الحلويات الهندية

الحلويات الهندية

المطبخ الهندي

يتميّز المطبخ الهندي باستخدامه للكثير من التوابل في الطبخ مما يجعل مذاق الأكل خاصاً ومميزاً، وفي الغالب يُدخِل الهنود النكهة الحارة والحادة على الأطباق مما يجعلها عند البعض غير مستساغة، كما أنه نتيجة استخدام الكثير من التوابل يظن البعض أنِّ المطبخ الهندي لا يشتهر بالحلويات لأن الحلويات لا يمكن إدخال التوابل الحادة فيها، ولكن سنقدِّم اليوم طرق تحضير بعض الحلويات الهندية الشهيرة واللذيذة وسهلة التحضير، كما أنَّ عملية تجهيزها سريعةً أيضاً.

حلو السميد مع جوز الهند

المكونات

  • كوبان من السميد.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • كوب من جوز الهند.
  • كأس من السكر.
  • كأس من الماء.

طريقة التحضير

  • أحضري مقلاةً واسعةً ثم ارفعيها على النار، وعندما تسخن أضيفي لها السميد واتركيها على النار مع التحريك حتى يتحمّر.
  • أضيفي جوز الهند إلى السميد مع التحريك المستمر، ثم أضيفي السكر والزبدة والماء وحركي جميع المكونات معاً واتركيها على النار لمدة خمس دقائق.
  • ارفعي حلو السميد مع جوز الهند عن النار، ثم شكّليها على شكل كراتٍ، وقدّميها مع كوبٍ من الحليب أو فنجانٍ من القهوة.

حلو الباكيرا الهندية

المكونات

  • كوب من بودرة الحمص أو دقيق الحمص.
  • ربع كوبٍ من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من البطاطس متوسطة الحجم.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
  • نصف من بهار مهران الهندي.
  • نصف بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من حبات الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • شطة، ملح حسب الرغبة.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • قطِّعي حبة البطاطس إلى شرائح رقيقة وضعيها جانباً، ثم قطِّعي كذلك حبة البصل إلى شرائح رقيقة.
  • أحضري وعاءً عميقاً ثم اخلطي فيه جميع المكونات السابقة معاً مع إضافة الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكةٍ، ثم اتركيها جانباً لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
  • أحضري مقلاةً عميقةً وضعي بها الزيت ثم ارفعيها على النار المتوسطة، ثم أحضري ملعقة وخذي كمياتٍ من خليط الباكورا وأسقطيها في الزيت الساخن مع الضغط عليها لتنضج.

حلو جولاب جامون

المكونات

  • كوبان من الحليب البودرة.
  • نصف كوبٍ من الدقيق.
  • ثلاث ملاعقٍ كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • اخلطي المكونات الجافة معاً في وعاءٍ عميقٍ، ثم أضيفي الزبدة غير المملحة واخلطيها مع المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم أضيفي الحليب السائل بالتدريج مع الخلط المستمر لتحصلي على عجينةٍ لينةٍ، ثم اتركيها جانباً لمدة عشر دقائق.
  • شكِّلي العجينة على شكل كراتٍ ثم اقليها بالزيت الساخن لمدة خمس دقائق.
مزيد من المشاركات
طريقة العجينة السريعة

طريقة العجينة السريعة

العجينة تبحث الكثير من السيّدات عن طرق بديلة لتحضير عجينة المعجّنات بكافّة أنواعها والبيتزا دون الحاجة إلى الانتظار ساعة كي تتخمّر العجينة وترتاح؛ وذلك لأنّها تكون في عجلةٍ من أمرها، ولذلك تحتاج لطريقة عجينة سهلة التحضير وسريعة في الوقت نفسه، دون الانتظار لفترةٍ طويلة. إنّ عجينة العشر دقائق هي العجينة السريعة التي تبحث عنها ربّة المنزل للحصول على معجّنات طرية ولذيذة في وقت قصير وسريع، وسمّيت عجينة العشر دقائق بهذا الاسم لأنّها لا تحتاج سوى إلى عشر دقائق كي تكون جاهزةً للاستخدام، ويمكن بعد
حساسية الإنسولين

حساسية الإنسولين

حساسية الإنسولين تعبّر حساسية الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin sensitivity) عن مدى استجابة خلايا الجسم للإنسولين لخفض نسبة الجلوكوز في الدم، ولفهم ذلك يتوجب ذكر أن الخلايا تحتاج السكر لإنتاج الطاقة، ولانتقال السكر للخلايا؛ تنتج خلايا بيتا الموجودة في البنكرياس هرمون الإنسولين، الذي يرتبط بالخلايا وحفزها لامتصاص السكر من الدم، حيث يعمل الإنسولين كمفتاح يسمح للسكر بالدخول إلى الخلايا، ومن الجدير بالذكر أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية مرتفعة للإنسولين يحتاجون إلى كميات قليلة منه لخفض نسبة
ما هي الغدد الموجودة في الرقبة

