تحضير كيكة التمر

تحضير كيكة التمر

كيكة التمر

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 50 دقيقة
تكفي لِ 12 شخصاً

المكوّنات

  • مئتا غرام من التمر المقطّع.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • كوب من الماء المغلي.
  • كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الهيل الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات صلصة التوفي:

  • كوب وربع من السكر البني الفاتح.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

تحضير صلصة التوفي:

  • وضع الكريمة، والزبدة، والسكر في وعاء على النار، وطهي المكوّنات لمدّة دقيقتين، مع التحريك بين الحين والآخر.
  • رفْع صلصة التوفي عن النار، وتركها حتى تبرد.

تحضير كيكة التمر:

  • خلط الطحين، والبيكنج باودر، والملح معاً.
  • تقليب التمر، والماء، والزعفران، والهيل، وبيكربونات الصوديوم معاً، إلى أن يذوب التمر.
  • وضع الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط، وخفْق المكوّنات بالمضرب الشبكيّ، حتى نحصل على خليط هشّ.
  • إضافة الفانيلا، والبيض، وخفْق المكونات حتى تختلط معاً بشكل جيد.
  • إضافة خليط التمر، وخليط الطحين، وخفْق المكونات أيضاً حتى تختلط.
  • دهْن قالب الكيك بالزبدة، ورشّه بالطحين، ثمّ وضع خليط الكيك فيه.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع الكيك في الفرن لمدّة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة، إلى أن ينضج.
  • إخراج الكيك من الفرن، ثمّ توزيع صلصة التوفي فوقه.

كيكة التمر والكراميل

مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدّة الطهي 70 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من التمر، منزوع البذور.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة الطرية.
  • كوبان من الطحين الذاتي التخمير، منخول.
  • كوب ونصف من الماء المغلي.
  • كوب من الجوز المفروم.
  • كوب من السكر البني.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

مكوّنات صلصة الكراميل:

  • ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة المكثّفة.
  • ستون قطعة من الزبدة المقطّعة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

تحضير صلصة الكراميل:

  • خلط مكوّنات الصلصة معاً في وعاء، ثمّ وضعها على نار متوسطة الحرارة.
  • طهي الصلصة مع التّحريك لمدّة ثلاث دقائق، أو إلى أن تغلي.
  • تخفيف النار، وطهيها على نار خفيفة لمدّة دقيقتين.

تحضير كيكة التمر والكراميل:

  • وضع التمر، وبيكربونات الصوديوم، والماء في وعاء مُضاد للحرارة، وترك الخليط لمدّة عشرين دقيقة، إلى أن يُصبح التمر طرياً.
  • خفْق الزبدة، والفانيلا، والسكر في الخلاط الكهربائي، حتى نحصل على خليط قشديّ.
  • إضافة البيض على التوالي إلى خليط الزبدة، مع الخفْق جيداً بعد كل إضافة.
  • إضافة الطحين، وخليط التمر، وخلط المكوّنات معاً إلى أن تتجانس.
  • إضافة نصف كمية الجوز، وخلطه مع المكوّنات.
  • دهْن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، وتبطينه بورق الخبز، ثمّ وضع خليط الكيك فيه.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع الكيك في الفرن لمدّة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة، إلى أن ينضج.
  • ترك الكيك لمدّة عشر دقائق حتى يبرد، ثم نقْله إلى منصب شبكيّ.
  • وضع صلصة الكراميل فوق الكيك، ثم وضع ما تبقّى من الجوز على الوجه.

