حلويات سعودية

حلويات سعودية

العصيدة

مدة تجهيز المكونات 40 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 5 شخص

المكونات

  • كوب من كل من:
    • السميد .
    • السكر الأبيض.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من جبنة القشقوان المبشورة.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.

طريقة التحضير

  • وضع قطع الزبدة مع السميد في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على نار منخفضة الحرارة، وتقليب الخليط لمدة عشر دقائق تقريباً إلى أن يشقر السميد قليلاً.
  • إضافة الماء إلى الخليط، وتحريكه جيداً لتفادي تكون الكتل.
  • طهي خليط العصيدة على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً مع التحريك المستمر، ومن ثم إضافة الجبنة إلى الخليط.
  • تحريك الخليط جيداً بعد إضافة الجبنة، وسكبه فوراً في أطباق التقديم.
  • تزيين أطباق تقديم العصيدة بالصنوبر المقلي مع رش القليل من السكر على الوجه، وتقديم العصيدة مع أصابع الكعك.

مطبق بالموز

مدة تجهيز المكونات 10 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

مكونات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.

مكونات الحشو:

  • حبتان كبيرتان من الموز الطازج.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • عصير الليمون الطازج.
    • الزبدة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الهيل الناعم.
    • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • زيت ذرة -للقلي-.
  • عسل أو سكر بودرة -للتزيين-.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع الطحين مع كل من: الملح، والسكر، والزيت والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، وتثبيت مضرب العجين، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، وخلط المكونات حتى تتكون عجينة، ثم يتم تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، والعجن لمدة أربع أو خمس دقائق.
  • تقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ووضعها في صينية قصيرة الحواف ومدهونة بالقليل من الزيت، ويتم دهن سطح كرات العجينة بالقليل من الزيت، ثم تغليفها بالنايلون، وتركها جانباً إلى أن ترتاح لمدة ساعة تقريباً.

تحضير الحشو:

  • وضع الموز في طبق عميق، وهرسه باستخدام أداة هرس البطاطس حتى يتفتت قليلاً، ثم يتم إضافة عصير الليمون والسكر، والاستمرار في الهرس حتى تختلط المواد مع بعضها جيداً.
  • وضع البيض مع القرفة والهيل في طبق عميق، وتقليب المكونات حتى تتجانس تماماً مع البيض.
  • وضع مقدار ملعقتين من الزبدة في مقلاة صغيرة، ووضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب الزبدة، ثم يتم إضافة البيض وتقليبه بمضرب شبك يدوي حتى يتفتت البيض وينضج تماماً.
  • إضافة البيض على الموز في الطبق، وتقليب المواد مع بعضها حتى لتختلط تماماً.

لتشكيل المطبق:

  • وضع القليل من زيت الذرة في طبق عميق، ووضعه بجانب منطقة العمل أثناء تشكيل العجينة.
  • وضع القليل من الزيت على سطح الطاولة، ومد قطعة من العجينة بأطراف الأصابع إلى أن تصبح رقيقة جداً، ثم يتم إضافة المزيد من الزيت كلما احتاجت العجينة حتى تبقى طرية أثناء التشكيل.
  • ثني أطراف العجينة على بعضها مرتين أو ثلاثة لتكوين مستطيل متوسط الحجم.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في وسط مستطيل العجينة، وثني أطراف المستطيل على الحشو وتثبيت الأطراف.
  • تسخين مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
  • وضع أربع أو خمس قطع من المطبق في الزيت، وقلبها على الجهة الثانية عند تحول لونها إلى الذهبي، والانتظار حتى يصبح لون الجهة الأخرى من العجينة ذهبي فاتح.
  • إخراج المطبق من الزيت، ووضعه على قطعة من ورق المطبخ ليتم التخلص من الزيت الفائض.
  • ترتيب المطبق في طبق التقديم، وتقديمه ساخناً مع العسل أو السكر البودرة.
6حلو عربي
مزيد من المشاركات
الفرق بين المحاسبة ونظم المعلومات المحاسبية

