صنع الكعك

صنع الكعك

الكعك

يُعدّ الكعك أو الكوكيز "cookies" أحد أشهر أطباق الحلويات في مطابخ العالم الغربي، وهو يعد كذلك أحد الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها ما بين الوجبات الرئيسية، وعادةً ما يتم تناوله إلى جانب كوب من الشاي الساخن للكبار، أو إلى جانب كوب من الحليب بالنسبة للصغار، ويمكن عمله بنكهات مختلفة تُرضي مختلف الأذواق؛ حيث يُمكن إضافة قطع الشوكولاتة إليه أو قطع الزبيب أو الكاكاو البودرة أو غيرها.

إعداد كعك الكوكيز

المكونات

  • نصف كوب من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر البنّي الغامق.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض العادي.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • 300 جرام من رقائق الشوكولاتة نصف المُحلاة، أو يمكنك شراء الشوكولاتة على شكل قالب كبير، وثمّ تقطيعها بالسكين إلى قطعٍ صغيرة.
  • كوب وربع من دقيق القمح "الطحين".
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا "صودا الخبيز".
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • شغّل الفرن على درجة حرارة 180 درجة سيليزيّة حتى يكون ساخناً عند وضع الكعك فيه.
  • أضف الزبدة إلى قدر صغير وضعها على نار هادئة، وقلّبها باستمرار حتى تذوب.
  • أضف السكر الأبيض والسكر والبني إلى وعاء كبير، ثمّ أضف إليه البيض والزبدة والذائبة والفانيلا السائلة، واخفق المكوّنات معاً حتى تتجانس تماماً.
  • أضف الطحين، والملح، والبيكنج صودا إلى وعاء آخر، ومرّر الطحين من خلال مصفاة بفتحات صغيرة (غربال) حتى تتخلّص من أية تكتلات فيه، ثمّ اخلط المكونات الثلاثة معاً بشكلٍ جيّد حتى تتوزع صودا الخبيز والملح في الطحين بشكل متساوٍ.
  • أضف خليط الطحين، والملح، والبيكنج صودا إلى الوعاء الكبير الذي يحوي البيض والفانيلا والزبدة والسكر، وذلك بالتدريج مع التقليب باستمرار باستخدام ملعقةٍ خشبية كبيرة، حتى تنفذ الكمية.
  • أضف قطع الشوكولاتة إلى المزيج وقلّبها جيداً حتى تتوزّع فيه بشكلٍ متساوٍ.
  • خذ مقداراً صغيراً من العجين بحجم الكعك التي ترغب فيه، وضعها على صينية للفرن على شكل أقراص دائرية سميكة، وكرر العملية حتى تنفذ العجين، وراعِ ترك مسافات بين كل قطعة كعك وأخرى حوالي 5 - 7 سم لأنها ستتمدد.
  • أدخل الصينية للفرن، وضعها على الرف الذي في وسط الفرن حتى لا يحترق الكعك، واتركها لمدّة 12 - 16 دقيقة حتى تصبح ذهبيّةً من الخارج، ويعتمد الوقت اللازم لنضوجها على درجة القرمشة التي ترغب بها.
  • أخرج الصينية من الفرن واترك الكعك حتى يبرد ثم أخرجه من الصينية، وقدّمه بدرجة حرارة الغرفة إلى جانب أحد أنواع المشروبات المفضلة لديك.
  • يمكنك حفظ الكعك صالحاً للأكل في برطمان محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أربعة أو خمسة أيام وذلك في درجة حرارة الغرفة.
مزيد من المشاركات
عبارات منوعة

عبارات منوعة

عبارات منوعة إليكم هذه المجموعة من العبارات المنوعة: الإنسان دون أمل كنبات دون ماء، ودون ابتسامة كوردة دون رائحة، ودون حُب كغابة احترق شجرها. يزدَاد حَنيني لهَا ويَزداد الألم فِي غيَابهَا، تَلاشَت السّعَادة فِي رحِيلِهَا وَأيقظت نِيرَان الاشتياق فِي قَلبِ مَا زَال يَنبض باسمِهَا. جمِيل أن يكون لك: عقلٌ مرن يتكيّف مع جمِيع العقُول التي تُجالسها يومياً مهما كبر أو صغر حجمها. الحب يعني أن تميل بكلك إلى المحبوب ثم تؤثره على نفسك وروحك ومالك ثم توافقه سراً وجهراً ثم تعترف بتقصيرك في حبه. أفضل حب هو
حكم وأمثال الإمام علي

حكم وأمثال الإمام علي

الإمام علي غني عن التعريف فهو صديق الرسول صلى الله عليه وسلم وابن عمه ورابع الخلفاء الراشدين وعرف بتقواه وروعته، وهنا إليكم في هذا المقال حكم وأمثال الإمام علي . حكم وأمثال الإمام علي الهم نصف الهرم. نعم طارد الهم اليقين. أعقل الناس أعذرهم للناس. بركة العمر حسن العمل. من قصر بالعمل ابتلي بالهم. لن لمن غالظك فإنه يوشك أن يلين لك. أداء الأمانة مفتاح الرزق. لا مال لمن لا تدبير له. إثنان لا يشبعان: طالب علم وطالب مال. من أطال الأمل أساء العمل. من طلب الرياسة صبر على السياسة. لا رأي لمن لا يطاع.
أكبر مستشفى في العالم