كيكة التمر بالشوفان

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 80 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من التمر المنزوع النوى.
  • كوبان من الماء.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الشوفان .
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رشّة من الملح.
  • القليل من البقسماط.
  • القليل من المكسرات -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • نقْع التمر في الماء، والبيكربونات لمدّة نصف ساعة.
  • خفْق البيض، والزيت، والسكر معاً.
  • إضافة الشوفان، والطحين، والقرفة، والبيكنج باودر، والملح إلى خليط البيض.
  • خلْط جميع المكوّنات معاً بشكل جيد، ثمّ إضافة خليط التمر إليها، وخلْطه.
  • دهْن صينية بالقليل من الزبدة، ورشّها بالبقسماط ، ثمّ وضع خليط الكيك فيها.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية.
  • وضع الكيك في الفرن لمدّة من خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة تقريباً، إلى أن ينضج.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتزيينه بالمكسرات.
5كيك
مزيد من المشاركات
أغراض الشعر العربي القديم

أغراض الشعر العربي القديم

أغراض الشعر العربي القديم تُعنى الأغراض الشعريّة بالهدف من القصيدة والموضوع الذي يتناوله الشعر بين طياته وبحوره وكلماته، ومن الأمثلة على الأغراض الشعريّة ما يأتي: الهجاء يُعرّف الهجاء بأنّه الحط من قيمة الخصم أو الحط من قيمة الجميع والاستخفاف بهم، وبدأ هذا الأمر منذُ الأزل في اللغة، وتطور هذا النوع حتى وصلت إلينا العديد من هذه القصائد من العصور الماضية، أيّ الجاهلي، والإسلامي، والأموي، والعباسي، حتى عصرنا الحالي، ومن الأمثلة على شعر الهجاء قصيدة لجرير صُنف فيها البيت الأول على أنّه أهجى بيت في
الامساك والحمل

الامساك والحمل

الإمساك والحمل يُعرّف إمساك الحمل على أنّه إخراج المرأة الحامل لأقلّ من ثلاث مرات في الأسبوع، ويُعتبر الإمساك من المشاكل الشائعة خلال الحمل، فهناك أربعة من بين كل عشرة حوامل يُعانين من الإمساك في لحظةٍ ما خلال حملهنّ، ويجدر بالذكر أنّ النساء الحوامل قد يُعانين من الإمساك خلال أيّ وقتٍ من الحمل بما في ذلك الثلث الأول، ويُعزى حدوث الإمساك خلال الحمل لسبَبين رئيسيّين، أمّا أولهما: فيُعزى لهرمون البروجستيرون (بالإنجليزية: Progesterone) الذي يرتفع بشكلٍ جليّ خلال الحمل مُسبّباً بطء انتقال الطعام
نقص الماء حول الجنين في الشهر السابع

نقص الماء حول الجنين في الشهر السابع

الماء حول الجنين السائل الأمنيوسي، عبارةٌ عن سائلٍ حمضيّ، يحيط بالجنين خلال فترة حياته داخل الرحم، يتمّ إفرازه من الأغشية الأمنيوسية التي تحيط بالجنين (المشيمة والسلى)، وكذلك من جسد الجنين نفسه، ويُعتبر مقياساً للأطباء في تحديد الحالة الصحية والجينية للجنين، وظيفته تسهيل حركة الجنين، وتوفير الحماية والأمان له من التعرض لأيّ أذى أو إصابة، أو التهابات، وحمايته من فقدان الحرارة، ومساعدة الجهاز الهضمي والرئتين على النضوج والاكتمال، ومنع التصاق أعضاء الجنين الخارجية ببعضها البعض. نقص الماء حول
خواص الكحولات

خواص الكحولات

خواص الكحولات كباقي المواد الأخرى توجد للكحولات العديد من الخصائص التي تنفرد بها أهمها: درجة الغليان ترتفع درجة غليان الكحولات بارتفاع عدد ذرات الكربون الموجودة في تركيبها، كما تمتلك الكحولات درجة غليان أعلى بكثير من غيرها من المركبات الأخرى مثل مجموعة الألكانات. روابط الهيدروجين ترتبط ذرات الهيدروجين الموجبة مع ذرات الأكسجين السالبة مكونةً بذلك ذرات قوية جداً تحتاج إلى طاقة هائلة لكسرها، يعود السبب في ذلك لارتفاع درجة غليان الكحولات. الذائبية في الماء تقل نسبة ذائبية الكحول بزياده عدد زرات
حل للشعر المتقصف