الفرق بين المحاسبة ونظم المعلومات المحاسبية

ما هي المحاسبة؟ هي عمليات تُستخدم في هذا الوقت وتُعد محدودة ومتناثرة، وهي عبارة عن علم يهتم بدراسة قياس وتحليل للنشاطات المالية؛ تتم من خلال مجموعة من العمليات التي يتم تجميعها ومعالجتها. وذلك من خلال مجموعة من الخطوات الأساسية، التي تتمثل في تبويب البيانات أو المعلومات، وتلخيص العمليات المالية ومن ثم العرض وإظهار تلك المعلومات؛ الذي يتم من خلال القوائم المالية والحسابات الختامية، كما ويُطلق على المحاسبة "لغة الأعمال". ما هي نُظُم المعلومات المحاسبية؟ هي عبارة عن أنظمة تتألف من مجموعة من
كيفية إزالة أحمر الشفاه من السجاد

كيفية إزالة أحمر الشفاه من السجاد

إزالة أحمر الشفاه من السجاد يعد أحمر الشفاه من منتجات تجميل الشفاه الجميلة، ولكن إذا التصق عن طريق الخطأ في السجاد فبالتأكيد سيترك بقع اًغير مرغوب بها ويجب التصرف بسرعةٍ حتى لا تصعب إزالتها فيما بعد، وغالباً ما يحدث ذلك عندما نكون في عجلةٍ من أمرنا فإننا نصبح معرضون لإسقاط القليل منه على السجاد، وقد يحدث ذلك أيضاً نتيجة عبث الأطفال مما يؤدي إلى إفساد مظهر السجاد في المنزل، وحيث إنّ أحمر الشفاه يحتوي على دهون فإن إزالة البقع الناتجة عنه هي الأصعب ولكن هنالك بعض الطرق البسيطة التي يمكن استخدامها
طريقة طبخ الأرضي شوكي على الطريقة السورية

طريقة طبخ الأرضي شوكي على الطريقة السورية

طريقة طبخ الأرضي شوكي على الطريقة السورية يعتبر المطبخ السوريّ من أهمّ المطابخ العربية التي تُحضر مجموعة لذيذة من أطباق الطعام، فمنذ القدم والمطبخ السوري يبتكر أطباق جديدة ليقدمها للعالم العربي، ومن هذه الأطباق الأرضي الشوكي باللحم، الذي يعتبر ذو طعم شهيّ وقيمة غذائيّة عالية لصحّة الجسم لما يحتويه من عناصر معدنية وفيتامينات وألياف، وما يميز طبق الأرضيّ الشوكيّ باللّحم هو سهولة تحضيره، لذلك يعتبر الحلّ الأنسب لكلّ سيّدة بحاجة إلى تحضير طبق لذيذ في وقت قياسيّ قصير، كما أنّه سيرضي جميع الأذواق.
طريقة حساب الحمل بعد الحقن المجهري

طريقة حساب الحمل بعد الحقن المجهري

الحقن المجهري هي عمليّة يتمّ فيها تلقيح البويضة بحيوان منوي عن طريق حقنة مباشرة في سايتوبلازم البويضة بعد فصل البويضة عن الخلايا الملتصقة بها، والحقن المجهري هو أحد أكثر الطرق الطبيّة تطوّراً، كما أنّه يعدّ مضموناً ومثاليّا، وللتأكد من نجاح هذه العملية يجب استخدام أدوات دقيقة جداً وخاصّة لهذه العملية؛ حيث يتمّ سحب حيوان منوي من السائل المنوي بعناية شديدة ثمّ يتمّ حقنه في البويضة في فترة الإخصاب. أسباب إجراء عملية الحقن المجهري إصابة الرجل بالعقم وعدم إفراز الحيوانات المنوية بشكلٍ كافٍ، أو أن
عدد أسابيع السنة الميلادية

