تحضير البغرير

تحضير البغرير

البغرير بالقطر

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

مكونات البغرير:

  • ثلاثمئة غرامٍ من السميد الناعم.
  • مئة وعشرون غراماً من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • تسعمئة ملليلترٍ من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات القطر:

  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • كمية من الجوز المُحمص والمطحون خشناً (إختياري).
  • أربعمئة غرامٍ من السكر الأبيض.
  • ثلاثمئة وخمسون ملليلتراً من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • كمية من قشر البرتقال أو الليمون.

طريقة التَّحضير

تحضير البغرير:

  • وضع كل مكونات البغرير في وعاء الخلاط الكهربائي وخلطها جيداً إلى أن تتحول إلى سائل كثيف نوعاً ما ومُخملي القوام.
  • تفريغ الخليط من وعاء الخلاط ووضعه في وعاءٍ عميق مع تغطيته وتركه لمدة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريباً وليس أكثر إلى أن يختمر.
  • تسخين مقلاة واسعة وغير قابلة للالتصاق ودهنها بالقليل من الزبدة، والبدء بطهي البغرير كطريقة طهي الكريب.
  • خفق الخليط قليلاً، ثم سكب مقدار ملعقة كبيرة منه بشكل دائري على المقلاة الساخنة لتكوين قرص وتركه على النار قليلاً إلى أن ينضج على جهة واحدة (لا يتم قلب البغرير إلى الجهة الثانية مثل الكريب).
  • تكرار العملية حتى انتهاء كمية الخليط كاملة، ومن ثم وضع أقراص البغرير فوق شبك معدني وتركها إلى أن تبرد.
  • نقل أقراص البغرير إلى أطباق تقديم، وتقديمها مع القطر.

تحضير القطر:

  • خلط كلٍ من السكر، الماء وقشر البرتقال أو الليمون في قدر عميق، ووضع القدر على النار وتركه إلى أن يغلي.
  • تخفيض حرارة النار أسفل القدر وتركه يغلي لمدة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • إخراج قشر البرتقال من القطر وإضافة العسل والزبدة وتقليب القطر إلى أن يذوب السكر والزبدة.
  • إضافة ماء الزهر إلى القطر في النهاية حتى يحافظ على نكهته.

تقديم البغرير:

  • وضع حبات البغرير في طبق التقديم إذا كان حجم الأقراص صغيراً أو يتم تقسيم الحبة الواحدة إلى جزئين أو أربعة أجزاء إذا كانت كبيرة.
  • تسقية البغرير بالقطر ثم رش الجوز المحمص والمطحون خشناً على الوجه.

الكريب

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • مئة غرامٍ من الزبدة.
  • مئتا غرامٍ من السكر البني الداكن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • مئتان وخمسون غراماً من كريمة الخفق.
  • أربع بيضات.
  • رشة من الملح.
  • سبعون غراماً من السكر.
  • مئة غرامٍ من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • مئة وخمسون غراماً من الحليب .
  • خمسة وعشرون غراماً من الزبدة المُذابة.

طريقة التَّحضير

  • وضع الزبدة مع السكر البني والعسل في قدر عميق، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وبعد أن يذوب السكر يتم رفع الحرارة وطهي الخليط إلى أن يصبح كالكرة اللينة.
  • تدفئة مقدار مئة غرام من الكريمة وإضافتها بحرص إلى خليط السكر ثم يتم تسخين الخليط إلى أن يغلي ورفعه مباشرة عن النار.
  • خفق البيض مع السكر والملح إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون وبملمس الكريمة، ثم يتم إضافة الطحين وخلط المكونات جيداً.
  • إضافة الكمية المتبقية من الكريمة بالتدريج إلى الخليط ثمَّ إضافة الزبدة المذابة والخفق المستمر حتى يمتزج الخليط تماماً.
  • ترك الخليط في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى يرتاح.
  • سكب مقدار من خليط الكريب على مقلاة البان كيك السَّاخنة وطهيه لمدة دقيقة تقريباً أو إلى أن يصبح وجه الكريب ذهبي اللون.
  • قلب الكريب على الجهة الأخرى وطهيها لمدة ثواني معدودة إلى أن يصبح وجهها ذهبي اللون أيضاً.
  • تقديم الكريب مع صوص الكراميل حسب الرَّغبة.
مزيد من المشاركات
مراحل تصفية المياه

مراحل تصفية المياه

مراحل تصفية المياه يوجد خمس مراحل لتصفية وتنقية المياه وهي كالآتي: التخلص من الملوثات الكبيرة: حيث يتمّ ذلك بتمرير المياه قبل دخولها إلى محطة معالجة المياه عبر شاشة مخصصة لحجز الملوثات الكبيرة من الأخشاب أو الأحجار وغيرها. مرحلة التجلط: يتمّ في هذه المرحلة إضافة بعض المواد الكيميائية التي تلتصق بالشوائب والكتل والأجسام الصغيرة فيها لتجذبها لقاع الخزان. الترسيب: هي المرحلة التي يتمّ فيها ترك المياه تستريح في خزان ما لترسيب كلّ الكتل والأشياء غير المرغوبة في المياه حتّى يتمّ إزالتها والتخلص منها
موضوع عن فضل العلم

موضوع عن فضل العلم

فضل العلم العلم هو المعرفة المستندة على الحقائق العلميّة، وهوالملاحظة المنظّمة للظروف الطبيعيّة وعليه تستند القوانين والمبادىْ، وبه تتحرّر العقول من القيود والأوهام، ويبرمج العلم في شتّى مناحي الحياة وتتعدّد مجالاته، وما يزال الإنسان يسعى لاستثمار العلم وتطويره، لكي يلبّي احتياجاته، فكلما تتطور العلم تغيرت الأجيال للأفضل، وزداد الوعي وارتقى مستوى المعيشة فخلق الله تعالى الإنسان مزود بحواس العلم وهي السمع والبصر والعقل، وجعل رسول الله صلى الله عليه وسلم العلم فرض على كل مسلم ومسلمة، فالعلم
طريقة الحمر

