الكباب البحريني المقلي

الكباب البحريني المقلي

الكباب

الكباب يتكون من اللحم المفروم مع الدهن والمشوي على النار بعد وضعه على أسياخ الشوي، ويعود أصل الكباب الى المطبخ الحلبي، كما أن له أنواع عديدة، ومنها الكباب البحريني، ويسمى ايضاً الكباب نخي، أو كباب بقل، حيث يتميز بالطعمه الشهي، وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمل الكباب البحريني المقلي.

عمل الكباب البحريني المقلي

المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل البحريني.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من اللومي المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 8 رؤوس من البصل الأخضر.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
  • 6 أكواب من دقيق الحمص.
  • 4 أكواب من الزيت النباتي للقلي.
  • نصف كوب من الماء.
  • بيضتان.
  • 4 حبات من الطماطم.
  • عرق من الكراث.
  • بصلتان متوسطتا الحجم.
  • 8 رؤوس من البصل الأخضر.
  • ضمة بقدونس.

طريقة التحضير

  • نفرم البصل والبقدونس والكراث والبصل الأخضر فرمًا ناعمًا.
  • نغسل الطماطم ونقشرها ونفرمها فرمًا ناعمًا.
  • في وعاء عميق نضع دقيق الحمص ونضيف الملح والباكينغ باودر والبقدونس والبصل والبصل الأخضر والكراث والطماطم ونخلط المكونات جيدًا.
  • نضع الكمون والكركم واللومي المطحون والفلفل البحريني والفلفل الأحمر ونضيف الماء ونحرك المكونات جيدًا إلى أن نحصل على عجينة متجانسة (يمكن زيادة الماء حسب الحاجة).
  • نغطي العجين ونتركها مدة 30 دقيقة لترتاح.
  • نخفق البيضة ثم نضيفها للعجينة ونحرك المكونات جيدًا.
  • في مقلاة على النار نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نأخذ القليل من عجينة الكباب ونضعها في الزيت ونقلبها إلى أن يتغير لونها.
  • نكرر ذلك إلى حين انتهاء كمية العجين.
  • نضع الكباب البحريني المقلي في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

نصائح

  • عند القيام بفرم البقدونس، يضم البقدونس بحيث تكون أعناق الورق بمستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع بموازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرم البقدونس فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.
  • لحفظ الخضار في درج الثلاجة مدة أطول، نضع تحتها مناديل ورقية.
  • للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نقوم بتخصيص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
  • للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
  • للتخلص من روائح الأكل داخل الثلاجة، نضع قليلًا من الفانيلا في صرة من القماش وعلقيها داخل الثلاجة.
  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
  • لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.
  • لمعرفة عمر البيض نضع البيض في ماء دافئ، إذا طفا على السطح يكون فاسدًا وإذا استقر في القاع يكون جديدًا .
مزيد من المشاركات
ما هي فوائد سكر النبات

ما هي فوائد سكر النبات

ما هي فوائد سكر النبات يُعدُّ سكر النبات من الكربوهيدرات البسيطة، كما أنَّ فوائده محدودة، ويُعدُّ الجلوكوز أهم أنواع السكريات البسيطة، وهو مصدرٌ أساسيٌّ للطاقة لجميع الكائنات الحيَّة؛ إذ إنَّه يُزوِّدُ الجسمَ بالطاقة الفورية، لذلك يُستَخدم سكر النبات كمصدرٍ سريعٍ للطاقة لخلايا الجسم، وأنسجته، وأعضائه. وتُعدُّ حلاوة سكر النبات أكثر اعتدالاً مُقارنةً بنفس الكمية من سكر المائدة، نظرًا لأنَّ سكر النبات يُصنَع من محلول الماء والسكر، فهو مخفف أكثر من سكر المائدة؛ لذا قد يساعد استخدام نفس الكميّة من
معنى آية:لقد كان لكم في رسول الله أسوة حسنة

معنى آية:لقد كان لكم في رسول الله أسوة حسنة

معنى آية: لقد كان لكم في رسول الله أسوة حسنة وردت هذه الآية الكريمة في سورة الأحزاب ، حيث قال تعالى: (لَّقَدْ كَانَ لَكُمْ فِي رَسُولِ اللَّـهِ أُسْوَةٌ حَسَنَةٌ لِّمَن كَانَ يَرْجُو اللَّـهَ وَالْيَوْمَ الْآخِرَ وَذَكَرَ اللَّـهَ كَثِيرًا)،وفيما يلي بيان معناها بشكل إجمالي: لقد كان لكم في رسول الله أسوة حسنة إنّ المؤمنين الحقّ هم الذين يتبعون الرسول الكريم صلَّى الله عليه وسلَّم؛ فهو قدوتهم وأسوتهم، ففي الآية خطابٌ للمؤمنين أجمعين أن اقتدوا برسولهم صلَّى الله عليه وسلَّم؛ والخطاب ههنا شاملٌ
تاريخ فن الفسيفساء

