حلويات الجبن

حلويات الجبن

باوند كيك الجبن

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 60-65 دقيقة
عدد الحصص 8-10 أشخاص
طريقة الطبخ خبز

المكوّنات

مكونات خليط الكيك:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون ، أو البرتقال الناعم.
  • كوب من الجوز المجروش الخشن.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • كوب ونصف من الزبدة اللينة.
  • مئتا غرام من الجبن الكريمي اللين.
  • ثلاثة أكواب من السكر الناعم الحبيبات.
  • ست بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
  • عشر حبات من الجوز الصحيح للتزيين.

مكوّنات التغليفة:

  • كوبان من السكر البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة إلى ملعقتان كبيرتان من الحليب.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة 180 درجة مئوية بعد تثبيت الرف الأوسط.
  • إحضار قالب كيك مزخرف مفتوح من المنتصف، ودهنه بالسمن باستخدام فرشاة صغيرة الحجم، ورش الدقيق على السمن، وهز القالب حتى تتغطى الجوانب بالدقيق، مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد.
  • تنخيل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في طبق عميق، أو على قطعة من ورق الزبدة، وإضافة البرش، والجوز، وجوز الهند، وتقليب كافة المكونات بأطراف الأصابع قليلًا.
  • وضع الزبدة والجبن في وعاء الخلاط الكهربائي، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتشكل خليطاً هشاً، ثمّ إضافة السكر مع الخفق من دقيقة إلى دقيقتين حتى يُصبح الخليط فاتح اللون، ثمّ إضافة البيض تدريجيًا مع الخفق بخفة بعد كل بيضة، ثمّ إضافة الفانيليا.
  • إضافة خليط الدقيق إلى الخليط السابق، وتشغيل الخلاط حتى يختفي الدقيق فقط، مع مراعاة تجنب الخفق لمدة طويلة.
  • سكب الخليط في القالب، وخبزه لمدة تتراوح من ستين إلى خمس وستين دقيقة حتى ينضج الكيك، ويمكن اختبار نضج الكيك من خلال غرز عود من الخشب في الوسط، وينبغي أن يخرج هذا العود نظيفاً حتى يكون الكيك قد نضج بشكل تام.
  • إخراج القالب من الفرن، وقلبه على شبك معدني، وتركه حتى يبرد.
  • توزيع صلصة التغطية على الكيك، ورش حبات الجوز على سطح الكيك لتزيينه.
  • لتحضير التغليفة: وضع السكر مع الفانيليا في وعاء كبير، وإضافة الحليب تدريجيًا، وتقليب المكونات بواسطة الشوكة لحين الحصول على صلصة ناعمة.

تشيز كيك

مدة التحضير 30 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص

المكوّنات

  • علبة من البسكويت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • علبتان من الجبنة البيضاء الكريمية القابلة للدهن.
  • كوب من كريما الخفق السائلة.
  • علبة من الجلو بطعم الليمون الحامض.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • مربى الكرز، أو الفراولة للتزيين.

طريقة التحضير

  • طحن البسكويت في المطحنة الكهربائية حتى يُصبح ناعمًا جدًا، وعجنه مع الزبدة .
  • فرد الخليط في قاع قالب التشيز كيك، ورصّه جيدًا عن طريق الضغط عليه براحة اليد، أو بواسطة كوب.
  • وضع القالب في الثلاجة لحين الانتهاء من تحضير حشوة الجبن.
  • إذابة الجلو بنصف كوب من الماء المغلي تقريبًا.
  • خفق الكريما السائلة حتى يتضاعف حجمها وتجمد.
  • إضافة الجبنة الكريمية والحليب مع الاستمرار في الخفق.
  • إضافة الجلو بعد إذابته لخليط الكريما، وخلط المكوّنات جيدًا إلى أن تتجانس.
  • سكب الخليط فوق قاعدة البسكويت في القالب، مع مراعاة تسوية سطحه.
  • وضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل القيام بتقطيعه وتقديمه.
  • تزيين التشيز كيك بالمربى -حسب الرغبة-.

حلاوة الجبن

مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
طريقة الطبخ غلي

المكوّنات

  • خمسمائة غرام من الجبن العكاوي.
  • كوب من السميد الناعم.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

مكوّنات القشطة:

  • كوبان من الماء.
  • كوب من الحليب المجفف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوب من القشطة (القيمر).
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • فستق حلبي مجروش للتزيين.