طريقة الحمر

الحمر يعرف الحمر بعدة مسميات أخرى وهي العرديب، والحومر، والتمر الهندي ، وهو عبارة عن ثمرة طويلة الشكل يُستخدم لبها في تحضير الأطعمة والمشروبات، وقد سمي بذلك لأن لونه يميل إلى اللون الأحمر، وتختلف طرق تحضير الحمر حسب المواد المستخدمة لنحصل في النهاية على وصفات مغذية ومفيدة لصحة الجسم، حيث يتميّز باحتوائه على العديد من الفيتامينات ، والعناصر الغذائيّة، منها: فيتامين (ج)، وفيتامين (ب)، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، وغيرها، ويتميّز أيضاً بطعمه الحلو المائل إلى الحامض. فيما يلي نبيّن عدة وصفات
فوائد شراب السكنجبيل

فوائد شراب السكنجبيل

فوائد شراب السكنجبيل شراب السكنجبيل او مايُعرف أيضًا بالسكنجبين، هو أحد المشروبات التقليدية الإيرانية، يتكوّن بشكلٍ أساسي من العسل والخل، وهو مشروب صيفي وبارد ومنعش، وهو شراب ذو طعم لذيذ خاصًّة عند مزجه مع الخيار، وله فوائد كبيرة، إذ أنّه من المعروف أنّ كلا العسل والخل يُعدّان مصدران غنيّان بالفيتامينات والمعادن، لذا تتلخّص فوائد هذا المشروب بالآتي: تعزيز المناعة والحماية من بعض الأمراض نظرًا لاحتواء الخل والعسل على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة، بالإضافة إلى الخصائص المضادة
حكم و أمثال

حكم و أمثال

إليك عزيزي القارئ أقوى الحكم والأمثال الرائعة والنادرة والمفيدة  : القائد العظيم لا يقول لك المطلوب أن تفعله ، بل يريك كيف تستطيع أن تفعله . لا تلقى اهتمام عندما تسمع عن نفسك فأنت تعرف نفسك جيدا ، وإياك أن تقّلل من قيمتك ، فالسر وراء الفشل هو محاولة إرضاء الجميع . حياة يقودها عقلك أفضل بكثير من حياة يقودها كلام الناس . الحب استمرارية ونقاء والكراهية موت الشقاء . الحياة قطار سريع ما احتاجزه حلم ، وما هو مقبل عليه وهم . الشوق هو الفراق الأبدي ولكن علينا أن نتدرب على النسيان لنستطيع أن نعيش . إذا
كيفية إخراج الآثار من باطن الأرض

كيفية إخراج الآثار من باطن الأرض

الآثار تعرف الآثار بأنها الأشياء والمعالم الموجودة في الحضارات والعصور القديمة، مثل اليونان، وروما، ومصر القديمة، حيث بنيت في هذه العصور العديد من المعالم الأثرية التي أصبحت فيما بعد ذات أهمية لكل الشعوب، ولا بد من الإشارة إلى أنّ لكل بلدة آثارها التي تختلف باختلاف وقت اكتشافها، ومنشئها، وتاريخها، مما جعلها سببباً لجذب السياح إلى البلاد للاطلاع على ثقافتها، علماً أن بعض هذه الآثار كانت معروفةً منذ زمن بعيد، في حين أن بعضها الآخر لا يزال مدفوناً في باطن الأرض، الأمر الذي يدفع علماء الآثار إلى
ابيات مدح قصيره

ابيات مدح قصيره

قصيدة على قدر أهل العزم للشاعر المتنبي : عَلى قَدرِ أَهلِ العَزمِ تَأتي العَزائِمُ وَتَأتي عَلى قَدرِ الكِرامِ المَكارِمُ وَتَعظُمُ في عَينِ الصَغيرِ صِغارُها وَتَصغُرُ في عَينِ العَظيمِ العَظائِمُ يُكَلِّفُ سَيفُ الدَولَةِ الجَيشَ هَمَّهُ وَقَد عَجَزَت عَنهُ الجُيوشُ الخَضارِمُ وَيَطلِبُ عِندَ الناسِ ما عِندَ نَفسِهِ وَذَلِكَ ما لا تَدَّعيهِ الضَراغِمُ يُفَدّي أَتَمُّ الطَيرِ عُمرًا سِلاحَهُ نُسورُ المَلا أَحداثُها وَالقَشاعِمُ وَما ضَرَّها خَلقٌ بِغَيرِ مَخالِبٍ وَقَد خُلِقَت أَسيافُهُ
معلومات عن الأم

معلومات عن الأم

الأم المرأة نصف المجتمع؛ فهي التي تلد وتربّي، وهي صانعة الأجيال، وهي التي تعطي دون مقابل، وهي نبع الحنان الذي لا يجفّ، مهما طال عليه الزمن، وهي ملكة النساء، ومهما تحدثت عنها، فلا أوفيها حقها، فكلّ الكلمات والمعاني تقف حائرة عاجزة أمامها. معلومات عن الأم تقوم الأم بحمل طفلها على يدها اليسرى، وذلك ليس بمحض الصدفة، حيث اكتشف العلم الحديث أنّ الطفل حديث الولادة، عندما يبكي وتقوم الأم بوضعه على يدها اليسرى يسكت؛ والسبب في هذا أنّه في هذه الوضعية يكون ملامساً لقلب الأم، وبهذا يسمع الطفل صوت دقات قلب