ما هي الغدد الموجودة في الرقبة

الغدد يحتوي جسم الإنسان على عدد كبير من الغدد التي تنتج وتفرز العديد من المواد النافعة التي تنتقل في الجسم عبر قنوات خاصة، وبناءً على ذلك سُميت هذه الغدد بالغدد القنوية كالغدة اللعابية، ويوجد نوع آخر من الغدد تنقل إفرازاتها إلى الدم مباشرة دون وجود قنوات، فيقوم الدم بحمل هذه الإفرازات إلى جميع أجزاء الجسم، ليقوم كلّ منها بأداء وظيفته في الجسم، وتسمى هذه الغدد باسم الغدد الصماء، علماً أنّ هذه الغدد تتوزع في أماكن كثيرة في جسم الأنسان كالرقبة، وسنعرفكم في هذا المقال على الغدد الموجودة في الرقبة.
ما هي هرمونات الغدة النخامية

ما هي هرمونات الغدة النخامية

هرمونات الغدة النخامية يطلق على الغدة النخامية مصطلح الغدة الرئيسية (بالإنجليزية: Master gland) في الغالب بسبب أهميتها في تنظيم إنتاج العديد من الهرمونات المختلفة، وتنظيم عمل الغدد الصماء في الجسم، ويتمثل عمل الغدة النخامية بإفراز الهرمونات ضمن مجرى الدم لتنتقل إلى العضو أو الجزء المستهدف في الجسم، ومن الجدير بالذكر أنَّ الغدة النخامية تنقسم إلى جزئين رئيسيين يتكونان من أنواع مختلفة من الخلايا، ويتم فيهما إنتاج أنواع مختلفة من الهرمونات، ويمكن بيانهما في ما يأتي: الفص الأمامي: يتم إفراز جزء
من الذي هدم صنم سواع

من الذي هدم صنم سواع

صنم سواع سواع هو اسم صنم لقوم نوح عليه السلام ، وهو ضمن الأصنام التي ذكرها الله في كتابه حينما أخبر عن نبيه نوح عليه السلام، إذ قال تعالى: (وَقَالُوا لَا تَذَرُنَّ آلِهَتَكُمْ وَلَا تَذَرُنَّ وَدًّا وَلَا سُوَاعًا وَلَا يَغُوثَ وَيَعُوقَ وَنَسْرًا)، ثمّ صار هذا الصنم إلى قبيلة هذيل المضرية حيث ظل منصوباً عندهم، يعبدونه، ويعظمونه، ويحجون إليه حتى دخلت هذيل في الإسلام بعد فتح مكة، وهذا الصنم كان موجوداً في ينبع، في منطقة رهاط، ومما ذكر عنه أنّه كان صنماً ضخماً على هيئة إمرأة، وذكر ابن حبيب أنّ
موضوع تعبير عن حق الطريق

موضوع تعبير عن حق الطريق

المقدمة: الطريق للجميع فلنحافظ عليه يُعدّ الطريق ملكية عامة يحقّ للجميع الانتفاع به، ليس لأحد أيًا كان أن يفرض سيطرته عليه أو أن يمنع الناس من الانتفاع به، لذلك يقع على عاتق الناس كافة الحفاظ عليه، وعدم وضع العوائق التي تحيل بين الشخص ومصلحته، فقد وُجدت الطرق للتيسير والتسهيل على الأشخاص للوصول لمصلحتهم بأقل الوقت والجهد. فإن تبرأ الأفراد من مسؤوليتهم اتجاه الطريق ولم يحافظوا عليه ولم يراعوا حقّه تأخروا في قضاء حوائجهم، وسادت الفوضى، وكثرت المشاكل، وكان ذلك سببًا مباشرًا في تخلّف المجتمع
تحضير المايونيز

تحضير المايونيز

صلصة المايونيز المكوّنات صفار بيضتين. نصف ملعقة صغيرة من معجون المستردة. ملعقة صغيرة من الخل. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. رشّة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو الشطة. نصف كوب من زيت الذرة . طريقة التحضير وضع صفار البيض مع كل من: الخل، وعصير الليمون، والصلصة الحارة، والملح، والفلفل الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي. تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وخلط المكوّنات إلى أن تختلط جيداً مع بعضها، ثمّ إضافة معجون المستردة إلى الخليط. إعادة تشغيل
أنواع الوسواس

أنواع الوسواس

الوسواس عادةً ما يتمّ استخدام مصطلح الوسواس بطريقةٍ خاطئةٍ لوصف التصرفات التي يقوم بها الأشخاص بحرصٍ كبيرٍ، كالرغبة في بقاء الأشياء نظيفةً إلى حدٍّ كبير أو مرتّبةً بطريقةٍ ما، ولكن عندما يبدأ الحديث عن اضطراب الوسواس القهري (بالإنجليزية: Obsessive-compulsive disorder) واختصاراً OCD، فإنّ الأمر يتجاوز هذا الوصف إلى كونه مشكلةً حقيقيةً تؤثّر في نوعية حياة المريض، وتضع أمامه الكثير من المُعيقات. وفي الحقيقة، يتطوّر هذا الاضطرب عند المريض مع الوقت، بحيث تظهر أعراضه بشكلٍ تدريجيٍ، وتتضمّن هذه