حلاوة الجزر

حلاوة الجزر

حلاوة الجزر

حلاوة الجزر، من أشهر أنواع الحلويات العراقيّة، التي تشتهر كثيراً في مدن العراق ومناطقه جميعها، وهي من أصناف الحلويات المحبوبة جداً، وذات الفوائد العظيمة والطعم اللذيذ، وذلك بفضل مكوناتها الأساسيّة، حيث تتكون حلاوة الجزر بشكلٍ أساس من الجزر، ومعروفٌ عنه أنه من أنواع الخضراوات المفيدة جداً، والمتوفر في كل وقت، لاحتوائه على الكثير من العناصر المهمة للجسم.

تحتوي حلاوة الجزر على السعرات الحرارية، التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، كما تحتوي على الألياف الغذائية والفيتامينات والأملاح المعدنية الموجودة في الجزر، ومن بينها فيتامين أ، والكبوهيدرات، والنشويات، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والصوديوم، والكاروتينات، ومادة اللوتين، والبورون، واليود، وفيتامين ب 1، وفيتامين ب 2، وفيتامين ب 6، وفيتامين ج، وفيتامين د، والبروتينات، والأحماض الأمينية الأساسية، والماء، والسكريات، مما يجعل حلاوة الجزر من الأطعمة المفيدة جداً، والمغرية لتناولها في كل وقت، وخصوصاً في شهر رمضان المبارك، لأنها تقوي الجسم، وتعينه على تحمل ساعات الصيام الطويلة، كما يمكن تقديمها للضيوف.

طريقة عمل حلاوة الجزر

المكونات

  • عشرون حبة جزر متوسطة الحجم، مغسلة ومقشرة.
  • كوبان من الماء.
  • أربعة أكواب سكر أبيض.
  • أربع حبات هيل.
  • ملعقتان كبيرتان نشا ذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من طحين القمح الأبيض.
  • ست ملاعق كبيرة زيت ذرة.
  • مكسرات مقلية للزينة، مثل الجوز، واللوز، والفستق الحلبي، والكاجو، والزبيب.

طريقة التحضير

  • نبرش حبات الجزر جميعها باستخدام المبرشة ذات الفتحات الكبيرة، بحيث يتكون لدينا برش جزر خشن.
  • نختار مقلاة واسعة وعميقة ولا تلصق، ونرفعها على نارٍ متوسطةٍ، ونضيف إليها ست ملاعق من زيت الذرة.
  • نضع الجزر المبروش في المقلاة، ونبدأ بتحميسه وتحريكه في الزيت حتى يصبح لونه مائلاً للأشقر.
  • نضيف كوبين من الماء إلى الجزر، ونحرك، ونترك الجزر مع الماء على النار حتى يتنشف الماء، ويصبح الجزر المبروش ليناً ومطبوخاً.
  • نسكب السكر الأبيض إلى مقلاة الجزر، ونحرك جيداً حتى يصل السكر إلى جميع الجزر.
  • نضيف الطحين إلى الجزر، ونقلب جيداً، ونبدأ بإضافة الماء قليلاً وبالتدريج حتى تذوب كمية الطحين جيداً، ولا تتكتل في المزيج.
  • نضيف النشا بطريقة إضافة الطحين نفسها، أو بالإمكان تذويبه في الماء ومن ثم إضافته.
  • نضع حبات الهيل، ونحرك المزيج جيداً، مع التحريك المستمر، حتى يتكون لدينا مزيج متجانس.
  • نضع حلاوة الجزر في صحون التقديم، ونزين بالمكسرات المقلية، مثل الكاجو المحمص، واللوز المقلي، والفستق الحلبي، والزبيب، ويقدم فوراً.
  • هذه الكمية تكفي لعشرة أشخاص على الأقل.
34حلو عربي
مزيد من المشاركات
نصائح لمرضى المياه الزرقاء

نصائح لمرضى المياه الزرقاء

نصائح لمرضى المياه الزرقاء فيما يأتي بيان لبعض النصائح والإرشادات المهمة لمرضى المياة الزرقاء أو داء الزرق أو ما يُعرف بالجلوكوما (بالإنجليزيّة: Glaucoma): الزيارات المنتظمة للطبيب المعالج تساعد الزيارات المنتظمة لطبيب العيون على السيطرة على مرض الجلوكوما، خاصة أنّ مرض الزرق يتطور بشكل تدريجي، وغالباً دون ظهور أعراض واضحة في البداية، لذلك من المهم الالتزام بتوصيات الطبيب المتعلقة بمعدل تكرار زيارات المراجعة الطبية، فقد يوصي الطبيب بالمراجعات الأسبوعية، أو الشهرية، أو بمعدل أقل تكراراً حسب
مفهوم اختبار الذكاء الاجتماعي

مفهوم اختبار الذكاء الاجتماعي

ما هو الذكاء الاجتماعي مؤخرًا أصبحنا نسمع بمصطلح الذكاء الاجتماعي كثيرًا، حيث إن المهارات المرتبطة به كثيرًا ما نحتاجها في حياتنا، فمثلًا كيف لنا أن نحافظ على صداقاتنا، أو هل من الممكن أن نشعر بالرضا في مكان عملنا بعد أن نتقن فن التعامل مع الآخرين، وربما يقودنا ذلك إلى العثور على السعادة في حياتنا، لذا من المهم لنا أن نقيس مدى تمتعنا بالذكاء الاجتماعي عن طريق الاختبار المخصص لهذه الغاية لنتمكن من تطويره. ويمكن تعريف الذكاء الاجتماعي بأنه قدرة الفرد على فهم الآخرين والانسجام معهم، وحسن التصرف
طريقة المعكرونة بالصلصة الحمراء

