طريقة طبخ الأرضي شوكي على الطريقة السورية

طريقة طبخ الأرضي شوكي على الطريقة السورية

طريقة طبخ الأرضي شوكي على الطريقة السورية

يعتبر المطبخ السوريّ من أهمّ المطابخ العربية التي تُحضر مجموعة لذيذة من أطباق الطعام، فمنذ القدم والمطبخ السوري يبتكر أطباق جديدة ليقدمها للعالم العربي، ومن هذه الأطباق الأرضي الشوكي باللحم، الذي يعتبر ذو طعم شهيّ وقيمة غذائيّة عالية لصحّة الجسم لما يحتويه من عناصر معدنية وفيتامينات وألياف، وما يميز طبق الأرضيّ الشوكيّ باللّحم هو سهولة تحضيره، لذلك يعتبر الحلّ الأنسب لكلّ سيّدة بحاجة إلى تحضير طبق لذيذ في وقت قياسيّ قصير، كما أنّه سيرضي جميع الأذواق.

المكوّنات

  • كيلو غرام من حبات الأرضي شوكي الطازجة.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • حبة من البصل المفروم ناعماً.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • لتر من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الماجي البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفروم ناعماً.
  • مئة غرام من المكسّرات المقليّة (الصنوبر أو اللوز أو الكاجو).

طريقة التحضير

  • يُضاف إلى قدر عميق كلٌّ من: الأرضي الشوكي، والماجي، والماء، ويوضع القدر على نار متوسّطة لمدّة عشرين دقيقة، حتى ينضج الأرضي الشوكي وتصبح أوراقه قابلة للنزع.
  • تُنزع أوراق الأرضي شوكي الخارجية ويتمّ التخلص منها ، وتؤخذ الأوراق الداخليّة وتنظّف، ثمّ تصفّ في صينيّة الفرن.
  • يضاف إلى مقلاة على نار متوسطة كل من الزيت النباتي والبصل، ويقلّب البصل إلى أن يتغيّر لونه للبنيّ المائل للذهبيّ.
  • يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويقلب مع البصل، ثم يضاف إليه كل من: الملح، والفلفل الأسود، والبهار المشكّل، والقرفة، وتترك المقلاة على النار إلى أن يتغيّر لون اللّحم ويجفّ ماؤه.
  • ترفع المقلاة عن النار، ويوضع اللّحم المفروم فوق ورق الأرضي شوكي، ويسكب عليهما ربع كوب من الماء.
  • يشعل الفرن على حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، ويترك لبضع دقائق حتّى يسخن جيّداً.
  • توضع الصينيّة في الفرن لمدّة عشرين دقيقة.
  • يوضع كلٌّ من الثوم، والكزبرة، مع القليل من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار متوسّطة، وعندما يحمرّ الثوم المهروس يسكب عل صينيّة الأرضي شوكي.
  • تزيّن صينيّة الأرضي الشوكي بالمكسّرات المقليّة، وتقدم ساخنة بجانب طبق الأرز.
يمكن لكلّ سيّدة التغيير في الطبق حسب الرغبة والذوق، فبإمكانها إضافة الجزر والبازيلاء إلى اللحم المفروم، أو إضافة شرائح البطاطا والطماطم.
مزيد من المشاركات
المسؤولية الجنائية في القانون المصري

المسؤولية الجنائية في القانون المصري

تعريف المسؤولية الجنائية هي مقدرة الشخص على فهم سلوكه لحظة إارتباكه للجريمة، أي ما يفكر به الشخص وقت ارتكاب الجريمة ، أو ما هي النتيجة المتوقعة عندما يرتكب الجريمة، وتعتبر الحالة العقلية من الأسس المهمة لتعريف الجرائم في القانون ، بمعنى آخر المسؤولية الجنائية ترتبط بالحالة العقلية للجريمة. أركان المسؤولية الجنائية في القانون المصري تقع المسؤولية الجنائية على الفرد عند توفر جميع أركان الجريمة وهي: الركن المادي للجريمة ويعبر عنه بالسلوك أو بالفعل، والذي يترتب عليه عقوبات تبعاً للقوانين الجنائية
حكم عن غدر الأصدقاء

حكم عن غدر الأصدقاء

حكم وأقوال عن غدر الأصدقاء الخائن يمضي أكثر من نصف عمره في البحث عن الأعذار. لا تيأس من وحدتك، فهي المكان الوحيد الذي تضمن فيه عدم خيانتك. مؤسف جداً أن تبحث عن الوفاء في عصر الخيانة، وعن الحب في قلوب جبانة. حقيقة الخيانة عمل من اؤتمن على شيء بضد ما اؤتمن لأجله، دون علم صاحب الأمانة . من كافأ الناس بالمكر كافاؤه بالغدر. لا فرق بين خيانة الضمير، وخيانة الواقع إلا التنفيذ. الثقة هي منبع الغدر. أخشى ما أخشاه أن يأتي اليوم الذي يصبح فيه الغدر وجهة نظر. لا تشر على مستبد، ولا على وغد، ولا على معجب
ما هو انفصال الشبكية

