سلطة الجرجير (الروكا ) اللبنانية

سلطة الجرجير (الروكا ) اللبنانية

سلطة الجرجير اللبنانية

يتميّز المطبخ اللبناني بكثرة المقّبلات والسَّلطات التي يقدِّمها مع كلّ وجبة، ليس لأنّها لذيذة فقط، بل لما للسَّلطات من أهميَّة كبيرة في وجبات الطَّعام المختلفة، عدا عن ما للخضراوات من أثر وفوائد تعود على الجسم، وسلطة الرّوكا إحدى هذه السَّلطات، وهي تتميّز بالجرجير باعتباره مكونًا أساسيًّا فيها. ومن فوائد الجرجير أنّه يحتوي على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، كما أنّ فيه موادّ مضادَّة للأكسدة، إضافةً لتقوية جهاز المناعة عند الإنسان، والعديد العديد من الفوائد الأخرى، نقدم لكم طريقة إعداد إحدى أنواع السَّلطات اللبنانيَّة وهي سلطة الجرجير (الروكا):

عمل سلطة الجرجير اللبنانية

المكونات

  • حبة متوسطة الحجم من الليمون 120 غ الحبة.
  • 4 ضمم من الجرجير.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • علبتان من الفاصولياء الحمراء وزن العلبة 400 غ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من النَّعناع الجاف.
  • 8 حبات من الطماطم الكرزية.

طريقة التحضير

  • نقشّر البصل ونقطعه لشرائح على شكل دوائر، كما نقشِّر الثوم ونهرسه ونقلب المكوّنات معًا.
  • نغسل عروق الجرجير ونتركها جانبًا لتجف.
  • نغسل الطماطم الكرزية ونقطعها لأنصاف.
  • في وعاء صغير نضيف كل من زيت الزيتون والخل والملح والنَّعناع الجاف ونخلطهم معًا.
  • نغسل الليمون ونعصره ونضيفه لخليط زيت الزّيتون.
  • نفتح علب الفاصولياء ونضيفها للمكوّنات السّابقة ونقلبها.
  • نضيف البصل والثوم للخليط ونقلب المكونات، ثم نضيف الجرجير والطماطم الكرزيّة ونقلبها ثم نرتبهم في طبق التقديم وتقدم.

نصائح

  • للحفاظ على الخضراوات طازجة نغسلها ثم نجفِّفها من الماء ونغطّيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
  • لتجنُّب ذبول أو تغيُّر طعم الخضراوات والفواكه تغسل بماء بارد.
  • لإكساب السَّلطات نكهة حامضة نضيف قليلًا من دبس الرُّمان.
  • لإعطاء السَّلطة طعمًا مميزًا نضيف قليلًا من بشر الليمون.
  • لتنظيف الخضراوات نتجنَّب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغيّر طعمها.
  • لتجنُّب ذبول السَّلطة نستخدم لتتبيلها الملح الخشن وزيت الزَّيتون.
  • لتقطيع حبات الذّرة بسهولة: نمد الكوز بشكل عامودي، ونقطّع أسنان الذّرة باستخدام الطَّرف الحاد من السِّكين.
  • للحفاظ على نكهة الزَّيتون طوال فترة تخزينه نحفظه في عبوة غير شفّافة بعيدًا عن الضَّوء.
  • لمنع دخول الهواء والرُّطوبة للبندورة عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة: نضعها بحيث يكون قمعها للأسفل.
9سلطات
مزيد من المشاركات
خاتمة بحث عن الصحة والسلامة المهنية

خاتمة بحث عن الصحة والسلامة المهنية

خاتمة بحث عن أهمية الصحة والسلامة المهنية في الختام، لا بدّ أن يعي الجميع أهمية الصحة والسلامة المهنية من عدّة نواحٍ؛ سواء على مستوى الفرد أو على مستوى المنشأة التي يعمل فيها، إذا إنّ الصحة والسلامة المهنية من ضروريات استمرار الإنتاج المهني والحفاظ على جودة سير العمل. وتوفير بيئة عمل آمنة يعني شعور العمال بالأمان والاهتمام، وحرصهم على تقديم أفضل ما لديهم من خبرات في مجال العمل، لأنهم سيشعرون بالانتماء إلى المؤسسة التي يعملون بها، ويشعرون بأن عليهم تقديم الأفضل. كما أن أهمية الصحة والسلامة
أحكام النون الساكنة في سورة المؤمنون

أحكام النون الساكنة في سورة المؤمنون

تعريف النون الساكنة والتنوين النون الساكنة: هي حرف ثابت في الوصل والوقف، واللفظ والخطّ، وتأتي في الأسماء والأفعال والحروف، كما قد تقع في وسط الكلمة أو في نهايتها، أما التنوين: فهو نون زائدة تثبت في الوصل لا في الوقف، وفي اللفظ لا في الخط، ولا تأتي إلا في أواخر الأسماء. أحكام النون الساكنة والتنوين في سورة المؤمنون احتوت سورة المؤمنون على الكثير من أحكام النون الساكنة والتنوين، نذكر بعضها فيما يأتي: المثال الحكم (الْإِنسَانَ)، إخفاء (مِن سُلَالَةٍ)، إخفاء (سُلَالَةٍ مِّن)، إدغام بغنة كامل (مِّن
هل أجاز الإسلام إخراج زكاة الفطر لغير المسلمين؟

