تحضير الطحينية البيضاء

تحضير الطحينية البيضاء

الطحينية البيضاء

الطحينية البيضاء أو صلصة الطرطور هي إحدى الصلصات اللذيذة والمميزة التي يمكن إدراجها إلى جانب العديد من الأطعمة والسلطات، التي تمنحها مذاقاً شهياً، إذ تقدم بجانب السمك، والفلافل، ومع الكفتة، ولكن يجب تناولها باعتدال؛ لأنها قد تسبب زيادة كبيرة في الوزن، وذلك نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ويمكن الحصول عليها عادةً من المحال التجارية، إلا أنه يمكن صنعها في المنزل بمكوّنات سهلة، وخطوات بسيطة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل الطحينية البيضاء، بالإضافة إلى ذكر أطباق تدخل في تحضيرها.

إعداد الطحينية البيضاء

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • ربع ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

  • نضع السمسم داخل الخلاط الكهربائي، ونطحنه بشكل جيد.
  • نضيف الملح، والزيت إلى السمسم المطحون، ونخفق المكوّنات معاً.
  • نضيف الماء إلى المزيج، ونخفق المكوّنات من جديد حتى نحصل على خليط ليّن.

الطحينية البيضاء بالدقيق

المكوّنات:

  • كوب من السمسم المدقوق الناعم.
  • كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير:

  • نضع الدقيق مع السمسم المدقوق في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف الزيت إلى المزيج بشكل تدريجي مع الخفق بعد كل إضافة.
  • نضع المزيج في برطمان نظيف، ونحفظه لحين الاستخدام.

سلطة الطحينية بالزبادي

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ربع كوب من الماء المغلي.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نمزج الطحينية مع الماء.
  • نضيف الثوم، واللبن الزبادي، وزيت الزيتون، والملح إلى المزيج، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضيف عصير الليمون الطازج، والفلفل الأسود إلى الخليط، ونخلط المكوّنات من جديد حتى نحصل على خليط متجانس.

صوص الطحينية بالكمون

المكوّنات:

  • كوب ونصف من الطحينية السائلة.
  • فص من الثوم.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الفلفل الأحمر الحريف المطحون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الماء البارد.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نضع الطحينية في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليها عصير الليمون الطازج، ونخفق المكوّنات معاً.
  • نضيف الفلفل الأسود، والثوم، والملح، والفلفل الأحمر إلى المزيج، ونخفق المكوّنات معاً لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الكمون، وزيت الزيتون، والماء إلى الخليط، ونخفق من جديد لمدة دقيقة.
8صلصات
مزيد من المشاركات
كيفية تعلم أساسيات لغة جافا

كيفية تعلم أساسيات لغة جافا

كيفية تعلم أساسيات لغة الجافا تُعرف الجافا بأنها لغة برمجة بمثابة العقل المفكر حيث تستخدم لتشغيل أكثر من نوع من التطبيقات الذكية، كما أنها تمتاز بالسهولة وأنها آمنة، حيث يتمكن مستخدمها من كتابة كودات تساعده على بناء ألعاب وبرامج ذات واجهة مستخدم رسومية، وتعتبر كنز لمن يتعلمها لأنها تشكل إحدى لغات العصر الحديث. ولتعلم أساسياتها والدخول ببحرها ما عليك سوى اتباع الخطوات الآتية: تعلم أساسيات لغة الجافا يُمكن تعلم أساسيات لغة الجافا على النحو الآتي: الإدخال الإدخال (بالإنجليزية: input) تعرف بأنها
ابن زيدون أضحى التنائي

ابن زيدون أضحى التنائي

ابن زيدون أضحى التنائي ابن زيدون هو أحمد بن عبد الله بن أحمد بن غالب بن زيدون المخزومي الأندلسي، المعروف بابن زيدون ويكنى ابو الوليد ، ولد سنة 394 هـ - 1003 م ، في مدينة قرطبة ويعتبر شاعرا أندلسي فقد برع في الشعر وفنون النثر حتى اصبح ابرع شعراء الاندلس وكتاباته النثرية تميزت بالجوده والبلاغه ورسائله من عيون الادب العربي . كان ابن زيدون وزيراً و كاتباً ، وكان السفير بين ابن جهور وهو ملك الطوائف بالاندلس وبين ملوك الاندلس وقد اتهمه ابن جهور بالميل للمعتمدبن عباد فقام بحبسه واستعطفه ابن زيدون
مقومات الحضارة المصرية القديمة

