الفول بالطحينة

الفول بالطحينة

الفول بالطحينة

تتعد وتتنوع الأطباق التي يستخدم فيها الفول المدمس، وذلك لأنه من الأطباق الشعبية المشهورة منذ وقت طويل في الثقافة العربية، فنجد الكثير من الإضافات للوصفة، أو ربما نجد العكس في الوصفات الأخرى، ولكن يتفق الجميع على لذة مذاقه وأهميته كطبق يحظى بشعبية كبيرة على موائد الفطور. وإضافة للطعم اللذيذ، يعتبر الفول وجبة غذائية مفيدة جدًا، لما يحتويه من معادن -كالحيد والفسفور*وألياف مهمة للجسم، كما أنه يخفف من مستوى الكوليستيرول الضار في الجسم، ويزيد من نسبة النوع المفيد منه الأمر الذي ينعكس إيجابًا على صحة القلب وسلامته، كما يعمل على الحفاظ على نسبة السكر في الدم. اخترنا لكم وصفة لذيذة لإعداد الفول بطريقة سهلة.

عمل الفول بالطحينة

المكونات

  • علبتان من الفول (وزن العلبة 400 غ).
  • 10 ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 6 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
  • 2 حبة ليمون كبير الحجم (200 غ الحبة).

للتزيين:

  • عرقان من البقدونس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نصفي الفول من مائه.
  • نهرس الثوم.
  • نعصر الليمون لنحصل على 8 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • في وعاء نضع الطحينية والملح والكمون والثوم وعصير الليمون واللبن ونحرك المكونات جيدًا.
  • في طبق التقديم نضع الفول ونضيف مزيج الطحينية ونحرك المكونات.
  • نزين وجه الفول بالطحينة بزيت الزيتون وعرق البقدونس ونقدمه.

نصائح

  • من المفضل استخدام الفول المجفف ونقعه مدة 8 ساعات وسلقه حتى ينضج تمامًا، ثم طهوه.
  • عند القيام بفرم البقدونس، يضم البقدونس بحيث تكون أعناق الورق على مستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع على موازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرم البقدونس فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.
  • لحفظ الخضار في درج الثلاجة مدة أطول، نضع تحتها مناديل ورقية.
  • لتفادي الرائحة غير المرغوب بها أثناء سلق الفول نقوم بوضع قشور الليمون مع ماء السلق أثناء سلقه.
  • للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نقوم بتخصيص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.
5المتبلات
مزيد من المشاركات
طريقة عمل مرطب شفايف

طريقة عمل مرطب شفايف

مرطب زيت جوز الهند للشفاه يساعد زيت جوز الهند على ترطيب بشرة الشفاه ، وذلك من خلال ما يلي: المكوّنات: ملعقة كبيرة من شمع العسل. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند . بضع قطرات من الزيت العطري المحبب، مثل زيت النعناع. طريقة التحضير: يذوب شمع العسل، ويمزج مع زيت جوز الهند وزيت النعناع جيداً، ويترك ليبرد. يوضع الخليط على الشفاه. يحفظ في علبة فارغة ونظيفة لإعادة استخدامه. مرطب زبدة الشيا للشفاه تساعد زبدة الشيا على ترطيب الشفاة ومنعها من الجفاف والتعرض للتلف، وذلك من خلال ما يلي: المكوّنات: ملعقة
طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاته

طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاته

كب كيك الشوكولاتة مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكوّنات أربع بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا، والبيكنج باودر. خمسمئة غرامٍ من كريمة الخفق، والشوكولاتة الداكنة المقطعة. مئتان وخمسون غراماً من الزبدة، والشوكولاتة الداكنة. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين، والسكر. رشّة من الملح. رشّة من الشوكولاتة الملونة. طريقة التحضير إذابة الشوكولاتة والزبدة، ثمّ وضع الخليط جانباً إلى أن يصبح بارداً. خلط السكر والبيض إلى أن يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً، ثمّ إضافة
ما فوائد التوت البري

ما فوائد التوت البري

فوائد التوت البري محتوى التوت البري من المركبات المفيدة يُعدّ التوت البري مصدراً جيداً للعديد من المركبات الغذائيّة النباتيّة النشطة حيوياً، ولمُضادّات الأكسدة، ومن الجدير بالذكر أنّ مُعظم هذه المركبات تتركّز في قشرة ثمار التوت، وينخفض تركيزها في العصير المستخرج منها، ومن الأمثلة على هذه المركبات نذكر ما يأتي: الكيرسيتين: (بالإنجليزيّة: Quercetin) وهو من أكثر مركبات البوليفينول المضادة للأكسدة وفرةً في ثمار التوت البري، ويعدّ التوت البري أحد المصادر الرئيسية لهذا المُركّب. الميريستين:
كيفية خفض حراره الجسم بسرعة

