حلويات بالزيت

حلويات بالزيت

المهلبية المقلية

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
تكفي ل 5 أشخاص
درجة الصعوبة سريع

المكوّنات

  • ثلاثمئة وخمسون ملليلتراً من الحليب.
  • كوب من السكّر.
  • عشر ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • مئة وخمس وسبعون ملليلتراً من الحليب المبخر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون حديثاً.
  • عود من الفانيلا.
  • خمس وسبعون غراماً من الطحين.
  • مئة وخمس وسبعون ملليلتراً من ماء الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • زيت فستق سوداني للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب، والحليب المبخر، والفلفل، والملح، وست ملاعق كبيرة من نشا الذرة في وعاء وتقليب المكوّنات جيّداً.
  • صبّ الخليط في قدر على النار، وتركه حتى يغلي لمدّة عشر دقائق.
  • صبّ الخليط في قالب الكيك المدهون بالزيت وتركه حتى يبرد، ثمّ إدخاله البرّاد لمدّة ساعة.
  • إخراج خليط الحليب من البرّاد وتقطيعه لمُربعات صغيرة الحجم.
  • خلط الطحين، مع أربع ملاعق من النشا، وماء الصودا، والباكينج باودر في وعاء جيّداً، وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • تغطيس مُربعات الحليب في خليط الطحين، ثمّ قليها في الزيت الساخن بدرجة حرارة 190 مئوية ولمدّة ثلاث دقائق، أو حتى تُصبح ذهبيّة اللون.
  • رشّ مُربعات الحليب المقلية بالسكر، وبذور عود الفانيلا، ثمّ تقديمها.

كرابيج حلب

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

العجينة:

  • كوب وربع من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من السكّر.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الشيرة:

  • كوبان من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع الماء، والسكّر، والزيت، والملح في قدرٍ على نار متوسطة، وتقليب الخليط جيّداً حتى يذوب السكّر ويغلي الماء.
  • إضافة الدقيق، مع التقليب السريع حتى يتشرّب الماء وتتكون العجينة، مع الاستمرار بالتقليب لمدّة دقيقتين حتى تجفّ العجينة.
  • وضع العجينة في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تبرد، ثمّ إضافة بيضة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختلط المكوّنات، وتكرار الخطوات حتى انتهاء كمية البيض.
  • إضافة الفانيلا وخلط المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
  • وضع العجينة في كيس للتزيين مُثبّت به قمع مزخرف.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة على نار متوسطة من أجل قلي العجينة.
  • قلي كرابيج حلب في الزيت الساخن من خلال الضغط على كيس التزيين لتنزل الكرابيج على شكل أصابع طويلة في الزيت.
  • تقليب كرابيج حلب في الزيت بهدوء حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثمّ إخراجها من الزيت ووضعها مباشرة في الشيرة .
  • وضع كرابيج حلب في طبق التقديم وتقديمها ساخنة.

تحضير الشيرة:

  • وضع السكّر، والعصير، والماء في قدرٍ متوسط الحجم وتقليب المكوّنات جيّداً.
  • وضع القدر على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق.

زلابية الموز

مدة التحضير 7 دقائق
مدة الطبخ 6 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

  • مئة وستون غراماً من الطحين مُتعدّد الاستعمالات.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • ملعقة كبيرة من السكّر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • ثلاثمئة ملليلتر من ماء الصودا.
  • صفار بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر البني.
  • أربع حبات من الموز.
  • حبة البركة للتزيين.
  • رشّة من العسل .
  • بذور السمسم المحمّص للتزيين.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين، والباكينج باودر، ونشا الذرة، والملح، والسكر في وعاء، وخلط المكوّنات جيّداً.
  • إضافة ماء الصودا، وصفار البيضة وخفق المكوّنات جيّداً، ثمّ تغليف الخليط بغلاف بلاستيكيّ، وإدخاله البراد لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • تقطيع الموز إلى ثلاث قطع، ووضعه في وعاء ورشّه بالسكّر البني.
  • تغليف الموز بخليط الطحين، ثمّ قليه في الزيت بحرارة 170 مئوية ولمدّة ست دقائق، أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون ومقرمشاً، ثمّ تقديم الزلابية .
12حلو عالمي
مزيد من المشاركات
شعر عن أهل البيت

