حلويات ومعجنات

حلويات ومعجنات

المشبك

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • رشة من الملح .
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • القليل من حليب البودرة .
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوبان و ربع من الماء.
  • القليل من القطر -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع كوب من الماء الدافئ، ملعقة من السكر والخميرة في وعاء صغير وتغطيتها وتركها في مكان دافئ حتى تخمر.
  • وضع الزيت، الزبدة، الطحين والسميد في وعاء عميق وبسّهن باليد جيداً.
  • إضافة ما تبقى من السكر والماء الى خليط الطحين والسميد وخلط المكونات جيداً حتى امتزاجهن وتركها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.
  • تسخين زيت الذرة في مقلاة واسعة وعميقة على النار المتوسطة.
  • وضع خليط العجينة بكيس التزيين ووضع القمع و تنزيل الخليط من كيس التزين على شكل دائرة مثل شكل المشبك المتعارف عليه حتى ملئ المقلاة و تركها بالزيت حتى تصبح مقرمشة و ذهبية اللون.
* تغطيس المشبك بالقطر وتكرار العملية مع ما تبقى من العجين . 
  • وضع المشبك في وعاء التقديم و رش عليه الفستق الحلبي و تقديمه.

فطيره اللحم الهشه

مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشو:

  • ربع كوب من الزيتون الأسود المقطّع شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • حبة متوسطة من كلٍ من:
    • الفلفل الأحمر الحلو مقطّعة شرائح.
    • الفلفل الأخضر الحلو مقطّعة شرائح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الأوريجانو.
    • بهارات اللحم.
  • حبة كبيرة من كلٍ من:
    • البندورة المفرومة.
    • البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة .
  • كوب من المشروم المقطّع شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الشطة المجروشة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مهروسات.
  • خمسُمئة غرام من شرائح لحم العجل الرقيقة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.

مكوّنات خليط التلميع :

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • صفار بيضة كبيرة.

طريقةُ التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية و تجهيز صينية للخبز مناسبة الحجم و قصيرة الحواف.
  • وضع الحليب، الملح، السكر، الخميرة وثلاث أكواب من الطحين في وعاء الخلاّط مع تثبيت مضرب العجين و تشغيل الخلاّط لثواني حتى إختلاط المكونات جيداً.
  • إضافة الماء، الزيت و البيض إلى خليط الحليب في وعاء الخلاّط و تشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة لمدّة من ثلاث دقائق إلى أربع دقائق حتى الحصول على عجينة ناعمة و متماسكة .
  • إضافة ما تبقى من كمية الطحين بالتدريج إلى العجينة حسب الحاجة ثمّ تغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ حتى تضاعف حجمها و تخمرها.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة حتى تسخين الزيت.
  • إضافة اللحمة إلى الزيت و تقليبها بملعقة حشبية لمدّة خمس دقائق حتى جفاف ماؤها تماماً ونضوجها.
  • إضافة الثوم و البصل إلى اللحمة و تقليب الخليط حتى اكتساب البصل اللون الذهبي.
  • إضافة كلٍ من: الأوريجانو، الشطة، بهار اللحمة، الفلفل الأسود والملح إلى اللحمة و تقليب الخليط ثمّ إضافة شرائح الزيتون الأسود، معجون البندورة، شرائح الفلفل الأحمر والأخضر، شرائح الفطر والبندورة وتقليب الخليط.
  • وضع العجينة على طاولة العمل المرشوشة بالطحين ثمّ مدّها بالنشابة على شكل دائرة بحجم صينية الخبز.
  • وضع دائرة العجينة المرقوقة بصينية الخبز و توزيع خليط اللحمة عليها ثمّ ثني أطراف العجينة على الحشوة و تغطيتها جزئياً .
  • وضع الحليب و البيضة في وعاء صغير و تقليب الخليط بشوكة حتى إمتزاج خليط التلميع ثمّ دهن سطح الفطيرة بخليط التلميع بواسطة فرشاة.
  • خبز الفطيرة في الفرن المُسخّن وتركها لمدّة نصف ساعة .
  • إخراج الفطيرة من الفرن وتقطيعها ثمّ تقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
أنواع الزلازل وتصنيفاتها