كيفية خفض حراره الجسم بسرعة

العلاجات الدوائية يعدّ ارتفاع درجة حرارة الجسم أحد الطرق الدّالة على مُحاربة الجسم للعدوى ولا تعدّ مصدراً للقلق بالرغم من كونها تُسبّب شعوراً بالتعب والإعياء، وعادةً ما يستطيع الأطفال التعامل مع ارتفاع حرارة الجسم بحيث يُمارسون أنشطتهم بشكلٍ اعتيادي، وفي هذه الحالة لا تُوجد حاجة لاتخاذ الطُرق التي تُمكّن من خفض الحرارة ويُفضل عدم استخدام خافضات الحرارة إذا كانت الحرارة أقل من 38.9 درجة مئوية ما لم يتم وصفها من قِبل الطبيب، كما يجب تجنّب إعطاء نوعين من خافضات الحرارة معاً، وفيما يلي بيان لأبرز
كيف اخترع التليفون

كيف اخترع التليفون

الهاتف يعدّ التلفون أو الهاتف أحد الاختراعات التي ساهمت في تطوير العالم الحديث، فمهما تحدّثنا عن هذا الاختراع بالتأكيد لن نعطيه الحق والمكان الطبيعي لتأثيره وقوته، فالكثير من الإيجابيات ترتبط بالهاتف، والكثير من سياسات الدول واقتصادها المالي يعتمد على الهاتف، الإعلام وما يحمله من رسالة يعتمد كل الاعتماد عليه، إذاً بإمكاننا القول أنّ هذا الاختراع غيَّر من مسار البشرية وهذا الكوكب إلى الأفضل وإلى التقدم الذي نعاصره حالياً، فما هي قصة اختراع الهاتف؟ وإلى من نعزو هذا الاختراع الكبير؟ وما إيجابياته
كيف أبعد الشيطان عني

كيف أبعد الشيطان عني

الطرق المعينة على إبعاد الشيطان حذّر الله -عزّ وجلّ- ورسوله -صلى الله عليه وسلم- عباده المؤمنين من إغواء الشيطان للناس، ومن اتّباع وساوسه التي تُذهب بالإنسان إلى التهلكة وغضب الله وعذابه الشديد، ومن أهمّ ما يُعين العبد على اجتناب وساوس الشيطان ما يأتي: عدم الاسترسال مع الوساوس على المسلم أن يُجاهد نفسه بعدم الاسترسال والانسياق وراء وساوس الشيطان ، ولا يستفتي في الأمور التي لا يحتاج لها، والتي يجرّ كثرة السؤال فيها إلى السؤال عمّا لا يجوز، فالوسوسة بدايةً للوقوع في مكائد الشيطان وحباله، لذا يجب
أقوال عن حب الوطن

أقوال عن حب الوطن

لا يوجد سعادة بالنسبة لي أكثر من حرية موطني. الوطن شجرة طيبة لا تنمو إلا في تربة التضحيات وتسقى بالعرق والدم. إننا ننتمي إلى أوطاننا مثلما ننتمي إلى أمهاتنا. يستروح العليل بنسيم أرضهِ ، كما تستروح الأرض المجدبة بوابل المطر. الوطن هو المكان الذي نحبه، فهو المكان الذي قد تغادره أقدامنا لكن قلوبنا تظل فيه. لست آسفا إلا لأنني لا أملك إلا حياة واحدة أضحى بها فى سبيل الوطن. خبز الوطن خيرٌ من كعك الغُربَة. وطني لو شُغِلْتُ بالخلد عنه ... نازعتني إليه في الخلد نفسي علمني وطني بأن دماء الشهداء هي التي
قصيدة نهج البردة لأحمد شوقي

قصيدة نهج البردة لأحمد شوقي

قصيدة: نهج البردة قال أمير الشعراء أحمد شوقي : ريمٌ عَلى القاعِ بَينَ البانِ وَالعَلَمِ أَحَلَّ سَفكَ دَمي في الأَشهُرِ الحُرُمِ رَمى القَضاءُ بِعَينَي جُؤذَرٍ أَسَداً يا ساكِنَ القاعِ أَدرِك ساكِنَ الأَجَمِ لَمّا رَنا حَدَّثَتني النَفسُ قائِلَةً يا وَيحَ جَنبِكَ بِالسَهمِ المُصيبِ رُمي جَحَدتُها وَكَتَمتُ السَهمَ في كَبِدي جُرحُ الأَحِبَّةِ عِندي غَيرُ ذي أَلَمِ رُزِقتَ أَسمَحَ ما في الناسِ مِن خُلُقٍ إِذا رُزِقتَ اِلتِماسَ العُذرِ في الشِيَمِ يا لائِمي في هَواهُ وَالهَوى قَدَرٌ لَو شَفَّكَ