تحضير المايونيز

تحضير المايونيز

صلصة المايونيز

المكوّنات

  • صفار بيضتين.
  • نصف ملعقة صغيرة من معجون المستردة.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو الشطة.
  • نصف كوب من زيت الذرة .

طريقة التحضير

  • وضع صفار البيض مع كل من: الخل، وعصير الليمون، والصلصة الحارة، والملح، والفلفل الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وخلط المكوّنات إلى أن تختلط جيداً مع بعضها، ثمّ إضافة معجون المستردة إلى الخليط.
  • إعادة تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، وباستمرار تشغيل الخلاط إضافة الزيت على شكل خيط رفيع أو قطرات صغيرة، سوف يتحول الخليط بعد مرور بعض الوقت إلى خليط كثيف ومتماسك، يمكن بعد هذه المرحلة أن يتم إضافة الزيت بمقدار أكبر وليس على شكل قطرات أو خيط رفيع.
  • توقف عن إضافة الزيت في حال تم تجمع بعض الزيت على سطح المايونيز ولا يتم امتصاص المزيد منه، هذا دليل على أن صلصة المايونيز أصبحت جاهزة.
  • تذوق صلصة المايونيز للتأكد من الطعم، من الممكن إضافة المزيد من الملح، أو عصير الليمون حسب الرغبة.
  • وضع صلصة المايونيز في وعاء زجاجي جاف، وإغلاق الوعاء ووضعه في الثلاجة مباشرة.
  • إخراج المايونيز من الثلاجة وتقديمه مباشرة، ويفضل عدم ترك المايونيز في درجة الحرارة العادية لوقت طويل حتى لا يفسد.

المايونيز بالبيض

المكوّنات

  • بيضة كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزيت النباتي، يمكن زيادة الكمية حسب قوام الصلصة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة متوسطة من عصير الليمون.
  • فص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • وضع البيضة في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفقها بسرعة عالية، ثمّ إضافة الملح، والخل، وعصير الليمون، ومتابعة الخفق.
  • إضافة فص الثوم المهروس مع الاستمرار بالخفق، ثمّ سكب الزيت النباتي فوق المكوّنات في الخلاط بالتدريج على شكل قطرات أو خيط رفيع إلى أن يتكون مزيج كثيف القوام.
  • وضع المزيج في وعاء، وحفظ الوعاء في الثلاجة لحين استخدامه.

مايونيز صحي من دون بيض

مدّة التحضير خمس دقائق
تكفي لِ شخصين

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقتان من خل التفاح.
  • ملعقة من بودرة الخردل.
  • ملعقتان من قطر الذرة.
  • ملعقة من الملح.
  • كوب من زيت الكانولا البارد.
  • ملعقة من زيت جوز الهند، بحرارة الغرفة.

طريقة التحضير

  • وضع عصير الليمون مع كل من: الخل، الخردل، شراب الذرة والملح في وعاء محضرة الطعام.
  • خلط جميع المكوّنات مع بعضها، وفي أثناء الخلط يتم إضافة الزيت ببطء من خلال الفتحة العلوية لمحضرة الطعام.
  • فتح محضرة الطعام، وإضافة زيت جوز الهند الصلب، وخلط المزيج جيداً إلى أن يصبح ناعماً وكريمياً.
  • خلط المزيج بسرعة أقل ما يمكن، وذلك لمنع ارتفاع درجة حرارة المزيج، إلى أن يصبح سميكاً كفاية ليتم استخدامه مباشرة.
  • حفظ المايونيز في مرطبان، ويمكن تقديمه مباشرة أو يتم حفظه في الثلاجة، ويبقى صالحاً للاستخدام لمدّة أسبوع تقريباً عند حفظه في الثلاجة.

المايونيز بالبطاطا

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • حبة من البطاطا المسلوقة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الزيت الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع البطاطا المسلوقة مع الحليب السائل في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفقها جيداً، ثمّ إضافة الخل ومتابعة الخفق.
  • إضافة الزيت النباتي بالتدريج على شكل نقاط صغيرة أو خيط رفيع إلى أن يتم الحصول على صلصة كثيفة.
  • وضع صلصة المايونيز في وعاء صغير، وتقديمه مباشرة أو حفظه في الثلاجة.
مزيد من المشاركات
تحليل قصة الخبز

تحليل قصة الخبز

فولفجانج بورشرت(كاتب القصة) و مؤلف و كاتب ألماني ولد عام 1921م، كان وحيد أبويه وهذا كان سبباً لاهتمام والده الشديد في مستقبله، وكان يحلم بأن يكون ممثلاً ولكن والده أجبره على دراسة علم المكتبات ، فانصاع لأمر والده وبنفس الوقت درس التمثيل سراً دون معرفة والديه، وعند بلوغه سن العشرين ترك دراسة علم المكتبات وكتب أول قصائده، وحقق حلمه بالوقوف على خشبة المسرح. معاني المفردات من معاني بعض المفردات التي وردت في نص القصة ما يأتي: الكلمة معناها تتنصت تسترق السمع خالياً فارغاً يتأهبان يستعدان ثمة شيء
الفرق بين الماعز والأغنام

الفرق بين الماعز والأغنام

أهم الفروقات بين الماعز والأغنام عند النظر لقطيع من الأغنام والماعز للوهلة الأولى يظن الأغلب أن جميعها غنمًا، أو جميعها ماعزًا، وبالرغم من أنهما ينتميان إلى نفس الفصيلة إلا أنه يوجد عدة اختلافات تميز كل نوع عن الآخر، وفيما يلي توضيح لذلك: وجه المقارنة الماعز الغنم الجلد الشعر الصوف الطعام الأعشاب الأعشاب الغدد يمتلك غدد أسفل ذيله يمتلك غدد أسفل عيونه، وبين أصابعه الذيل قصير طويل مميزات الماعز (Goats) يشمل الماعز العديد من المميزات، وفيما يأتي ذكر لأبرزها: يسمى ذكر الماعز باسم (التيس)، وأنثى
السفر إلى شرم الشيخ