عدد أسابيع السنة الميلادية

كم يبلغ عدد أسابيع السنة الميلادية؟ يبلغ عدد أسابيع السنة الميلادية ما يُقارب من اثنين وخمسين أسبوعًا (52 أسبوع)، ويُمكن تعريف التقويم الميلادي والذي يُطلق عليه أيضًا اسم التقويم الغريغوري أو التقويم الغربي بأنّه التقويم الذي يتكوّن من سنة واحدة، والتي تتكوّن بدورها من 365 يوم، حيث تتوّزع هذه الأيام على 12 شهر. يُعدّ التقويم الميلادي هو التقويم المعتمد والمُستخدم في عصرنا الحالي وفي معظم دول العالم، ومن جانب آخر فإنّ التقويم يُقسم إلى تقويم ميلادي وتقويم قمري، حيث يبلغ عدد أسابيع التقويم
أشعار اللقاء

أشعار اللقاء

قصيدة أترى اللقاء كمان نحب يوفق يقول المعتمد بن عباد : أَتُرى اللِقاءَ كَما نُحِبُّ يُوَفَّقُ فَنَظَلُ نُصبِحُ بِالسُرورِ وَنَغبَقُ حَتّامَ تُمطِلُني اللَيالي قُربَ مَن قَلبي لَهُ مُتَشَوِّفٌ مُتَشَوِّقُ مَلِكٌ أَغَرُّ أَغارُ أَن تَحظى بِهِ لِسوايَ أَلحاظٌ وَلَحظي مُملَقُ أَفدي أَبا الجَيشِ المُوَفَّقَ إِنَّهُ لَلمَكرُماتِ مُيَسَّرُ وَمُوَفَّقُ باهى بِهِ الزَمانَ البهيُّ كَأَنَّهُ نَشرٌ عَلى وَجهِ الزَمانِ وَرَونَقُ مَلكٌ إِذا فُهنا بِطيبِ ثَنائِهِ ظَلَّت بِهِ أَفواهُنا تَتَمَطَّقُ حَسبُ
طريقة عمل آيسكريم بالفانيلا

طريقة عمل آيسكريم بالفانيلا

الآيس كريم يُعتبر الآيس كريم من أكثر الحلويّات الباردة التي يرغب المعظم بتناولها، خاصة في فصل الصيف؛ لقدرته على منح الشعور بالانتعاش؛ حيث يُعد بطرق ونكهات مُتعدّدة، فمنه ما يُحضَّر بالفواكه الطازجة أو المجففة، أو بالشوكولاتة، أو بالمُكسّرات، أو حتى بالبسكويت، ولكل نوع مذاقه المختلف، إلى جانب ذلك فإنه يُمكن أن يُعد منزلياً باستخدام آلة خاصة، وفي هذا المقال سنتحدث عن الطرق المختلفة لعمل آيس كريم بالفانيلا. آيس كريم بالفانيلا المكوّنات: ثلاثة أرباع كوبٍ من السكر الناعم. رشّة من الملح. كوبان من
الفرق بين الإسراء والمعراج

الفرق بين الإسراء والمعراج

الفرق بين الإسراء والمعراج خصّ الله -تعالى- نبيّه -عليه الصلاة والسلام- ببعض الخصائص وميّزه عن غيره من الأنبياء ببعض الأمور، فالنبي صاحب مقامٍ عظيمٍ عند الله -تعالى- وممّا خُص به الرسول الاسراء والمعراج، ويقصد بهما: الإسراء: بيان ما يُقصد بالإسراء لغةً وشرعاً آتياً: الإسراء لغةً: مصدرٌ من الفعل أسرى، وهو: السَّير ليلاً. الإسراء شرعاً: هو انتقال الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- من المسجد الحرام في مكة المكرمة إلى المسجد الأقصى في القدس الشريف ثمّ رجوعه إلى مكة في ليلةٍ واحدةٍ. المعراج: معنى