حل للشعر المتقصف

الشعر المتقصف تَقَصُّف أطراف الشعر يَحُول دون الحصول على مظهرٍ شعرٍ جميلٍ، ويَحْدُث التقصف بانقسام ساق الشعرة؛ بسبب الحرارة أو المواد الكيميائية، اللّتين تُسبِّبان ضعف الطبقة الخارجية التي تحمي الشعر وهي بشرة الشعر، وتُسمَّى هذه الحالة تريّش الشعر (بالإنجليزية:trichoptilosis)، ومن الجدير بالذكر أنّ نقص التغذية، ونقص الترطيب المناسب للشعر، خاصةً للشعر الطويل ، يزيدان من المشكلة، وأكثر حلّ فعَّال للتَقَصُّف هو قصّ أطراف الشعر المتقصفة؛ لمنعها من الاستمرار بالانقسام صعوداً على طول الشعر، واستخدام
مدينة فرسان

مدينة فرسان

مدينة فرسان تُعرَف مدينة فرسان بأنّها إحدى الجزر الواقعة على البحر الأحمر في أرخبيل فرسان، والتي يبلغ عددها مئةً وخمسين جزيرة، ليست كلّها مأهولة بالسّكان، وأهمّها: السقيد (فرسان الصُّغرى)، وقماح، ودمسك، وزفاف، ودوشك، وكيرة، وسلوية، وفرسان وهي كبرى الجزر، وتتميّز بشواطئها ذات الرّمال البيضاء، ونقاء مياهها، وإطلالاتها السّاحرة، التي تبعث على الاسترخاء والسّكينة على البحر، كانت محطّ القوافل التجاريّة، وتُعدّ محميّة طبيعيّة لتنوّعها البيولوجيّ. جغرافيّة مدينة فرسان تتبع جزيرة فرسان للمملكة
تلخيص كتاب دمعة وابتسامة

تلخيص كتاب دمعة وابتسامة

كتاب "دمعة وابتسامة" كتاب "دمعة وابتسامة" هو أحد أشهر مؤلفات الأديب الشهير جبران خليل جبران ، ويعد واحداً من أشهر الكتب التي تألّقت بتميّز في العالم الأدبي، وكان عام "1914" هو العام الذي أُفرِج فيه عن كتاب "دمعة وابتسامة" في صيغة فريدة، غريبة، ومتميّزة من نوعها الأول في المجال الأدبي حول العالم أجمع. احتوى كتاب "دمعة وابتسامة" على مجموعة من القصائد النثرية ، والمقالات الأدبية، والقصص الرمزية التي نظمها المؤلف واتخذ فيها نمطاً وعظياً إرشادياً، وعبّر "جبران خليل جبران" في كتاباته عن أفكاره
الرضا بما قسمه الله

الرضا بما قسمه الله

الرضا بما قسمه الله يجب على المسلم أن يرضى بما قدّره الله له، من شكلٍ وولدٍ وزوجةٍ، فكان أغلب السلف فقراء، ولم يكن لديهم الكثير من النعم، لكنّهم أسعدوا أنفسهم، بما أتاهم الله من خيرٍ في الطريق الصحيح، وليس المقصود بالرضا الاستسلام وعدم بذل الجهود لتحقيق ما يريد، بل هو الحرص على بذل الجهد لتحقيق الهدف، ورضا المسلم بكلّ ما قدّر له دون جزعٍ، أو سخطٍ، أو ضجرٍ، مع القبول بحكم الله في السراء والضراء، وأنّ ما كتبه الله هو الخير. درجات الرضا أعلى درجات الرضا الرضا بالله رباً، والرضا بأوامره واجتناب