تحضير أطباق غراتان جزائرية

تحضير أطباق غراتان جزائرية

القيمة الغذائية للكوسا

القيمة الغذائية 100 غرام من الكوسا
الطاقة 24 سعرة حرارية
البروتين 1.18 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 3.53 غرام
الألياف 1.2 غرام
السكر 2.35 غرام
الكالسيوم 24 ملليغرام
الحديد 0.00 ملليغرام
البوتاسيوم 260 ملليغرام
الصوديوم 6 ملليغرام
فيتامين سي 0.00 ملليغرام
الكوليسترول 0.00 ملليغرام

غراتان الكوسا الخضراء

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ست حبّات من الكوسا المسلوقة والمُقطّعة طولياً مع إزالة اللب.
  • كوبان من الحليب كامل الدسم.
  • نصف بصلةٍ مُقشّرة.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • ثلاث حبّات من كبش القرنفل الكامل.
  • ورقة غار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • خمسون غراماً من الطحين.
  • مئتان وثلاثون غراماً من جبنة الإيمنتال المبشورة.
  • ملعقتان من الخردل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكريمة.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • عود من البصل الأخضر المفروم -للزينة-.

مقادير اللحم

  • ثلاثمئة غرامٍ من لحم الضأن المفروم.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة.
  • بصلة صغيرة ومفرومة.
  • حبّة من الطماطم المفرومة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ربع كوبٍ من مرق الخضار.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم .
  • ملعقتان من البقدونس المفروم.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدر وإضافة البصل، الفلفل الأسود وورقة الغار وترك الخليط حتى يغلي.
  • ترك الصلصة على النار لمدّة عشرين دقيقة حتى تختلط النكهات ثمّ يتم تصفية الخليط.
  • وضع قدر واسع على نار متوسطة وإذابة الزبدة ثمّ إضافة الطحين وطهي المزيج لمدّة دقيقة.
  • إضافة الحليب إلى قدر الزبدة والدقيق مع الاستمرار بتقليب المزيج حتى يصبح أكثف ومن ثمّ وضعه جانباً.
  • إضافة نصف مقدار جبنة الإيمنتال ثمّ الخردل والكريمة وتقليب الخليط جيداً.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • وضع مقلاة واسعة على النار وإذابة الزبدة لتحضير حشوة اللحم.
  • قلي البصل والثوم حتى يذبل البصل ويصبح طرياً ثمّ يتم إضافة اللحم وتقليبه حتى يتحمر.
  • تتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وإضافة الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، المرق والبقدونس.
  • تقليب الخليط حتى يغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • تحضير طبق يمكن وضعه في الفرن ودهنه بالقليل من الصلصة.
  • حشو أنصاف الكوسا باللحمة المقلية.
  • صف الكوسا المحشوة في الطبق وسكب الصلصة عليها.
  • رش مقدار الجبنة المتبقية ووضع الطبق في الفرن لمدّة عشر دقائق في فرن ساخن عند درجة حرارة مئتين درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • إخراج الطبق من الفرن ورش البصل المفروم على الوجه للتزيين.

غراتان الكوسا

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاث حبّات من الكوسا المُقطّعة إلى شرائح.
  • ثلاث حبّات من الطماطم البرقوقية المُقشرة والمُقطّعة.
  • نصف كوبٍ من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • قطع الكوسا إلى شرائح ووضعها بشكل مُرتّب في صينية أو طبق يمكن وضعه في الفرن.
  • تغطية الصينيّة بقطعة من ورق الخبز ورش بعضاً من جبنة البارميزان عليها.
  • وضع القليل من قطع الطماطم في الطبق ورش القليل من البارميزان عليها.
  • إضافة قطع الكوسا والمتبقي من الطماطم ورشّها بزيت الزيتون.
  • وضع الطبق في الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئويّة لمدّة عشر دقائق ومن ثمّ رفعها من الفرن وتقديمها.
مزيد من المشاركات
طريقة تحضير أكلات شامية قديمة

طريقة تحضير أكلات شامية قديمة

أكلات شاميّة قديمة المطبخ الشاميّ من المطابخ العريقة في الوطن العربيّ، وهناك أشكال متنوّعة من الأكلات الشاميّة، منها ما يتصفّ بنسب الدسم العالي، مستخدماً لحم الضأن، ومنها ما يعتمد على مكوّنات محليّة متعدّدة، وكلّما تعدّدت المكوّنات زادت القيم الغذائيّة للطبخة. اوزي بالبف باستري المكوّنات كوبان أرزّ حبّه قصيرة. نصف كيلو لحم غنم مفروم ناعماً. أربع بصلات مفرومة ناعماً. كوب بازيلاء. ثلاث جزرات متوسّطة الحجم. كمّيّة من المكسّرات. مكعّب ماجي. ملعقة ملح طعام. ملعقة بهارات مشكّلة. ملعقة فلفل أسود.
نبذة عن كتاب حلية طالب العلم

نبذة عن كتاب حلية طالب العلم

الوصف العام للكتاب يُعتبر من الكتب القصيرة والصغيرة، لأنه يحتوي على أربع وتسعين صفحة فقط،وهو من الكتب المختصرة التي تبحث في آداب طالب العلم ،ألّفه الدكتور بكر عبد الله أبو زيد عام 1408هـ. التعريف بمباحث الكتاب احتوى الكتاب على سبعة مباحث يحتاج إليها طالب العلم في مسيرته العلمية حتى يصل إلى أهدافه من التعلم، وختمه بخاتمة مختصرة وهذه المباحث هي: المبحث الأول؛ آداب الطالب في نفسه، وقد أوصى المؤلف الطالب بالاهتمام بتوثيق صلته بالله تعالى و حسن الخلق مع الآخرين . المبحث الثاني؛ كيفية الطلب والتلقي،
تربية الحيوان

