حلويات بدون زبدة

حلويات بدون زبدة

كيك‭ ‬التمر

عدد الحصص تكفي لشخصين
درجة الصعوبة سريع

المكونات

  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع كوب من معجون التمر المُطرّى بقطر التمر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من السكر البني.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق .
  • ملعقة صغيرة من القرنفل البودرة.
  • كوب من زيت الطهي.
  • رشة من الملح.
  • كوب من اللوز المقطّع.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أكواب من التمر المقطّع.
  • ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون.

طريقة التحضير

  • نخل المكونات الجافة عدا السكر في وعاء عميق.
  • وضع بقية المكونات في وعاء عميق وخفقها جيداً.
  • إضافة المكونات الجافة إلى الخليط الرطب مع الخفق جيداً.
  • إضافة التمر واللوز مع التقليب.
  • دهن قالب توست بالزيت، ثمّ رشه بالدقيق.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • غرف خليط الكيك في القالب، وخَبزه لمدّة 50 دقيقة أو حتّى يُغرس عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً.

الآيس كريم الفانيليا مع طبقات الزينة

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
عدد الحصص تكفي ل 3 أشخاص

المكونات

  • مئتان وخمسون ملليلتر حليب.
  • صفار أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
  • مئتان وخمسون ملليلتر من كريمة الخفق.
  • مئة غرام سكر بودرة.
  • شوكلاتة داكنة حسب الرغبة.
  • قشدة.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب والقشدة في قدر متوسط الحجم.
  • غلي الحليب والقشدة على نار متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر حتّى يبدأ بالغليان، ثمّ رفعه عن النار.
  • خفق صفار البيض في وعاء متوسط حتّى يُصبح لونه فاتحاً.
  • إضافة السكر إلى خليط الصفار تدريجياً مع الخفق.
  • إضافة خليط الكريمة إلى خليط صفار البيض.
  • وضع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتّى يثخن.
  • صب الخليط في وعاء آخر وتركه لمدّة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
  • إضافة الفانيليا إلى الخليط مع التحريك.
  • صبّ الخليط في آلة عمل الآيس كريم ، وتحضيره وفقاً لتوجيهات الشركة المصنعة.
  • إضافة طبقات التزيين حسب الرغبة وتقديمها.

تمر بحشو عجينة اللوز

المكونات

مكونات عجينة اللوز:

  • بياض بيضة كبيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من روح اللوز.
  • حبات تمر حسب الرغبة.
  • كوبان من اللوز المشرّح.
  • كوب سكر ناعم مطحون.

مكونات تغطية السكر:

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • بياض بيضة.
  • كوبان من السكر الناعم البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من عطر اللوز.

*للتزيين:

  • لوز مشرّح.
  • فستق حلبي مشرّح.

طريقة التحضير

  • تثبيت الشفرات الفولاذية في محضرة الطعام.
  • وضع اللوز، والسكر، وبياض البيض، وروح اللوز في محضرة الطعام.
  • تشغيل محضرة الطعام على سرعة متوسطة حتّى تتكون عجينة اللوز.
  • شقّ حبات التمر بالطول باستخدام سكين حادة وإزالة النواة.
  • أخذ القليل من عجينة اللوز ووضعها في حبة التمر بعد شقها، ثمّ الضغط على التمر حتّى يلتصق بالحشو.

لتجهيز تغطية السكر:

  • وضع بياض البيض، وعصير الليمون، وعطر اللوز في طبق عميق.
  • تقليب المكونات باستخدام الشوكة جيداً.
  • إضافة السكر إلى الخليط مع التقليب حتّى تتكون صلصة السكر الناعمة ومتوسطة السماكة.

لتزيين حبات التمر المحشوة:

  • غمس حبات التمر في تغطية السكر.
  • توزيع القليل من اللوز والفستق على حبات التمر.
  • وضع التمر المحشو في طبق التقديم.

كيك قمر الدين

المكونات

مكونات خليط الكيك:

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • نصف كوب سكر ناعم.
  • نصف كوب حليب.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

مكونات التشريب:

  • نصف كوب شراب قمر الدين أو عصير مشمش .
  • نصف كوب حليب محلّى.

