حلويات ومعجنات

حلويات ومعجنات

المشبك

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • رشة من الملح .
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • القليل من حليب البودرة .
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوبان و ربع من الماء.
  • القليل من القطر -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع كوب من الماء الدافئ، ملعقة من السكر والخميرة في وعاء صغير وتغطيتها وتركها في مكان دافئ حتى تخمر.
  • وضع الزيت، الزبدة، الطحين والسميد في وعاء عميق وبسّهن باليد جيداً.
  • إضافة ما تبقى من السكر والماء الى خليط الطحين والسميد وخلط المكونات جيداً حتى امتزاجهن وتركها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.
  • تسخين زيت الذرة في مقلاة واسعة وعميقة على النار المتوسطة.
  • وضع خليط العجينة بكيس التزيين ووضع القمع و تنزيل الخليط من كيس التزين على شكل دائرة مثل شكل المشبك المتعارف عليه حتى ملئ المقلاة و تركها بالزيت حتى تصبح مقرمشة و ذهبية اللون.
* تغطيس المشبك بالقطر وتكرار العملية مع ما تبقى من العجين . 
  • وضع المشبك في وعاء التقديم و رش عليه الفستق الحلبي و تقديمه.

فطيره اللحم الهشه

مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشو:

  • ربع كوب من الزيتون الأسود المقطّع شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • حبة متوسطة من كلٍ من:
    • الفلفل الأحمر الحلو مقطّعة شرائح.
    • الفلفل الأخضر الحلو مقطّعة شرائح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الأوريجانو.
    • بهارات اللحم.
  • حبة كبيرة من كلٍ من:
    • البندورة المفرومة.
    • البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة .
  • كوب من المشروم المقطّع شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الشطة المجروشة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مهروسات.
  • خمسُمئة غرام من شرائح لحم العجل الرقيقة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.

مكوّنات خليط التلميع :

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • صفار بيضة كبيرة.

طريقةُ التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية و تجهيز صينية للخبز مناسبة الحجم و قصيرة الحواف.
  • وضع الحليب، الملح، السكر، الخميرة وثلاث أكواب من الطحين في وعاء الخلاّط مع تثبيت مضرب العجين و تشغيل الخلاّط لثواني حتى إختلاط المكونات جيداً.
  • إضافة الماء، الزيت و البيض إلى خليط الحليب في وعاء الخلاّط و تشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة لمدّة من ثلاث دقائق إلى أربع دقائق حتى الحصول على عجينة ناعمة و متماسكة .
  • إضافة ما تبقى من كمية الطحين بالتدريج إلى العجينة حسب الحاجة ثمّ تغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ حتى تضاعف حجمها و تخمرها.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة حتى تسخين الزيت.
  • إضافة اللحمة إلى الزيت و تقليبها بملعقة حشبية لمدّة خمس دقائق حتى جفاف ماؤها تماماً ونضوجها.
  • إضافة الثوم و البصل إلى اللحمة و تقليب الخليط حتى اكتساب البصل اللون الذهبي.
  • إضافة كلٍ من: الأوريجانو، الشطة، بهار اللحمة، الفلفل الأسود والملح إلى اللحمة و تقليب الخليط ثمّ إضافة شرائح الزيتون الأسود، معجون البندورة، شرائح الفلفل الأحمر والأخضر، شرائح الفطر والبندورة وتقليب الخليط.
  • وضع العجينة على طاولة العمل المرشوشة بالطحين ثمّ مدّها بالنشابة على شكل دائرة بحجم صينية الخبز.
  • وضع دائرة العجينة المرقوقة بصينية الخبز و توزيع خليط اللحمة عليها ثمّ ثني أطراف العجينة على الحشوة و تغطيتها جزئياً .
  • وضع الحليب و البيضة في وعاء صغير و تقليب الخليط بشوكة حتى إمتزاج خليط التلميع ثمّ دهن سطح الفطيرة بخليط التلميع بواسطة فرشاة.
  • خبز الفطيرة في الفرن المُسخّن وتركها لمدّة نصف ساعة .
  • إخراج الفطيرة من الفرن وتقطيعها ثمّ تقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
أطعمة مريحة للقولون

أطعمة مريحة للقولون

أطعمة البروبيوتيك يساعد تناول الأطعمة الغنيّة بالبروبيوتيك كالزبادي والمخللات على تطهير القولون وتعزيز صحّة الجهاز الهضمي، من خلال تحسين التوازن الجيّد للبكتيريا الموجودة في الأمعاء. الأطعمة الغنية بالألياف يُعدّ تناول نظام غذائي عالي الألياف جيّداً لتعزيز صحّة الأمعاء والقولون بشكل عام، حيثُ يمكن تناول الفواكه والخضروات الغنيّة بالألياف كالتوت، والكمثرى، والتفاح، والموز، والبرتقال، والخرشوف المطبوخ، والبازلاء، والبروكلي، والذرة، كما تعتبر الحبوب الكاملة والبقوليات مصادر جيدة للألياف، بالإضافة
مفهوم الحداثة عند العرب

مفهوم الحداثة عند العرب

مفهوم الحداثة عند العرب تُعد الحداثة العربية من المفاهيم المتأخرة، حيث بدأ بزوغ فجر الحداثة عند العرب خلال القرن الثامن عشر أثناء تسارع الثورات الفكرية والعلمية والصناعية، واستمر المفهوم بالظهور في منتصف القرن التاسع عشر، حيث بدأ المثقفون بالسعي نحو الحداثة العربية بدءًا من غزو نابليون لمصر في نهاية القرن الثامن عشر، حيث بحث المثقفون العرب في أسباب التقدم عند الغرب، وأسباب بُعد العالم العربي عن الحداثة الأمر الذي ساهم في جعله عُرضة للاستعمار، لذلك قام المثقفون العرب في تجسيد الأصول الإسلامية
العنف ضد المرأة في الإسلام

