حلويات تقليدية جزائرية

حلويات تقليدية جزائرية

المطبخ الجزائري

يعد المطبخ الجزائري من المطابخ العربية المشهورة بأطباقها الهشية والمميزة، والغنية بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل المعادن، والبروتينات، والألياف، والسكريات، والسعرات الحرارية، الفيتامينات، مما يساهم في تزويد الجسم بالطاقة، ولا بد من الإشارة إلى أنّ الحلويات الجزائرية هي أكثر ما يميز المطبخ الجزائري نظراً للذة طعمها وسهولة تحضيرها، علماً أنّ منها ما هو عصري، ومنها ما هو تقليدي، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة حلويات تقليدية جزائرية،

عمل حلويات تقليدية جزائرية

المقروطة بالتمر

المكوّنات:

  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الفانيلا.
  • كأس ونصف من بودرة السكر.
  • كأس من الزيت النباتي.
  • كأس من حليب البودرة.
  • كأس ونصف من التمر المعجون بالقليل من الزبدة، والهيل، والقرفة، واليانسون، وجوزة الطيب.
  • كأسان من الطحين المنخل مع ملعقتين صغيرتين من اليانسون، ونصف ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
  • سمسم محمص -حسب الرغبة- للتزيين.
  • حبة البركة -حسب الرغبة- للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نخفق البيض، ونضيف إليه الفانيلا، ونخلطهما جيداً لمدة 10 دقائق لضمان تضاعف الخليط.
  • نضيف السكر ونخلط مجدداً، ثمّ نسكب الزيت ونستمر بالخفق.
  • نضيف الحليب ونستمر بالعجن، لضمان تمازج جميع المكوّنات.
  • نضيف خليط الطحين بشكلٍ تدريجي ونستمر بالعجن، ثمّ نقسم المزيج إلى جزأين.
  • نمد الجزء الأول في صينية مدهونة بالزبدة.
  • نقسم التمر إلى كرات، ونمد كلّ كرة بالاستعانة بالشوبك، ثمّ نصفها فوق العجينة ونمد فوقها الكمية المتبقية من العجينة، ثمّ نزينها بالسمسم المحمص وحبة البركة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونخبز الصينية حتى تتحمر، ثمّ نقطعها ونتركها تبرد ونقدمها مع القهوة.

المشوك

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من اللوز المطحون.
  • ثلاثمئة غرام من السكر الناعم.
  • مئة غرام من اللوز المبروش.
  • بياض ثلاث بيضات.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • كمية كافية من الكرز للزينة.

طريقة التحضير:

  • نضع اللوز المطحون في إناء، ونضيف إليه الفانيلا والسكر، ونخلط جيداً ثمّ نتركه جانباً.
  • نخفق بياض البيض لضمان تكاثفه ونتركه جانباً.
  • نشكل مزيج اللوز إلى كرات، ثمّ نغمسها في بياض البيض ثمّ نرش رقائق اللوز عليها.
  • نضغط الكرات ثمّ نضع نصف حبة كرز فوق كلّ كرة.
  • نصف الكرات في صينية، وندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة، ثمّ نخرجها ونتركها تبرد.

البغرير

المكوّنات:

  • أربعة أكواب من السميد.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • عسل وزبدة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نضع السميد في إناء، ونضيف إليه البيض، والطحين، والخميرة، والملح، والبكينج باودر، والسكر، ونخلطها جيداً، ثمّ نضيف الماء بشكل تدريجي، ونستمر بالعجن للحصول على خليطٍ متماسك، ثمّ نتركه جانباً لمدة ثلث ساعة.
  • نشكل العجينة إلى كرات ونحمرها من الجوانب في مقلاة.
  • نذوب الزبدة في إناء، ونضيف إليها العسل، ثمّ نسكب مزيج الزبدة والعسل فوق الفطائر.
21حلو عربي
مزيد من المشاركات
كيف تجعل عدوك يخاف منك

كيف تجعل عدوك يخاف منك

العدو هُنالِكَ دائماً شخصٌ في حياتنا يَكِنُّ لنا مشاعر الكُره والحقد والغيرة، وقد يصلُ بنا الأمر لاعتبارهِ أحداً مِن أعدائنا بسبب تصرُفاته والأذى الذّي يُسببهُ لنا عن طريق نشر الشائعات عنّا، والإيقاع بيننا وبين أعز أصدقائنا، وغيرها من التصرُفات الصبيانيّة والهمجيّة التّي قد تعمل على التأثير على حياتنا بشكلٍ أو بآخر، لذلِكَ يجب معرفة كيفيّة التعامُل مع العدو وكيفيّة جعله يخافُ مِنّا بدون بذل أي مجهود يُذكر، فبنهاية المطاف العدو هوَ إنسانٌ أيضاً ويمتلِكُ نقاط ضعف نستطيع مُهاجمته والتعامل معهُ عن
المقلوبة الأردنية

المقلوبة الأردنية

القيمة الغذائيّة للزهرة القيمة الغذائيّة 100 غرام من الزهرة الطاقة 25 سعرة حراريّة البروتين 1.92 غرام الدهون 0.28 غرام الكربوهيدرات 4.97 غرام الألياف 2.0 غرام الكالسيوم 22 ملليغرام البوتاسيوم 299 ملليغرام مقلوبة الباذنجان والقرنبيط مدّة التحضير ستون دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات كيلوغرام من الباذنجان متوسط الحجم. حبة من القرنبيط متوسطة الحجم. ثلاثة أكواب من الأرز . ثلاثة أرباع الكوب من الشعيرية. خمسمئة غرامٍ من الطماطم المقطعة لشرائح. بصلة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح.
زراعة الأسنان وفوائدها - فيديو

