بوظة بكداش السورية

بوظة بكداش السورية

بوظة بكداش السورية

بوظة بكداش من أشهر أنواع البوظة الشامية العربية، وقد أصبحت من التراث الدمشقي، وتختلف عن أنواع البوظة الأخرى أنها لا تخلط في الخلاط بل تدق بالمدق، ويكثر تناولها في فصل الصيف، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة صنع بوظة بكداش السورية.

عمل بوظة بكداش السورية

المكونات

  • 4 أكواب من السكر الناعم.
  • علبتان من القشطة وزن العلبة 170 غ.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • 4 لترات من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • 100 غ من بودرة السحلب.
  • 3 ملاعق صغيرة من المستكة الأضراس.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • علبتان من الكريمة البودرة وزن المغلف 40 غ.
  • كوبان من الفستق الحلبي المجروش للتزيين

طريقة التحضير

  • نضع علب القشطة في وعاء الخفق ثم نضيف الكريمة البودرة ونخفق جيدًا.
  • نضع القشطة والكريمة في الثلاجة.
  • بعد ذلك نضع الحليب في قدر على النار، ونستمر في تحريكه حتى تصل درجة حرارته 100 درجة مئوية تمامًا.
  • نضيف ماء الزهر وماء الورد ونحرك مع الحليب، ثم نضيف السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
  • نطحن الفانيلا وملعقة كبيرة من السكر مع المستكة بحيث تصبح ناعمة جدًا، ثم نضيفها للحليب، وبعد ذلك نضيف بودرة السحلب مع الاستمرار في التحريك.
  • نترك القدر على النار مدة نصف ساعة مع التحريك بحيث تكون درجة الحرارة 120 مئوية.
  • بعد ذلك نرفع القدر عن النار ثم نضيف للحليب الكريمة والقشطة ونخلطها جيدًا.
  • نضع البوظة في وعاء ونتركها تبرد خارج الثلاجة حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
  • نغلف البوظة ونضعها في الفريزر مدة 6 ساعات.
  • نخرج البوظة من الفريزر ونقوم بدقها بالمدق حتى تصبح متماسكة ونقلبها وندقها عدة مرات.
  • بعد ذلك نوزع البوظة لأربعة أقسام، ونضع على الطاولة كيس كبير من النايلون.
  • نمد كل قسم فوق النايلون باستخدام المرق، بحيث تصبح البوظة مفرودة على الكيس بشكل مستطيل.
  • نرش ربع كوب من الفستق الحلبي على وجه البوظة، ثم نلفها على شكل رول ونغطي وجهها بربع كوب آخر من الفستق الحلبي.
  • نغلف رول البوظة ونضعه في الفريزر، ونكرر العملية مع البوظة المتبقية، ونتركها في الفريزر مدة ساعتين ونصف لتبرد وتتماسك من جديد.
  • بعد ذلك نخرج البوظة من الفريزر ونقطعها لشرائح ونقدمها باردة.

نصائح

  • ينصح بتبريد الوعاء قبل وضع المثلجات فيه.
  • للحفاظ على الآيس كريم طريًا، نغلّفه بكيس من النايلون قبل حفظه في الفريزر.
5البوظة
مزيد من المشاركات
أسباب عقد صلح الحديبية

أسباب عقد صلح الحديبية

صلح الحديبية عقد النبي -صلى الله عليه وسلم- مع قريش صلح، لتحقيق منافع للإسلام والمسلمين، وتم هذا الصلح في منطقة الحديبية، والحديبية مكان يبعد عن مكة بعض الأميال، وكان كاتب النبي -صلى الله عليه وسلم- الصحابي علي بن أبي طالب -رضي الله عنه، والذي ناب عن قبيلة قريش هو سهيل بن عمرو . سبب عقد صلح الحديبية رأى النبي -صلى الله عليه وسلم- في المنام، أنه يؤدي العمرة هو والصحابة -رضي الله عنهم- في مكة المكرمة، ورؤيا الأنبياء حق، فأخبر النبي -صلى الله عليه وسلم- الصحابة الكرام بما رأى وأمرهم بأن يستعدوا
ما هو مرض النخالية البيضاء

ما هو مرض النخالية البيضاء

النخالية البيضاء يُعدّ مرض النخالية البيضاء (بالإنجليزية: Pityriasis Alba) مرضاً جلدياً شائعاً، يؤثر في 5% من الأطفال في جميع أنحاء العالم، ويُعتقد أنّه شكل من أشكال التهاب الجلد التأتبي (بالإنجليزية: Atopic dermatitis)، أو ما يعرف بالإكزيما ، ويتصف بظهور بقع حمراء ذو قشور في المراحل الأولى من المرض، لتحل محل هذه البقع فيما بعد مناطق ذات لون أفتح من باقي مناطق الجلد، ومما يميز هذه البقع أنّها تميل إلى الاختفاء بعد البلوغ، إذ إنّ فقدان الصبغة المصاحب للنخالية البيضاء غير دائم، وفي الحقيقة يؤثر
علاج تجاعيد الوجه بالعسل