للتزيين:

  • كريمة مخفوقة.
  • مشمش مجفّف.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • دهن القالب بالسمن، ثمّ تبطينه بالدقيق.
  • نخل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في طبق عميق.
  • خفق البيض، والفانيليا، والسكر في الخلاط بسرعة متوسطة لمدّة دقيقة أو دقيقتين حتّى يُصبح لون البيض أصفراً فاتحاً.
  • إضافة الزيت، والحليب، وخليط الدقيق، وخفقه على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة إلى أن يُصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
  • سكب الخليط في القالب.
  • خبز الكيك لمدّة 30 دقيقة.
  • ترك الكيك ليبرد تماماً، ووضعه على طبق التقديم، و ثقب الكيك باستخدام أعواد خشبية.
  • تشريب الكيك بشراب قمر الدين والحليب المُحلّى.
  • تزيين الكيك بالكريمة وحبات المشمش.
  • وضع الكيك في الثلاجة لعدّة ساعات قبل تقديمه.
مزيد من المشاركات
أمراض الحلق

أمراض الحلق

التهاب الحلق و اللوزتان يُصاب الأشخاص بالتهاب الحلق (بالإنجليزية: Strep Throat) نتيجة العدوى ببكتيريا المكورة العقدية من المجموعة أ (بالإنجليزية: Group A Streptococcus Bacteria)، وقد يُصابوا بالتهاب اللوزتين (بالإنجليزية: Tonsillitis) نتيجة العدوى بأنواعٍ مُختلفة من الفيروسات والبكتيريا؛ بما في ذلك البكتيريا المكورة العقدية من المجموعة أ، وتجدر الإشارة إلى تشابه الأعراض بين المرضين؛ كالمُعاناة من انتفاخ اللوزتين واحمرارهما، وصعوبة البلع، والصّداع، وانتفاخ الغُدد اللمفاوية في الرقبة، ولكن قد
كيف تتزاوج الأفاعي

كيف تتزاوج الأفاعي

الأفاعي الأفاعي حيوانات تنتمي إلى مجموعة الزواحف ، وتتميّز بقوة أجسامها وحركتها السَّريعة بالرغم من عدم وجود أطراف لها، كما أنَّها تفتقد لوجود الأذن الخارجيّة والجفون. تتراوح أطوال الأفاعي من 10 سنتيمترات إلى 30 قدماً، أي 9.14 أمتار في بعض الأنواع ، وقد وُجدت أحافير لأفعى يصل طولها إلى 49 قدماً، أي 14.94 متراً. تستخدم الأفاعي لسانها للشم والتذوق، وحاسة الإبصار لديها ضعيفة ما عدا أفاعي الأشجار، إلا أنَّها تعوِّض ذلك بقدرتها الكبيرة على التقاط أبسط الاهتزازات من حولها، كما توجد بعض أنواع الأفاعي
طريقة سلق القلقاس

طريقة سلق القلقاس

القلقاس يُعتبر القلقاس من النباتات الاستوائيّة، وتعد بلاد الجنوب الشرقيّة لآسيا موطنها الأصلي، وتحتاج إلى الأماكن الوفيرة بالماء لكي تنمو جيداً، فيمكن زراعتها في مناطق زراعة الأرو، أو في المناطق المرتفعة، وتُعتبر من النباتات شديدة السميّة في حال تناولها طازجة؛ بسبب وجود بلورات أكسالات الكالسيوم بين مكوناتها، ويتم تحضريها مع العديد من الأطباق الشهيّة، كما أنّها تحتوي على فيتامين أ، ج، بالإضافة إلى البروتينات المهمّة للجسم. القلقاس المسلوق المكوّنات كيلوان من اللحم الصافي منزوع الدهن. كيلوان من
أنواع السرطان الخبيث