شعر عن أهل البيت

أبيات من قصيدة قالوا الجماعة قلت آل محمد قال الشاعر المكزون السنجاري في آل بيت الرسول -صلى الله عليه وسلم-: قالوا الجَماعَةُ قُلتُ آلَ مُحَمَّدٍ قَومٌ بِهِم شَفعُ الإِلَهِ رَسولَهُ وَبِهِم عَلى تَوحيدِهِ في عُصبَةِ ال إِسلامِ إِذ جَحَدوا أَقامَ دَليلَهُ أَفَغَيرِهِم أَبغي السَبيلَ إِلى الهُدى وَهُمُ الَّذينَ بِهِم أَبانَ سَبيلَهُ أبيات من قصيدة بآل محمد عرف الصواب قال الشاعر الناشئ الأصغر في أهل بيت الرسول صلى الله عليه وسلم: بِآلِ مُحَمَّدٍ عَرَفَ الصَوابِ وَفِي أَبْياتِهِمْ نَزَلَ الكِتابُ
أين تقع جزر المالديف

أين تقع جزر المالديف

موقع جزر المالديف تقع جزر المالديف (بالإنجليزية: Maldives Islands) في قارّة آسيا، تحديداً في شمال وسط المحيط الهندي، وهي دولةٌ جزرية مستقلة، تبلغ مساحتها الإجمالية حوالي 298 كيلو متراً مربعاً، وتحتل بذلك الترتيب 214 بين دول العالم من حيث المساحة، أما بالنسبة للموقع الفلكي لها؛ فهي تقع على خط طول 73.080 ودائرة عرض -0.700، وتُعتبر جزر المالديف أصغر دولةٍ في قارة آسيا، وواحدةً من أكثر الدول المنتشرة جغرافياً على مستوى العالم. يلعب موقع المالديف دوراً مهمّاً في تحديد طبيعتها الجغرافية، وتحديد نوع
جزر اليونان

جزر اليونان

مجموعات جزر اليونان جزر سارونيك تقع جزر سارونيك (Argo-Saronic Islands) على الخليج الساروني بالقرب من مدينة أثينا (Athens)، ولذلك فقد أُطلق عليها هذا الاسم، وتتمّيز هذه الجزر بالطبيعة والهندسة المعمارية الفريدة، إلى جانب جوّها الجذّاب، ممّا يجعل منها موطناً للعديد من السكّان، وملاذاً لمختلف السيّاح الذين يقصدونها لقضاء العُطل، وفي ما يلي بعض من أبرز الجزر التي تضمّها مجموعة جزر سارونيك: جزيرة سالاميس (Salamina)، وأجانيطس (Aegina)، وهيدرا (Hydra)، وبوروس (Poros)، وسبيتسيس (Spetses)، ودوكوس
فضل صيام شهر رمضان

فضل صيام شهر رمضان

مغفرة الذنوب ثبت عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أنّ مغفرة ذنوب العبد تكون بصومه، إضافة ذلك تكفير ذنوب العبد ما بين الرمضانين، فعن أبي هريرة -رضيَ الله عنه- عن النبيّ -صَلَّى الله عَلَيْهِ وَسَلَّمَ- قال: (مَن قَامَ لَيْلَةَ القَدْرِ إيمَانًا واحْتِسَابًا، غُفِرَ له ما تَقَدَّمَ مِن ذَنْبِهِ، ومَن صَامَ رَمَضَانَ إيمَانًا واحْتِسَابًا غُفِرَ له ما تَقَدَّمَ مِن ذَنْبِهِ)، فيكون الشرط الأساس في مغفرة الذنوب أن يبتغي العبد بصيامه وجه الله -تعالى-. الجزاء العظيم من الله  رتّب الله -تعالى-
التفاعلات الكيميائية في حياتنا