طريقة المعكرونة بالصلصة الحمراء

المعكرونة بالروبيان بصلصة الطماطم المكونات أربعمئة غرام من معكرونة فوسيلي. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. مئتان وخمسون غراماً من الروبيان المقشر والمنظف. ثلاثة أكواب من صلصة الطماطم. جبنة بارميزان للتقديم. فصان من الثوم المهروس. ملعقة أنشوجة مفرومة ناعماً. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. نصف حبة بصل مفروم. ربع كوب زيتون أسود مقطع إلى شرائح. ربع كوب ريحان. طريقة التحضير يُسخن الزيت ويُقلى الزيت والثوم حتى يُصبح طرياً. يُضاف الروبيان، والزيتون، والإنشوجة، ويُستمر بالقلي حتى يختفي اللون الزهري من
طرق التدريس العامة

طرق التدريس العامة

طرق التدريس العامة طريقة التدريس هي: الخطوات والإجراءات المتبعة من قِبل المعلم والتي يُحاول بتسلسلها وترابطها تحقيق أهداف تعليمية محدد. تتنوّع طرق التدريس وتتعدّد نظراً لطبيعة التغير المستمر التي تحكم العلاقة القائمة بين عناصر العملية التعليمية، فكلّ معلّم هو نمط فريد لشخصيّة قائمة بذاتها فيما تحمله من مؤهّلات علميّة ومسلكية، وكلّ متعلّم أيضاً هو نمط فريد لشخصية قائمة بذاتها متميزة في ميولها وقدراتها، وكذلك المواد التعليمية فهي مختلفة ومتنوعة، وكذا الحال يقال عن الظرف التعليمي المتغير ببعديه
كيف ارضي الله

كيف ارضي الله

كيفية الحصول على رضا الله إن رضا الله -سبحانه وتعالى- من أهم ما يجب على المسلم أن يحرصَ عليه، خاصة أنّ هذا الرضا هو سبب السعادة في الدنيا والآخرة للمسلم، فإن لرضا الله ثمرات عظيمة تعود بالنفع على المسلم، ومنها أنّه يفرغ قلبه من الحرص على رضا الناس، ويقلل همّه وغمّه، ويجعله متفرغًا لعبادة الله، وخفيفًا من أثقال الحياة وهمومها، كما أنه سبب للفرح والسرور برضا الله -تعالى- عن العبد. وأما الأمور التي تعين العبد على تحصيلِ رضا الله -تعالى- فهي كثيرة، ونذكر منها ما يلي: الإيمان بالله تعالى إن من أعظم
كيفية حساب الميزان التجاري

كيفية حساب الميزان التجاري

كيفية حساب الميزان التجاري يتم حساب الميزان التجاري لبلد ما عن طريق طرح قيمة الواردات من قيمة الصادرات، نتيجة لذلك، فإن صيغة حساب الميزان التجاري هي كما يأتي: الميزان التجاري = قيمة الصادرات - قيمة الواردات حيث إنه يُشار إلى قيمة البضائع المصدرة من الدولة والمباعة للمشترين من البلدان الأخرى بقيمة الصادرات، قيمة الواردات هي قيمة السلع والخدمات التي يتم استيرادها إلى بلد ما من البائعين في البلدان الأخرى، ويتم حساب الفائض التجاري أو العجز التجاري لبلد ما باستخدام حساب الميزان التجاري على مدى فترة
مركبات الغازات النبيلة

مركبات الغازات النبيلة

مركبات الغازات النبيلة يُمكن دراسة مركبات الغازات النبيلة على النحو الآتي: تكوين مركبات الغازات النبيلة تتواجد الغازات النبيلة بشكل مستقر في الطبيعة بعدد إلكترونات متكافئ لذا فهي لا تضطر للتفاعل ولكن أغلفة الإلكترونات الداخلية داخل كل عنصر منها يميل لتوفير نوع من الحماية الكهربائية ما يجعل هناك فرصة لتأين العنصر وتحوله لأيون أو قد يتفاعل العنصر النبيل في حالة تعرضه للضغط. تتفاعل الغازات النبيلة مع الهالوجينات لتكوين مركبات معها نظرًا لميل هذه العناصر الكيميائية للتفاعل مع الأيونات شديدة
فوائد بياض البيض للبشرة الدهنية

فوائد بياض البيض للبشرة الدهنية

ماسكات البشرة لقد أصبح هناك الكثير من كريمات الوجه في هذا الزمن، وكثرت الماسكات الصناعية، وكل هذه الكريمات والماسكات يدخل فيها بعض المواد الكيماوية، والتي تعطي نتيجةً ضارةً على المدى البعيد إذا ما كثر استخدامها، ولهذا أصبحت النساء تبحث عن بدائل طبيعيةٍ تفيد الوجه وتحل مشاكله دون ضرر، فاستخدمت الحليب، والعسل، والخيار، واللبن، وماء الورد، والبيض، وهذا الأخير له استعمالاتٌ عديدةٌ للوجه، وذلك لما يحتوي عليه من عناصر مغذيةٍ للبشرة، تحافظ عليها وتعطي نتائج فعالة إذا ما استعملت ماسكات البيض باستمرار.