مقومات الحضارة المصرية القديمة

مقومات الحضارة المصرية القديمة شكّلت مصر مركز ثقلٍ اقتصاديّ بين دول المنطقة قديماً وحديثاً، واستطاع المصريون القدماء بناء حضاراتٍ عريقةٍ احتلّت المرتبة الأولى بين حضارات العالم الأخرى، وما زالت آثار حضارة مصر القديمة ماثلةً حتى اليوم. مقومات بناء الحضارات إنّ ازدهار أي دولةٍ وتقدّمها وقدرتها على بناء حضارةٍ مزهرةٍ يتطلب عدّة مقوّماتٍ وعوامل تشكّل عوامل قوّةٍ للدولة، من هذه العوامل ما يكون طبيعياً له علاقةٌ بالموقع الجغرافيّ والفلكيّ للدولة، وكذلك طبيعة التضاريس، والمناخ، ومنها ما يتعلق بصنع
طريقة فتل المفتول

طريقة فتل المفتول

المفتول المكونات كوبان من السميد الخشن. كوبان من الطحين الأبيض. كوبان من الماء. ملعقة كبيرة من الملح. كوب من البرغل . أربعة أكواب من الطحين الأسمر. طريقة التحضير وضع الماء مع الملح في كوب مكيال، وتقليبه بالملعقة حتى يذوب الملح تماماً. وضع البرغل في طبق عميق وواسع، وترطيب البرغل بإضافة القليل من الماء فقط. إضافة مقدار ربع كوب من السميد، مع القليل من الماء والقليل من الطحين الأسمر والطحين الأبيض. تحريك المكونات بأطراف الأصابع بحركة دائرية حتى تتكون كرات مفتول صغيرة. إخراج الكرات المتكونة ووضعها
فيتامينات للشعر والأظافر والجلد

فيتامينات للشعر والأظافر والجلد

فيتامين A للشعر تحتاج جميع خلايا الجسم لفيتامين (A) ، فهو يعزز نموها، ويصلح أنسجتها بما فيها خلايا الشعر، ناهيك عن دوره في تحفيز عمل الغدد الجلدية في إنتاج مادة زيتية تسمى الزهم Sebum، والتي تساعد في ترطيب فروة الرأس، و الحفاظ على صحة الشعر، لذلك فإن افتقار الأنظمة الغذائية لفيتامين A يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل ، بما فيها مشكلة فقدان الشعر. ويجدر بالذكر أنّ فيتامين A يتواجد بوفرة في الجزر، والبطاطا الحلوة، والسبانخ، والقرع، واللفت، والحليب، واللبن الزبادي، وزيت كبد الحوت وغيرها، إذ
مشاكل اليوتيوب

مشاكل اليوتيوب

مشاكل يوتيوب يُعدّ موقع يوتيوب (YouTube) أكبر منصة خاصة بعرض الفيديوهات على شبكة الإنترنت العالمية، حيث يزور هذا الموقع ما يزيد على 1.5 مليار مُستخدِم في الشهر الواحد، وعلى الرغم من بذل شركة جوجل لمجهود كبير في الحفاظ على تشغيل يوتيوب بشكل جيد ودون وجود مشاكل، إلّا أنّه في بعض الأحيان قد تتوقف هذه الخدمة ولأسباب مختلفة قد تعود للموقع نفسه، وقد تعود للمعدات التي يستخدمها الشخص للاتصال بالموقع كالحاسوب، والاتصال بالإنترنت، وغيرها من الأمور الأخرى، وهناك العديد من المشاكل التي قد يواجهها
تربية الأطفال حديثي الولادة

تربية الأطفال حديثي الولادة

التربية الإيجابية للأطفال حديثي الولادة يمكن اتّباع العديد من الخطوات لتربية الطفل الرضيع تربيةً إيجابية، ومنها ما يلي: التجاوب مع الطفل حديث الولادة عندما يصدر أصواتاً، وذلك بإعادة لفظ هذه الأصوات، وإضافة كلمات جديدة عليها، إذ يساعده ذلك على تعلّم استخدام اللّغة. قراءة الكتب المفيدة المختلفة للطفل لمساعدته على فهم وتطوير اللّغة والأصوات لديه. مدح الطفل والثناء عليه، وإعطائه الكثير من الحبّ والاهتمام الذي يحتاجه. قضاء الكثير من الوقت بحمل واحتضان الطفل لإيصال مشاعر الاهتمام والأمان له. اللّعب
كلمات جميلة عن الأطفال

كلمات جميلة عن الأطفال

الأطفال هم نعمة من الله لنا وهم من أجمل المخلوقات وألطفها، وفي مقالي هذا جمعتُ لكم كلمات جميلة عن الأطفال. كلمات جميلة عن الأطفال كل طفل فنان.. المشكلة هي كيف يظل فناناً عندما يكبر. الأطفال عادة ما يخطئون في نقل كلامك.. فهم يقولونه بالطريقة التي لم تكن تريد أن تقوله بها. الكبار لا يفهمون شيئاً بأنفسهم، ويكون متعباً على الصغار أن يشرحوا دائماً وأبداً الأمور لهم. كل ما يستطيع الصغار عمله للكبار هو أن يصدموهم ويبقوهم على إيقاع العصر. إقناع الطفل شيء جيد.. هذا إذا استطعت إقناعه بدون تدمير قناعتك.