السفر إلى شرم الشيخ

شرم الشيخ يحتوي الوطن العربي على الكثير من المناطق الساحلية المتميزة بمناخها وطبيعتها الرائعة، وإحدى تلك المناطق شرم الشيخ الواقعة في جمهورية مصر العربية عند ملتقى خليج السويس وخليج العقبة على ساحل البحر الأحمر، وهي ذات مساحة تُقدر بـ 480 كيلومتر مربع، وعدد سُكانها بلغ 35 ألف نسمة حسب آخر إحصائية أجريت في عام 2013 ميلادي و أنشئت المدينة في عام 1968 ميلادي واشتهرت بمدينة السلام حيث يتوافر بها الأمن والسلام بمستوى عالٍ، وذلك أدّى لاختيارها من أفضل خمس مدن للسلام عبر العالم، وكان التصنيف صادراً
حساسية الجلد من الأكل

حساسية الجلد من الأكل

أعراض حساسية الجلد من الأكل تُنتِج حساسية الأكل بعض الأعراض التي تؤثر على أجزاء مختلفة من الجسم، مثل الجلد، والمعدة، والمجرى الهوائيّ، والعينين. كما يمكن أنّ تتفاوت أعراض حساسية الطعام من طفح جلديّ صغيرإلى رقعة من الجلد تبدو جافة، وقد تصل إلى مشاكل خطيرة تهدد الحياة مثل صعوبة في التنفس، وتشمل أعراض حساسية الجلد من الأكل ما يأتي: الشرى: حيث أنّها من أكثر أعراض حساسية الأكل شيوعًا، ويمكن أنّ تظهر في أيّ مكان من الجسم، كما ويمكن أنّ تحدث في أيّ نوع من أنواع حساسية الأكل وخاصة الحساسية المُرتبطة
أين تقع جزر زنجبار

أين تقع جزر زنجبار

جزر زنجبار تضمّ العديد من الدّول الجزر المختلفة، وأحد تلك الدول تانزانيا الموجودة بشرق إفريقيا، فيوجد فيها جزر زنجبار الواقعة على بعد 35 كيلومتراً من ساحل تنجانيقا، وأكثر ما يميّز هذه الجزر أنّها تتبع لسلطة ذاتيّة بعيدة عن دولتها، كما أنّها تتشكل من 52 جزيرةً، أكبرها جزيرة أنغوجا (بستان أفريقيا الشرقيّة) البالغ طولها 85 كيلومتراً، وعرضها 40 كيلومتراً، والتي يمرّ بها أطول نهرٍ، وهو نهر مويرا، وهي عاصمة الدّولة الزنجباريّة التابعة لتنزانيا، ومن ثمّ يليها جزيرة بمبا بحيث يبلغ طولها 78 كيلومتراً،
كيف كانت الإمارات قديماً

كيف كانت الإمارات قديماً

الإمارات العربيّة المتّحدة تعتبر الإمارات في الوقت الحاليّ من أكثر الدول نموّاً اقتصاديّاً في آسيا، فقد صُنّفت بالمرتبة الثانية والعشرين في أسعار الصّرف عالميّاً، وحصلت على لقب ثاني أكبر دولة في القوّة الشرائيّة للفرد، ويعود النموّ الإماراتيّ إلى استخراج النفط، إضافة للاستثمارات التجاريّة الضخمة التي تحتويها، وخاصّة في إمارة دبي. والإمارات كغيرها من دول العالم لها تاريخ مليء بالأحداث، وهذه الأحداث ساعدت الإمارات في تقدّمها بالوقت الحاضر، فاستغلّت تاريخها بطريقة جعلتها محطَّ أنظار العالم
الليث حجو (مخرج سوري)

الليث حجو (مخرج سوري)

نشأة الليث حجو وُلِدَ الليث حجو في 21 من شهر أغسطس عام 1971م في مدينة حلب في سوريا، وينتمي إلى عائلة فنية، فهو ابن الممثل السوري القدير عمر حجو، وكان قد نشأ في وسط فني أثَّر كثيرًا في دخوله عالم الفن واختياره كوسيلة تعبير قبل اتّخاذه مجرد مهنة. وسار على خطى والده الذي كان شغوفًا ب المسرح ، فكان وسيلته من أجل إيصال الأفكار والقضايا المرتبطة بهموم المجتمع والبيئة والظروف السياسية والاجتماعية والاقتصادية المعقدة، وكان مؤمنًا بأن الفن هو وسيلة الحوار الأرقى بين البشر والأكثر تأثيرًا على الإطلاق.
مميزات التعلم الذكي

مميزات التعلم الذكي

مميزات التعلم الذكي يتمتع التعلّم الإلكتروني الذكي بمميزات عدّة، ومنها ما يأتي: تحفيز مُشاركة الطلبة يُحفّز التعلّم الإلكتروني المشاركة النشطة للمتعلمين في التعلّم، وتحمل مسؤولية نشاطاتهم، وتنمية مهاراتهم المعرفية، وبناء نموذج حوار هادف بين المتعلم والمعلّم لإبداء آرائهم، وتقييم أدائهم بأساليب متطورة. كما ويُحفز التعلّم الإلكتروني التفاعل بين المتعلمين أنفسهم، لأنّه يُتيح فكرة تشكيل المجموعات حسب مستويات المهارات المختلفة للمتعلمين، مما يسمح لهم بطرح أسئلتهم وشرح أفكارهم وتبرير آرائهم، وتوضيح