تحضير أطباق غراتان جزائرية

تحضير أطباق غراتان جزائرية

القيمة الغذائية للكوسا

القيمة الغذائية 100 غرام من الكوسا
الطاقة 24 سعرة حرارية
البروتين 1.18 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 3.53 غرام
الألياف 1.2 غرام
السكر 2.35 غرام
الكالسيوم 24 ملليغرام
الحديد 0.00 ملليغرام
البوتاسيوم 260 ملليغرام
الصوديوم 6 ملليغرام
فيتامين سي 0.00 ملليغرام
الكوليسترول 0.00 ملليغرام

غراتان الكوسا الخضراء

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ست حبّات من الكوسا المسلوقة والمُقطّعة طولياً مع إزالة اللب.
  • كوبان من الحليب كامل الدسم.
  • نصف بصلةٍ مُقشّرة.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • ثلاث حبّات من كبش القرنفل الكامل.
  • ورقة غار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • خمسون غراماً من الطحين.
  • مئتان وثلاثون غراماً من جبنة الإيمنتال المبشورة.
  • ملعقتان من الخردل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكريمة.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • عود من البصل الأخضر المفروم -للزينة-.

مقادير اللحم

  • ثلاثمئة غرامٍ من لحم الضأن المفروم.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة.
  • بصلة صغيرة ومفرومة.
  • حبّة من الطماطم المفرومة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ربع كوبٍ من مرق الخضار.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم .
  • ملعقتان من البقدونس المفروم.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدر وإضافة البصل، الفلفل الأسود وورقة الغار وترك الخليط حتى يغلي.
  • ترك الصلصة على النار لمدّة عشرين دقيقة حتى تختلط النكهات ثمّ يتم تصفية الخليط.
  • وضع قدر واسع على نار متوسطة وإذابة الزبدة ثمّ إضافة الطحين وطهي المزيج لمدّة دقيقة.
  • إضافة الحليب إلى قدر الزبدة والدقيق مع الاستمرار بتقليب المزيج حتى يصبح أكثف ومن ثمّ وضعه جانباً.
  • إضافة نصف مقدار جبنة الإيمنتال ثمّ الخردل والكريمة وتقليب الخليط جيداً.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • وضع مقلاة واسعة على النار وإذابة الزبدة لتحضير حشوة اللحم.
  • قلي البصل والثوم حتى يذبل البصل ويصبح طرياً ثمّ يتم إضافة اللحم وتقليبه حتى يتحمر.
  • تتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وإضافة الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، المرق والبقدونس.
  • تقليب الخليط حتى يغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • تحضير طبق يمكن وضعه في الفرن ودهنه بالقليل من الصلصة.
  • حشو أنصاف الكوسا باللحمة المقلية.
  • صف الكوسا المحشوة في الطبق وسكب الصلصة عليها.
  • رش مقدار الجبنة المتبقية ووضع الطبق في الفرن لمدّة عشر دقائق في فرن ساخن عند درجة حرارة مئتين درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • إخراج الطبق من الفرن ورش البصل المفروم على الوجه للتزيين.

غراتان الكوسا

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاث حبّات من الكوسا المُقطّعة إلى شرائح.
  • ثلاث حبّات من الطماطم البرقوقية المُقشرة والمُقطّعة.
  • نصف كوبٍ من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • قطع الكوسا إلى شرائح ووضعها بشكل مُرتّب في صينية أو طبق يمكن وضعه في الفرن.
  • تغطية الصينيّة بقطعة من ورق الخبز ورش بعضاً من جبنة البارميزان عليها.
  • وضع القليل من قطع الطماطم في الطبق ورش القليل من البارميزان عليها.
  • إضافة قطع الكوسا والمتبقي من الطماطم ورشّها بزيت الزيتون.
  • وضع الطبق في الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئويّة لمدّة عشر دقائق ومن ثمّ رفعها من الفرن وتقديمها.
مزيد من المشاركات
شرح حديث (أرأيتم لو أن نهرًا بباب أحدكم يغتسل)

شرح حديث (أرأيتم لو أن نهرًا بباب أحدكم يغتسل)

شرح حديث (أرأيتم لو أن نهرًا بباب أحدكم يغتسل) روى البخاري ومسلم عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (أَرَأَيْتُمْ لو أنَّ نَهْرًا ببَابِ أَحَدِكُمْ يَغْتَسِلُ منه كُلَّ يَومٍ خَمْسَ مَرَّاتٍ، هلْ يَبْقَى مِن دَرَنِهِ شيءٌ؟ قالوا: لا يَبْقَى مِن دَرَنِهِ شيءٌ، قالَ: فَذلكَ مَثَلُ الصَّلَوَاتِ الخَمْسِ، يَمْحُو اللَّهُ بهِنَّ الخَطَايَا)، واللفظ لمسلم. يضرب النبي -صلى الله عليه وسلم- في هذا الحديث النبوي الشريف مثالاً محسوساً، حتى يقرب المفهوم الذي يحتويه الحديث
ما مفهوم المشكلة

ما مفهوم المشكلة

مفهوم المشكلة المشكلة هي حالة من عدم الرضا أو نتيجة غير مرغوب فيها، والشعور بوجود عوائق لا بد من تجاوزها لتحقيق هدف ما، وتنشأ من وجود عدة أسباب معروفة أو غير معروفة، وهي تحتاج لعمل دراسات عنها للتعرف عليها ومحاولة حلها للوصول إلى الأهداف المرجوة، كما تختلف المشكلات من حيث نوعها ودرجة حدتها وتأثيرها، لذا وفي هذا المقال سنتعرف على أنواع وخطوات حل المشاكل. أنواع المشكلات المشاكل المغلقة المشاكل المغلقة (التمارين أو المسائل) هي التي تحتوي على كلّ ما يلزم من أدوات الحل، وتكون لها أجوبة دقيقة
بحث حول المركزية الإدارية