أنواع الزلازل وتصنيفاتها

أنواع الزلازل حسب سبب حدوثها تُصنَّف الزلازل إلى أربعة أنواع رئيسية، وهي: الزلازل التكتونية تحدث الزلازل التكتونية (بالإنجليزية: Tectonic Earthquakes) بفِعل حركة الصفائح التكتونية الأرضية، وذلك عندما تتحرَّر الطاقة المُتراكمة داخل مناطق حدود الصفائح، ويشار إلى أنَّ هذا النوع من الزلازل عادةً ما يكون أكبر حجمًا وتأثيراً من الزلازل البركانيّة. الزلازل البركانية تنشأ الزلازل البركانية (بالإنجليزية: Volcanic Earthquakes) بفِعل أنشطة البراكين، وينتج عن هذا النوع من الزلازل العديد من المخاطر التي
خصائص الدعوة

خصائص الدعوة

خصائص الدعوة الإسلامية من خصائص الدعوة الإسلامية نذكر: اتفاق الدعوة الإسلامية مع دعوات الأنبياء السابقين، فقد كان الهدف الرئيسي لرسالات الأنبياء والمرسلين دعوة الناس إلى توحيد الله تعالى، وعلى الرغم من تنوع شرائع الإنبياء إلا أنهم مشتركون في دين وعقيدة واحدة، قال تعالى: (وَمَا أَرْسَلْنَا مِنْ قَبْلِكَ مِنْ رَسُولٍ إِلَّا نُوحِي إِلَيْهِ أَنَّهُ لَا إِلَهَ إِلَّا أَنَا فَاعْبُدُونِ). تميز الدعوة الإسلامية بكونها دعوة عالمية إنسانية جاءت لتحقق العدل والمساواة بين جميع الناس، فلا تفاضل بينهم
قال صلى لله عليه وسلم

قال صلى لله عليه وسلم

أقوال وأحاديث النبي صلى الله عليه وسلم أحاديث النبي عن حب الله فيما يأتي ذكر أهم أحاديث النبي -صلى الله عليه وسلم- عن حب الله -سبحانه-: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (إنَّ اللَّهَ قالَ: مَن عادَى لي وَلِيًّا فقَدْ آذَنْتُهُ بالحَرْبِ، وما تَقَرَّبَ إلَيَّ عَبْدِي بشَيءٍ أحَبَّ إلَيَّ ممَّا افْتَرَضْتُ عليه، وما يَزالُ عَبْدِي يَتَقَرَّبُ إلَيَّ بالنَّوافِلِ حتَّى أُحِبَّهُ، فإذا أحْبَبْتُهُ، كُنْتُ سَمْعَهُ الَّذي يَسْمَعُ به، وبَصَرَهُ الَّذي يُبْصِرُ به، ويَدَهُ الَّتي يَبْطِشُ بها،
برونو فيرنانديز (لاعب كرة برتغالي)

برونو فيرنانديز (لاعب كرة برتغالي)

من هو برونو فيرنانديز؟ هو لاعب كرة القدم برونو ميغيل بورخيس فرنانديز، ويبلغ من العمر 27 عامًا، حيث ولد في مدينة مايا البرتغالية بتاريخ 8 سبتمبر/أيلول 1994م، يبلغ طوله 1.79م، بينما يبلغ وزنه 69 كغم، وتجدر الإشارة هنا إلى أنّ برونو بدأ مسيرته الرياضية في تاريخ 13 أكتوبر/تشرين الأول من عام 2012م. وهو لاعب خط وسط مهاجم، يرتدي القميص رقم 8، إذ يشير إلى تاريخ ميلاده، بالإضافة إلى أنه رقم قميص والده. طفولة اللاعب برونو فيرنانديز ترعرع برونو فيرنانديز في مسقط رأسه، حيث نشأ مع أخيه ريكاردو، لم يكمل
أضرار كثرة النوم

