حلويات سهلة دون فرن

حلويات سهلة دون فرن

كريم كراميل بدون فرن

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 5 أشخاص

المكونات

مكونات الكراميل:

  • أربع ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

مكونات الكريم:

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوبان من الحليب.
  • نصف كوب من السكر .
  • ست بيضات.

طريقة التحضير

  • إحضار ثلاثة إلى أربعة أطباق للتقديم ودهنهم بكمية قليلة من الزبدة أو الزيت، وإحضار صينية عميقة لهذه الأطباق.
  • وضع الماء والسكر في مقلاة صغيرة على النار لتسخينهم على نار خفيفة، وتركه حتى يصبح السكر محروقاً ويتكرمل.
  • توزيع الكراميل الناتج في أطباق التقديم مباشرةً، ووضع الحليب في قدر على نار هادئة لتسخينه.
  • وضع كلٍ من: البيض، الفانيلا والسكر معاً في طبق عميق، ثم خفقهم بالمضرب اليدوي لخلطهم جيداً.
  • إضافة الحليب الساخن لخليط البيض وتقليبهم معاً، ثم تصفية الخليط الناتج في مصفاة لأزالة ما تبقى من البيض.
  • وضع خليط الكريم في كوب كبير الحجم، ثم توزيعه على الأطباق فوق السكر مع ملء ثلثيه فقط.
  • تغليف أطباق الكراميل بورق الألومنيوم، ثم وضعهم في الصينية العميقة المملوءة بالماء الساخن للوصول إلى منتصف جوانب الأطباق.
  • وضع الصينية حتى تغلي على نار متوسطة الحرارة ثم تخفيف الحرارة عنها، وتركه يطهى لمدة عشرين دقيقة ثم تركه يبرد وهو في الصينية لإدخاله الثلاجة فيما بعد لساعات عدة.
  • الضغط قليلاً على القالب عند تقديم الحلى، لإخراج الكريم كراميل منه وتقديمه بارداً.

كراميل بالمكسرات وشكولاتة بالفاكهة الجافة

المكونات

مكونات الكراميل بالمكسرات:

  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • مكسرات مجروشة حسب الرغبة كالفستق والبندق.

مكونات للشكولاتة بالفاكهة الجافة:

  • شوكولاتة بيضاء سائلة.
  • كوبان من الشوكولاتة الداكنة، المقطعة.
  • فواكه مجففة كالأناناس، المشمش والتين.

للتزيين:

  • شوكولاتة فارمسيل.
  • سكر بني.

طريقة التحضير

تحضير الكراميل بالمكسرات:

  • وضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ليتكرمل مع تحريكه من الحين للآخر.
  • وضع الكراميل على قاعدة من السيليكون، ثم رش المكسرات المجروشة عليها وتركها جانباً حتى تبرد تماماً، ومن ثم تكسيرها إلى قطع متوسطة الحجم باليدين.

تحضير الشكولاتة بالفاكهة الجافة:

  • وضع الشوكولاتة القطع في وعاء زجاجي ووضعه في حمام مائي على نار متوسطة الحرارة، مع تقليب الشوكولاتة لإذابتها ثم رفعها عن النار.
  • فرد الشوكولاتة الذائبة على قاعدة من السيلكون، ثم رش الفواكه المجففة عليها ووضعه قاعدة أخرى من السيليكون فوقه للضغط قليلاً عليها لتلتصق الفواكه بالشوكولاتة.
  • رشها بالشوكولاتة البيضاء، وتركها جانباً حتى تبرد تماماً ثم تكسيرها إلى قطع متوسطة باليدين.
  • خلط كلٍ من: شوكولاتة الفارمسيللي والسكر البني معاً في طبق التقديم، ثم وضع قطع الكراميل والشوكولاتة فوقهم لتصبح جاهزة للتقديم.