تاريخ فن الفسيفساء

تاريخ فن الفسيفساء فنُّ الفسيفساء هو من أقدم أنواعِ الفنون، وتُشكل الرسومات الفسيفسائية باستخدامِ قطعٍ صغيرةٍ من الزجاج المُلون، أو الحجر، أو مواد أخرى، وكانت تُشكل قديمًا من المُنتجات المٌتاحة محليًا؛ كالحجارة، والأصداف، والعاج، وفيما يلي تفصيل حول تاريخ فن الفسيفساء: الفسيفساء في الحضارة السومرية كانت الحضارة السومرية أول من استخدم الطوبّ أو الزجاج بأحجامٍ صغيرة في تزيينِ جُدران الأبنيةِ بأشكال هندسية مُتعددة، حيثُ أنّ لهم الفضل في تطوير هذا الأسلوب من الفن، ويُعتبر معبد الوركاء في مدينة
خصائص الإدارة الاستراتيجية

خصائص الإدارة الاستراتيجية

خصائص الإدارة الاستراتيجية تُعرّف الإدارة الاستراتيجية (بالإنجليزية: Strategic Management) بأنّها الإدارة التي تختصّ بتنظيم موارد المنظمة للعمل على تحقيق أهدافها وغاياتها التي وُجدت من أجلها، وينبثق عنها العديد من المزايا الهامة، حيث تُساعد على التخطيط المُستقبلي، والقيام بكافة المسؤوليات المترتبة عليها، كما تُراقب أنشطة المُنظمة باستمرار، ومن خصائصها ما يأتي: مشاركة الإدارة العليا ترتبط الإدارة الإستراتيجية بمجموعة كبيرة من المجالات والعمليات المُتعلّقة بأعمال الشركة، وبناء على ذلك كان لا بدّ
إيجابيات وسلبيات وسائل الإعلام

إيجابيات وسلبيات وسائل الإعلام

وسائل الإعلام المسموعة إيجابياتها تُعتبر وسائل الإعلام المسموعة أحد أهم الوسائل التي يُمكن استقاء المعلومات والأخبار منها وعلى مستوى العالم أجمع، فضلاً عمّا تقدمه هذه الوسائل من محتوى ترفيهي مميز، ولم يعد تقديم خدمات البث المسموع مُحصوراً فقط على الإعلام المُتخصص، ويرجع ذلك للعديد من خدمات البث العامة التي تُقدم ذلك، فضلاً عن مواقع التواصل الاجتماعي التي قد توفّر للأشخاص إمكانية إنشاء بث مسموع، ويوجد العديد من المزايا التي توفّرها تلك الوسائل للجمهور المُستهدَف، فبالنسبة للشخص المُستمع فإن
فضل بر الأم

فضل بر الأم

فضل برِّ الأم يُعدُّ البرُّ من أفضل الأعمال التي يقدّمها المسلمُ بين يدي الله -عز وجل-، وقد وردَ الحثُّ عليه في النُّصوص الشَّرعيَّة من القرآن أو السنَّة نبويَّة، إذ أمرنا الله -عز وجل- بالإحسانِ إليهما في القرآن الكريم، قال -تعالى-: (وَقَضى رَبُّكَ أَلّا تَعبُدوا إِلّا إِيّاهُ وَبِالوالِدَينِ إِحسانًا)، وقد نال برُّ الأم حظَّاً وفيراً من هذه النُّصوص تأكيداً على فضلها ومكانتها، ونذكرُ من فضائل برِّ الأمِّ ما يأتي: أوَّلاً: يُقَدَّمُ برُّ الأم على برِّ الأبِ وغيره من النَّاس: فقد جاءَ في
كم مدة حمل الناقة

كم مدة حمل الناقة

مدة حمل الناقة تتراوح مدة حمل الناقة ما بين 360-440 يوماً، وعادةً ما تحمل بجنين واحد فقط باستثناء حالات نادرة تحمل فيها بجنينين، ويُعد الجماع هو الدافع الرئيسي لحدوث عملية الإباضة عند الناقة، وفي حال لم يكن لديها فرصة للتزاوج فإنّ جُريبات المبيض لديها سوف تتدهور وتَضمحل، كما تمر الناقة خلال موسم النشاط الجنسي بدورات شبق عِدّة تستمر الواحدة منها حوالي 13-40 يوماً، وخلال كل دورة تستمر فترة الاستجابة للتلقيح لمدة 3-4 أيام. يختلف موسم النشاط الجنسي عند ذكور الإبل خلال العام على حسب النوع، فمثلا
من هم الأرحام

من هم الأرحام

من هم الأرحام؟ الأرحام هم الأقارب من نفس النّسب، حيث قال الله -سبحانه وتعالى- في كتابه العزيز: (وَأُولُو الأَرحامِ بَعضُهُم أَولى بِبَعضٍ في كِتابِ اللَّـهِ إِنَّ اللَّـهَ بِكُلِّ شَيءٍ عَليمٌ)، وهم نوعان: رحم محرّم وهم الأقارب الّذين يحرم الزّواج والنّكاح بينهما، إذا كانا ذكراً وأنثى، مثل الآباء والأمّهات مع أبنائهم، والأخوات والإخوان، والأخوات والإخوان من الرّضاعة، والأجداد والجدّات وأحفادهم، وأبناء الزّوج أو أبناء الزّوجة، والأعمام والعمّات، والأخوال والخالات. رحم غير محرّم وهم الأقارب