صنع المايونيز

صنع المايونيز

المايونيز

يعتبر المايونيز من أكثر الصلصات البيضاء التي يتمّ استهلاكها على مستوى العالم بشكل عام، كما أنها تدخل في صناعة العديد من الصلصات الأخرى والأنواع المختلفة من السلطات، بالإضافة إلى وضعها كغموس إلى جانب بعض الأطباق كالدجاج واللحم المشوي، أو البطاطا المقلية وغيرها.

طريقة عمل المايونيز التقليدي

المكوّنات:

  • بيضة متوسطة الحجم، وعلى درجة حرارة الغرفة.
  • سنّ متوسّط الحجم من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض، أو أي نوع متوفّر في البيت.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي.
  • الملح (حسب الرغبة).

طريقة العمل:

  • وضع البيض، والثوم المهروس، بالإضافة إلى الخلّ الأبيض في الخلاط الكهربائي، وخلطها بشكل جيد، للحرص على امتزاجها ببعضها البعض.
  • يضاف الزيت النباتي أو زيت الزيتون بالتدريج إلى الخلاط الكهربائي، مع الحرص على أن يكون الخلاط مشغلاً.
  • سيبدأ المزيج بالتكاثف بينما يوضع الزيت، وعندما يصل إلى القوام المرغوب، يطفأ الخلاط.
  • ينقل المايونيز المحضّر في البيت إلى عبوة بلاستيكية أو زجاجية، ويحفظ في الثلاجة، ومن الممكن زيادة الكمية ومضاعفتها عند الحاجة.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

المكوّنات:

  • كوب من ماء الحنفية.
  • ملعقة كبيرة ونصف من دقيق الذرة (النشا).
  • عصير نصف ليمونة، ويمكن استبدال عصير الليمون بنصف ملعقة صغيرة من مسحوق ملح الليمون.
  • فصّ من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أرباع الفنجان من الزيت النباتي، أو زيت الزيتون.

طريقة العمل:

  • تذويب النشا بشكل كامل في كمية الماء الخاصّة بهذه الوصفة في قدر مناسب الحجم.
  • يوضع القدر على نار متوسّطة حتّى يغلي، ويصبح قوامه متماسكاً وشبيهاً بقوام المهلبية، وسيلاحظ بأن هذا المزيج هو شفاف وعديم اللون.
  • يزال القدر عن النار، ويترك حتّى يبرد، مع الحرص على تغطية القدر حتّى لا يجفّ الخليط، ويصبح صلباً.
  • يوضع مزيج النشا والماء البارد في الخلاط الكهربائي، ويخلط جيّداً.
  • يضاف عصير الليمون إلى المزيج حتّى يساعده على التفكّك، لأنّه سيكون جامداً، وقد يكون هناك صعوبة في الحركة للخلاط الكهربائي.
  • تضاف كمية الثوم إلى المزيج وتضرب جيداً حتّى تتمازج معه.
  • يضاف الزيت النباتي بالتدريج إلى الخلاط بينما يقوم بضرب المكوّنات، وتدريجياً سيبدأ المزيج بالتماسك والتحول إلى اللون الأبيض مثل المايونيز الأصلي.

طريقة عمل المايونيز بالبطاطا

المكوّنات:

  • حبّة بطاطا مسلوقة متوسّطة الحجم.
  • بيضة متوسّطة الحجم وعلى درجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان من الجبن الكريمي.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض، أو أي نوع آخر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • الملح (حسب الرغبة).
  • رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة العمل:

  • توضع البطاطا المسلوقة في الخلاط الكهربائي وتخلط.
  • يضاف للبطاطا البيض، والخل، والزيت، وتواصل عملية الخلط.
  • تضاف باقي المنكّهات والمكوّنات إلى الخلاط الكهربائي، وتخلط حتّى تتماسك بشكل كامل.

المايونيز باللبن الزبادي

المكوّنات:

  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • رشّة من الملح.
  • الزيت (حسب الحاجة).

طريقة العمل: تضاف جميع المكوّنات في الخلاط بدون الزيت، وتخلط مع إضافة الزيت بالتدريج إلى حين التماسك.

مزيد من المشاركات
طريقة دجاج بافلو

طريقة دجاج بافلو

دجاج بافلو تعتبر صلصة بافلو لتحضير الدجاج والسلطات من ألذّ أنواع الصلصات والتتبيلات، وتتميّز بنكهتها الشهية، وسهولة تحضيرها، كما يُمكن اعتبار طبق دجاج بافلو من الأطباق الرئيسيّة، أو من الوجبات الخفيفة التي يتمّ تقديمها في حفلات أعياد الميلاد، والسهرات المسائية، وحفلات الشواء العائلية، أو كوجبة عشاء خفيفة. يعتبر طبق دجاج بافلو من الوجبات الكاملة، التي تحتوي على معظم المواد الغذائية المهمة؛ إذ يحتوي على البروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، والألياف، ويحتوي على السعرات الحرارية، التي تمنح
صفات حاملة اسم حفصة

صفات حاملة اسم حفصة

صفات حاملة اسم حفصة يطلق الكثير من الناس اسم حفصة على بناتهم نسبةً لما يحمل الاسم في طياته من صفات مميزةٍ وجميلة، سندرج تالياً أجمل صفات حاملة اسم حفصة: الثقة بالنفس: تمتلك حفصة ثقة عالية بنفسها فهي تؤمن بما تفعل وتصر عليه، فهو عامل مهم لجذب الطرف الآخر إليها مما يمدهم بالقوة والعزيمة. الحسم: صفةٌ تضفي بريقاً على شخصيتها فهي تتحلى بالقيادة والحسم في قراراتها، فلا أجمل من أن تكون مسيرةً لخط الأمور. إيجابية وتملك روح الفكاهة: تتمتع بقدرٍ وطاقةٍ من الإيجابية والضحك، فهي مرحة مما يجعلها مصدر طاقةٍ
مفهوم الجمال عند الفلاسفة

