الهريسة المغربية

الهريسة المغربية

القيمة الغذائيّة للهريسة الحارّة

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الهريسة الحارّة
السُكّر 2.50 غرام
الطاقة 33 سعرة حراريّة
البروتين 1.00 غرام
الدهون 0.50 غرام
الكربوهيدرات 6.50 غرام
الألياف 3.5 غرام
الكالسيوم 30 ملليغرام
الحديد 0.50 ملليغرام
الصوديوم 1298 ملليغرام
الكوليسترول 0.0 ملليغرام
فيتامين C 5.0 ملليغرام

الهريسة المغربيّة بالفلفل المشوي

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص ثماني حصص
طريقة الطهي طهي على النار

المكوِّنات

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: بذور الكزبرة وبذور الكمًون.
  • حبّتان من الفلفل الحلو الأحمر.
  • أربعة إلى خمسة قرون من الفلفل الأحمر (فريسنو شيلي) أو أي نوع من الفلفل الحار المتوفر.
  • قرنان إلى ثلاثة قرون من الفلفل الحار الصغير الأحمر ( يُسمّى بالإنجليزيّة : Bird eye).
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمسة إلى ستة فصوص من الثوم .
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون .

طريقة التَّحضير

  • تحميص الكزبرة الجافة وبذور الكمّون حتى يحمر لونها وتتصاعد رائحتها ومن ثم وضعها جانباً.
  • تحميص الفلفل الأحمر على النار مباشرةً إلى أن يتفحّم من جميع الجوانب ثمّ تركه حتى يبرد وتقشيره من الجلد المتفحم.
  • إزالة البذور من الفلفل وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
  • غسل فلفل الفريسنو وتقطيعه إلى قطع صغيرة ثمّ تنظيفه من البذور.
  • وضع جميع المكوّنات بالخلّاط على السرعة المتوسطة حتى الحصول على عجينة ناعمة.
  • وضع الخليط في مرطبان زجاجي مناسب ثمّ تغطيته بزيت الزيتون وتخرينه بالثلّاجة لمدّة تصل إلى أسبوع.

القيمة الغذائيّة للكراوية

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الكراوية
السُكّر 0.64 غرام
الطاقة 333 سعرة حراريّة
البروتين 19.77 غرام
الدهون 14.59 غرام
الكربوهيدرات 49.9 غرام
الألياف 38.0 غرام
الكالسيوم 689 ملليغرام
الحديد 16.23 ملليغرام
الصوديوم 17.0 ملليغرام
الكوليسترول 0.0 ملليغرام
فيتامين C 21.1 ملليغرام

الحريصا

المكوِّنات

  • كيلو غرام ونصف من الفلفل الحار المُجفّف الأحمر.
  • ثلاثة إلى أربعة فصوص كبيرة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  • رشّة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ اختياريّة من كلٍ من: بذور الكمّون، بذور الكُزبرة المطحونة وبذور الكراويا المطحونة.

طريقة التَّحضير

  • إزالة السيقان والبذور من الفلفل الحار المُجفّف ووضعهما في وعاء.
  • غلي أربعة أكوابٍ من الماء على نار متوسطة ثمّ وضع الفلفل الحار فيها وخفض الحرارة إلى هادئة.
  • ترك الفلفل لمدّة من ثلاثين دقيقة إلى ساعة يغلي في الماء.
  • تسخين مقلاة على نار متوسطة ثمّ إضافة التوابل وتحميصها مع متابعة التحريك لمدّة دقيقة إلى أن تبدأ رائحة التوابل بالتصاعد.
  • رفع المقلاة عن النار ثمّ وضع البهارات في الهاون أو مدقّة التوابل وطحنها جيّداً ثمّ وضعها جانباً.
  • تصفية الفلفل الحار وتفريغه من الماء الزائد برفق باستخدام ورق المطبخ (ورق النشّاف).
  • طحن الفلفل الحار، الثوم، الملح والتوابل على العجينة باستخدام مدقّة الفول (أو خلاّط أو معالج طعام صغير).
  • إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون لترطيب الهريسة إلى الثبات المطلوب.
  • تخزين الهريسة غير المستخدمة في وعاء زجاجي مُحكم في الثلاجة.
  • تغطية وجه الحريصا بزيت الزيتون (للتخزين الطويل).
مزيد من المشاركات
كيف يكون ألم الكلى

كيف يكون ألم الكلى

آلام الكلى تُوجَد الكليتان في المنطقة الخلفيّة من البطن تحت الأضلع السفلى، وينتج ألم الكلى عن تعرُّضها للإصابة، أو بسبب بعض الأمراض، وقد يظهر ألم الكلى في أحد جوانب البطن، أو الظهر، وغالباً ما يكون في جهة واحدة، ويُؤثِّر في كلية واحدة، ويُصاحب ألم الكلى ارتفاع في درجة حرارة الجسم، وأعراض أخرى تدلُّ على خلل في المسالك البوليّة. أعراض ألم الكلى حدوث تغيرات في الوظيفة البوليّة: من هذه التغيرات الاستيقاظ للتبول عدة مرات خلال الليل، وخروج دم مع البول، وتغير لون البول ليصبح أغمق من المعتاد، أو تغير
مراحل صناعة الصوف

مراحل صناعة الصوف

الصوف الصوف من أكثر المواد الخام استخداماً لصناعة الملابس الشتوية والسجاد، نظراً لمزاياه المتعددة التي تتمثل في الدفء، وقدرته على تحمل الرطوبة، الأمر الذي زاد الطلب عليه، ويأتي الطلب دائماً مع التلبية نظراً لكثرة الأغنام والمواشي وانتشار هذه المهنة في بلادنا العربية، فالصوف الطبيعي يأتي من الألياف الطبيعية الموجودة على الأغنام بمختلف ألوانها وأنواعها، وكل نوع منها ينتج نوعاً أو صنفاً محدداً من الصوف، وتصنيع هذا الصوف يمر بالعديد من المراحل التي سنذكرها في هذا المقال. أنواع الصوف الصوف الأملس:
مقام النبي إبراهيم