هل أجاز الإسلام إخراج زكاة الفطر لغير المسلمين؟

حكم إخراج زكاة الفطر لغير المسلمين تعدّدت الأقوال في حكم إخراج زكاة الفطر لغير المسلمين، وذلك على قولين اثنين هما: لا يجوز إخراجها لغير المسلمين وقد نقل ابن المنذر إجماع أهل العلم على هذا القول؛ لأنها زكاة تُقاس على زكاة المال ، وذهب أكثر العلماء إلى أن زكاة المال لا يجوز إخراجها لغير المسلم. يجوز إخراجها لغير المسلمين وقد روي عن كل من عمرو بن ميمون وعمر بن شرحبيل ومرة الهمداني أنهم كانوا يعطون زكاة الفطر للرهبان. مصارف زكاة الفطر أجمع علماء الأمة الإسلامية على أن إخراج زكاة الفطر فرض على كل
أسئلة مقابلة شركة اتصالات

أسئلة مقابلة شركة اتصالات

أسئلة مقابلة العمل وإجاباتها المقابلة نقاش بين طرفين حول موضوع معين ألا وهو العمل، يهدف فيه صاحب العمل إلى معرفة ما إذا كنت الشخص المناسب للوظيفة، في حين يهدف المتقدم للعمل في معرفة هل الوظيفة مناسبة له، فكلّ من الطرفين يبحث عن مصلحته الشخصية من خلال هذه المقابلة، وتكون المقابلة مع طرف واحد من فريق العمل أو مجموعة يطرحون فيها عليك مجموعة متنوعة من الأسئلة ليتمكنوا خلالها من معرفة قدراتك العقلية وما الذي تتميز به عن غيرك، ومن الأسئلة التي يجب أن تكون ملماً بها والتي لا تخلو أي مقابلة منها ما
طريقة تجعل شعرك لامعاً براقاً

طريقة تجعل شعرك لامعاً براقاً

لمعان الشعر يسعى العديد من الأشخاص وخاصة النساء منهم إلى الحصول على شعر خالٍ من أي مشاكل قد تؤثر سلباً على مظهره وصحته، بما في ذلك التقصف، والخشونة، والتجعد، والجفاف، والشيب، حيث يفقد الشعر بريقه نتيجة لعدة عوامل، على رأسها التعرض المباشر والطويل لأشعة الشمس، واستخدام الصبغات، وقلة العناية، واستخدام المصففات الحرارية، ونظراً لأهمية هذا الجانب اخترنا أن نتحدث عن أبرز الطرق والوسائل الكفيلة لزيادة لمعان وبريق الشعر بشكل موسع في مقالنا هذا. طريقة تجعل شعرك لامعاً براقاً أخذ التدابير الوقائية
طرق عمل بسكويت النشادر

طرق عمل بسكويت النشادر

بسكويت النشادر يُعرف بسكويت النشادر على أنّه نوع من أنواع البسكويت الهشّة، حيث يعد المكوّن الرئيسي في هذا النوع هو مادة النشادر التي تعطي للبسكويت رائحة فواحة وزكية أثناء الخبز، مما جعله من الانواع المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، كما أنّه غني بالعناصر الغذائية المهمة، مثل: الكربوهيدرات، والفيتامينات، ولبسكويت النشادر العديد من الطرق، والتي سنذكر بعضها في هذا المقال. طرق عمل بسكويت النشادر بسكويت النشادر بالحليب المكوّنات: كيلوغرام من الدقيق. كوب من السكر. كوب من السمن. نصف كوب من الحليب. ثلاث
أسباب صداع العين

أسباب صداع العين

صداع العين يُعرف الصداع (بالإنجليزية: Headache) بأنّه ألم في أي جزء من أجزاء الرأس، حيث يمكن أن يكون الصداع في الجَبين، أو في الرقبة، أو خلف الأعين، ويُعد صداع العين أو الصداع الذي يصيب المنطقة التي توجد خلف العين أو حول العين أحد أنواع الصداع عامة الانتشار، حيث يكون خلف كلتا العينين أو أحدهما، وقد يؤدي هذا الصداع إلى أن تصبح العين حساسة للضوء بالإضافة إلى التسبب بعدم الراحة للشخص المصاب. أسباب صداع العين يعود سبب الصداع إلى حالات صحية أو أمراض عدة، ويُفضّل معرفة السبب الذي أدى إلى الإصابة
أضرار بنج الأسنان

أضرار بنج الأسنان

بنج الأسنان يعاني الكثير من الأشخاص عبر العالم من مشاكلَ عديدةٍ ومتنوعةٍ في الأسنان، فيذهبون للطبيب المختص الذي يعالج هذه المشاكل، وأثناء العلاج يطلب البعض التعرّض لبنج الأسنان بالشكل الذي يتيح للطبيب العمل والحفر والحف من دون أن يتألم المريض خاصةً إن كان وضع الأسنان صعباً وسيئاً، ويكون بنج الأسنان مثل المخدّر العادي باستثناء أنه يكون موضعيّاً، ويكون على شكل حقنةٍ تُعطى في اللثة وبعد ثوانٍ يسري مفعوله فيبدأ الطبيب بعمله، ويكون مفعوله لوقتٍ معينٍ ثم يزول بعد فترةٍ زمنيّةٍ يبقى خلالها المريض غير