ما هو انفصال الشبكية

ما هو انفصال الشبكية انفصال الشبكية هو حدوث اضطراب في العين، حيث تتقشر شبكة العين عن الطبقة الكامنة بها من الأنسجة الداعمة، وقد يكون هذا الانفصال مبدئياً موضعياً، وعند إهمال العلاج، والإبطاء في البدء به فإن الشبكية تنفصل بشكل تام، وهناك القليل من الحالات التي يحدث فيها انفصال الشبكية بسبب الصدمات، ومن ضمن ذلك حدوث ضربات شديدة في محجر العين، وصدمات نافذة، وارتجاج في الرأس، مما يؤدي إلى فقدان البصر، وفي هذا المقال سنعرفكم إلى أعراض انفصال الشبكية، وأنواعها، وانتشارها. أعراض انفصال الشبكية ظهور
فوائد شرب ماء الورد للجسم

فوائد شرب ماء الورد للجسم

ماء الورد يُصنع ماء الورد عن طريق تقطير بتلات الورود باستخدام بخار الماء ، ويُعتقد أن أصوله تعود إلى إيران؛ حيث استُخدمَ قديماً كعلاجٍ تقليدي في إيران وأجزاء من منطقة الشرق الأوسط، ويُستخدم لصنع المستحضرات التجميلية كبديلٍ للعطور المُصنّعة المليئة بالمواد الكيميائية؛ بسبب رائحته الطبيعية المعتدلة، كما يمكن استخدامه كغسول للوجه، بالإضافة إلى إمكانيّة استخدامه في تحضير الطعام؛ كإضافته إلى مشروب الكركديه، ويحتوي ماء الورد على العديد من مضادات الأكسدة، وقد أشارت بعض الدراسات إلى أنّه يمكن أن يساعد
طريقة مخلل الجزر

طريقة مخلل الجزر

يعد التخليل من أقدم الطرق المتّبعة في حفظ الأغذية قبل الوصول لاختراع طرق التبريد الحديثة، وذلك كوسيلة للحفاظ على الأغذية والأطعمة ذات الطابع الموسمي والمحدودة من ناحيّة عمليّة زراعتها وطبيعتها . وتنقسم المخلّلات بدورها إلى عدّة أنواع منها المخلّلات السريعة والتي تعد من أنواع المخلّلات الشائعة ذات الشعبيّة الكبيرة، إلى جانب تميّزها بسهولة تحضيرها عن طريق خلال سكب كل من الخل والملح على الخضراوات التي يتم تخليلها، وفي موضوع نقدّم لكِ سيدتي طريقة تخليل عدد منها. مخلّل الجزر المكوّنات 4 حبات من
كيف تأكل بالشوكة والسكين

كيف تأكل بالشوكة والسكين

طريقة الأكل هناك عادات كثيرة لتناول الطعام، وترتبط هذه العادات حسب ثقافة الشعوب، وطبيعة الوجبات المقدمة، والطريقة التي يتمّ فيها تقديم الطعام. تعتبر طريقة الأكل مقياساً لكثير من الأمور في الشخصية، وتعبّر بشكل كبير عن ثقافة الفرد، وأسلوب حياته وثقافته، ولعلّ من أكثر قواعد إتيكيت الأكل المنتشرة تلك المتعلّقة بتناول الطعام باستخدام الشوكة والسكين، وتشمل طريقة إمساكهما، ومكان وضعهما بعد الانتهاء من الطعام، وطريقة تقطيع وتناول الطعام بهما. الجدير بالذكر أنّ لكلّ نوعٍ من أنواع الطعام أدواتاً خاصةً
تطبيقات ويندوز

تطبيقات ويندوز

تطبيقات ويندوز تُعرّف تطبيقات ويندوز (Windows application) على أنّها برامج مصممّة لتعمل في بيئة تشغيل ويندوز، الذي تُنتجه شركة مايكروسوفت، وتُقسم التطبيقات إلى الأقسام الثلاثة الآتية: تطبيقات ويندوز ذات الـ32 بِت (32-bit Windows applications)؛ والتي تعمل في كلٍّ من إصدارات أنظمة ويندوز32 بِت، وأنظمة ويندوز 64 بِت. تطبيقات ويندوز ذات الـ64 بِت (64-bit Windows applications)؛ والتي تعمل في الإصدارات الحديثة من أنظمة ويندوز 64 بِت فقط، وهذه التطبيقات هي المُستخدمة في تشغيل في أجهزة الحاسوب،
طريقة عمل السمك بالصلصة الحمراء

طريقة عمل السمك بالصلصة الحمراء

السمك تتعدد أصناف المأكولات البحرية ومن ضمنها الجمبري والسمك، وهذه الأكلات ذات قيمة غذائية عالية؛ لذا فإنّه لا بد من إدخالها في النظام الغذائي الأسبوعي قدر الإمكان، للاستِفادة من خصائصها الطبيّة والعلاجيّة أيضاً. سنُقدّم في هذا المقال بعض وصفات السمك بصلصات متعددة. السمك بالصلصة الحمراء المكونات كيلوغرام من السمك المنظّف والمقطع إلى شرائح. حبة مفرومة من البصل. رأس مفروم من الثوم. ملعقة من الملح. ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة من بهار الكمون. ملعقة من البهارات المشكلّة. كأس من عصير البندورة. زيت