العنف ضد المرأة في الإسلام

العنف الجسدي ضد المرأة يحتاج فعل العنف إلى عنصرين أساسين هما: المعنِّف والمعنّف، حيث يمارس المعنّف أفعالاً قهرية تشكل خطراً على المعنَّف، وتطعن بكرامته، وتحرمه الحرية، وقد شرع الإسلام من الحدود والعقوبات ما يحمي به المرأة ويحمي المجتمع من هذه الممارسات، ويقع على كاهل المؤسسات الدينية والقانونية العمل على تصحيح المفاهيم المغلوطة الخاصة بالعنف الموجّه ضد النساء، فقد شرّع الإسلام من القوانين ما حمى به المرأة من التعنيف، حيث أعطاها الحق في طلب الطلاق، وإن كان الضرب مشروعاً في حالة نشوز المرأة، وهو
جامعة مؤتة (جامعة أردنية حكومية)

جامعة مؤتة (جامعة أردنية حكومية)

أين تقع جامعة مؤتة؟ هي جامعة حكومية تقع في الجزء الجنوبي من المملكة الأردنية الهاشمية تحديداً في محافظة الكرك . متى تأسست جامعة مؤتة؟ تعتبر جامعة مؤتة ثالث الجامعات الأردنية تأسيساً في الأردن حيث تأسس الجناح العسكري للجامعة في عام (1981) بعد صدور الإرادة الملكية بذلك وبعد خمسة أعوام وبقرار من مجلس التعليم العالي تم إنشاء الجناح المدني للجامعة وتحديداً في العام (1986). ما هي البرامج الأكاديمية المتاحة في الجامعة؟ توفر الجامعة لطلبتها عدة برامج أكاديمية موزعة كالآتي: برامج البكالوريوس يضم ما
مدينة ديزني

مدينة ديزني

مدينة ديزني تعرف باللغة الإنجليزية باسم (Disney land)، هي مدينة ألعاب ترفيهية توجد في الولايات المتحدة الأمريكية، وتحديداً في ولاية كاليفورنيا، وتتميز بأنها تختلف عن مدن الألعاب العادية؛ إذ إنّها عبارة عن مدينة حقيقية توجد فيها العديد من المحال التجارية، والمطاعم، والمسارح، ودور عرض الأفلام، وغيرها من الأماكن المميزة الأخرى، والتي تجعلها من المدن الترفيهية الرائعة. تاريخ مدينة ديزني تعود فكرة إنشاء المدينة إلى رسّام الأفلام الكرتونية والت ديزني، والذي قرّر في عام 1923م تأسيس شركة لتصميم رسوم
كيف تدير وقتك

كيف تدير وقتك

إدارة الوقت تعتبر إدارة الوقت من أهمّ العوامل التي تؤدّي إلى النجاح، وبشكل خاصّ في وقتنا الحالي، حيث زادت أهمية تنظيم وإدارة الوقت بسبب كثرة وسائل الترفيه التي تسبّب إهدار الوقت بشكل غير مفيد، وتعتبر إدارة الوقت من الأمور التي تحتاج إلى حزمٍ وإصرار. كيف تدير وقتك الخطة اليومية اكتب خطة يومية لما ستقوم به خلال اليوم، من نوم، وعمل، وراحة وغير ذلك، حيث تساعد الخطة على وضع تصوّر لما سيكون عليه يومك، وما هي المهام المطلوبة منك، وفيما يأتي خطوات كتابة الخطة: حدّد المهام المطلوبة لتحقيق أهدافك وخصّص
كيفية التسجيل في الفيس بوك بدون رقم هاتف

كيفية التسجيل في الفيس بوك بدون رقم هاتف

كيفية التسجيل في الفيس بوك دون رقم هاتف يُمكن التسجيل في الفيس بوك دون رقم هاتف من خلال اتّباع الخطوات الآتيّة: فتح الصفحة الرئيسيّة للفيس بوك على شبكة الإنترنت. إدخال معلومات التسجيل المطلوبة في الصفحة الرئيسيّة للموقع، وهي: الاسم الأول، والاسم الأخير، ويُفضل استخدام الاسم الحقيقي. عنوان البريد الإلكتروني، إذ يسمح الموقع باستخدام بريد إلكترونيّ واحد؛ لإنشاء حساب فيس بوك واحد. كلمة المرور. تاريخ الميلاد. الجنس. النقر على زر التسجيل (Sign Up)، وسيتمّ إرسال رسالة تحقّق إلكترونيّة على عنوان
أين يقع البحر الأصفر

أين يقع البحر الأصفر

موقع البحر الأصفر يقع البحر الأصفر بين الصين في الجهة الشمالية والغربية وشبه الجزيرة الكورية في الجهة الشرقية، يتواجد في شمال بحر الصين الشرقيّ، ويشكّل المدخل للمحيط الهادي، يبلغ طوله حوالي 960 كيلومتراً من الشمال إلى الجنوب وحوالي 700 كيلومتر من الشرق إلى الغرب، وتبلغ مساحته الكلية 380.000 كيلومتر مربع، ويبلغ متوسط عمقه 44 متراً، في حين يبلغ أقصى عمق له 152 متراً، يمتدّ من مصبّ نهر اليانغتسي في الصين إلى جزيرة جيجو في كوريا الجنوبية ، كما يُعرَف البحر باسم هوانغ هاي، وتتواجد فيه عدة جزر، من