العصيدة بالحليب

العصيدة بالحليب

العصيدة بالحليب

تعتبر العصيدة من الأطباق المشهورة والمنتشرة بشكل كبير في دول الخليج وبعض الدول العربيّة المجاورة، وهي عبارة عن طبق مكوّن من الدقيق كمكوّن رئيسي، وبعض الإضافات الثانوية التي تضاف لتعطي لكلّ نوع من العصيدة نكهته الخاصّة، فلها العديد من الأنواع والوصفات لدى الشعوب، وسنقدّم لكم في هذا المقال بعضاً من طرق تحضير العصيدة، والتي من أبرزها العصيدة بالحليب.

المكوّنات

  • كوب ونصف من حليب البودرة.
  • كوب من الطحين.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • عشرة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الهيل الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • فنجان من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • نضع كلاً من الطحين، والحليب البودرة، والنشا، والهيل، في قدر عميق، ثمّ نرفعه على النار، ونقلب المكوّنات مع بعضها حتى تتحمّص جيداً وتظهر رائحتها.
  • نرفع المكوّنات عن النار، ثمّ نضعها في طبق عميق، ثم نسكب عليها نصف كمية الماء، ونحرّكها جيداً.
  • نضع السكر في قدر عميق، ثم نرفعه على النار، ونقلبه جيداً، ثم نسكب عليه الزيت، ونتركه حتى يذوب تماماً.
  • نضيف خليط الدقيق، ونقلب المكونات مع بعضها بالكامل حتى تتداخل وتمتزج، ثم نضع الزعفران وماء الورد.
  • نترك الخليط يغلي على النار، ثم نسكبه في أطباق التقديم، ونزيّنه بالهيل والزعفران.
  • نقدّم العصيد للأكل.

العصيدة بالتمر

المكوّنات

  • كوب من الشوفان.
  • ربع كوب من الزبيب الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • نضع الشوفان والزبيب والقرفة في مقلاة مستوية، ثم نرفعها على النار.
  • نحمّص المكوّنات جيداً.
  • نسكب الحليب السائل على المكوّنات، ثم نحرّكها باستمرار.
  • نضيف العسل ونخلط من جديد، ثم نترك الخليط على النار يغلي على حرارة هادئة لمدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة، لنتأكّد من نضوج الشوفان.
  • في حال جفّ الخليط قليلاً نضيف له كمية قليلة إضافية من الحليب.
  • نسكب الخليط في أطباق التقديم، ثم نزيّنها بالعسل والمكسّرات المشكّلة المطحونة، ونقدّمها للأكل.

عصيدة التمر

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من التمر المنزوع النوى.
  • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع التمر في الخلاط الكهربائيّ مع الماء، ثمّ نتركه على درجة خلط متوسّطة حتى يخلط بالكامل ويمتزج مع الماء.
  • نضع المزيج بعد خلط في قدر عميق، ثمّ نرفعه على النار، ونضيف إليه الزبدة مع التحريك المستمرّ.
  • نبدأ بوضع الدقيق تدريجيّاً، مع عدم التوقّف عن التحريك، كي لا يتحوّل الدقيق لكتل صغيرة.
  • نضيف كلّ من الملح والفلفل، ثمّ نترك العصيدة على نار هادئة لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة.
  • نسكب العصيدة في الطبق، ثم نقدّمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل ورشة تدريبية

طريقة عمل ورشة تدريبية

التدريب التدريب هو وسيلة من أهم الوسائل الحديثة المستخدمة لبناء وتطوير المجالات الحياتية المتعددة، سواء في المجال الشخصي، أم الدراسي، أم العملي، أم الصحي، أم الوظيفي، والتدريب في عصرنا الحاضر له مكانة مرموقة في جميع المجتعات العربية والغربية لأنّه يحقق الأهداف المرجوة في كل مؤسسة أو مجتمع من خلال تقسيم كلّ منها إلى مهمام صغيرة وتوزيعها على أفراد مختلفين، لهذا أصبحت صناعة التدريب من الصناعات الثقيلة التي تسعى إليها المؤسسات المجتمعية، ومما لا شكَّ فيه أنَّ عملية صناعة التدريب تتطلب مدخلات
أفضل علاج للتخسيس في العالم

أفضل علاج للتخسيس في العالم

ممارسة الرياضة تُعدّ ممارسة الرياضة من العوامل المؤثرة في الوزن، إذ توصّلت الدراسات إلى أنّ التمارين الهوائية؛ مثل المشي، والسباحة، والجري تلعب دوراً أساسياً في خفض معدّل الدهون في الجسم، كما وجدت دراسةٌ أخرى أنّ التمارين الرياضية منعت إعادة اكتساب الدهون لدى العديد من الأشخاص بعد فقدانهم للوزن، ممّا يعني أنّ التمارين الرياضية مهمّةٌ للمحافظة على الوزن. اتباع نظام صحي من أهمّ الطرق لعلاج السُمنة هي اتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحيّ، وذلك من خلال الالتزام بحميةٍ غذائيةٍ تهدف إلى تخفيف الوزن، وزيادة
هل خمول الغدة الدرقية يؤثر على الدورة الشهرية