علاج تجاعيد الوجه بالعسل

مشكلة تجاعيد الوجه من أكثر مشاكل البشرة التّي تزعج السّيدة هي ظهور التّجاعيد على بشرتها الجميلة، والتّي تظهر نتيجة فقدان مرونة البشرة؛ الناتجة عن عدّة أسبابٍ كالتّعرُّض لأشعّة الشّمس، والتّدخين، وغيرها من الأسباب، فتبدو السّيدة وكأنّها أكبر عمراً. ورغم توفّر العديد من العلاجات والأدوية لعلاج هذه المشكلة، إلا أنّ أغلب السّيدات يلجأنّ لاستخدام المواد الطّبيعيّة للتّخلّص من التّجاعيد بشكلٍ آمنٍ وصحيٍّ وبأسرع وقتٍ وأقلّ كلفة، ومن أهمّ هذه المواد الطّبيعية وأشهرها هو العسل والذّي سنتعرّف على فوائده
حكم عدم إخراج زكاة الفطر

حكم عدم إخراج زكاة الفطر

حكم عدم إخراج زكاة الفطر تجب زكاة الفطر على من وجد من المسلمين مقدار زكاة الفطر فاضلاً عن قوته وقوت من تجب عليه نفقتهم ليلة العيد ويومه، وتُخرج عن الرجل والمرأة والصغير والكبير والحر والعبد، ويستحب إخراجها عن الجنين، ومن ترك إخراج زكاة الفطر آثم، لأنّه عصى الله -تعالى- وخالف هدي نبيّه الكريم -صلى الله عليه وسلّم-. وقد ثبت في حديث متّفق عله: (أنَّ رَسولَ اللهِ -صَلَّى اللَّهُ عليه وَسَلَّمَ- فَرَضَ زَكَاةَ الفِطْرِ مِن رَمَضَانَ علَى كُلِّ نَفْسٍ مِنَ المُسْلِمِينَ حُرٍّ، أَوْ عَبْدٍ، أَوْ
ما أسباب جفاف الشفاه

ما أسباب جفاف الشفاه

جفاف الشفاه جفاف الشفاه هو أحد الأعراض المنتشرة بكثرة بين العديد من الأفراد، ولا سيما في فصل الشتاء، حيث يُسبب تشقق الشفاه، كما يُسبب ظهور الرقائق الجلدية عليها، وبالتالي يُقلل من جاذبيتها ونضارتها، ويلجأ العديد من الأفراد إلى استخدام المراهم الصناعية للتخلص من هذه المشكلة لكن دون جدوى، لأنها يُمكن أن تؤدي إلى الحساسية في بعض الأحيان، وفي هذا المقال سنتحدث عن أسباب الجفاف، وكيفية علاجه، بالإضافة إلى نصائح للتخلص منه. أسباب جفاف الشفاه وجود فايروسات وفطريات في الجو، وخصوصاً في فصل الشتاء. عدم
كيف حدثت التسونامي

كيف حدثت التسونامي

تعريف التسونامي تسونامي عبارة عن كلمة يابانية، وهي سلسلة من الموجات العملاقة تسببها الزلازل أو الانفجارات البركانية تحت سطح البحر، ولا تكون هذه الموجات عالية في أعماق المحيط، ولكنها تبدأ بالازدياد كلما انتقلت الأمواج إلى الداخل، أي يزداد ارتفاع الموجات كلما انخفض عمق المحيط، وتعتمد سرعة موجات تسونامي على عمق المحيط وليس على المسافة من مصدر الموجة، حيث أنها تنتقل بسرعة الطائرات النفاثة فوق المياه العميقة وتتباطأ عندما تصل إلى المياه الضحلة. كيفية حدوث التسونامي تحدث التسونامي عبر أربع مراحل،
من ماذا يصنع المسك

من ماذا يصنع المسك

المسك يعتبر المسك من العطور والمطيبات ذات الرائحة الجميلة، ويلاقي استخدامه طلباً وإقبالاً واسعاً خاصةً في دول الخليج العربيّ، وقد تعرف عليه التجار من القدم، وكانوا يحضرونه من الهند والصين وغيرها، إلا أنّ المسك الذي يتم إحضاره من التبت يعتبر من أفخر وأفخم الأنواع، وفي هذا المقال سنعرفكم على مصادر هذا المعطّر بالإضافة إلى أهمّ فوائده العامّة. مصادر استخراج المسك مسك الغزال يستخرج المسك من الغدة الكيسيّة الموجودة في بطن ظبيٍ يعرف باسم غزال المسك، وقد كان يتم الحصول عليه من خلال قتل هذا الحيوان،
كيف أحسب المعدل

كيف أحسب المعدل

طريقة حساب المعدل يمكن حساب المعدّل أو ما يسمّى أيضاً بالوسط الحسابي بطريقة بسيطة، وهي جمع الأرقام المطلوب إيجاد معدلها ثمّ قسمة حاصل جمعها على عددها، فعلى سبيل المثال إذا كان هنالك خمسة أرقام مختلفة ونريد الحصول على معدلها، فنقوم بجمع هذه الأرقام وقسمة حاصل جمعها على العدد خمسة، ويمكن التعبير عن المعدّل حسابياً بالقانون التالي: المعدّل (س1 س2 س3 س4 .... سن)/ن حيث تمثل قيم س القيم المراد الحصول على معدلها، وتمثل ن عدد هذه القيم. أمثلة على حساب المعدّل المثال الأول احسب معدل الأرقام الموجبة