طريقة التحضير

طريقة تحضير القشطة:

  • وضع الماء، والحليب، والدقيق في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، وتقليب المكونات حتى يذوب الحليب بواسطة مضرب شبك يدوي.
  • وضع القدر على نار متوسطة، وتقليب الحليب بواسطة ملعقة خشبية حتى يغلي المزيج ويُصبح قوامه كثيفًا.
  • إضافة القشطة، وتقليبها حتى تتجانس تمامًا مع الحليب، ثمّ إضافة ماء الزهر.
  • سكب القشطة في طبق واسع، وتركها حتى تبرد تمامًا قبل الاستعمال.

طريقة تحضير العجينة:

  • وضع الجبن المقطع في قدر فوق حمام مائي على نار متوسطة الحرارة، وتقليب الجبن بواسطة ملعقة خشبية حتى يُصبح أكثر ليونة، وينفصل عنه الماء.
  • إضافة السميد مع الاستمرار في التقليب حتى يتشرب الجبن السميد، وتتشكّل عجينة ذات قوام ليّن.
  • إضافة نصف كوب من القطر مع التقليب حتى يتشرب القطر بخليط الجبن والسميد، وتتشكّل عجينة ليّنة يُمكن مدّها، مع مراعاة إضافة المزيد من القطر إذا ما كانت العجينة لا تزال سميكة.
  • وضع القليل من القطر في صينية واسعة، ثمّ وضع عجينة الجبن عليه، ومدّها حتى تُصبح ذات سمك رقيق.
  • تقطيع العجينة إلى مربعات، أو حسب الرغبة بالاستعانة بسكين حادة.
  • وضع حوالي ملعقة كبيرة من القشطة وسط كل مربع، ولفّ العجينة على الحشوة، ثمّ وضع لفائف حلاوة الجبن في طبق التقديم، وتزيينها بالفستق الحلبي.
مزيد من المشاركات
مرض السرطان وأسبابه

مرض السرطان وأسبابه

مرض السرطان يُطلق مصطلح السرطان على الحالة التي تتمثل بظهور مجموعة من الأمراض أو المشاكل الصحية نتيجة النمو غير الطبيعي لبعض خلايا الجسم، بحيث تنقسم هذه الخلايا بصورة لا يمكن للجسم السيطرة عليها، ومن الممكن أن تنتشر هذه الخلايا لتصل إلى الخلايا السليمة فتُلحق بها الضرر وتُدمّرها، وإنّ الخلايا السرطانية تستمر بالنموّ والانتشار، قد تنتشر بطريقة من اثنتين؛ إمّا بالانتشار المباشر وإمّا بالانبثاث (بالإنجليزية: Metastasis)، والذي يتمثل بانتقال الخلايا السرطانية عن طريق الأوعية الدموية أو الأوعية
آداب وأخلاقيات استخدام الجوال

آداب وأخلاقيات استخدام الجوال

آداب استخدام الجوال في الأماكن العامة لا بدّ من احترام الآخرين عند استخدام الجوال في الأماكن العامة، واحترام مساحتهم الشخصية، وفيما يأتي أهمّ الآداب الذي يجب مراعاتها: إغلاق الجوال أو وضعه على وضع الصامت (silent) أثناء حضور الاجتماعات، أو الندوات، أو المؤتمرات، أو عند التواجد في المكتبات، وأماكن العبادة، أو الطائرة، أو قاعات الانتظار. عدم التحدث على الجوال بصوت مرتفع لعدم إزعاج الآخرين، خصوصاً في المستشفيات لوجود المرضى الذي يحتاجون إلى الراحة، وأماكن التعليم، والحافلات التي تحتوي على عدد كبير
كلمات حب جميلة

كلمات حب جميلة

تعتبر الكلمات سواء أكانت نطقاً أو كتابة أسلوباً للتعبير عمّا في داخلنا من مشاعر، لذلك علينا أن نكون حريصين على ما ننطق به وخصوصاً إن كانت كلماتنا لمن نحب، هنا في مقالي هذا سوف تجد كلمات حب جميلة. كلمات حب جميلة تفرقنا ولكنك باقي بحياتي بقيت شيء رائع بحياتي كنت أجمل صدفه تدخل حياتي أبقيت على ذلك الحب شيء جميل اذكره دائماً لن أنسى يوماً أنك كنت أروع ما حدث لي بحياتي أصبح لها القيمة بك. أنا الذي سهرت من أجلك الليالي من أجل ماذا لا شيء سوى قطرات الدموع العابرة مثل الأنهار أهملتني من أجل ماذا شاب
هل الغازات تسبب ألم في الظهر