هل خمول الغدة الدرقية يؤثر على الدورة الشهرية

الغدة الدرقية في الجسم الإنسان من عدد من الغدد التي تنظم العمليات الهرمونية، والوظائف الأخرى للجسم ومن أهمّ هذه الغدد الغدة الدرقية، وتقع الغدة الدرقية أسفل الرقبة، وهي المسؤولة بشكل رئيسي عن عمليات الأيض في جسم الإنسان، إضافة إلى تنظيم عدد ضربات القلب، وقدرته على العمل بكفاءة، والغدة الدرقية معرّضة للإصابة بأمراض معينة كباقي أجزاء الجسم ومن هذه الأمراض: فرط النشاط، والخمول، ممّايؤدي بالطبع إلى حدوث مشكلات صحيّة عند المريض. خمول الغدة الدرقية تأثير خمول الغدة الدرقية على الدورة الشهرية يعتبر
كيف تعرف حجر الياقوت

كيف تعرف حجر الياقوت

حجر الياقوت الياقوت هو نوعٌ من أنواع الأحجار الكريمة المعروفة، ويتمّ استخراجه من أكسيد الألمنيوم، وهو ما يُسمّى بمعدن الكوروند. الياقوت يتميّز بلونه الأحمر بدرجاته المختلفة؛ حيث تتراوح ألوانه ما بين الأحمر القاني والأحمر الفاتح، ويكتسب الياقوت لونه الأحمر من مادة الكروم الموجودة فيه. يطلق على الياقوت اسم "Ruber" باللغة اللاتينية، وهو ما يعني "اللون الأحمر"، ومن هنا تمّ اشتقاق اسم الياقوت باللغة الإنجليزية حيث يطلق عليه اسم "Ruby"، ويذكر أنّ الياقوت الطبيعي يتواجد بصعوبة، فهو نادر جداً، إلا
مظاهر تكيف الحيوانات مع البيئة الصحراوية

مظاهر تكيف الحيوانات مع البيئة الصحراوية

مظاهر تكيف الحيوانات مع البيئة الصحراوية تعتبر الصحراء الموطن الأصلي لعدة أنواع من الكائنات الحية، مثل الزواحف، والحشرات، والطيور، بالإضافة إلى بعض أنواع الثدييات الصغيرة، إلا أنّ بعض الحيوانات كبيرة الحجم لم تستطع التكيف للعيش في الصحراء، حيث منعها حجمها الضخم من العثور على ملجأ مناسب يحميها من حرارة الشمس، إضافةً إلى عدم قدرتها على تخزين المياه لاستخدامها عند الحاجة، أما الحيوانات التي تعيش في الصحراء فقد طورت عددًا من التكيفات والآليات السلوكية والفسيولوجية لحل المشاكل التي تتعرض لها في
أضرار الدهون

أضرار الدهون

هل تُسبب الدهون أضرارًا صحية؟ قبل بيان أضرار الدهون بالتفصيل تجدر الإشارة إلى وجود أربعة أنواع من الدهون التي يتناولها الإنسان، ولكل منها تركيب كيميائي وصفات فيزيائية خاصة بها، وهي: الدهون الضارة وهي الدهون المشبعة ( Saturated Fats ) والدهون المتحولة (T rans Fats )، وحقيقة يؤدي استهلاك الدهون المشبعة إلى تراكم الكوليسترول في الشرايين، والذي قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، أما بالنسبة للدهون المتحولة؛ فهي أسوأ أنواع الدهون التي يمكن تناولها؛ إذ ترفع هذه الدهون من مستويات
ما هي شجرة اليقطين

ما هي شجرة اليقطين

اليقطين يُعدّ اليقطين من أنواع القرع الشتوي، وينتمي إلى الفصيلة القرعيّة (بالإنجليزيّة: Cucurbitaceae)، وتعود أصوله إلى أمريكا الشمالية، وبالرغم من أنّ اليقطين يُعرف كنوع من الخضار ، إلّا أنّه ينتمي في الحقيقة للفاكهة بسبب احتوائه على البذور، لكنّه مشابه للخصائص التغذوية للخضار أكثر من الفواكه، وتمتاز ثمار اليقطين بمذاقها الحلو، لذلك فهي تُستخدم في تحضير الحلويات ، وتُستخدم أيضاً لصنع أنواع الحساء المختلفة، والأطباق المالحة، كما أنّ بذورها قابلة للأكل، ولها العديد من الفوائد الصحيّة للجسم.
ضعف البنية

ضعف البنية

ضعف البنية الجسدية هناك الكثير من المشكلات التي يصاب بها الإنسان، والتي تسبب له الكثير من الضغط النفسي والتوتر، بالإضافة إلى التسبب بالإصابة ببعض الأمراض والمشكلات الصحية، ومن أهم هذه المشكلات: مشكلة السمنة والوزن الزائد، وكذلك مشكلة النحافة وضعف البنية الجسدية، ويتوجب على المصاب بهذه المشكلات علاجها قبل أن تُسبب الكثير من المضاعفات السلبية له، وبالتالي يصعب علاجها والتعامل معها كلما تأخر في علاجها، وسنعرفكم في هذا المقال إلى مشكلة ضعف البنية الجسدية، والأسباب المؤدية لها، بالإضافة إلى التحدث