زراعة الأسنان وفوائدها - فيديو

زراعة الأسنان تتمّ زراعة الأسنان في العادة داخل عيادة الاسنان تحت تأثير التخدير الموضعي الذي يُستخدم لأيّ إجراءٍ فمويّ اعتياديّ. خطوات زراعة الأسنان الخطوة الأولى: توضع الغرسة داخل العظم، والمادة المكون هي مادة التيتانيوم، وليست لها أيّ تأثيراتٍ جانبية على جسم الإنسان. الخطوة الثانية: يتمّ فيها الالتئام العظمي بين الغرسة وعظام الفك. المرحلة الثالثة: هي مرحلة التركيبات النهائية، وفي العادة تتراوح فترة الزراعة ما بين 3-6 أشهر، ونسبة النجاح تكون عاليةً؛ حيث إنّ نسبتها 90% في الفك العلوي، و95% في
أجمل أشعار العيد

أجمل أشعار العيد

أجمل أشعار العيد الفصحى ذكر كثير من الشعراء العيد وبهجته في أشعارهم، وفيما يأتي بعض القصائد في العيد: قصيدة يا شاعر الحسن هذي روعة العيد يا شاعِرَ الحُسنِ هَذي رَوعَةُ العيدِ فَاِستَنجِدِ الوَحي وَاِهتُف بِالأَناشيدِ هَذا النَعيمُ الَّذي كُنتَ تُنشِدُهُ لا تَلهُ عَنهُ بِشَئي غَيرِ مَوجودِ مَحاسِنُ الصَيفِ في سَهل وَفي جَبَلٍ وَنَشوَةُ الصَيفِ حَتّى في الجَلاميدِ وَلَستَ تُبصِرُ وَجهاً غَيرَ مُؤتَلِقٍ وَلَستَ تَسمَعُ إِلّا صَوتَ غِرّيدِ قصيدة أطل صباح العيد في الشرق يسمع أطلّ صباح العيد في
فوائد الثوم على الريق للتخسيس

فوائد الثوم على الريق للتخسيس

فوائد الثوم على الريق للتخسيس لم تُثبت الدراسات وجود فوائد للثوم عند تناوله على الريق بشكلٍ خاص، وقد يؤدي تناوله بهذا الشكل إلى حدوث بعض الأعراض الجانبية المزعجة في الجهاز الهضمي، مثل: الانتفاخ ، وحدوث تغيّرات في النبيت الجرثومي المعوي. فوائد الثوم للتخسيس قد يُساعد تناول الثوم إلى جانب بعض الممارسات الأخرى على خسارة الوزن، إذ أظهرت دراسةٌ نُشرت في مجلة Journal of the International Society of Sports Nutrition عام 2013، أنَّ تناول الأشخاص المُصابين بالسمنة لمنتجٍ معيّن يحتوي على الثوم، مرتين
إعمار تطلق مشروعًا للعقارات الفاخرة في دبي بـ 20 مليار دولار

إعمار تطلق مشروعًا للعقارات الفاخرة في دبي بـ 20 مليار دولار

مشروع إعمار للعقارات الفاخرة في دبي بقيمة 20 مليار دولار نجحت شركة إعمار العقارية الإمارتية في إطلاق مشروع عقاريّ جديد في مدينة دبي، حيثُ ذكرت الجهات المسؤولة بالشركة أنّ تكلفته تتجاوز 20 مليار دولار، وذلك بهدف تطوير القطاع السياحي بالمنطقة، ودعمه، وتعزيز قوة الاقتصاد الإماراتي على صعيد محلي وعالمي. أكثر من 7,000 وحدة سكنية في مشروع إعمار للعقارات الفاخرة أطلقت إعمار اسم مشروع "ذا أويسس" على مشروعها، الذي يُعدّ واحدًا من أحدث مشاريعها في مجال العقارات في الإمارات ، حيثُ يمتد على مساحة إجمالية
ما هي أهمية التضامن والتعاون

ما هي أهمية التضامن والتعاون

أهمية التضامن والتعاون خُلق الناس ليعيشوا مع بعضهم البعض على شكل جماعات، فلم يُخلق الإنسان للعيش متفرّداً منفرداً وحيداً، فالإنسان يكمل أخيه الإنسان، وهذا حتّى تستمر حياة الناس هادئةً جميلةً سلسةً تسودها روح المحبّة والطمأنينة والسكينة، ويظهر هذا الأمر من قانون الزواج، فهذه الفطرة الإنسانية التي جُبِل الناس عليها تؤكد حاجة الإنسان للإنسان، لذلك يُبنى استقرار المجتمعات على التعاون والتضامن ما بين أفراده، وفيما يأتي بعض النقاط التي تبرز أهمية التضامن والتعاون: هما العنصران الأهم في إمكانية خلق
فوائد زيت اللوز الحلو للبشرة الدهنية

فوائد زيت اللوز الحلو للبشرة الدهنية

البشرة الدهنية تعتبر البشرة الدهنية من أكثر أنواع البشرة التي تعاني من المشاكل، حيث إنّها معرضة أكثر من غيرها لظهور البثور والحبوب والرؤوس السوداء، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والزيوت التي تجعلها لامعة، لذلك فإن أصحاب هذه البشرة يكونون في سعي مستمر للبحث عن الحلول لمشكلتهم، وفي هذا المقال سنقدم وصفات بزيت اللوز الحلو، والذي يعد العلاج الأمثل لهم. فوائد زيت اللوز الحلو للبشرة الدهنية هناك العديد من الفوائد التي يعود بها زيت اللوز الحلو على البشرة بشكل عام، وعلى البشرة الدهنية بشكل خاص،