أكبر مستشفى في العالم

مستشفى تشانغ جونغ التذكاري أكبر مستشفى في العالم يعد مستشفى تشانغ جونغ التذكاري (بالإنجليزية: Chang Gung Memorial Hospital) الواقع في مدينة تاويون في تايوان أكبر مستشفى في العالم، وقد تم إنشاؤه عام 1976م، ويمكنه استيعاب 10,000 مريض على الأسرّة الموجودة فيه، وهو يقدم الخدمات لنحو 802 مليون مريض في العيادات الخارجية كل عام، منهم 2.4 مليون مريض يتم إدخالهم إلى المستشفى سنوياً، كما يقدّم العلاج لنحو 20,000 مريض من دول أخرى سنوياً، ومن التخصصات الطبية فيه زراعة الكبد؛ حيث تم إجراء أكثر من ألف عملية
وصف مدينة سوسة التونسية

وصف مدينة سوسة التونسية

مدينة سوسة التونسية تُعرف باللغة الفرنسيّة باسم (Sousse)، وهي واحدةٌ من المدن التونسية المشهورة، والتي تقع في منطقةٍ ساحليّة بالقربِ من البحر الأبيض المتوسط، وتشتهر سوسة بلقب لؤلؤة الساحل؛ بسبب خليجها البحريّ المُميّز، والذي يحتوي على ثروةٍ سمكيةٍ هائلة، وعلى جغرافيا بحريّة مُميّزة فأدّى ذلك إلى تصنيف سوسة كواحدةٍ من المدن التراثيّة العالميّة وذلك في عام 1988م، من قبل مُنظّمة اليونيسكو. المعالم الجغرافيّة والطبيعيّة لمدينة سوسة تحتوي مدينة سوسة على مجموعةٍ من المعالم الجغرافيّة المُميّزة،
عمل حشوة القطايف

عمل حشوة القطايف

القطايف القطايف من الحلويات الشرقيّة ، والتي تشتهر وبشكل كبير جداً في مناطق بلاد الشام ومصر، وتحضّر بكثرة في شهر رمضان المبارك، وهي عبارة عن عجينة تصنع بطريقة خاصة تكون محشوة بالحشوة الخاصة من جبنة أو جوز أو فستق حلبي أو غيرها حسب الرغبة، وتكون مشويّة أو مقلية كما وتكون بأحجام كبيرة أو صغيرة، ويطلق على الحجم الصغير من القطايف اسم القطايف العصافيريّ، والقطايف العصافيري تؤكل نيئة فلا تشوى ولا تقلى، بحيث تكون العجينة محشوة بالقشطة أو مغطاة بالفستق الحلبي والقطر حسب الرغبة. عجينة القطايف المكونات
الفرق بين أسد البحر وكلب البحر

الفرق بين أسد البحر وكلب البحر

الفرق بين كلب البحر وأسد البحر كلب البحر هو واحد من أنواع أسماك القرش، ويتبع طائفة الأسماك الغضروفية، وتمتلك كلاب البحر الشوكية عمود فقري حاد أمام الزعانف الظهرية، ومن أشهر أنواع كلاب البحر هو كلب البحر الشوكي أو كلب البولينج، أمّا أسد البحر فهو أحد أنواع الفقمات ذات الأذنين، والتي تمتلك طبقة من الشعر الخشن والقصير، كما أنّ ذكور أسد البحر لها أعراف حول الرقبة شبيهة بأعراف الأسد العادي، وتزأر باستمرار للدفاع عن الإناث، كما أنّها تتميز بزعانف أطول من الفقمة العادية. الشكل هناك اختلاف كبير بين
طريقة تزيين تورتة الشوكولاتة

طريقة تزيين تورتة الشوكولاتة

تورتة الشوكولاتة تعتبر خطوة تزيين الحلويّات من أهم الخطوات التي يجب العناية بها؛ كونها تعطي مظهراً جذاباً للكيك، وتكسبه مذاقاً مميّزاً، وتجعله ليّناً وسهلاً للأكل، وهناك العديد من الطرق التي يمكن اتّباعها لتزيين قوالب التورتة، وجميعها سهلة ولا تتطلب تكلفة، أو جهداً، وفيما يلي بعضاً منها. إعداد تورتة الشوكولاتة المكوّنات: كوب من السكر. مئتا غرام من السكر. سبعون غراماً من الكاكاو. ملعقة صغيرة من الكربونة، والملح. سبعون غراماً من الزبدة. بيضة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. طريقة التحضير: ضعي كلاً من
طريقة صينية اللحم بالفرن

طريقة صينية اللحم بالفرن

صينية اللحم بالبصل والطماطم تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً جيداً للحديد، وتحتوي على نسب عالية من البروتينات، كما تحتوي على العديد من المعادن المهمّة مثل الزنك والفوسفور، لذلك فمن المفيد تناولها باعتدال. وفي هذا المقال سنقدم لكم عدّة وصفات لتحضير اللحوم الحمراء بطرق سهلة ولذيذة، مثل وصفة صينية اللحم بالطماطم، وصينية اللحم بالخضار. المكونات كيلو غرام من اللحمة مقطّعة مكعبات متوسطة. حبتان من البصل المقطّع لشرائح رفيعة. كوبان من عصير الطماطم. نصف كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من