الكاسترد

المكونات

  • ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • نصف كوب من السكر.
  • صفار بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • وضع كوب وربع من الحليب في إناء مع السكر، وتقليبهم معاً على نار متوسطة الحرارة لإذابة السكر تماماً ومن ثم إضافة الفانيلا إليه.
  • تخفيف الحرارة عن إناء الحليب عندما يبدأ بالغليان، وإذابة النشا بالكمية المتبقية من الحليب في وعاء جانباً.
  • إضافة خليط النشا لإناء الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب ليصل إلى الغليان، ثم تخفيف الحرارة عنه لينضج تماماً.
  • وضع الخليط المتكون جانباً، ثم إضافة صفار البيضة المخفوقة مع تقليبهم باستمرار لتمتزج المكونات جيداً.
  • ترك الكاسترد الناتج إلى أن يبرد جانباً، لإدخاله الثلاجة لتبريده قبل تقديمه.
مزيد من المشاركات
عمل السجق الشرقي

عمل السجق الشرقي

السجق يعتبر السجق من الأكلات الشهيّة والمشهورة جداً في جميع البلاد العربيّة والغربيّة، ويُسمى أيضاً بالنقانق، وتعتبر الصين من أكثر الدول المصنعة والمصدرة له بعد أمريكا الشماليّة والجنوبيّة، ويُحضر بطرق متنوعة ومختلفة حسب مكوّناته، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير السجق الشرقي، وطريقة تحضيره بالكزبرة والبقدونس. عمل السجق الشرقي المكوّنات: كيلوغرام من السجق. رأس من البصل. ثلاثة فصوص من الثوم. أربع حبات من الطماطم. فليفلة حارة،وملونة حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. رشّة من الملح. ربع
كيف أصبح مليونيراً

كيف أصبح مليونيراً

المليونير المليونير (Millionaire) هو شخص تصل قيمة أصوله الماليّة إلى ما يعادل المليون؛ سواءً بالدولار الأمريكيّ، أو أيّ عملة نقديّة أخرى ذات قيمة ماليّة مهمة في السوق الماليّ، ويُعرَّف المليونير بأنّه الفرد الذي يمتلك مليوناً أو أكثر من إجماليّ ممتلكاته النقديّة، أو أصوله الثابتة كالأراضي والمباني. من التعريفات الأخرى للمليونير هو صفة تُطلق على شخص ما، استطاع تحقيق ثروة تقدر بحوالي المليون؛ من خلال قياسها بوحدة عملة نقديّة كالدولار، ويعدُّ المليونير شخصاً غنيّاً جداً. كيف يصبح الإنسان
دعاء العام الهجري الجديد

دعاء العام الهجري الجديد

دعاء العام الهجري الجديد للنفس (اللَّهُمَّ إنِّي أَعُوذُ بكَ مِنَ العَجْزِ، وَالْكَسَلِ، وَالْجُبْنِ، وَالْبُخْلِ، وَالْهَرَمِ، وَعَذَابِ القَبْرِ، اللَّهُمَّ آتِ نَفْسِي تَقْوَاهَا، وَزَكِّهَا أَنْتَ خَيْرُ مَن زَكَّاهَا، أَنْتَ وَلِيُّهَا وَمَوْلَاهَا، اللَّهُمَّ إنِّي أَعُوذُ بكَ مِن عِلْمٍ لا يَنْفَعُ، وَمِنْ قَلْبٍ لا يَخْشَعُ، وَمِنْ نَفْسٍ لا تَشْبَعُ، وَمِنْ دَعْوَةٍ لا يُسْتَجَابُ لَهَا). اللهمّ إنا نسألك خير هذه السنة ونعوذ بك من شرها ونستكفيك فواتها وشغلها، اللهم ارزقنا فيها العصمة
ما فوائد فيتامين A

ما فوائد فيتامين A

فوائد فيتامين A فوائد فيتامين A حسب درجة الفعالية فعال (Effective) علاج نقص فيتامين A: يُعدُّ تناول فيتامين أ من مصادره علاجاً لأعراض نقصه، وتجدر الإشارة إلى أنّ نقص فيتامين أ قد يُصيبُ البعض في حال عدم توفره بشكلٍ كافٍ في النظام الغذائي، أو نتيجة بعض الأمراض، مثل: السكري ، وفرط الغُدَّة الدرقيَّة، وارتفاع درجة الحرارة الجسم أو الحُمى، وأمراض الكَبِد، واضِّطرابٌ جيني يُسمَّى فَقد البروتين الشَّحمي بيتا من الدم (بالإنجليزيَّة: Abetalipoproteinemia)؛ وهو اضطرابٌ يؤثر في امتصاص الدهون
طريقة عمل البسكويت بالبرتقال

