشار الخاص بالميكرويف. ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة. ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. طريقة التحضير وضع الفشار في وعاء زجاجي، وإدخاله الميكرويف وإتباع التعليمات الخاصة به. وضع الزبدة في وعاء زجاجي أخر، ثم إدخالها الميكرويف إلى أن تصبح سائلة وذهبية اللون. رش الجبنة فوق الفشار، ثم إضافة الزبدة إليه حتى يتغمر الفشار بالكامل. فشار بجبنة الشيدر المكوّنات جبنة شيدر حمراء وصفراء مبشورةٌ . فلفلٌ أسودٌ وملحٌ. زيتٌ.
أحكام صلاة القصر

أحكام صلاة القصر

أحكام صلاة القصر يُعدُّ قصر الصلاة من السُّنن المُؤكدة للمُسافر، ويُكره له إتمام الصلاة لغير سبب، فيُصلِّي الصّلاة الرُّباعيّة ركعتين، وأجاز الشافعية والحنابلة له الإتمام، وذهب الحنفيّة إلى أنّ القصر واجب وليس جائز، والواجب عندهم أقل مرتبةً من الفرض، ومُساوٍ للسّنة المؤكّدة، فيُكره له الإتمام، وإن صلّاها تامّة فهي صحيحة، وعليه عدم ترك الجُلوس الأول؛ لأنّه فرضٌ بالنسبة له، ولكنّه يكون مُسيئاً بتركه للواجب، وأمّا المالكيّة فقالوا: إنّ القصر من السُّنن المؤكدة، وهو آكد من صلاة الجماعة، وإن تركه
طريقة عمل فطير بالسكر

طريقة عمل فطير بالسكر

فطيرة السكّر البني المكونات مكونات قاعدة الفطيرة: كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطّحين الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الملح. عشر ملاعق كبيرة من الزّبدة الباردة والمقطّعة إلى مربّعات صغيرة. ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي. ربع كوب من الماء البارد جداً. مكونات الحشو: كوب ونصف من السكّر البني. ربع كوب من الطّحين الأبيض. ملعقتان كبيرتان من النّشا. بيضة. نصف كوب من الكريمة . ملعقتان كبيرتان من الزّبدة. طريقة التحضير تحضير قاعدة الفطيرة بخلط الطّحين، والملح، والزّبدة، والسّمن في محضّرة الطّعام. خفق
معلومات عن جزيرة غالاباغوس

معلومات عن جزيرة غالاباغوس

جزر غالاباغوس جزر غالاباغوس هي أرخبيل يضم مجموعة من الجزر، والذي يقع على بعد يقارب من 1.050كم قبالة ساحل الإكوادور ، ومن ناحية سياسية تصنّف هذه الجزر بأنها عبارة عن مقاطعة للإكوادور، حيث تحتوي على حوالي ثلاث عشرة جزيرة بركانية كبيرة، كما أنها تضم ست جزر أصغر حجماً، وحوالي 107 من الصخور والجزر الصغيرة التي تتوزع في خط الاستواء، وتجدر الإشارة إلى اعتبار هذه الجزر واحدة من مواقع التراث العالمي، وتشتهر بكثرة الحيوانات البرية والبحرية المستوطنة فيها، بالإضافة إلى قيام دراسات العالم تشارلز داروين
ملخص رواية الخيميائي

ملخص رواية الخيميائي

تلخيص رواية الخيميائيّ فيما يأتي تلخيص رواية الخيميائيّ: سانتياغو يتبع حلمه تدور أحداث الرّواية حول راعي أغنام أندلسيّ اسمه "سانتياغو" يعيش في الرّيف الأندلسيّ، ويكرّس نفسه في البحث عن كنز مدفون بالقرب من الأهرامات المِصريّة الذي أخبره به طفل يأتيه في حلم غريب متكرّر كان يراوده كلّما نام تحت شجرة قريبة من كنيسة، فذهب سانتياغو إلى امرأة غجريّة ليُحاول فهم الحلم ولتفسرّه له، فتخبره أن يذهب إلى مِصر، ومن هُنا بدأت رحلته من إسبانيا إلى طنجة فيذكر الرّاوي بداية الرّحلة من إسبانيا عند التقائه
اجمل تهاني عيد الفطر

اجمل تهاني عيد الفطر

أجمل تهاني عيد الفطر للأهل والأقارب من أجمل تهاني عيد الفطر للأهل والأقارب ما يأتي: بقي ستة أيام على العيد، وأكيد لم يُعايدك أحد إلى الآن، فكل عام وأنت بخير وأول الناس على بالي. أنا وقلبي نُهنئكم بالعيد، وأقول لكم: رؤيتكم عيدي. رمضان راحل والعيد قادم، فمن نُعزي؟ ومن نُهنئ؟ تقبل الله منا ومنكم وعيدكم مبارك. تقبل الله صيامكم وأسعد أيامكم، وكل عام وأنتم بخير. أسأل الله أن يتقبل منا ومنكم، وأن يجمعنا بكم في الفردوس الأعلى. تقبل الله طاعاتكم، وأتم بالعيد فرحتكم، وأقر أعينكم بنصر أمتكم. اسأل من أعاد