أضرار كثرة النوم

كثرة النوم إنّ النوم لمدة تزيد أو تقل عن 7-8 ساعات لكل ليلة من الممكن أن يؤثّر سلباً في الصحة العامة للفرد، ويدّعي الخبراء والباحثون أنّ كثرة النوم تكون أسوأ من قلة النوم، وفي تحليل لعدد كبير من الدراسات التي غطت أكثر من ثلاثة ملايين شخص؛ وجد الباحثون أنّ النوم لمدة خارج نطاق 7-8 ساعات لكل ليلة تحمل خطراً أعلى لحدوث حالات الوفاة، والإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية . والنّوم الجيد هو النوم الذي يكون بالمقدار الصحيح، والذي بمقدوره صنع فرق كبير في شعور الشخص بعد الاستيقاظ، حيث إنّ النوم
شعر للإمام الشافعي عن الأخلاق

شعر للإمام الشافعي عن الأخلاق

شعر للإمام الشافعي عن الأخلاق شعر للإمام الشافعي عن الأخلاق فيما يأتي: قصيدة إذا شئتَ أن تحيا سليماً من الأذى إذا شئتَ أن تحيا سليماً من الأذى ودينك موفورٌ وعرضك صينُ لسانُك لا تذكرْ به عورةَ امرئٍ فكلُّك عوراتٌ وللناس ألسنُ وعينُك إن أبدت إليك مَعايباً فصُنْها وقلْ يا عينُ للناس أعينُ وعاشر بمعروفٍ وسامح من اعتدى ودافعْ ولكنْ بالتي هي أحسنُ قصيدة دعِ الأيامَ تفعلُ مـا تشـــاءُ دعِ الأيامَ تفعلُ مـا تشـــاءُ وطِبْ نفساً إذا حكم القضاءُ ولا تجزع لحــادثة الليـالي فما لحوادث الدنيـا بقــاءُ وكن
خفقان القلب عند النوم

خفقان القلب عند النوم

القلب القلب أهم عضلة في جسم الإنسان، كونه يضخّ الدم المزوّد بالأكسجين إلى جميع أعضاء الجسم، وهو عرضةً للإصابة بالأمراض في بعض الحالات، مثل آلام الصدر، وخفقان القلب، أو تسارع النبضاته، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ هذا الخفقان مرتبط عادةً بالنوم، إذ يعني تزايد عدد نبضات القلب عن المعدل الطبيعيّ، ممّا يسبّب شعوراً بعدم الراحة، لذلك يجب معرفة أعراض هذه الحالة، وأسبابها، وكيفيّة علاجها، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال. خفقان القلب عن النوم أعراض خفقان القلب عند النوم الشعور بألم في الصدر. ضيق
الدعاء عند الولاده

الدعاء عند الولاده

الدعاء عند الولادة وجب التنويه أنَّه لم يثبت دعاء محدد في السنة النبوية أو في القرآن الكريم يتضمن دعاء للولادة، ولكن يستطيع العبد أن يدعو بأي دعاءٍ أراد وبالصيغة التي يُحبها، ومن هذه الأدعية ما يأتي: اللهم إنّي أسألك بكل اسم هو لك سمّيت به نفسك أو اطلعت به أحد خلقك أو استأثرت به في علم الغيب عندك أو احتفظت به في كتابك يا حيّ يا قيوم. اللهم إنّي أسألك بعزّك الذي لا يُرام، وملكك الذي لا يُضام، وبنورك الذي ملأ أركان عرشك، أن ترحم حالي وتفرج همي وتزيل الكرب عني، اللهم صلّ وسلّم على سيّدنا محمد