طريقة عمل البسكويت بالبرتقال

بسكويت البرتقال تحتار السيّدات ماذا تقدّم للضّيوف الذّين يزورها فجأة ولا تجد إلّا البسكويت المعلّب لتقديمه مع الشّاي أو القهوة، ولكن يمكن سيّدتي العزيزة أن تقدّمي لضيوفك بسكويت تعدّينه من تحت يدّيك يجعلك مميّزة ويستمتع ضيوفك بتذوّقها، في هذا المقال سنقدّم لكِ ثلاث وصفاتٍ لذيذةٍ وشهيّةٍ لكي تحضّريها مسبقاً وتقدّميه لأي ضيوف مفاجئين. نرجوأ أن تنال هذه الوصفات إعجابكم. بسكويت البرتقال التقليدي المكوّنات: خمسون غراماً من الزّبدة. خمسة وسبعون غراماً من السكّر. خمسة وسبعون غراماً من الطّحين. حبّة من
مفهوم الفكر التربوي

مفهوم الفكر التربوي

الفكر التربوي يُقصد بمصطلح الفكر بأنّه أفعال الإنسان القائمة على التأمل، والإدراك، والإستنتاج، والمقدرة على الاختيار في المشاكل والمسائل بعد القياس والملاحظة أو التأمل، أمّا الفكر التربوي فهو عبارةٌ عن عمليةٍ يقوم بها الفرد لدراسة آراء المفكرين والتربويين فيما ذكروه في مؤلفاتهم، وذلك بما له علاقةٌ بالعملية التعليمية ووسائلها، وأهدافها، وفلسفتها. معايير البحث في الفكر التربوي معيار أكاديميّ: يقتضي هذا المعيار أن يكون الفرد حاصلاً على درجةٍ علميةٍ متخصّصةٍ في مجال التربية. معيار مهنيّ: يشمل
كم يبلغ ارتفاع الكعبة المشرفة

كم يبلغ ارتفاع الكعبة المشرفة

الكعبة المشرفة أول مكان لعبادة الله على الأرض، وقبلة المسلمين في الصلاة، كما أنهم يطوفون حولها لأداء فريضة الحج، ذكرت في القرآن بعدة أسماء وهي، الكعبة، والبيت، والبيت العتيق، و المسجد الحرام، وأول بيت. موقع الكعبة تقع الكعبة وسط المسجد الحرام، وهي على شكل حجرة كبيرة مكعبة الشكل، ومرتفعة البناء، كما يبلغ ارتفاعها حالياً خمسة عشر متراً، أما طول ضلعها الذي فيه الباب والضلع المقابل له فيبلغ اثنيْ عشر متراً، وطول الضلع الذي فيه الميزاب والضلع المقابل له عشرة أمتار، أما في عهد إسماعيل -عليه السلام-
نصائح وأساسيات في اختيار الديكور المنزلي

نصائح وأساسيات في اختيار الديكور المنزلي

نصائح وأساسيات اختيار الديكور المنزلي يعكس التنسيق الجيّد لديكور المنزل ترابطًا بين جميع العناصر الموجودة، كما يُضفي شعورًا مريحًا، ويتطلّب ذلك إلمامًا بأهمّ الأساسيات التي لا يمكن التغافل عنها أثناء اختيار القطع الأساسيّة والثانويّة، وفيما يأتي أبرزها: التوازن يتحقّق التوازن في التصميم الداخليّ للمنازل من خلال اختيار الألوان، والأشكال، وحتى المواد ذات الملمس المتناسق، كما يمكن اتّباع عدد من الأساليب لتحرّي أفضل نوع من التوازن، وفيما يأتي ذكرها: الترتيب المتماثل يُقصد به أن يكون كلّ شيء