هل الغازات تسبب ألم في الظهر

الغازات من المعروف أنّ هناك العديد من الغازات المتواجدة بصورة طبيعيّة في القناة الهضميّة في الجسم، إلّا أنّ تراكمها بصورة كبيرة يُشكّل أحد أكثر المشكلات الصحيّة شيوعاً وانتشاراً بين فئة كبيرة من الأشخاص من مختلف الفئات العُمريّة، والتي تسمّى علميّاً باسم Flatulence، وتؤثّر هذه المشكلة سلباً على شعور الأشخاص بالارتياح، وتحول كذلك دون قيامهم بأعمالهم اليوميّة بكل كفاءة، حيث يرافقها العديد من الأعراض، وتنتج عن عدة عوامل ومسببات، سنستعرضها بشكل مفصل في هذا المقال. ألم الظهر بسبب الغازات يؤثر تراكم
التهاب في الدم

التهاب في الدم

التهاب في الدم يحدث التهاب الدم عندما يُفرز الجسم موادّ كيميائيّة في المجرى الدمويّ؛ لمُكافحة العدوى، فيستجيب الجسم لها بشكل خارج عن التوازن، ممّا يُحفِّز حدوث تغيُّرات يُمكن أن تُؤدِّي إلى تلف الأعضاء المختلفة، وقد يتطوَّر التهاب الدم في بعض الحالات إلى الإصابة بصدمة إنتانيّة تُسبِّب خفض ضغط الدم بشكل كبير، ممّا قد يُؤدِّي إلى الوفاة، ويُعَدُّ التهاب الدم أكثر شيوعاً، وخطورة عند العديد من الأشخاص، كالأشخاص ذو المنعاة الضعيفة، وكبار السن. أعراض التهاب الدم تتضمَّن أعراض الإصابة بالتهاب الدم
ثقافة الاعتذار في الإسلام

ثقافة الاعتذار في الإسلام

الاعتذار أدب إسلامي يعتبر اعتذار الإنسان المذنب مع اعترافه بالخطأ من الآداب الإسلامية في التعامل مع الآخرين، والذي يبعد عن الإنسان شعوره ب التكبر ، وينفي من قلوب الآخرين شعور الحقد والكراهية، ويعتبر خلق الاعتذار عند الخطأ من التواضع، فالإنسان المتواضع بعيد كل البعد عن المكابرة في الدفاع عن نفسه، وهو يدرك جيداً أن الاعتراف بالخطأ هو أطيب للقلب، وأدعى إلى العفو، وأن منزلته لن تنتقص عندما يعترف بخطئه، والمسلم لا ينتظر أن يسيء ليعتذر، بل من الممكن أن يكون الاعتذار توضيحاً للقصد أو الموقف. ويعتبر
أمثال عن التعاون

أمثال عن التعاون

التعاون من الأمور الجميلة الرائعة التي تقرب الأشخاص من بعضهم، ولكم هنا في هذا المقال أمثال عن التعاون. أمثال عن التعاون باتحاده يشتعل الفحم وبتفريقه ينطفئ. النمل إذا اجتمع أنتصر على السبع. ما يريده اثنان يتحقق. لا أحد منا يمكن أن يحقق النجاح بأن يعمل لوحده. وحدنا يمكننا أن نفعل القليل، معا يمكننا أن نفعل الكثير. الجبل لا يحتاج إلى جبل، أما الإنسان فيحتاج إلى إنسان. لا يبنى الحائط من حجر واحد. نحلة واحدة لا تجني العسل. أعتقد لا يزال لدينا فرصة إذا واصلنا عملنا، إذا توفر التعاون الكامل من
مروة راتب (ممثلة إمارتية)

مروة راتب (ممثلة إمارتية)

مروة راتب ومسيرتها الفنية مروة راتب هي ممثلة سورية تعيش في دولة الإمارات ، ولدت في 5 من شهر شباط في عام 1991، وقد بدأت مسيرتها الفنية منذ الصغر حيث اكتشف موهبتها المخرج السوري عارف الطويل، لتُشارك في أول أعمالها الدرامية ألا وهو مسلسل جمرة غضب في دور فتون. توالت فيما بعد مشاركة مروة راتب في العديد من الأعمال الفنية الدرامية الخليجية والإماراتية، إذ أدت العديد من الأدوار التمثيلية في مجموعة كبيرة من الأعمال الفنية، ويعود ذلك لاكتشاف موهبتها في التمثيل في سن مبكرة وتحديدًا في عمر الخامسة عشر.