تربية الحيوان

مفهوم تربية الحيوان يمكن تعريف تربية الحيوان بأنه فرع من فروع علم الزراعة يهتم بتربية الحيوانات، ورعايتها من قِبل البشر، مثل الأبقار، والكلاب، والأغنام، والخيول، وذلك للاستفادة منها، ويعتمد عدد كبير من المزارعين على تربية الحيوانات في معيشتهم، حيث يتم بواسطتها الحصول على الحليب، واللحوم، والبيض، والصوف، والجلود، ويتم تطوير بعض الصفات الوراثية الخاصة بها للاستفادة منها من قِبل البشر. فوائد تربية الحيوان هناك عدة فوائد لتربية الحيوانات، ومنها ما يأتي: تزود المنتجات الحيوانية الإنسان باحتياجاته
أجمل كلام عن الرجولة

أجمل كلام عن الرجولة

الرجولة الرجولة هي ليست كلمة تطلق على كل من كان ذكر بل هي كلمة تحمل معاني أعمق من ذلك، هي كلمة تحمل الشهامة والشجاعة والصفات والخصال الحميدة، والرجولة صفة حميدة مدحها الأدباء وتغنى بها الشعراء، وكانوا قديماً يتسابقون بفعل الرجولة فيما بينهم وفي هذه المقالة سنقدم لكم أجمل ما قال الشعراء والأدباء عن الرجولة وخصالها. أجمل الكلمات عن الرجولة ليس الرجل الحقيقي الذي يجزع من ظروف الحياة ومصائبها، أو الذي تراه يشتكي من مشاقها بين الحين والآخر. متى نفهم أنّ الرجولة هي الجلد على العمل وحمل المسؤولية
قصيدة أحمد شوقي في حب مصر

قصيدة أحمد شوقي في حب مصر

أبرز قصائد أحمد شوقي في حب مصر يُعتبر الشاعر المصري أحمد شوقي المُلقّب "بأمير الشعراء"، أبرز من عبّر عن حبه لوطنه من خلال أبيات شعره، فهنالك العديد من قصائده الوطنية وغيرها التي عبّر بها عن حبّه لمصر ووصف جمالها من خلالها، وفيما يلي أبرزها. قصيدة يا مصر سماؤك جوهرة نص القصيدة: يا مصر سماؤك جوهرة وثراك بحار عسجده والنيل حياة دافقة ونعيم عذب مورِده والملك سعيد حاضره لك في الدنيا حر غده والعصر إليك تقرّبه وإلى حاميك تودّده والشرق رقيك مظهره وحضارة جيلك سؤدده لسريرك بين أسرّته أعلى التاريخ وأمجده
التخلص من سواد أصابع القدمين

التخلص من سواد أصابع القدمين

طريقة طبيّة للتخلص من سواد أصابع القدمين تتوفّر العديد من الحلول الطبيّة لتفتيح الجلد نتيجة تعدّد أسباب سواده وتصبّغه، حيث يُمكن استخدام كريم الهيدروكينون (بالإنجليزية: hydroquinone) الذي يُبطئ من عملية إنتاج الصّبغة في الجلد، كما أنّه يُعدّ واحداً من أقوى كريمات التبييض ، لذا يُنصح باستخدامه تحت إشراف الطبيب وبتراكيز قليلة، وتنصح الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية باستخدام كريم تبييض يحتوي على مكوناتٍ مثل: فيتامين C، وحمض الجليكوليك، والريتينول، وحمض الكوجيك وغيرها، إذ إنّ هذه المكوّنات
من إكتشف الضوء

من إكتشف الضوء

مقدمة الضوء هو عبارة عن مجموعة من الجسيمات الصغير جداً التي لا ترى بالعين المجردة وتسير هذه الجسيمات بخطوط مستقيمة، ولكن في البدايات تم وصف الضوء على أنه عبارة عن موجات تستطيع التموج وتغيير اتجاهها حسب العوائق التي تكون أمامها وقد سميت بالنظرية الكلاسيكية وأخذت تُدرًّس في علم البصريات، ثم جاءت النظريات بعد البحوث والدراسات لوصف الضوء أنه له خاصية التموج وخاصية الجسيمات التي تسير في خطوط مستقيمة والذي قام بفرض هذه النظرية هو العالم ماكس بلانك. وعند تعريض الضوء الأبيض إلى منشور فإنه يتحلل إلى
طرق للتخلص من الشيب

طرق للتخلص من الشيب

طرق للتخلص من الشيب يعتبر ظهور الشيب أمراً طبيعياً جداً ولا سيما في المراحل المتقدمة من العمر، ولكن يعاني كثير من الناس من ظهور الشيب في مراحل مبكّرة من العمر؛ نتيجةً لنقصان في كمية الميلانين بالجسم، فيبدأ الشخص الذي يعاني من هذه المشكلة بالبحث عن علاجات تساعده على التخلص من اللون الأبيض على شعره واستعادة اللون الطبيعي؛ لذلك سوف نتناول هنا أبرز العلاجات الطبيعية التي تساعد على التخلص من الشيب ومن أهمها ما يأتي: عنب الثعلب الهندي يساعد في علاج الكثير من مشاكل الشعر كالتجاعيد والتساقط إضافةً