بحث حول المركزية الإدارية

تحتاج جميع الشركات عند التأسيس إلى وضع الهياكل التنظيمية الإدراية، لمساعدة إدارة الشركة على تبسيط العمليات والأنشطة اليومية في جميع المستويات الإدارية، وغالبًا ما تنفذ الشركات هياكل تنظيمية مركزية أو لا مركزية، وفي حالة الهيكل المركزي الإداري فإن اتخاذ القرارات يكون في يد المستويات الإدارية العليا. مفهوم المركزية الإدارية تُعرف المركزية الإدارية بأنَّها الهيكل التنظيمي الإداري الذي تقتصر عملية اتخاذ القرارات فيه عند مستوى الإدارة العليا فقط، بحيث تكون مسؤولية وسلطة اتخاذ القرارات في يد شخص
أجمل كلام عن الدنيا

أجمل كلام عن الدنيا

أجمل الكلام عن الدنيا المسرح دنيا يتفرج فيه الأغلبية على الأقلية، والدنيا مسرح تتفرج فيه الأقلية على الأغلبية. كل رواية فى الدنيا تحوي جانباً من الطب النفسي . الدنيا ليست كل القصة، إنها فصل في رواية كان لها بدء قبل الميلاد وسيكون لها استمرار بعد الموت، وفي داخل هذه الرؤية الشاملة يصبح للعذاب معنى. كلما ازاد الإنسان غباءاً ازداد يقيناً إنه أفضل من غيره في كل شيء. من عشق الدنيا نظرت إلى قدرها عنده فصيرته من خدمها وعبيدها وأذلته، ومن أعرض عنها نظرت إلى كبر قدره فخدمته وذلت له. عماد القوة في
طريقة عمل فراخ جديدة

طريقة عمل فراخ جديدة

الفراخ لا تكاد تخلو كلّ سفرة طعام من أطباق الدّجاج المتنوّعة والمختلفة؛ حيث إنّ طعم الفراخ (الدجاج) لذيذ، إضافةً إلى فوائده العظيمة على صحّة الجسم؛ فهو خالٍ من الشحوم والدهون، ويحتوي على الحديد والفسفور وفيتامين (د) والبروتينات، وعندما ترغب ربّة المنزل في تحضير الأطباق يجب أن تحرص على التنويع في طرق تحضيرها للحصول على أطباق غير متشابهة في الطّعم، لذلك سنذكر في هذا المقال بعض الطرق الجديدة والمميزة في تحضير الفراخ. إعداد الفراخ المكوّنات ثلاث قطع من صدور الدّجاج المنزوعة العظم والمقطّعة. كوب من
معلومات عامة عن ليبيا

معلومات عامة عن ليبيا

موقع ليبيا تقع ليبيا على الساحل شمال قارة أفريقيا، وهي تعد رابع أكبر دولة في القارة، إذ تبلغ مساحتها حوالي 1,759,540 كيلومتر مربع، أي أكبر بقليل من مساحة ولاية ألاسكا، ويحدها البحر الأبيض المتوسط من الشمال، ومصر والسودان من الشرق، والنيجر وتشاد من الجنوب، والجزائر من الغرب، وتونس من الشمال الغربي،وتقع أغلبية البلاد في الصحراء الكبرى، ويتركز معظم السكان على طول الساحل، وفي المناطق النائية الواقعة خلفه، حيث تقع طرابلس العاصمة الليبية، وبنغازي إحدى المدن الرئيسية هناك. سكان ليبيا يبلغ عدد السكان
ابن القيم

ابن القيم

ابن القيِّم ابن القيِّم هو أبو عبدالله شمس الدين محمد بن أبي بكر بن أيوب بن سعد بن حريز بن مكي زيد الدين الزُّرعي، المولود في السابع من صفر من عام 691 هجرية، وقد سُمِّي بابن قيِّم الجوزيّة؛ لأنّ والده كان يعمل قيِّماً على مدرسة في دمشق ( المدرسة الجوزيّة)، فاشتُهِر بلقب قيِّم الجوزيّة، وانتقل هذا اللقب إلى أبنائه من بَعده، وقد نشأ ابن القيِّم في بيت يُشهَد له بالصلاح، والعلم، والعدالة، فكان عالِماً عابداً ذو طباعٍ حَسَنة، وأخلاق حميدة، كما أنّه أخذ العلم عن مجموعة كبيرة من المشايخ، من أبرزهم:
ما أسباب شيب الشعر المبكر

ما أسباب شيب الشعر المبكر

الشيب المبكر يظهَر الشّعر الأبيض (الشيب) عنْد وصول الرّجال والنّساء إلى مرحلةٍ متأخرة من العمر، حيث يبدأ الشّيب بالظّهور تدريجياً كلما زاد عمر الفرد، وهذه الظّاهرة تُعدّ طبيعيّة عنْد كبار السّن، إذ إنّ الشّعر تغطيه صبغة الميلانين، ومع تقدّم السّن تتوقف الخلايا الصّباغية عن إنتاج الصّبغة، وبالتّالي ظهور الشّعر الأبيض، ويعتبر الشّيب مبكّراً عنْدما يظهر لدى الشّباب والشّابات في مُقتبل العمْر، أي تحت سنّ الثّلاثين عاماً، وذلك بسبب مجموعةٍ من العوامل المُتعلّقة بالشّخص نفسه، مثْل صحته وسلوكياته