مفهوم الجمال عند الفلاسفة

تعريف الفلسفة هي علمٌ ارتبَط بماهيَّة الإنسان التي تجعلُ منه راغباً في المعرفة، وكلمة فلسفة هي كلمةٌ يونانيةُ الأصلِ مشتَّقه من جزأين، (فيلو: والتي تعني المُحبٌّ)، و(سوفيا: التي تعني الحكمة)، أي إنَّها تعني المُحب للحكمة، وقد اختلف تعريفها عبر التاريخ؛ إذ كانت في البداية قائمةٌ على التفكير والبحث في أصل الوجود، والخالق، ومكوِّنات هذا الكون، لكن بعد اتّهامها بالتضليل للإنسان تغيَّر تعريفها، وقد بدأ هذا التغيير من أيام سقراط إذ أصبحت الفلسفة ضرباً من التفكير والبحث في ذات الإنسان، والإيمان
عدد سكان طوكيو

عدد سكان طوكيو

مدينة طوكيو توجد مدينة طوكيو في اليابان، وتقع على خط عرض 35.69، وخط طول 139.69، وترتفع حوالي أربعة وأربعين متراً فوق مستوى سطح البحر، ويبلغ عدد سكان المدينة وضواحيها حوالي سبعة عشر مليون نسمة، مما يجعلها أكبر محافظة من بين سبعة وأربعين محافظة في اليابان، وتقع المدينة في المنطقة الجنوبية من منطقة كانتو، يحدها من الشرق شيبا، وسيتو من الشمال، ويامانشي من الغرب، وكاناغاوا من الجنوب، وتبلغ مساحتها الكلية حوالي الفين ومئة وسبعة وثمانون كيلو متر مربع، وتعتبر مدينة طوكيو أصغر منطقة إدارية في اليابان.
حكم لبس جلد الخنزير

حكم لبس جلد الخنزير

حكم لبس جلد الخنزير اختلف العلماء في حكم جلد الخنزير والانتفاع به في صناعة الملبوسات فذهب بعضهم إلى جواز الانتفاع من جلد الخنزير وأنّها تطهر بالدباغة، مستدلين بأنّ التحريم يتعلق بأكل لحم الخنزير بينما تدخل طهارة جلود الخنزير في جملة جلود الحيوانات التي ذكر النبي الكريم طهارتها بالدباغة، ففي الحديث: (إذا دبغ الإهاب فقد طهر)، كما جاء في رواية أخرى لفظ (إيما إهاب) وهذا يدل على عموم جلود الحيوانات بلا استثناء، ولو اجتنب الإنسان جلود الخنزير لكان أتقى له خروجاً من الخلاف في المسألة على الرغم من قوة
فوائد التعليم

فوائد التعليم

فوائد التَّعليم ما يأتي فوائد التعليم : تقليل الفقر: كان من الممكن إنقاذ ما يقارب 420 مليون شخص من الفقر في حال امتلاكهم تعليماً ثانويّاً، حيث يقلّل ذلك العدد نسبة الفقر عالمياً للنصف. زيادة الدّخل: إنّ زيادة سنة دراسيّة واحدة يزيد الدخل الفرديّ بنسبة 10%. تحسين الصحّة: إنّ أطفال الأمهات المتعلّمات يمتلكون فرصةً أكبر للتطعيم ضدّ سوء التغذيّة، كما تكون فرص ضعف أجسامهم بسبب هذا المرض أقل. زيادة النّمو الاقتصاديّ: ترفع كل سنة إضافيّة من التّعليم متوسّط نمو الناتج الإجمالي المحليّ السنوي بنسبة
طريقة عمل عصير التفاح

طريقة عمل عصير التفاح

القيمة الغذائيَّة في عصير التفاح القيمة الغذائية 100 غرامٍ من عصير التفاح الطاقة 45 سعرة حراريّة البروتين 0.00 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 11.86 غرام السكريات 10.73 غرام الكالسيوم 56 ملليغرام المغنسيوم 5 ملليغرام البوتاسيوم 198 ملليغرام الصوديوم 8 ملليغرام فيتامين C 33.9 ملليغرام عصير تفاح وبرتقال مدَّة التَّحضير خمس دقائق يكفي لِـ أربعة أشخاص المكوِّنات كوب ونصف من الحليب . كوب من التفاح المُقطعّ إلى قطع صغيرة الحجم. كوب من عصير البرتقال. كوب من الفراولة المُجمّدة. ثلث كوبٍ من السّكر.
نبذة عن قصيدة أبعتذر للشاعر بدر بن عبدالمحسن

نبذة عن قصيدة أبعتذر للشاعر بدر بن عبدالمحسن

تعريف حول قصيدة أبعتذر للشاعر بدر بن عبدالمحسن كتب الشاعر الأمير بدر بن عبد المحسن آل سعود قصيدة أبعتذر حين وقع خلاف بينه وبين زوجته، فكتبها لها وأرسلها لها رسالة وأسماها الأمل المجروح. كلمات قصيدة أبعتذرللشاعر بدر بن عبدالمحسن أبعتذر عن كل شيء إلا الهوى ما للهوى عندي عذر ابعتذرعن أي شي إلا الجراح ما للجراح إلا الصبر :إن ضايقك إني على بابك أمرّ ليلة ألم وإني على دربك مشيت عمري وأنا قلبي القدم أبعتذر أبعتذر كلي ندم عن كل شيء إلا الهوى ما للهوى عندي عذر اتصدقي ما اخترت أنا أحبك ما أحد يحب اللي