مقام النبي إبراهيم

وصف مقام سيدنا إبراهيم يبعد مقام سيدنا إبراهيم -عليه السلام- عن بوابة الكعبة المشرفة الأمامية عشرة أمتار فقط، حيث يتكون المقام من حجر أثري، وهو الحجر الذي وقف عليه سيدنا إبراهيم منادياً الناس للحج، وما تزال آثار قدمي سيدنا إبراهيم عليه السلام في ذات الموضع حتى يومنا هذا، ويتخذ الحجر شكلاً مربعاً، لونه ممزوج بين الصفرة والسواد والبياض، ويبلغ ارتفاعه نصف متر تقريباً، تمت تغطيته بواجهة زجاجية مغطاة بالنحاس، بينما أرضيته رخامية. تاريخ بناء مقام إبراهيم قدم إبراهيم -عليه السّلام- إلى مكّة ليلتقي
ما هي العقدة النرجسية

ما هي العقدة النرجسية

العقدة النرجسية العقدة النرجسية أو ما يُعرف باضطراب الشخصية النرجسية (بالإنجليزية: Narcissistic Personality Disorder)، اضطراب يُصيب شريحة واسعة من الناس؛ بحيث يمتلك المصابين بهذه الحالة شعور مبالَغ فيه بأهميتهم يرافقه حاجة ملحة لإبداء الآخرين إعجابهم واهتمامهم بهم، الذين يعانون من هذا الاضطراب يمكن أن يشعروا بسهولة بخيبة الأمل والإحباط عندما لا يحصلون على الثناء والاهتمام الذي يشعرون أنهم يستحقونه. ومن المهم الإشارة إلى أن معظم الناس لا يحبون التعامل مع النرجسيين بسبب شعورهم بأنّهم متعجرفون،
فوائد وأضرار تمارين الحديد

فوائد وأضرار تمارين الحديد

تمارين الحديد تعدُّ تمارين الحديد من أنواع الرياضة التي أقبل عليها الشباب في الفترة الأخيرة، حيث تزيد حماسهم لفعاليتها في إبراز العضلات، وتقويتها، للظهور في أحسن هيئة أمام الجميع، ولزيادة الثقة بالنفس، واستغلال القوة الكامنة في الجسم، وهذه ليست رياضة عابرة بل تحتاج إلى المزيد من الصبر، والمثابرة، وفي هذا المقال سنذكر أهمّ فوائد تمارين الحديد، وتأثيرها السلبي أيضاً على الشباب الذين لا يراعون الأسس المهمة في ممارستها. فوائد تمارين الحديد تزيد قوة العضلات، وهذا يساعد على حمل الجسم، والتخلص من
طريقة عمل عصير كيوي بالحليب

طريقة عمل عصير كيوي بالحليب

القيمة الغذائيّة للكيوي القيمة الغذائية 100 غرام من الكيوي الطاقة 360 سعرة حراريّة البروتين 0.00 غرام الدهون 1.00 غرام الكربوهيدرات 86.00 غرام الألياف 1.0 غرام السكريات 46.00 غرام الكالسيوم 80 ملليغرام الحديد 1.08 ملليغرام الصوديوم 260 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام فيتامين أ IU 0 الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة 0.000 غرام كولسترول 0 ملليغرام طريقة عمل عصير الكيوي بالحليب مدَّة التَّحضير عشر دقائق يكفي لِ ثلاثة أشخاص المكوِّنات أربع حبّات من الكيوي. كوب من الحليب. ربع كوبٍ من الماء. كمية من
شرح عن المجرد والمزيد من الأفعال

شرح عن المجرد والمزيد من الأفعال

الفعل المجرد هو الفعل الذي تكون جميع حروفه أصلية، وليس فيه حرف من حروف الزيادة المجموعة في كلمة (سألتمونيها)، ويمكن معرفة إذا كان الفعل مجرد من خلال إرجاعه للزمن الماضي، والفعل المجرد نوعان: المجرد الثلاثي ويكون الفعل مكوناً من ثلاثة حروف أصلية، والفعل الثلاثي المجرد له ثلاثة أوزان قد يأتي عليها، وهي : فَعَل: كَتَب، أَكَل، سَأَل. فَعِل: شَرِب، عَلِم، خَسِر. فَعُل: حَسُن، ضَعُف، شَرُف. الرباعي المجرد ويأتي الرباعي المجرد من أربعة حروف أصلية، وله وزن واحد فقط إذا كان مجرداً وهو " فعلَلَ" ومن
إقليم سدير

إقليم سدير

إقليم سُدير إقليم سدير من الأقاليم الواقعة في المملكة العربيّة السعوديّة، ويبعد عن العاصمة السّعودية مدينة الرّياض مسافة تُقدّر بمئة وثمانين كيلومتراً، ويشمل هذا الإقليم كلاً من منطقتي الفقي المعروفة بالباطن، بالإضافة إلى منطقة إد، ويُعدّ من أكثر أقاليم المملكة خصباً ووفرةً بالمياه؛ ويعود ذلك إلى كثرة الأودية الموجودة فيه، كما تكثر فيه المنتزهات والحدائق الغنّاء التي تسحر العين، كما توجد في الإقليم مدينة سدير الصّناعية، وهي مدينة حديثة الإنشاء. النشاط السكّانيّ يعمل غالبيّة السكّان في إقليم