أنواع السرطان الخبيث

السرطان هو ورم يحدث بسبب انقسام خلايا الجسم بشكل غير منتظم ونموّها، مما يُحدث عدم توازن في أنظمة الجسم، الأمر الذي يؤدي لتكاثرها بسرعة كبيرة، ويعد من الأمراض الأكثر انتشاراً وضرراً للبشر. أنواع السرطان الخبيث سرطان البنكرياس: من أخطر أنواع السرطانات؛ لصعوبة معرفته وتشخيصه في بداية حدوثه، وبذلك يحدث خلل بالبنكرياس ووظائفه، وقد يمتد ضرره للكبد، حيث يصاب به ما نسبته 44 ألف شخص سنويّاً، في حين بلغت أعداد الوفيات بسبب هذا النوع 33 ألف شخص سنويّاً، ويرجع سبب الإصابة به لتناول اللحوم الحمراء، والتي
فضل سورة الرعد

فضل سورة الرعد

فضل سورة الرعد ورد في فضل سورة الرعد الكثير من الأحاديث، الغالب منها أحاديث موضوعة ولا أصل لها، إلّا ما ورد أنّها من سور المثاني، التي أوتيها رسول الله مكان الإنجيل، فقد روى واثلة بن الأسقع -رضي الله عنه-، عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أنه قال: (أُعطِيتُ مكانَ التَّوراةِ السَّبعَ الطّوالَ، وأُعطِيتُ مكانَ الزَّبورِ المئِينَ، وأُعطِيتُ مكانَ الإنجيلِ المثانيَ، وفُضِّلْتُ بالمفَصَّلِ). وسنذكر ما ورد في فضلها من أحاديث موضوعة من باب العلم أنها أحاديث غير صحيحة ولا يجوز الأخذ فيها لأنا نسبت
كتب تحدثت عن العصر الجاهلي

كتب تحدثت عن العصر الجاهلي

كتب تحدثت عن العصر الجاهلي فيما يأتي أبرز الكتب التي تحدثت عن العصر الجاهلي : كتاب دراسات في تاريخ العرب القديم وهو كتاب ألّفه محمد بيومي مهران، تحدث فيه عن الحياة العامة في العصر الجاهلي، وجاء على ذكر المصادر التي استقى منها المعلومات مُبيناً أنّ المعلومات التي اعتمدها إنّما أحاط بها من عدّة مصادر، مثل الكتب الدينية كالتورة والقرآن وما ورد عن النبي صلى الله عليه وسلم من آثار وما ورد عن السلف. إلا أنّه لم يكتفي بذلك بل عَمَد إلى أخذ بعض المعلومات من الآثار والنقوشات اليمانية والتي بلغت أكثر من
وصفات جمال للبشرة

وصفات جمال للبشرة

وصفة الأفوكادو وزيت الزيتون تُعتبر وصفة الأفوكادو وزيت الزيتون من الوصفات الطبيعية والسهلة للحصول على بشرة جميلة، وصحية، ومُشرقة، ويُمكن الاستفادة منها من خلال مزج مقدار 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر مع مهروس ثمرة أفوكادو ناضجة وصغيرة الحجم بشكل جيد لصُنع عجينة طرية ومُتناسقة ووضعها على الوجه لمدة 12 دقيقة فقط، ثمّ غسل البشرة باستخدام الماء للحصول على نتائج رائعة. وصفة مكعبات الثلج تُعتبر مُكعبات الثلج من الوصفات الطبيعية والسهلة للحصول على بشرة جميلة ومُشرقة وصحية، حيثُ يعمل الثلج على إغلاق
أضرار الليمون للكلى

أضرار الليمون للكلى

أضرار الليمون للكلى على الرغم من اعتقاد بعض الأشخاص أنّ الليمون ضارّ للكلى، إلّا أنّه ليست هناك دراساتٌ تشير إلى أضراره، وفي الحقيقة فإنّ بعض الدراسات تشير إلى أنّ الليمون يقلل خطر الإصابة بحصى الكلى ، والتي تُعرّف على أنّها تكتّلاتٌ صغيرةٌ تنتج من تبلور بعض الفضلات وتتراكم داخل الكلى؛ حيث إنّ الليمون يُعدّ غنيّاً بمركب يُسمّى حمض الستريك، والذي يزيد حجم البول، وبالتالي فإنّه يقلل من حمضيته، ممّا يوفر بيئةً لا تشجّع تكوّن هذه الحصوات، وقد دعمت بعض الدراسات هذه الفائدة، إلّا أنّ بعض الدراسات لم