التفاعلات الكيميائية في حياتنا

التفاعلات الكيميائية في حياتنا تحدث العديد من التفاعلات الكيميائية في حياتنا اليومية، ومن أبرز هذه التفاعلات ما يأتي: الصدأ يُمكن تعريف الصدأ بأنه تفاعل يحدث بين المعادن والأكسجين؛ وينتج عنه طبقة هشة بنية فوق سطح المعدن، تُسمى أكسيد المعدن، وليس بالضرورة أن يحدث الصدأ للمواد المصنوعة من حديد فقط، بل يحدث أيضاً لمعادن أخرى؛ مثل النحاس. الهضم تشمل عملية الهضم في أجسامنا تفاعلات كيميائية مُعقدة ومُتعددة، بحيث تبدأ من الفم، فالإنزيمات الموجودة في الفم تتفاعل مع الطعام، وتعمل على تقسيم الكربوهيدرات
ما هو علاج الوهم

ما هو علاج الوهم

الوهم يعرف مرض الوهم بأنّه اضراب نفسي مزمن يقع في الذهن، ويدفع الإنسان المصاب به إلى تضخيم الواقع إلى عدة أضعاف غير حقيقية، علماً أنّه يتجلّى في المبالغة في تصوّر علة جسدية، حيث يعتقدون أنّهم مصابون بمرض خطير يهدد حياتهم، ويقف عائقاً أمام أحلامهم، مما يزيد شعورهم بالقلق فيتطلب ضرورة معرفة العلاج اللازم لهذا المرض لتخطي كلّ الأعراض المرتبطة به، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال. أسباب مرض الوهم اكتساب خبرات طفولية من الأم والأب في حال كانا يعانيان من التوهم المرضي، حيث يلاحظ الطفل اهتمامهما
من مظاهر شكر الله تعالى على نعمه

من مظاهر شكر الله تعالى على نعمه

الإكثار من حمد الله  من أعظم مظاهر الشكر لله -تعالى- الإكثار من حمد الله على نعمه؛ لمّا في الحمد من فضل وفوائد، فهو السبيل لرضا الله - تعالى-، كما ينبغي على الإنسان أنّ يُكثر من الحمد في جميع أوقاته، فيحمد الله حتى بعد إنهاء من طعامه أو شرابه. وقد أدرك العلماء فضل الحمد حيث ذُّكر أنّ الإمام أحمد بن حنبل -رحمه الله- كان يحمد الله عند كل لقمة يأكلها، فقيل له: "يا أبا عبد الله ما هذا قال أكل وحمد خير من أكل وسكوت". وقد دلّ على فضل الحمد قول رسول الله -صلَّى الله عليه وسلَّم-: (إنَّ اللَّهَ
طريقة عمل أم علي بالكرواسون

طريقة عمل أم علي بالكرواسون

أم علي تعتبر أم علي من الحلويات التي يتميّز بها المطبخ المصري، وهي مشهورة جداً في تلك المنطقة، ومرغوبة لدى هذا الشعب، وهي من الأطباق التي يقدمونها عادةً في فصل الشتاء؛ لما تحتويه من عناصر غذائية تمد الجسم بالطاقة، أمّا بالنسبة لتسميتها فهو نسبة لأم علي زوجة السلطان عز الدين الأيبك، والذي أنجبت منه ابنها علي، وعندما تعيّن سلطاناً بعد أبيه، حضّرت تلك الوصفة، وأمرت الطبّاخين بتحضيرها وتوزيعها على عامة الشعب، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعضاً من طرق عمل أم علي المميزة. أم علي بالكرواسون المكوّنات